تفصیل

اوہ رومیو! جولیٹ کے بغیر تم کیا ہو گی؟ یا امرود کے بغیر پنیر؟ اس مزیدار میٹھے کے علاوہ جو ایک قومی جذبہ ہے، امرود تازہ یا ڈبہ بند کھانے کا ایک لذیذ پھل ہے۔

لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ امرود کے درخت اشنکٹبندیی نژاد ہیں اور دنیا کے سرد ترین خطوں میں نایاب ہیں؟ امرود روس، کینیڈا یا یہاں تک کہ یورپی براعظم جیسے ممالک میں تلاش کرنے کے لیے عام پھل نہیں ہے (اگرچہ آپ کو لاطینی مصنوعات کے لیے مخصوص بازاروں میں امرود مل سکتا ہے)۔

جب بات ریاستہائے متحدہ کی ہو تو، گرم علاقوں جیسے فلوریڈا، کیلیفورنیا، ہوائی، ٹیکساس اور ورجن آئی لینڈز میں موسم سرما میں کچھ احتیاط کے ساتھ امرود کا پودا لگانا ممکن ہے۔ پرجاتی ایک اشنکٹبندیی پودا ہونے کی وجہ سے سخت سردیوں کا مقابلہ نہیں کرسکتی ہے۔ خاص طور پر کم عمر پودے فوری طور پر مر جائیں گے اگر درجہ حرارت 0 ° C سے بہت نیچے گر جائے۔ تاہم، اگر آپ کے امرود کے پودے بالغ ہو چکے ہیں، تو وہ خشک سالی اور ٹھنڈی ہواؤں کو برداشت کرنے کے قابل ہو سکتے ہیں، لیکن صرف ایک مدت کے لیے۔ محدود وقت۔

یہاں برازیل میں ہمارے پاس امرود کے درختوں کے لیے مثالی آب و ہوا ہے اور اسی لیے یہ اتنا مقبول پھل ہے۔ امرود کے درخت کی خصوصیات میں سے سب سے آسان اس کے تنے کی ہموار چھال ہے جو برسوں سے پھسلتی رہتی ہے اور اس کی مضبوط، کمزور شاخیں ہیں۔ امرود کے پتے دانے دار ہوتے ہیں اور ان کا سائز 7 سے 7 تک ہوتا ہے۔انچ. گرمیوں کے مہینوں میں امرود کے درخت سفید پھول پیدا کرتے ہیں جو دو سینٹی میٹر تک پہنچتے ہیں اور یہی پھول بعد میں بیضوی یا گول پھل بنتے ہیں۔

امرود کے درختوں کی مختلف اقسام مختلف ذائقوں کے ساتھ پھل دیتی ہیں۔ اس کے علاوہ، اگر آپ ایسے امرود کی تلاش کر رہے ہیں جس کی ساخت مضبوط ہو اور وہ اتنا میٹھا نہ ہو، تو آپ کو پھلوں کے پکنے سے پہلے چن لینا چاہیے۔ اس کے علاوہ، امرود کے پودوں کی مختلف اقسام ہیں جو مختلف مقاصد کو پورا کرتی ہیں۔ سرخ امرود میں بیج کم ہوتے ہیں اور اسے عام طور پر محفوظ کرنے اور ہمارے پیارے امرود کا پیسٹ بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ دوسری طرف، سفید امرود، کم مقبول ہے، لیکن اس کا میٹھا ذائقہ کسی بھی تالو کو فتح کرتا ہے۔ امرود کی دوسری قسمیں تلاش کرنا اب بھی ممکن ہے، جیسے پیلے، نارنجی، گلابی اور یہاں تک کہ جامنی رنگ کے!

