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Il est loin le temps où l'on cuisinait avec des plaques en aluminium ou à revêtement antiadhésif. Aujourd'hui, la plupart des boulangers préfèrent utiliser des plaques en silicone car elles n'ont pas besoin d'être graissées avant d'être utilisées et il est facile d'en retirer les aliments. En outre, le silicone peut résister à des températures extrêmes sans s'abîmer, ce qui signifie que vous pouvez l'utiliser dans le four ou le congélateur.Les plats de cuisson et les moules en silicone sont également durables s'ils sont correctement entretenus et peuvent durer des années. Ils sont polyvalents et faciles à utiliser, mais la plupart des gens ne savent pas comment nettoyer les ustensiles en silicone.

Les étapes que je vous présente ici vous guideront dans le processus de nettoyage des moules en silicone de la bonne manière.

Avant de commencer, il est utile de connaître les avantages et les inconvénients de l'utilisation de plaques de cuisson ou de moules en silicone dans la cuisine.

Quels sont les avantages des moules en silicone par rapport aux plaques de cuisson traditionnelles ?

- Leur surface est antiadhésive, il n'est donc pas nécessaire de vaporiser de l'huile ou de la graisse avant la cuisson.

- Contrairement aux ustensiles en aluminium ou en métal, ils ne ternissent pas et ne rouillent pas.

- Ils sont légers et faciles à ranger

- Vous pouvez les utiliser au réfrigérateur, au micro-ondes, au four ou au congélateur.

- Ils chauffent rapidement et donnent une finition uniforme au produit cuit.

- Les moules et les plaques de cuisson en silicone sont faciles à nettoyer et passent au lave-vaisselle.

- Le démoulage des aliments dans un moule en silicone est facile : il suffit de tourner légèrement le moule pour décoller les aliments.

- Ils sont bon marché.

Quels sont les inconvénients de l'utilisation de moules ou de plaques de cuisson en silicone ?

- Le matériau est souple, ce qui facilite le démoulage des aliments cuits, mais il est également difficile à manipuler et entraîne parfois des débordements parce que le moule ne conserve pas sa forme. Pour éviter ce problème, on peut utiliser le moule pour tapisser un moule métallique de forme similaire.

- Vous ne pouvez pas l'utiliser à des températures élevées.

- Bien qu'ils soient antiadhésifs, les moules en silicone ne sont pas toujours faciles à démouler, mais vous pouvez résoudre ce problème en laissant le moule refroidir avant de démouler les aliments.

- Vous risquez de couper ou de déchirer accidentellement le moule si vous n'êtes pas prudent et que vous utilisez un couteau tranchant pour retirer quelque chose du moule.

- Bien que le matériau soit durable, le moule peut perdre sa fermeté ou sa forme avec le temps.

Comment conserver les moules en silicone : que faire ?

- Rincez toujours un nouveau moule en silicone avant de l'utiliser pour la première fois, afin d'éliminer toute poussière ou tout résidu susceptible d'affecter le résultat.

- Il est préférable d'acheter des moules ou des plaques de cuisson en silicone de haute qualité auprès d'un fabricant réputé, afin de garantir une durée de vie de plusieurs années avec très peu d'entretien.

- Il est conseillé de lire le mode d'emploi du fabricant avant utilisation, afin de connaître la température maximale et les autres consignes d'entretien qui vous aideront à préserver le rôti.

- Traitez-le comme un moule normal. Évitez d'étirer ou de tirer sur le moule en silicone, car il pourrait perdre sa forme. Utilisez-le uniquement pour l'usage auquel il est destiné.

Ce qu'il ne faut pas faire

- Les ustensiles en silicone doivent être tenus à l'écart des flammes ou des sources de chaleur telles qu'une cuisinière ou un barbecue.

- Lors du démoulage, évitez d'utiliser un couteau tranchant.

- Les moules en silicone ne conviennent pas à la cuisson de poissons ou de viandes qui dégagent de l'huile. Il faut également éviter de mettre de l'huile dans le moule. Il n'est pas nécessaire de graisser un moule en silicone avant de cuire un gâteau. Il suffit de le laisser refroidir à la sortie du four pour pouvoir le démouler facilement.

- Lorsque vous utilisez les moules ou les plaques de cuisson au four, évitez de régler la température à plus de 250 °C.

- Pour nettoyer les plaques de cuisson en silicone, évitez les produits abrasifs et utilisez le côté doux de l'éponge ou une brosse à poils souples.

Voyons maintenant comment nettoyer les moules en silicone.

Étape 1. Nettoyage du moule en silicone : mouiller le moule en silicone

Rincez le moule en silicone à l'eau froide. Vous pouvez le passer sous l'eau courante ou le plonger dans une bassine d'eau propre pour l'humidifier.

Étape 2 : Utilisez une éponge douce et du détergent à vaisselle.

Ensuite, frottez et ajoutez quelques gouttes de détergent doux sur le côté non abrasif de l'éponge.

Étape 3 : Frotter doucement pour nettoyer

Passer l'éponge souple sur les moules en silicone ou les plaques de cuisson, en couvrant toute la surface de la plaque de cuisson.

Étape 4 : Utilisez un pinceau doux pour les coins.

Les coins du moule en silicone peuvent être difficiles à nettoyer. Vous pouvez utiliser une brosse à poils souples, comme une vieille brosse à dents, pour frotter les coins et les bords et enlever les résidus de cuisson ou les restes de nourriture.

Étape 5 : Rinçage à l'eau

Rincez ensuite le savon à vaisselle sur la plaque de cuisson en la passant sous l'eau courante.

Étape 6 : Séchage avant stockage

Prenez une serviette en papier et essuyez le moule en silicone pour éliminer toute trace d'humidité. Assurez-vous qu'il est complètement sec avant de le ranger.

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