વર્ણન

શું તમે જાણો છો કેસર શું છે? હળદર તરીકે પણ ઓળખાતો નાનો પણ જોરદાર ખોરાક એ એક સુપરફૂડ છે જે તાજેતરના વર્ષોમાં ઘણો રસ લઈ રહ્યો છે. હળદરનો છોડ, જેને સામાન્ય રીતે હળદર અથવા તો પીળા આદુ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તેના મૂળ ભારતમાં છે. ભારતીય ઉપખંડ તેના મોટાભાગના ખોરાક અને મસાલાઓમાં આ સ્વાદનો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રખ્યાત છે. હળદરને સામાન્ય રીતે હળદર તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. રંગ અને સ્વાદ નિઃશંકપણે મસાલેદાર છે, પરંતુ મોહક છે.

😀

પરંતુ કોઈપણ રીતે કેસર શું છે? હળદર અથવા કેસર એક એવો મસાલો છે જે મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ બંને વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે. તે એક સ્વાદ ધરાવે છે જે ઘણા લોકો પ્રેમ કરે છે અને તેને દૂધ અથવા કરીમાં ઉમેરી શકાય છે. આપણે પૃથ્વી પરથી કેસરના કેટલાક ફાયદાઓને પ્રકાશિત કરી શકીએ છીએ જે આપણા જીવતંત્રની સંભાળ રાખવા, સફાઈ, ઉપચાર અને એન્ટિસેપ્ટિક તરીકે કાર્ય કરવાની તેની શક્તિ છે. આ બહુમુખી છોડ સરળતાથી વધે છે. જો તમારી પાસે તમારા બેકયાર્ડમાં જગ્યા છે અથવા તમારા ઇન્ડોર ગાર્ડનમાં તંદુરસ્ત છોડ ઉમેરવા માંગો છો, તો આ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પોમાંથી એક છે. બધા માળીઓને હૃદયથી રસોઈયા બનવાની જરૂર છે. તમે રસોડામાં ઉપયોગમાં લઈ શકાય તેવા ઘણા છોડ ઉગાડી શકો છો, જેમ કે કસાવા, પાલક અથવા ચેરી ટમેટાં, થોડા નામ.

હળદરનો છોડ તેના લાંબા લીલા પાંદડા સાથે નોંધપાત્ર રીતે અલગ પડે છે. નું ફળહળદર જમીનમાં છોડના મૂળમાંથી ઉગે છે. હળદર ઉગાડવી એ તમારી બધી વાનગીઓમાં આવકારદાયક વધારાનો મસાલો છે. આ મસાલાથી તમારું રસોડું ઘણું સારું બનશે. હળદરમાં ઘણા હીલિંગ ફાયદા છે, અને તેનો સૂર્યમુખી-પીળો રંગ પણ તમારી આંગળીઓને ડાઘ કરી શકે છે, તેથી તેને સંભાળ્યા પછી તમારા હાથ ધોવા.

તાજેતરમાં, હળદરને કામોત્તેજક અને સુપરફૂડ પણ માનવામાં આવે છે. તે તમામ પ્રકારના ચેપને મટાડવામાં અને સામાન્ય ફ્લૂને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. તમે દૂધમાં સૂકા શાકનું પાઉડર ઉમેરીને આખો દિવસ પી શકો છો. ચાના તમારા સામાન્ય ડોઝને બદલે, આ શક્તિશાળી હર્બલ ઉપાય તમારા શરીરને વિવિધ બિમારીઓ સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે.

અમારું અહીંનું ટ્યુટોરીયલ તમારા બગીચામાં થોડાં સાધનોનો ઉપયોગ કરીને હળદર કેવી રીતે ઉગાડવી તે અંગે ઊંડાણપૂર્વકનું દેખાવ પ્રદાન કરે છે. આ રીતે તમારી પાસે એક તંદુરસ્ત હળદરનો છોડ ઉગશે અને ટૂંક સમયમાં તે જમીનમાં કેસરના બેરીને ફૂલ આપવાનું શરૂ કરશે. તમે અમારી ટીપ્સનો ઉપયોગ કરીને હળદરના છોડનો સરળતાથી પ્રચાર કરી શકો છો.

ચાલો પીછો કાપીએ અને હળદર કેવી રીતે ઉગાડવી અને તેના ફાયદા કેવી રીતે ફેલાવવું તે શીખીએ.