امرود بالکل میٹھے، کھانے یا اسنیکس کے طور پر کام کرتے ہیں۔ یہ وٹامن سی سے بھرپور ہے اور اگرچہ اس میں امرود کے لمبے اور شاندار درخت ہیں، لیکن آپ انہیں چھوٹے سائز میں بھی اگ سکتے ہیں۔ میں اپنے پودوں کو برتنوں کے بجائے زمین میں ترجیح دیتا ہوں، تاکہ وہ پوری طرح سے نشوونما پا سکیں اور مجھے گرمیوں میں بہت سارے پھل مل سکیں۔ آخر امرود سے کئی ترکیبیں ایجاد کرنا ممکن ہے۔ اور جو امرود کے درخت پر بچا ہے وہ جانوروں کے لیے ہے۔ پرندے اسے پسند کرتے ہیں!

بیجوں سے امرود کے درخت اگانا آسان ہے، لیکن انہیں پوٹاشیم، نائٹروجن اور فاسفورک ایسڈ کی بڑی مقدار کی ضرورت ہوتی ہے۔پھلوں کی پیداوار بڑھانے کے لیے، میگنیشیم پودے کے لیے حیرت انگیز کام کرتا ہے۔ باقی تفصیلات درج ذیل پیراگراف میں بیان کی گئی ہیں۔ امرود لگانے کے طریقے کی بہترین دیکھ بھال کے لیے ضروری تمام نکات جاننے کے لیے پڑھتے رہیں۔

پھلوں کے درختوں سے بھرا ایک باغ برازیل کی آب و ہوا کے لیے مثالی ہے اور سارا سال تازہ پھل حاصل کرنے کے لیے، کیلے لگانے کا طریقہ اور اس ٹیوٹوریل کو دیکھیں کہ پرسیمون کیسے لگائیں۔

امرود لگانے کے لیے بہترین آب و ہوا

امرود گیلے اور خشک دونوں آب و ہوا میں اگائی جا سکتی ہے۔ تاہم، یہ بہت سرد موسم کو اچھی طرح سے برداشت نہیں کرتا ہے۔ امرود کے درختوں کی نشوونما کے لیے مثالی درجہ حرارت 12 سے 28 ڈگری سیلسیس کے درمیان ہے۔ بالغ پودے کم درجہ حرارت میں زندہ رہ سکتے ہیں، تاہم یہ سفارش کی جاتی ہے کہ سردیوں کے دوران امرود کے درختوں کو ٹھنڈ سے بچایا جائے، کیونکہ منفی درجہ حرارت ان پودوں کے لیے جان لیوا ثابت ہو سکتا ہے۔

جنوب اور جنوب مشرق میں موسم سرما کے دوران علاقوں میں امرود کے پودوں کو گرین ہاؤس میں رکھنا چاہیے۔

امرود کے درخت کی نشوونما کے لیے ہلکی پھلکی صورت حال

امرود کے پودے کو پوری دھوپ میں لگائیں؛ شمال مشرق جیسے خشک علاقوں میں، امرود کے درخت کو جزوی سایہ میں لگائیں یا پودوں کو دوپہر کی دھوپ سے بچائیں۔

امرود کے درخت کے لیے مثالی مٹی

امرود کا درخت پھلتا پھولتا ہے۔ اچھی طرح سے نکاسی والی، کھاد سے بھرپور مٹی میں۔ امرود وہاں اگے گا جہاں مٹی کی پی ایچ 4.5 سے 9.4 تک ہوتی ہے۔ ایک غیر جانبدار پی ایچ6.0 سے 7.0 مثالی ہے۔

امرود کے درخت کو پانی کیسے دیا جائے

پھلوں کی بہترین پیداوار کے لیے مٹی کو یکساں طور پر نم رکھیں۔ دوبارہ پانی دینے سے پہلے اوپر کی 5 سے 3 سینٹی میٹر مٹی کو خشک ہونے دیں۔ اگر مٹی مکمل طور پر خشک ہو جائے تو پھول آنے میں تاخیر ہو سکتی ہے یا پھل گر سکتے ہیں۔ سردیوں میں پانی کی مقدار کم کریں۔

امرود کے درختوں کے لیے بہترین کھاد کیا ہے

امرود کے پودے اچھی کھاد ڈالنے سے بہت زیادہ فائدہ اٹھاتے ہیں۔ لہذا متوازن نامیاتی کھاد کی ماہانہ درخواستیں بنائیں، جیسے کہ 5-5-5۔ ایک اور آپشن امرود کے درخت کے لیے نامیاتی کھاد کو بطور کھاد استعمال کرنا ہے۔

