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क्या आपको मछली खाना पसंद है, लेकिन इसकी गंध से घर खराब हो जाने के डर से इस स्वादिष्ट सफेद मांस से कोई व्यंजन बनाने का निर्णय लेने से पहले दो बार सोचें? आप अकेले नहीं हैं! मुझे सप्ताह में दो बार मछली खाना और इस समुद्री भोजन और नदी से व्यंजन बनाना भी पसंद है, लेकिन जब मेरे पास मेहमान होते हैं, तो पूरे घर में मछली की गंध बनी रहना काफी शर्मनाक होता है। हालाँकि डिशवॉशिंग लिक्विड से रसोई की पूरी तरह से सफाई करने से मछली की गंध की तीव्रता को कम करने में मदद मिलेगी, लेकिन यह पूरी तरह से गायब नहीं होगी। इसके अलावा, जब भी मैं मछली बनाती हूं तो रसोई के हर कोने को साफ करना व्यावहारिक नहीं है। इसलिए, मैंने ऑनलाइन शोध किया और आपकी रसोई और घर से मछली की गंध को दूर करने का एक आसान और प्रभावी तरीका खोजा, जिसे मैं आपके साथ साझा करना चाहता हूं। आपको बस नींबू, पानी और एक स्टोव चाहिए। मेरे साथ आइए, आप देखेंगे कि आप कैसे जादुई तरीके से समस्या को खत्म कर सकते हैं!
चरण 1: मछली जैसी गंध को क्या दूर करता है
नींबू और अन्य खट्टे फल जैसे नीबू, हो सकते हैं घर में मछली की गंध को दूर करने के लिए उपयोग किया जाता है। इस वस्तु के अलावा, आपको नींबू काटने के लिए पानी के साथ एक बर्तन या पैन और एक चाकू की आवश्यकता होगी।
चरण 2: नींबू काटें
तीन नींबू काटने के लिए चाकू का उपयोग करें नींबू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
चरण 3: नींबू के टुकड़ों को पैन में रखें
नींबू के टुकड़ों को पानी वाले पैन में रखें औरउबाल लें।
चरण 4: पानी को उबाल लें
पानी को नींबू के टुकड़ों के साथ उबाल आने तक गर्म करें। यह मछली को पकाने या पकाने से पहले किया जाना चाहिए।
चरण 5: मछली को पकाएं या बेक करें
अब आप मछली को पका सकते हैं, लेकिन आपको पानी को स्लाइस के साथ उबालते रहना चाहिए मछली की गंध को रसोई में फैलने से रोकने के लिए नींबू का प्रयोग करें। यदि खाना पकाने के बाद भी आपको मछली की गंध आती है, तो मेरा सुझाव है कि नींबू पानी को आंच पर थोड़ी देर और उबलने दें जब तक कि मछली की गंध पूरी तरह से खत्म न हो जाए। सरल है, है ना?
यह सभी देखें: सिसल रस्सी लैंप कैसे बनाएंयदि आपके घर में नींबू या अन्य खट्टे फल नहीं हैं, तो चिंता न करें! उस स्थिति में, मछली की गंध को दूर करने का एक और सुझाव सिरके और पानी के मिश्रण को उबालना है। यदि आप चाहें, तो पूरे रसोईघर में सुगंध फैलाने के लिए पानी में दालचीनी की छड़ें और अन्य मसाले या लैवेंडर आवश्यक तेल के कुछ टुकड़े मिलाएं। घर:
· अपनी मछली को दूध में या नींबू और नींबू के मिश्रण में भिगोएँ। पकाने से पहले पानी डालें।
यह सभी देखें: DIY ट्यूटोरियल: पोल्का डॉट वॉलमछली पकाते समय खिड़कियाँ खोल दें और रसोईघर को हवादार कर दें ताकि उसकी गंध वातावरण में न रह जाए। यह विशेष रूप से रसोई से तली हुई मछली की गंध को दूर करने का एक तरीका है।
· काउंटर, स्टोव या फर्श पर गिरे मछली के किसी भी छोटे टुकड़े को तुरंत हटा दें। इन्हें साफ़ करेंयह सुनिश्चित करने के लिए कि मछली की गंध पूरी तरह से खत्म हो गई है, यदि आवश्यक हो तो सतहों पर सिरका डालें।
· केक, कुकीज़ या अन्य मिठाई जैसी कोई स्वादिष्ट चीज़ बेक करें। इन व्यंजनों की स्वादिष्ट सुगंध मछली की गंध को छुपा देगी। दोस्तों या परिवार के साथ विशेष रात्रिभोज के लिए यह एक बढ़िया टिप है - मछली पकाने के तुरंत बाद एक चॉकलेट केक बेक करें।
· क्या आपके माइक्रोवेव में मछली गर्म करने के बाद बदबू आती है? तो एक कप पानी में आधा नींबू निचोड़ लें। इसे माइक्रोवेव में 5 मिनट तक गर्म करें. फिर दरवाज़ा खोलने से पहले कप को कुछ मिनट के लिए माइक्रोवेव में छोड़ दें। अंत में, कप या कटोरी को माइक्रोवेव से हटा दें और एक साफ कपड़े को कंटेनर की सामग्री से गीला कर लें। इस ट्रिक से मछली की गंध पूरी तरह से गायब हो जाएगी।
