Açıklama

Mutfağınız için yetiştirmesi kolay aromatik bir bitki arıyorsanız, nane veya nane en iyi seçenektir. Nane veya yeşil nane bitkisinin bakımı kolaydır ve iç mekanlarda bile bol miktarda yetişir. Bu küçük ekşi hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz?

Bahse girerim nanenin dünyada en yaygın kullanılan aromatik bitki olduğunu bilmiyordunuz. Avrupa'dan Orta Doğu'ya, Asya'dan Amerika'ya, Yunan mitolojisinden gelen Latince köklü bir kelime olan Mentha cinsinin yaklaşık 30 türü vardır. Plüton tarafından sevilen su perisi Minthe'nin kıskanç Persephone'yi öfkelendirerek onu sonsuza dek dünyanın girişinde yetişecek bir bitkiye dönüştürmesinin hüzünlü hikayesini anlatır.İster efsane ister gerçek olsun, nane sevgisi antik çağlara kadar uzanıyor: Şarlman bile imparatorluğundaki yerli bitkiyi korumak için bir kararname yayınladı.

Bugün doğrudan Brezilya'ya dönersek, burada en yaygın nane türleri yeşil nane (veya bahçe nanesi) ve nanedir. Her ikisi de hafif tatlı ve ferahlatıcı bir tada sahiptir, ancak yeşil nane daha hafif bir aromaya ve daha az baharatlı bir tada sahipken, nane güçlü bir aromaya sahiptir ve daha ateşlidir. Nane yetiştirmek istiyorsanız, ilkinin bahçelerde en yaygın olanı olduğunu bilin çünkükolay yetiştirme ve çoğaltma.

Size iç mekanda nane yetiştirmeyi öğreteceğim, ama önce bilmek istiyorum: Dikimde kullanmak için nane nasıl satın alınır biliyor musunuz? Nane bitkisi veya taze yeşil, fuarlarda ve pazarlarda buketlerde ve süpermarketlerde saksılarda bulunur. Seçim yaparken, çok gür yapraklı, parlak ve homojen renkli olanları seçin. Nane olduğundan şüpheniz varsa nane yapraklarını koklayın.Bu gerçekten nane ile ilgili: aroması kusursuzdur!

Hemen kullanmayacaksanız, buketi nemli bir kağıt havluya sarılmış plastik bir torbaya koyun, böylece nane kurumaz - bu şekilde bitki bir haftadan fazla dayanır.

Şimdi, evde yetiştirdiğiniz taze nane ile hazırlayabileceğiniz lezzetlerle ağzınızı sulandırmak için, çok yakıştığı lezzetlerden bahsedeceğim. Öncelikle, nanenin diğer baharatların yanı sıra maydanoz, kişniş, sarımsak, fesleğen, kakule ve acı biber ile birleştirilebileceğini hatırlatmak istiyorum.

En bariz örneklerle başlayalım: Arap mutfağında nane olmadan düşünülemeyen tabbouleh, quibbles ve kebaplar. Ancak hazırlık listesi neredeyse sonsuzdur: geleneksel çaylar, özellikle Fas çayı; limonata ve ünlü naneli ananas suyumuz gibi meyve suları; lorlar ve kızartma veya ızgara kuzu, domuz ve tavuk gibi etler için bir baharat olarak;Patates, pancar, bezelye, havuç, patlıcan, biber ve yaprak salataları gibi her türlü sebze; kızartmalara eşlik edecek soslar ve jöleler; çorbalar ve kırmızı etler; hamur işleri ve sebzeler için dolgu olarak; tatlılar ve tatlılar, turtalar, kremalar, tereyağlar, çikolatalar, dondurmalar, likörler ve aromalı su; ve şekerlenmiş yapraklarla kek ve pudingler için bir dekorasyon olarak veyemeklerden sonra kahve - bu harika değil mi?

Bir ipucu daha: Ev yapımı nane ile yemek hazırlamadan yaklaşık 10 dakika önce, taze yaprakları ovalamadan iyice yıkayın ve suyla seyreltilmiş antiseptik solüsyonda bekletin. Doğrayacaksanız, yaprakları saplarından ayırın. Bir başka ipucu: Bazı nane yaprakları solmaya başladıysa, birkaç dakika suda bekletirseniz hayata geri döneceklerdiriyice soğutulmuş.

Şimdi söyleyin bana, tabağınızı süslemek ya da ferahlatıcı bir nane çayı yapmak için pencereden uzanıp pervazdan biraz nane yaprağı almak hoş olmaz mıydı? İşte bu nedenle, süpermarketten satın aldığınız nane saplarını kullanarak kendi küçük bahçenize başlamanıza yardımcı olmak için saksıda nane yetiştirmeye ilişkin bu eğitimi hazırladım.

