Descriere

Pentru a evita să facem mai multe drumuri la supermarket și să cedăm în fața diverselor tentații de pe rafturi, mulți dintre noi încearcă să se organizeze pentru a face cumpărăturile o dată pe lună și să își aprovizioneze bucătăria și frigiderul pentru a nu fi nevoiți să cheltuiască bani inutil la piață. Dar acest lucru nu este întotdeauna ușor atunci când vine vorba de alimente proaspete. Cumpărarea de legume pentru mai multe zile la rând are avantajele saleca varietate de opțiuni atunci când vine vorba de gătit, având câte ceva pentru toată lumea, și devine mult mai ușor să te ții de dietă. Dar marele dezavantaj, asupra căruia cred că suntem cu toții de acord, este: legumele fiind un produs perisabil, este foarte dificil să le păstrezi proaspete pentru o perioadă lungă de timp, cu nutrienții lor intacți. Și, deși este posibil să îngheți majoritatea legumelor, acestea nici măcar nu au o mulțime de nutrienți.au întotdeauna aceeași aromă și textură.

Nu putem crește durata de depozitare a legumelor pe care le producem sau le cumpărăm, dar le putem păstra prospețimea, crocantul și nutrienții intacți pentru mai mult timp dacă le depozităm corect.

Și nu se aplică aceeași regulă pentru toată lumea! Trebuie să învățați cum să depozitați diferite legume, verdețuri și leguminoase, deoarece fiecare are o proprietate și o formă de depozitare diferită, de la legume rădăcinoase cu aspect robust la ierburi delicate. Nu puteți depozita ierburi și legume cu frunze în același mod ca mazărea și morcovii, de exemplu. Și, deși puteți depozita legume precum mazărea și morcovii, le puteți depozita în același mod ca și alte legume.conopida și varza la temperatura camerei într-un spațiu bine luminat și ventilat, trebuie să depozitați legumele precum ceapa, usturoiul și cartofii într-un colț întunecat al cămării, departe de lumină, altfel vor începe să germineze.

Un alt fapt important este să țineți cont de faptul că legumele organice, direct de la producător sau din grădina dumneavoastră, vor avea o durată de viață mai scurtă decât cele cultivate cu pesticide, dar sunt mult mai sănătoase și mai gustoase.

Așadar, haideți să aprofundăm subiectul și să aflăm câteva sfaturi despre cum să depozităm legumele în frigider sau în cămară, astfel încât să rămână proaspete pentru o perioadă lungă de timp.

Cum se conservă legumele, verdețurile și legumele:

Vizitați piața sau faceți o plimbare în grădină pentru a vă alege legumele proaspete. Uneori trebuie să culegeți legume din grădină chiar dacă nu aveți nevoie de ele, deoarece nu mai puteți lăsa legumele coapte pe plante. Eu am cumpărat salată, ceapă, cartofi dulci, chayote, castraveți și frunze de coriandru.

Sfat bonus: tehnica de depozitare pentru legumele care aparțin aceleiași familii este aproape aceeași. Puteți depozita aproape toate legumele rădăcinoase în același mod și toate plantele aromatice pot fi depozitate folosind aceeași tehnică de depozitare. Consultați mai multe sfaturi aici: Cum să depozitați legumele

Sfat 1: Cum să păstrați salata verde

Salata verde este apreciată pentru crocantul și prospețimea pe care le adaugă salatelor și sandvișurilor. Dar dacă nu este depozitată corect, este primul lucru care se va strica în frigider. Și este vital să depozitați salata verde în mod corect, astfel încât să rămână crocantă pentru o perioadă lungă de timp. Pentru a depozita salata verde, spălați frunzele și îndepărtați excesul de apă de pe fiecare dintre ele.

Sfat 1.1: Depozitarea frunzelor de salată: tapetați un recipient etanș

Luați un recipient ermetic. Asigurați-vă că recipientul este uscat. Așezați un prosop de ceai uscat sau un prosop de hârtie la baza recipientului, acoperind și părțile laterale.

Sfat 1.2: Așezați un strat de frunze de salată.

Așezați frunzele de salată pe prosop, întinzându-le într-un singur strat.

Sfat 1.3: Puneți un separator pentru stratul de salată verde

Îndoiți prosopul de ceai pentru a acoperi frunzele de salată din primul strat sau puneți câteva foi de prosop de hârtie peste primul strat de frunze de salată pentru a-l folosi ca separator înainte de a pune al doilea sau un alt strat de frunze de salată. Acum puneți mai multe frunze peste separator, formând un singur strat. Dacă aveți mai multe frunze de salată de păstrat, repetați crearea unui singur strat.Separați și întindeți frunzele de salată pe prosop.

Sfat 1.4: Păstrați frunzele de salată în frigider

După ce ați terminat de sortat și acoperit frunzele de salată, închideți recipientul etanș și puneți-l în frigider pentru a păstra frunzele de salată, păstrându-le proaspete și crocante pentru mai mult timp.

