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विवरण
तुलसी दुनिया में सबसे प्रसिद्ध और उपयोग की जाने वाली ताजी जड़ी-बूटियों में से एक है, खासकर यदि आप इतालवी भोजन तैयार कर रहे हैं। पोमोडोरो और बेसिलिको (टमाटर और तुलसी) सबसे सरल और आसान संयोजन है, यह इटली का क्लासिक है और इसका स्वाद बहुत स्वादिष्ट है। हालाँकि आप सूखी तुलसी खरीद सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद ताजी पत्तियों जैसा नहीं होता है। और यह और भी अच्छा है यदि आप इसे स्वयं उगाएँ। तुलसी आपके घर में उगाने के लिए सबसे आसान जड़ी बूटी है; यदि आपके पास एक बगीचा है तो यह एक झाड़ी के रूप में खूबसूरती से विकसित होगा और बहुत सारे परागणकों को आकर्षित करेगा। लेकिन गमलों में तुलसी का पौधा लगाना भी संभव है और यह आपके अपार्टमेंट के बगीचे को शुरू करने का एक शानदार तरीका है। इस ट्यूटोरियल का अनुसरण करें और तुलसी उगाने के लिए आवश्यक सभी टिप्स और ट्रिक्स सीखें।
चरण 1: तुलसी की छंटाई कैसे करें ताकि वह बढ़ती रहे
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यदि आपने तुलसी खरीदी है और भोजन में इसका उपयोग शुरू करने के लिए उत्सुक हैं, तो आपको सबसे पहले यह सीखना होगा कि तुलसी की कटाई कैसे करें कि यह बढ़ता रहे. और रहस्य यह है: शाखाएँ काटें, पत्तियाँ नहीं। यदि आप केवल तुलसी की पत्तियां हटा देंगे तो यह कमजोर हो जाएगी और अंततः मर जाएगी। इसलिए, आपको तने को हमेशा पत्तियों के दूसरे सबसे निचले जोड़े के करीब से काटना चाहिए। इससे इन पत्तियों से शाखाओं की एक नई जोड़ी विकसित होगी। फिर भोजन तैयार करने में उपयोग करने के लिए पत्तियों को तने से हटा दें।
यह सभी देखें: आपकी रसोई को व्यवस्थित रखने के लिए आसान DIY: डिश टॉवल होल्डरचरण 2: कैसे बदलेंटहनी के साथ तुलसी
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तो जैसा कि मैंने पिछले चरण में कहा था, आपने टहनियाँ काट ली हैं, और आप कटाई से तुलसी उगाना चाहते हैं। सुनिश्चित करें कि आपकी कटिंग लगभग 10 से 15 सेमी लंबी है और पत्तियों को तने के निचले तीसरे हिस्से से हटा दें, केवल ऊपरी हिस्से को छोड़ दें। फिर पौधों को एक गिलास पानी में तब तक रखें जब तक जड़ें न बढ़ जाएं। आपको हर एक या दो दिन में पानी बदलना चाहिए। जब जड़ें काफी लंबी हो जाएं, तो आप उन्हें जमीन में प्रत्यारोपित कर सकते हैं।
चरण 3: घर पर तुलसी कैसे उगाएं
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तुलसी को गमले में लगाने के बाद उसमें 6 से 8 पत्तियां आने तक इंतजार करें। फिर विकास को प्रोत्साहित करने के लिए पत्तियों की दूसरी जोड़ी के ऊपर की छँटाई करें। हर बार जब एक शाखा में 6 से 8 पत्तियाँ हों, तो उसे उसी तरह काटें, जिससे पौधे में अधिक शाखाएँ बढ़ेंगी। जब फूल बड़े होने लगें तो तुलसी के पत्तों को मजबूत और स्वादिष्ट बनाए रखने के लिए उन्हें काट लें।
चरण 4: गमले में लगी तुलसी की देखभाल कैसे करें
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गमलों में तुलसी लगाने का मतलब है उसे बार-बार पानी देना। चूंकि गमले की मिट्टी तेजी से सूखती है, इसलिए आपको हर दिन मिट्टी में अपनी उंगली डालकर नमी की जांच करनी चाहिए। यदि आपकी उंगली सूख जाती है, तो अपने पौधे को पानी दें, खासकर गर्मियों के दौरान। अतिरिक्त टिप: यदि आप इसे बगीचे में उगा रहे हैं, तो तुलसी और टमाटर एक साथ अच्छे लगते हैं।
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