Tohumlardan nane yetiştirebilseniz de, bunun çok zaman aldığını ve her zaman işe yaramadığını hatırlamak her zaman iyidir. Bana göre, bitkiyi nane yapraklarından çoğaltma yöntemi neredeyse kusursuzdur. Benimle gelin!

Adım 1: Naneden çelikler nasıl yapılır

Pazardan aldığınız demetten veya süpermarketten aldığınız saksı nanesinden birkaç sağlıklı sap ayırın. Ardından sapları normal veya budama makasıyla 45 derecelik açıyla kesin.

Adım 2: Nane sapının nereden kesileceği

Nane veya yeşil bitkinin sapını doğru noktadan, yani bitkinin tepesinden en az 10 cm uzaktan kestiğinizden emin olmalısınız.

Adım 3: Nane yapraklarını sapın alt tarafından çıkarın.

Çelikleri kestikten sonra, yaprakları sapların altından çıkarın ve kesimin tepesinde yaklaşık 3 yaprak demeti (8-10 yaprak) bırakın.

Adım 4: Kazıkları suya yerleştirin

Başarılı bir şekilde nane yetiştirmek için, özellikle bu adım gibi tüm adımlara dikkat etmeniz gerekir. Bir bardağı içme suyu ile doldurun. Çelikleri bardağın içine yerleştirin, ancak nane yapraklarının suya değmemesine dikkat edin. Bardağı iyi aydınlatılmış bir yerde bırakın, ancak doğrudan güneş ışığı almayın. Bardaktaki suyu haftada en az iki kez değiştirin. Yaklaşık bir hafta ila 10 gün.o zaman köklerin çeliklerden filizlendiğini fark edeceksiniz.

Adım 5: Saksı toprağını hazırlayın

Saksıda nane yetiştirmek için, tabana bir kat genişletilmiş kil yerleştirerek ve ardından saksıyı organik madde bakımından zengin bir alt tabaka ile doldurarak bir saksı hazırlamanız gerekir (toprak nemini düzenlediği için kendinden sulanan bir saksı bir seçimdir). Nane veya yeşil nane bitkisini beslemek için ayda bir kez humus da kullanabilirsiniz.

Adım 6: Nane çeliklerini dikin

Nane çeliklerini sudan çıkarın, ardından saksı toprağının yüzeyinde küçük delikler açın ve nane çeliklerini dikin. Nane veya yeşil nane bitkisi hızlı bir şekilde çoğalır, bu nedenle ideal olarak bitkinin saksıda kendi kendine büyümesine izin vermelisiniz.

Adım 7: Nane ne zaman sulanmalı

Nane suyu sever, bu nedenle bitkiyi sık sık sulayarak toprağı nemli tutmalısınız. Ancak ıslatmamaya çok dikkat edin. İşin sırrı, sulamadan önce toprağın kuru olup olmadığını görmek için her zaman parmağınızla kontrol edin. Toprak nemli olmalı, ıslak olmamalıdır.

Adım 8: İç mekanda nane ekin

Nane hem güneşe hem de gölgeye uyum sağlar, bu da onu dairelerde yetiştirmek için mükemmel bir bitki yapar. Bitki çoğaldığında, çelikleri köklere çok yakın olmayan bir yükseklikte budamalısınız. Bunu yaparsanız, nane daha güçlü büyüyecektir. Dikkat etmeniz gereken bir başka şey de soğuk havanın nane bitkisini öldürebileceğidir. Bu nedenle, saksıda nane yetiştirmeyi düşünüyorsanızBir pencereye yerleştirin, bitkiyi soğuk hava akımlarından koruyun ve kışın daha sıcak bir yere götürün (ama çok sıcak değil!).

Yılda en az bir kez nane bitkisini saksıdan çıkarmalı ve dibe yayılan kök yumaklarını ayırmalısınız. Yarım çelikleri tekrar toprağa dikmeden önce saksıdaki humus veya organik maddeyi yenilemelisiniz.

Bu ipuçlarını evinizin dışında nane yetiştirmek için de kullanabilirsiniz, ancak toprağa ektiğinizde sadece bu bitki için bir yatak ayırdığınıza dikkat etmelisiniz, çünkü nane bahçe alanına hızla yayılabilir ve çevredeki tüm bitkileri zayıflatabilir.

Açık havada nane ekimi için iyi bir alternatif, saksılar, çiçek kutuları, saksılar (30 ila 40 cm çapında) veya başka herhangi bir şey gibi nanenin genişleme alanını sınırlayabilen kaplar kullanmaktır. Önemli olan, nane köklerini kabın derinliklerine gömmektir, böylece nane kesimleri içinde kalır.