تفصیل

کوئی بھی جو کبھی خشک میوہ جات سے بھرا ہوا بیگ خریدنا چاہتا ہے (چاہے وہ نارنجی، خوبانی، آڑو، اسٹرابیری یا سیب ہو) یقیناً جانتا ہے کہ خشک میوہ اکثر زیادہ قیمت کے ساتھ آتا ہے۔ لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ گھر میں خود خشک میوہ بنانا بہت سستا ہو سکتا ہے؟ بہر حال، یہ بنانا بہت آسان ہے (ڈی ہائیڈریٹ کرنے کے لیے آپ کے پھل کے انتخاب پر منحصر ہے)، یہاں تک کہ اگر آپ کے پاس فروٹ ڈی ہائیڈریٹر نہیں ہے (جو کہ آپ پھلوں کو خشک کرنے کا انتخاب کرنے کے کئی طریقوں میں سے صرف ایک ہے)۔

اس کے بجائے، ہم کچن کے تندور پر انحصار کریں گے تاکہ ہمیں کٹے ہوئے پھلوں کو جلدی خشک کرنے کا طریقہ سکھایا جا سکے۔ لہذا، اگر آپ نے کبھی سوچا ہے کہ سجاوٹ کے لیے پھلوں کو خشک کرنے کا طریقہ، یہاں رکیں!

خشک میوہ جات کی سجاوٹ حالیہ دنوں میں ایک مضبوط رجحان بن گئی ہے، اور اسے آپ کے موسم خزاں کی تھیم پر مبنی موسمی سجاوٹ اور موسم سرما میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہاں تک کہ کرسمس کے موقع پر بھی سنتری کے خوبصورت پھولوں کے ساتھ۔ اس کی شاندار شکل کے علاوہ، سجاوٹ کے لیے پھلوں کو خشک کرنا بھی گھر کو خوشبو دینے کا ایک طریقہ ہے۔

مرحلہ 1: اپنے تمام اوزار جمع کریں اور اپنے پھلوں کا انتخاب کریں

جانیں کہ پانی کی کمی کیسے کی جائے سجاوٹ کے لیے پھلوں کے لیے صحیح قسم کے پھلوں کے استعمال کی ضرورت ہوتی ہے - وہ جو پکے ہوئے اور زخموں کے بغیر ہوں۔ کچھ بہترین انتخاب سیب، کیلے، ناشپاتی، آڑو، نارنگی، لیموں، بیریاں، چیری اور خوبانی ہیں۔ بچناگہرے، نرم دھبوں والے پھل اور اس کے بجائے یکساں رنگ والے پھلوں کا انتخاب کریں۔

مشورہ: کچے تنے کا مطلب کچا پھل ہوسکتا ہے، خاص طور پر اگر پھل بہت سخت لگتا ہے۔ اگر پھل پک چکا ہے تو اس پر اپنی انگلی دبانے سے ہلکا نشان رہ جائے گا۔

پھلوں کو صاف ٹھنڈے پانی سے اچھی طرح دھو لیں۔ اور، آپ نے جو پھل کاٹا ہے اس پر منحصر ہے، آپ بیرونی جلد، تنے، بیج، بھوسی اور گڑھے کو بھی ہٹانا چاہیں گے تاکہ آپ کے پاس صرف گوشت والے، کھانے کے حصے ہی رہ جائیں۔

مرحلہ 2: اپنے پھل کو کاٹنا شروع کریں

ایک تیز، صاف چاقو کا استعمال کرتے ہوئے، پھل کو کم از کم 5 ملی میٹر موٹی سلائسوں میں کاٹ دیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ تمام سلائسیں ایک جیسے سائز اور موٹائی میں کاٹی گئی ہیں تاکہ ان سب کو خشک ہونے میں تقریباً ایک ہی وقت لگے (جتنے بڑے اور موٹے سلائس ہوں گے، انہیں خشک ہونے میں اتنا ہی زیادہ وقت لگے گا)۔

ٹپ: جب آپ کیلے کو گول ٹکڑوں یا چھڑیوں میں کاٹ سکتے ہیں، چھوٹے پھل (جیسے بلیو بیری اور کرین بیری) کو مکمل چھوڑ دیا جا سکتا ہے۔ اس ٹیوٹوریل میں آپ کٹے ہوئے پھلوں کو خشک کرنے کا طریقہ سیکھیں گے۔

مرحلہ 3: بیکنگ شیٹ پر پارچمنٹ پیپر رکھیں

بیکنگ شیٹ لیں اور اسے پارچمنٹ پیپر سے لائن کریں۔ . چونکہ پھل خشک ہونے کے دوران چپچپا شکر چھوڑتے ہیں، پارچمنٹ پیپر پھلوں کو پین پر چپکنے سے روکنے میں مدد کرے گا۔

اگر آپ کے پاس کاغذ نہیں ہے۔مکھن، اپنی بیکنگ شیٹ کو نان اسٹک کوکنگ اسپرے سے چھڑکنے سے بھی مدد مل سکتی ہے۔

مرحلہ 4: پھلوں کے ٹکڑوں کو احتیاط سے پھیلائیں

کٹے ہوئے پھل کو بیکنگ شیٹ پر ایک ہی تہہ میں ترتیب دیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ ہر سلائس کے درمیان مناسب جگہ چھوڑی جائے۔ پھلوں کو ایک دوسرے کو چھونے نہ دینے کا مطلب ہے کہ ہوا کی گردش زیادہ ہے، جس سے پھلوں کو خشک کرنے کے پورے عمل میں مدد ملتی ہے۔

