Descriere

Dacă ați cumpărat banane verzi de la supermarket, crezând că se vor coace încet într-o săptămână, și ați ajuns să găsiți mereu coji înnegrite și fructe prea coapte în două sau trei zile, acest tutorial vă va ajuta. De la explicarea motivelor pentru care bananele se coc atât de repede până la modalități de a avea banane proaspete pentru mai mult timp și de a le depozita corespunzător, veți găsi sfaturi utile pentru a le păstra proaspete.banana proaspătă pentru mai mult timp acasă.

De ce se coc bananele atât de repede?

Dacă ați observat îndeaproape ciclul de viață al unei banane, poate ați observat cum aceasta este verde la început, devenind încet-încet galbenă pe măsură ce se coace și, în cele din urmă, devenind neagră sau maro când este prea coaptă. Procesul rapid de coacere se datorează gazului etilenă produs de banane. Toate fructele au gene care le controlează creșterea și coacerea. Aceste gene includse dezactivează în prezența etilenei, accelerând maturarea și învechirea.

O banană verde este verde datorită clorofilei prezente în plantă, care ajută la fotosinteză. Pe măsură ce cresc, bananele produc o cantitate mare de gaz etilenă (o cantitate semnificativă în comparație cu majoritatea celorlalte fructe), care reacționează cu fructele, descompunându-le acizii. Acest lucru face ca fructele să devină mai moi și să se elibereze pigmenții verzi de clorofilă.Deși înmuierea fructului îl face mai dulce, nu există nicio modalitate de a controla procesul de coacere, ceea ce înseamnă că fructul se coace prea devreme. Procesul de descompunere este și mai rapid în cazul unei banane lovite sau deteriorate.

Producția de etilenă este foarte bună atunci când ai nevoie ca bananele să se coacă rapid. De exemplu, dacă le pui într-o pungă de hârtie maro sau le înfășori în niște ziare, vei crea o cameră de gaz etilenă care descompune acizii rapid. Așadar, trucurile pentru a preveni ca bananele să se coacă rapid includ modalități de a diminua producția de etilenă.

Iată trei moduri de a face ca bananele să reziste mai mult timp.

Nu ratați și alte proiecte de bricolaj casnic care vă vor face viața mai ușoară: Faceți propriul detergent pentru podele și vedeți cum să curățați jaluzelele verticale din material textil.

Sfat 1: Păstrați buclele intacte

O banană separată de ciorchine este posibil să se coacă mai repede, așa că primul truc pentru a încetini procesul de coacere este să țineți ciorchinii agățați așa cum ar atârna de plantă. Atașați un cârlig la ciorchinele de banane.

Agățați ciorchinii de banane

Agățând ciorchinii de banane în cârlig, fructele nu vor atinge nicio suprafață, încetinind astfel descompunerea acizilor.

A se feri de lumina soarelui

Alegeți un loc umbros pentru a atârna bananele, deoarece lumina soarelui sau mediile luminoase accelerează procesul de coacere.

Sfat 2: Reduceți la minimum contactul cu aerul

O altă modalitate de a preveni ca bananele să se coacă prea repede este să folosiți folie de plastic pentru a minimiza expunerea la etilena din aer. Dar mai întâi, trebuie să separați fiecare fruct de tulpină.

Se separă toate fructele

Faceți acest lucru pentru fiecare banană din ciorchine.

Cum să păstrați bananele proaspete cu folie de aluminiu sau folie de plastic

Se taie bucăți de folie alimentară, fiecare bucată trebuie să se înfășoare în jurul unei tulpini de banană.

Înfășurați tulpina de banană

Înfășurați învelișul de plastic în jurul tulpinii individuale a fiecărei banane.

Repetați

Procedați astfel până când toate bananele din ciorchine au tulpinile acoperite cu folie de plastic.

Sfatul 3. Păstrați bananele coapte în frigider

Păstrarea bananelor coapte în frigider le va face să reziste mai mult decât la temperatura camerei. Veți observa că coaja se va rumeni chiar și atunci când banana se află în frigider. Dar fructul va rămâne proaspăt mai mult timp.

Sfat bonus

Dacă nu puneți bananele coapte la frigider în două-trei zile, acestea se vor înmuia. Totuși, vor fi dulci și gustoase, așa că, dacă nu vreți să le irosiți, tăiați fructele în bucăți și aruncați-le în blender, împreună cu lapte sau iaurt, pentru a face un delicios smoothie de banane.

Iată câteva modalități de a folosi bananele coapte în loc să le aruncați la coșul de gunoi:

- Bananele coapte sunt un adaos excelent la bunătățile coapte, cum ar fi pâinea cu banane, brioșele, clătitele și prăjiturile. Dulceața lor le face un bun înlocuitor al zahărului pentru bunătăți mai sănătoase. De asemenea, se potrivesc de minune în înghețată și budinci.

- O altă idee pentru păstrarea bananelor coapte în frigider este să le tai în bucăți mici și să le congelezi. Le poți adăuga direct în blender pentru a face smoothie-uri sau le poți folosi în alte rețete.

- Dacă aveți o grădină sau vă plac plantele de interior, bananele coapte pot fi folosite pentru a face hrană pentru plante. Amestecați bananele cu puțină apă pentru a face un ceai. Turnați ceaiul la baza plantelor și urmăriți cum acestea scot flori mari și lăstari noi.

- Bananele coapte sunt, de asemenea, excelente pentru piele. Folosește-le pentru a face exfoliante de casă pentru față și corp. Pasează banana și aplică-o pe piele sau pe tot corpul. Las-o câteva minute înainte de a o spăla de pe piele. Pielea ta se va simți moale și hidratată.