Descrizione

Sono lontani i tempi in cui si cucinava con teglie in alluminio o rivestite di materiale antiaderente. Oggi, la maggior parte dei panettieri preferisce utilizzare teglie in silicone, perché non hanno bisogno di essere unte prima dell'uso ed è facile estrarre il cibo. Inoltre, il silicone può resistere a temperature estreme senza danneggiarsi, il che significa che si può usare in forno o in freezer.Le pirofile e gli stampi in silicone sono anche resistenti se curati correttamente e possono durare per anni. Sono versatili e facili da usare, ma la maggior parte delle persone non sa come pulire gli utensili in silicone.

I passaggi che condivido qui vi guideranno attraverso il processo di pulizia degli stampi in silicone nel modo giusto.

Prima di iniziare, è utile conoscere i pro e i contro dell'utilizzo di teglie o stampi in silicone in cucina.

Quali sono i vantaggi degli stampi in silicone rispetto alle teglie tradizionali?

- Hanno una superficie antiaderente, quindi non è necessario spruzzare olio o grasso prima della cottura.

- A differenza dell'alluminio o di altri utensili metallici, non si appannano e non arrugginiscono.

- Sono leggeri e facili da riporre

- Si possono utilizzare in frigorifero, nel microonde, nel forno o nel congelatore.

- Si riscaldano rapidamente e danno una finitura uniforme al prodotto cotto.

- Gli stampi e le teglie in silicone sono facili da pulire e lavabili in lavastoviglie.

- Rimuovere il cibo da uno stampo in silicone è facile: basta ruotare leggermente lo stampo per allentare il cibo.

- Sono economici.

Quali sono gli svantaggi dell'utilizzo di stampi o teglie in silicone?

- Il materiale è flessibile, il che facilita la rimozione del cibo cotto, ma lo rende anche difficile da maneggiare e a volte provoca fuoriuscite a causa del fatto che lo stampo non mantiene la sua forma. Un modo per evitare questo problema è usare lo stampo per foderare una teglia di metallo di forma simile.

- Non è possibile utilizzarlo a temperature elevate.

- Nonostante l'antiaderenza, non è sempre facile estrarre gli alimenti dagli stampi in silicone, ma si può risolvere il problema lasciando raffreddare lo stampo prima di estrarlo.

- Se non si fa attenzione e si usa un coltello affilato per rimuovere qualcosa dallo stampo, si rischia di tagliarlo o strapparlo.

- Sebbene il materiale sia resistente, lo stampo può perdere la sua consistenza o la sua forma nel tempo.

Come conservare gli stampi in silicone: cosa fare

- Risciacquare sempre un nuovo stampo in silicone prima di utilizzarlo per la prima volta: in questo modo ci si libererà di eventuali polveri o residui che potrebbero compromettere il risultato.

- È meglio acquistare teglie o stampi in silicone di alta qualità da un produttore rinomato per assicurarsi che durino alcuni anni con pochissima manutenzione.

- Prima dell'uso, è necessario leggere le istruzioni del produttore, in modo da conoscere la temperatura massima e le altre istruzioni per la manutenzione che aiutano a preservare l'arrosto.

- Trattatela come una normale teglia da forno. Evitate di allungare o tirare la teglia in silicone perché potrebbe perdere la sua forma. Utilizzatela solo per lo scopo previsto.

Cosa non fare

- Gli utensili in silicone devono essere tenuti lontani da fiamme o fonti di calore come fornelli o barbecue.

- Quando si estraggono i prodotti da forno dallo stampo, evitare di usare un coltello affilato.

- Gli stampi in silicone non sono adatti alla cottura di pesce o carne che rilasciano olio. È inoltre necessario evitare che l'olio finisca nello stampo. Non è necessario ungere uno stampo in silicone prima di cuocere una torta. È sufficiente lasciarla raffreddare quando la si toglie dal forno per rimuovere facilmente lo stampo.

- Quando si utilizzano gli stampi o le teglie in forno, evitare di impostare una temperatura superiore a 250 °C.

- Inoltre, per la pulizia delle teglie in silicone, evitare l'uso di detergenti abrasivi: utilizzare il lato morbido della spugna o una spazzola a setole morbide.

Procediamo ora con il processo di pulizia degli stampi in silicone.

Fase 1. Stampo in silicone come pulirlo: bagnare lo stampo in silicone

Risciacquare lo stampo in silicone con acqua fredda. È possibile passarlo sotto l'acqua corrente o immergerlo in una vasca di acqua pulita per inumidirlo.

Fase 2: utilizzare una spugna morbida e un detersivo per piatti.

Quindi strofinare e aggiungere qualche goccia di detergente delicato al lato non abrasivo della spugna.

Fase 3: strofinare delicatamente per pulire

Passare la spugna morbida sugli stampi in silicone o sulle teglie da forno, coprendo l'intera superficie della teglia.

Fase 4: Utilizzare un pennello morbido per gli angoli.

Gli angoli dello stampo in silicone possono essere difficili da pulire; è possibile utilizzare una spazzola a setole morbide, come un vecchio spazzolino da denti, per strofinare gli angoli e i bordi e rimuovere eventuali residui di cottura o resti di cibo.

Fase 5: Risciacquo con acqua

Quindi sciacquare il sapone per piatti dalla teglia passandola sotto l'acqua corrente.

Fase 6: Asciugare prima di conservare

Prendete un tovagliolo di carta e strofinate lo stampo in silicone per eliminare l'umidità. Assicuratevi che sia completamente asciutto prima di riporlo.

Leggi anche altri progetti con consigli per la pulizia e la casa fai da te: Come pulire le maniglie e i pomelli delle porte in 9 passaggi con ingredienti fatti in casa e Come pulire le cappe della cucina in 6 passaggi.