પગલું 1. તમારા બગીચામાં સંપૂર્ણ રીતે ઉગાડવામાં આવેલ હળદરના છોડનું અવલોકન કરો

એક સંપૂર્ણ ઉગાડવામાં આવેલ હળદરનો છોડ લો અને તેને તેના કુદરતી તત્વમાં અવલોકન કરો. તમે હળદરનો છોડ પસંદ કરી શકો છો જે પહેલાથી જ છેતમારા બગીચામાં ઉગાડવું અથવા નર્સરીમાંથી એક મેળવવું.

કેટલાક લોકો બીજમાંથી હળદર ઉગાડે છે. પરંતુ કેસરના છોડને ઉગાડવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ છે કે તેનો સંપૂર્ણ ઉગાડવામાં આવેલ, તંદુરસ્ત છોડમાંથી પ્રચાર કરવો. જીવંત હળદરની લાક્ષણિકતા એ છે કે તે તેના પાંદડાવાળા પાંદડા ફેલાવે છે જ્યારે તેની વૃદ્ધિમાં કોઈ અવરોધો ન હોય.

હળદરનો છોડ સામાન્ય રીતે દિવસ દરમિયાન આંશિક તડકામાં સારી રીતે ઉગે છે. તેઓ સૂર્યને પ્રેમ કરે છે, પરંતુ આત્યંતિક આબોહવામાં સારું કરતા નથી.

પગલું 2. જમીનમાં ખાતર અને જૈવિક સામગ્રી ઉમેરો

હળદરના છોડની જમીનને ખાતર અને કાર્બનિક સામગ્રીથી સમૃદ્ધ બનાવો. તમે તેને વધુ શક્તિ અને પોષક તત્વો આપવા માટે ખાતર ઉમેરી શકો છો જેથી તે ખીલે.

જ્યારે હળદર વૃદ્ધિના તબક્કામાં હોય ત્યારે કર્ક્યુમિન નામનું રાસાયણિક સંયોજન ઉત્પન્ન થાય છે. હળદરના છોડના રાઇઝોમ્સમાં જોવા મળતું આ કર્ક્યુમિન તેના સની પીળા રંગ માટે જવાબદાર છે.

કેસરના છોડને ઉગાડવા માટે શ્રેષ્ઠ શરત એ છે કે તેને સારી ડ્રેનેજ સ્તર સાથે ચીકણું માટી આપવી. તેણીને ભેજ ગમે છે અને ભેજવાળા વાતાવરણમાં તે સારી રીતે ખીલે છે. આદર્શ માટીનું PH સંતુલન 5 થી 0 રહેવા દો. તમારા કેસરના ઉગાડવાની આદર્શ પરિસ્થિતિઓ માટે આધાર સમૃદ્ધ અને સંતુલિત છે તેની ખાતરી કરવા માટે તમે માટી પરીક્ષણ કરી શકો છો.

પગલું 3. હળદરના છોડને વારંવાર પાણી આપો

એકવારકેસરના છોડની મુખ્ય વિશેષતા એ છે કે તે તેના ઉષ્ણકટિબંધીય ભારતીય મૂળના મૂળમાં ભેજવાળી આબોહવાને પસંદ કરે છે, કારણ કે આ ચોમાસામાં ફૂલોનો છોડ છે. તે સ્પષ્ટ છે કે હળદરના છોડને ભેજ ગમે છે અને તેના પર ખોરાક લે છે.

ઉપરની જમીન અને માટીના રબલ બેઝ સાથે સારી ડ્રેનેજ સ્તર જાળવી રાખ્યા પછી, હળદરના છોડ સારી રીતે ખીલશે અને ખીલશે.

મહત્વપૂર્ણ: હળદરના છોડની જમીન સારી રીતે નીકળી જવી જોઈએ, નહીં તો મૂળ સડી જશે.

પગલું 4. નોંધ કરો કે પાંદડા મરી જાય છે અને મૂળ આધાર પર દેખાય છે

પાનખરમાં, પર્ણસમૂહ સુકાઈને મરી જવા લાગે છે. લાંબા લીલાં પાંદડાં ખરવા માંડશે અને ભૂરા રંગનો રંગ ધારણ કરશે. હવે તમે તમારા બગીચામાં હળદરના છોડના મૂળને ખોદી શકો છો.