Sfat bonus: atunci când întindeți și împrăștiați frunzele de salată în recipient, aveți grijă să nu apăsați frunzele și să nu le lăsați să se îngrămădească. Legumele au nevoie, de asemenea, de spațiu pentru a respira, așa că lăsați spațiu pentru ca frunzele de salată să respire în timp ce le depozitați în frigider, ambalate într-un recipient etanș. De asemenea, puteți folosi o pungă cu fermoar și prosoape de hârtie pentru cantități mai mici.

Sfat 2: cum să depozitați ceapa

Ceapa are un termen de valabilitate lung, rămâne proaspătă la temperatura camerei și nu are nevoie de refrigerare. Cu toate acestea, are tendința de a germina, așa că este vital să o depozitați corespunzător pentru a evita risipa.

Sfat 2.1: Depozitarea cepei: Puneți ceapa într-o pungă de hârtie

Depozitați ceapa într-o pungă de hârtie - aceasta poate fi aceeași pungă de hârtie pe care ați cumpărat-o pentru ceapă sau o pungă de pâine.

Sfat 2.2: Păstrați într-un loc întunecat și uscat

Așezați punga de ceapă în cămară sau în bucătărie, într-un loc răcoros, uscat, întunecat și bine ventilat. Puteți păstra ceapa într-o cutie de legume împreună cu alte fructe și legume.

Sfat 3: Cum să depozitați cartofii dulci

Cartofii dulci sunt legume rădăcinoase și aparțin aceleiași familii ca și cartofii, așa că depozitați-i la fel ca pe cartofi, într-un loc răcoros, uscat, întunecat, în bucătărie sau în cămară și, de asemenea, bine aerisit. Nu depozitați cartofii dulci în frigider, deoarece acest lucru îi face să dezvolte mai mult amidon.

Sfat 3.1: Depozitarea cartofilor dulci

Spălați și curățați cartofii dulci. Frecați dacă există urme de murdărie pe coajă. Lăsați cartofii dulci să se usuce în mod natural. Acum puneți cartofii dulci într-un recipient deschis sau într-o ladă de legume și așezați-i pe blatul de lucru din bucătărie, în cămară sau într-un colț de dulap, ferit de lumina directă a soarelui.

Sfat 4: Cum să depozitați chayote

Această legumă cu proprietăți impresionante, plină de fibre, antioxidanți, vitamine și minerale trebuie conservată în mod corespunzător pentru a-și menține calitățile. Pentru a păstra chayote, spălați, curățați și uscați leguma înainte de a trece la pasul următor.

Sfat 4.1: Depozitarea chayote-ului într-o pungă de plastic

Înfășurați chayote-ul într-un prosop de hârtie și puneți-l într-o pungă de plastic.

Sfat 4.2: Păstrați chayote în frigider

Închideți punga de plastic cu o bandă elastică lejeră sau legați doar gura pungii înainte de a pune punga de plastic cu chayote în coșul de legume din frigider.

Sfat bonus: cum să păstrați legumele în frigider

Poți folosi pungi de plastic pentru a cumpăra legume în frigider. Totuși, asigură-te că folosești aceeași pungă de plastic în care ai adus legumele de la magazin sau alege pungi de plastic cu micro găuri. Legumele au nevoie, de asemenea, de aer și spațiu pentru a respira și a rămâne proaspete. Nu sufoca legumele în pungi de plastic fără găuri și nu supraîncărca coșul de legume din frigiderul tău fără găuri.spațiu pentru circulația aerului. Leguma va putrezi mai repede, în ciuda tuturor eforturilor și precauțiilor pe care le-ați depus pentru a o depozita corespunzător.

Sfat 5: Cum să depozitați castraveții

Este ușor să depozitați castraveții proaspeți. Pentru a depozita castraveții, spălați-i, curățați-i și uscați-i.

Sfat 5.1: Păstrați castraveții în frigider

Pentru a depozita castraveții în frigider este nevoie de un recipient deschis. Puneți castraveții în recipient și așezați-i în partea cea mai caldă a frigiderului, adică raftul sau tava de legume cea mai îndepărtată de frigiderul congelator.

Sfat 6: Cum să depozitați ierburile proaspete

În acest tutorial despre cum să păstrezi legumele în mod corect vom folosi coriandru. Curățați ierburile proaspete și asigurați-vă că frunzele nu sunt umede. Tăiați rădăcinile ierburilor, dar păstrați tulpinile lungi. Acum luați un pahar cu apă. Puneți ierburile cu tulpinile în apă, fără a atinge frunzele.

Sfat 6.1: Acoperiți cu folie de plastic

Acoperiți paharul cu ierburi proaspete fără să strângeți bine cu o pungă de plastic.

Sfat 6.2: Păstrați ierburile proaspete în frigider

Odată acoperite, puneți ușor ierburile proaspete în frigider. Scufundate în apă și protejate cu folie de plastic, ierburile vor rămâne proaspete și verzi pentru mai mult timp. Puteți folosi aceeași tehnică și cu alte ierburi, cum ar fi pătrunjelul, menta etc. Folia de plastic nu numai că protejează frunzele de arderea în frigul din frigider, dar ajută și la păstrarea umidității în frunze.

Sfat suplimentar: Menținerea frigiderului curat este, de asemenea, esențială pentru a crește durata de valabilitate a alimentelor proaspete.