· ओवन में फिश पाई या अन्य मछली का व्यंजन पकाने के बाद ओवन से मछली की गंध आ सकती है। यदि आप नहीं चाहते कि वह गंध आपके द्वारा बेक की जाने वाली अगली चीज़, विशेष रूप से केक या कुकीज़, तक पहुँचे, तो विशेष रूप से ओवन में मछली की गंध को कैसे दूर करें, इस सुझाव का पालन करें। एक ओवन सुरक्षित कंटेनर लें और उसमें पानी भरें। पानी में वेनिला एसेंस की कुछ बूंदें मिलाएं और कंटेनर को धीरे-धीरे गर्म करने के लिए ओवन में रखें। वेनिला की सुगंध पूरे ओवन में फैल जाएगी और मछली की गंध को छुपा देगी।
· यदि आपका रेफ्रिजरेटरमछली जैसी गंध आ रही हो, तो शेल्फ पर बेकिंग सोडा का एक कटोरा या डिश रखें। यह मछली की गंध को सोख लेगा। यदि आवश्यक हो, तो आप कुछ दिनों के बाद बेकिंग सोडा को नवीनीकृत कर सकते हैं।
· क्या आप मछली पकाने के बाद अपने हाथों पर रहने वाली मछली की गंध से परेशान हैं? जान लें कि आप अपने हाथों को सामान्य रूप से साबुन और पानी से धोने से पहले स्टेनलेस स्टील सिंक पर रगड़ें। आप उन्हें धोने से पहले कुछ मिनटों के लिए अपनी उंगलियों पर नींबू या सिरके का एक टुकड़ा भी रगड़ सकते हैं।
· कभी-कभी जब आप मछली को घर ले जा रहे होते हैं तो मछली की गंध आपकी कार के अंदर फैल सकती है। सबसे पहली चीज़ जो करने की ज़रूरत है वह उस सटीक स्थान की पहचान करना है जहां मछली की गंध सबसे तेज़ है (संभवतः जहां आपने इसे अपनी कार में रखा है)। फिर पानी और सिरके का मिश्रण बनाएं और मछली की गंध को खत्म करने के लिए कालीन या सीट को अच्छी तरह से साफ करें। यदि आप यह नहीं समझ पा रहे हैं कि घर पहुंचने पर आप अपनी कार में मछली कहां रखते हैं, मछली की गंध कहां से आती है, तो अपनी कार से मछली की गंध को बाहर निकालने का सबसे अच्छा सुझाव चारकोल का उपयोग करना है। कार के अंदर चारकोल का एक खुला पैकेट छोड़ दें। 2 या 3 दिनों में, लकड़ी का कोयला मछली की गंध को सोख लेगा।
अब जब आप जानते हैं कि अपनी रसोई और घर से मछली की गंध को कैसे दूर किया जाए, तो मैं ओवन में पकाने के लिए 5 मछलियों की सूची बनाने जा रहा हूँ। :
कॉड - इसे किसी भी रूप में अच्छी तरह से भूना जा सकता हैटुकड़े, चिप्स, कटे हुए या पूरे। रहस्य यह है कि मसालों पर ध्यान दें और उसमें खूब सारा जैतून का तेल छिड़कें। इसके साथ आलू, मिर्च, टमाटर, प्याज और अपनी पसंद की सब्जियाँ, अच्छी तरह से पकाया हुआ और भरपूर जैतून के तेल के साथ ओवन में पकाया जा सकता है।
सोल - लगभग बिना हड्डियों वाली सफेद मांस वाली मछली, इसका स्वाद बहुत हल्का होता है और इसके लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ, जैतून का तेल और थोड़ा सा नींबू जैसे हल्के मसाले की आवश्यकता होती है। चपटी होने के कारण इसे सूखने न देने का रहस्य, इसे बहुत कम आंच पर भूनना है।
नमोराडो - सफेद मांस और लगभग कोई हड्डी नहीं होने वाली यह मछली, पूरे टुकड़े में भुनी हुई अद्भुत होती है, लेकिन आप इसे फ़रोफ़ा या जड़ी-बूटियों से भी भर सकते हैं। सीज़निंग के साथ इसका स्वाद बढ़ाने के लिए, मछली को भूनने से पहले मैरीनेट करना छोड़ दें।
हेक - यह मछली आहार की सबसे अच्छी दोस्त है, क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। ओवन में पकाने के लिए, वह ताजी जड़ी-बूटियाँ, जैतून का तेल और सफेद मिर्च जैसे हल्के सीज़निंग की मांग करते हैं। एक सुझाव यह है कि हेक को सिसिलियन नींबू और रोज़मेरी और थाइम जैसी जड़ी-बूटियों से भर दिया जाए।
तिलापिया - यह पूरी तरह से या चारे या फ़िललेट के रूप में भुना हुआ है, जिसमें प्रचुर मात्रा में जैतून का तेल, जड़ी-बूटियाँ और सब्जियाँ शामिल हैं। एक साइड डिश. मांस को स्वादिष्ट बनाने के लिए उसका छिलका न हटायें।