مرحلہ 5: پھلوں کو خشک کرنے کے لیے تندور کو پہلے سے گرم کریں

تندور کو 200 ° C پر آن کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ جب آپ پھلوں کے ٹکڑوں کو تندور میں رکھنے کے لیے تیار ہوں تو یہ اچھی طرح سے گرم ہو جاتا ہے۔

مرحلہ 6: اپنے پھلوں کو تندور میں خشک ہونے کے لیے رکھیں

بیکنگ شیٹ کو اوون میں رکھیں۔ اگر آپ پھلوں کی ایک سے زیادہ بیکنگ شیٹس کو خشک کرنے کی کوشش کر رہے ہیں تو، ایک ہی وقت میں دونوں اوون ریک استعمال کرنے کے لیے آزاد محسوس کریں (اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ ان کے درمیان کم از کم 5 سے 7 سینٹی میٹر کا فاصلہ ہو)۔

اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ تندور میں ہوا اچھی طرح سے پھلوں کو خشک کرنے کے لیے گردش کرتی ہے، یقینی بنائیں کہ بیکنگ شیٹ کے تمام اطراف میں کم از کم ایک انچ جگہ ہو۔

مرحلہ 7 : بیک کریں۔ آپ کے پھل کو تقریباً 30 منٹ کے لیے

جب آپ تندور میں پھلوں کو پانی کی کمی کر رہے ہوں تو اس بات کو یقینی بنائیں کہ ہوا کی مناسب گردش کے لیے تندور کا دروازہ تقریباً 5 سینٹی میٹر یا اس سے زیادہ کھلا چھوڑ دیں۔ اگر دروازہ مکمل طور پر بند ہو جائے تو ہوا کی گردش بند ہو جاتی ہے اور آپ کا پھل پک سکتا ہے۔خشک سالی کے بجائے.

اور چونکہ آپ کے اوون کا دروازہ کھلا چھوڑنے سے آپ کے باورچی خانے میں گرمی ضرور بڑھے گی، شاید ایک یا دو کھڑکی بھی کھولیں۔ اور محفوظ رہنے کے لیے، اپنے بچوں اور پالتو جانوروں کو بتائیں کہ جب آپ پھل خشک کر رہے ہیں تو باورچی خانے کی حد بند ہے۔ اگر آپ چاہیں تو ہوا کی گردش کو مزید بہتر بنانے کے لیے آپ کھلے تندور کے دروازے پر پنکھا بھی لگا سکتے ہیں۔

30 منٹ کے بعد، تندور کو بند کر دیں اور پھلوں کے ٹکڑے نکال دیں۔

مرحلہ 8: چلو یہ وارنش کرنے سے پہلے ٹھنڈا ہو جاتا ہے

اس وقت، خشک میوہ بہت خشک اور ربڑ والا ہونا چاہیے۔ اگر پھل کا کوئی ٹکڑا گالی ہے، تو انہیں تھوڑا سا خشک کرنے کی ضرورت ہے. اور اگر وہ بہت سخت ہیں، تو ہو سکتا ہے کہ آپ نے انہیں بہت لمبا خشک کر دیا ہو (لیکن کرچی خشک میوہ کوئی مسئلہ نہیں ہے)۔

اگر آپ اپنے پھل کا مزہ چکھنا چاہتے ہیں تو پہلے اس کے ٹھنڈا ہونے کے لیے چند منٹ انتظار کریں۔

جب خشک میوہ جات کے ٹکڑے ٹھنڈے ہو جائیں، تو انہیں خوبصورتی کے لیے کچھ گلیز سے اسپرے کریں۔ چمک اثر. اگر آپ خشک میوہ جات کو ترکیبوں میں استعمال کرنا چاہتے ہیں تو خوردنی وارنش کا استعمال کریں۔ اگر آپ صرف خشک میوہ جات کی سجاوٹ کرنے جا رہے ہیں، تو آپ باقاعدہ وارنش استعمال کر سکتے ہیں۔

مرحلہ 9: وارنش کو خشک ہونے دیں

اسپرے وارنش کو ٹھیک سے خشک ہونے کے لیے تقریباً 1 گھنٹہ دیں۔ ، جس سے پوری سطح بہت چمکدار ہو۔

مرحلہ 10: خشک میوہ جات کوکٹورا

جب آپ اسے بنا رہے ہوں تو اپنے خشک میوہ جات میں مزید خوشبو ڈالنے کے لیے دار چینی کی چند چھڑیوں میں مکس کریں۔

مرحلہ 11: خشک میوہ جات کی سجاوٹ کا لطف اٹھائیں

اپنا خوشبودار خشک میوہ جات کا پیالہ جہاں چاہیں رکھیں۔ لیکن یہ نہ بھولیں کہ خشک میوہ جات کے ٹکڑوں کو سجانے اور چکھنے کے اور بھی بہت سے طریقے ہیں۔

مرحلہ 12: اپنے خشک میوہ جات کے ساتھ کام کریں

• کچھ میسن جار کو خشک میوہ جات سے بھریں اور انہیں اپنے باورچی خانے میں ڈسپلے کرنے کے بارے میں کیا خیال ہے باورچی خانه؟

• نارنجی کی چادر بنانا ایک اچھا خیال ہے

• چھٹیوں کی سجاوٹ کے طور پر انہیں کرسمس کے درخت پر لٹکا دیں (خشک چیری ایک خاص ٹچ ڈال سکتی ہیں!)

• مشروبات اور سلاد کے لیے گارنش کے طور پر استعمال کریں۔

آپ اپنی DIY سجاوٹ میں خشک پھولوں کو بھی ملا سکتے ہیں! یہ بھی دیکھیں کہ چادر کیسے بنائی جائے جہاں آپ اپنے خشک میوہ جات شامل کر سکتے ہیں۔