હળદરના છોડને હવે હળવા હાથે બ્રશ કરી માટીમાંથી છુટકારો મેળવી શકાય છે. તમે પર્ણસમૂહને કાપીને કાપી શકો છો. તમારા હળદરના છોડની પાયાની જમીનમાંથી તાજી હળદર ખોદીને તેને પ્રચારના આગલા તબક્કા માટે તૈયાર કરો.

પગલું 5. હળદરનો કંદ લો અને તેને સારી રીતે ધોઈ લો

તમે માટીમાંથી લીધેલ તાજી હળદરના કંદને ધોઈ લો. કેસર ઉગાડવું એ સુખાકારી અને સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ લાભદાયી યાત્રા છે.

હળદરના છોડને ખૂબ જ ભૂખ લાગે છે. તેને રીંગણા અથવા બેલાડોના જેવા અન્ય છોડની બાજુમાં ન ઉગાડવું વધુ સારું રહેશે. એ માટે શ્રેષ્ઠ સાથીઓકેસરના છોડમાં દાળ, જડીબુટ્ટીઓ, વટાણા છે, કારણ કે તે બધામાં નાઇટ્રોજન-ગીચ જમીનનો આધાર છે.

ટીપ: છોડની દવાનો ઉપયોગ કરો જે તમારા હળદરના છોડને રોગ-પ્રતિરોધક જમીનનો આધાર આપે. 6 આવતા વર્ષે છોડ. શું તમે જાણો છો કે હળદરના છોડનો ઉપયોગ બ્યુટી અને સ્પા ટ્રીટમેન્ટમાં પણ એન્ટિસેપ્ટિક તરીકે થાય છે?

એકવાર હળદરનો છોડ સારી રીતે ઉગાડવામાં આવે, તમે તેને તડકામાં સૂકવી શકો છો અથવા ઉપયોગ માટે તેને ડીહાઇડ્રેટ કરી શકો છો. આ મસાલા-પેક્ડ પ્લાન્ટ પાવડર સ્વરૂપમાં પણ સારું કામ કરશે. હળદરના છોડના તાજા કંદને હાથમાં રાખવા માટે તેને સ્થિર કરી શકાય છે. કઢી, સલાડ, સ્મૂધી અથવા જ્યુસમાં ઉપયોગ કરવા માટે એક સ્લાઇસર લો અને તાજા કર્ક્યુમિનને છીણી લો.

તાજા કેસરને હેન્ડલ કરતી વખતે ધ્યાનમાં રાખવાનું એક મહત્વનું પરિબળ છે કે તે કયો રંગ છોડે છે. જેમ જેમ તમે તેનો પ્રચાર કરો છો તેમ, બાગકામના મોજા પહેરો. જ્યારે તમે તમારી વાનગીઓમાં આ ટેન્ગી મસાલા ઉમેરવાનું નક્કી કરો છો, ત્યારે ફૂડ ગ્રેડના મોજા પહેરવાનું ભૂલશો નહીં.

ઝડપી રેસીપી - એક ગ્લાસ ગરમ નાળિયેરનું દૂધ લો અને તેમાં તાજી હળદર છીણી લો. સ્વાદ માટે એક ચપટી મરી અથવા થોડું મધ ઉમેરો. તે પેટનું ફૂલવું, ડિપ્રેશન અથવા ઉબકા માટે એક મહાન આરામ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ઉપાય છે. આ રેસીપી તમને એશુભ રાત્રિ આરામ. હળદર અથવા હળદર એ તમારી પેન્ટ્રીમાં આવશ્યક વસ્તુ છે.

તમારી નજીકના સુપરમાર્કેટ અને કરિયાણાની દુકાનોમાં તમામ પ્રોસેસ્ડ ઉત્પાદનો સાથે, હળદરના છોડને ઉગાડવામાં અને લણવામાં સક્ષમ બનવું એ પરિવાર માટે એક અદ્ભુત ભેટ છે અને મિત્રો તેને તમારી સાથે કૌટુંબિક પ્રસંગમાં લઈ જાઓ અથવા આગામી વધતી મોસમ માટે તેનો પ્રચાર કરો. હળદરનો છોડ ઉગાડવાનો નિર્ણય એ શ્રેષ્ઠ વિચાર છે.