امرود کے درخت کو کس مہینے میں کاٹنا ہے

پھول اور پھل کی پیداوار کی حوصلہ افزائی کے لیے امرود کے درخت کی سالانہ کٹائی کی جانی چاہیے۔ گرمیوں میں. سردیوں میں، عام طور پر جولائی میں، ایک بنیادی کٹائی کی جاتی ہے، شاخوں کو مرکزی تنے کے بالکل قریب کاٹ کر، ان کی دوبارہ نشوونما اور شاخیں نکلتی ہیں، نئی شاخیں پیدا ہوتی ہیں اور پیداواری صلاحیت میں اضافہ ہوتا ہے۔ گرمیوں میں آپ ہلکی کٹائی کر سکتے ہیں، لمبی شاخوں کے سروں کو ہٹاتے ہوئے، ہمیشہ تقریباً 6 جوڑے پتے چھوڑ دیتے ہیں۔

چھوٹی شاخوں کو بھی ہٹا دیں جو بنیاد کے قریب ہوتی ہیں۔

اچھی طرح سے تیار شدہ پھلوں کے ساتھ امرود کے پاؤں

بڑے اور لذیذ امرود حاصل کرنے کے لیے ضروری ہے کہ درخت سے چھوٹے پھلوں کو نکال دیا جائے، جس سے ہر شاخ میں زیادہ سے زیادہ 4 پھل پکنے کے لیے چھوڑ دیں۔

امرود کی کٹائی کب کرنی ہے

امرود ہوگا۔پختہ اور پھول آنے اور پولینیشن کے 20 سے 28 ہفتوں بعد کٹائی کے لیے تیار ہے۔ آپ پھل کو پکنے کے مختلف مراحل پر کاٹ سکتے ہیں۔ بہترین امرود کی کٹائی کرنا ہے کیونکہ ان میں کیڑے ہونے کا امکان کم ہوتا ہے (اگر آپ کا پودا نامیاتی ہے)۔ آپ انہیں اس طرح کھا سکتے ہیں، جب وہ اب بھی کرچی ہوں۔ لیکن اگر آپ میٹھے امرود کو ترجیح دیتے ہیں تو انہیں پہلے پکنے دیں۔

امرود کو پکنے سے

امرود جب پکتے ہیں تو باہر سے زرد رنگت اختیار کرلیتے ہیں، لیکن اندر سے اس کا اثر ہوتا ہے۔ رنگ زیادہ متحرک، نرم گودا اور میٹھی خوشبو۔ کچے امرود کو تیزی سے پکنے کے لیے، آپ اسے کاغذ کے تھیلے میں پھلوں کے پیالے میں رکھ سکتے ہیں یا اسے پکے ہوئے کیلے کے پاس رکھ سکتے ہیں۔ لیکن اگر آپ پکنے کی رفتار کو کم کرنا چاہتے ہیں تو صرف پھلوں کو فریج میں رکھیں۔

امرود کے درخت پر کیڑوں اور بیماریوں سے کیسے بچا جائے

پھول کی بیماری اینتھراکنوز پودوں پر حملہ کر سکتی ہے۔ مرطوب آب و ہوا میں؛ اس مسئلے کو قدرتی طریقے سے حل کرنے کے لیے آپ بورڈو مرکب استعمال کر سکتے ہیں۔ اگر آپ کا امرود کا درخت چیونٹی یا کیٹرپلر کے حملے کا شکار ہے تو ایک اچھا آپشن یہ ہے کہ کالی مرچ سے تیار کی گئی قدرتی کیڑے مار دوا لگائیں۔ تاہم، جب امرود کا درخت پھل دے رہا ہو تو اسے استعمال کرنے سے گریز کریں، آخر آپ امرود کو کالی مرچ کے ساتھ نہیں کھانا چاہتے، ٹھیک ہے؟