বর্ণনা

জাফরান কি জানেন? ক্ষুদ্র কিন্তু শক্তিশালী খাবার, যা হলুদ নামেও পরিচিত, একটি সুপারফুড যা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে প্রচুর আগ্রহ পাচ্ছে। হলুদ উদ্ভিদ, সাধারণত হলুদ বা এমনকি হলুদ আদা নামে পরিচিত, এর শিকড় ভারতে রয়েছে। ভারতীয় উপমহাদেশ তার বেশিরভাগ খাবার এবং মশলাগুলিতে এই স্বাদ ব্যবহারের জন্য বিখ্যাত। হলুদ সাধারণভাবে হলুদ নামেও পরিচিত। রঙ এবং স্বাদ নিঃসন্দেহে মশলাদার, কিন্তু কমনীয়।

😀

কিন্তু যাইহোক জাফরান কি? হলুদ বা জাফরান একটি মশলা যা মিষ্টি এবং সুস্বাদু উভয় খাবারেই যোগ করা যেতে পারে। এটির একটি স্বাদ রয়েছে যা অনেক লোক পছন্দ করে এবং দুধ বা তরকারিতে যোগ করা যেতে পারে। আমরা পৃথিবী থেকে জাফরানের কিছু উপকারিতা তুলে ধরতে পারি যা আমাদের জীবের যত্ন নিতে, পরিষ্কার করতে, নিরাময় করতে এবং অ্যান্টিসেপটিক হিসাবে কাজ করে। এই বহুমুখী উদ্ভিদ মসৃণভাবে বৃদ্ধি পায়। আপনার বাড়ির উঠোনে জায়গা থাকলে বা আপনার অন্দর বাগানে একটি স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ যোগ করতে চান, এটি সেরা বিকল্পগুলির মধ্যে একটি। সমস্ত উদ্যানপালকদের হৃদয়ে রান্না করা দরকার। আপনি রান্নাঘরে ব্যবহার করা যেতে পারে এমন অনেক গাছপালা জন্মাতে পারেন, যেমন কাসাভা, পালংশাক বা চেরি টমেটো, কয়েকটির নাম।

একটি হলুদ গাছ তার লম্বা সবুজ পাতার সাথে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা। এর ফলহলুদ মাটিতে গাছের শিকড় থেকে জন্মে। হলুদ বাড়ানো আপনার সমস্ত খাবারের জন্য একটি স্বাগত অতিরিক্ত মশলা। এই মশলা দিয়ে আপনার রান্নাঘর অনেক ভালো হবে। হলুদের অনেক নিরাময় উপকারিতা রয়েছে এবং এর সূর্যমুখী-হলুদ রঙ আপনার আঙ্গুলে দাগ দিতে পারে, তাই এটি পরিচালনা করার পরে আপনার হাত ধুয়ে ফেলুন।

সম্প্রতি, হলুদ একটি অ্যাফ্রোডিসিয়াক এবং একটি সুপারফুড হিসাবে বিবেচিত হতে শুরু করেছে৷ এটি সমস্ত ধরণের সংক্রমণ নিরাময় করতে এবং সাধারণ ফ্লু থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। আপনি গুঁড়ো শুকনো ভেষজ দুধে যোগ করতে পারেন এবং সারা দিন এটি পান করতে পারেন। আপনার স্বাভাবিক ডোজ চায়ের পরিবর্তে, এই শক্তিশালী ভেষজ প্রতিকার আপনার শরীরকে বিভিন্ন রোগের সাথে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে।

এখানে আমাদের টিউটোরিয়ালটি আপনার বাগানে কয়েকটি টুল ব্যবহার করে হলুদ কীভাবে বাড়ানো যায় তা গভীরভাবে দেখায়। এইভাবে আপনার একটি স্বাস্থ্যকর হলুদ গাছের বৃদ্ধি হবে এবং শীঘ্রই এটি মাটিতে সামান্য জাফরান বেরি ফুল ফোটাতে শুরু করবে। আপনি আমাদের টিপস ব্যবহার করে সহজে একটি হলুদ উদ্ভিদ প্রচার করতে পারেন।

আসুন তাড়াতে কাটা যাক এবং শিখি কিভাবে হলুদ বাড়ানো যায় এবং এর উপকারিতা ছড়িয়ে দেওয়া যায়।

ধাপ 1. আপনার বাগানে একটি পূর্ণ বয়স্ক হলুদ গাছ পর্যবেক্ষণ করুন

একটি পূর্ণ বয়স্ক হলুদ গাছ নিন এবং এর প্রাকৃতিক উপাদানে এটি পর্যবেক্ষণ করুন। আপনি ইতিমধ্যে একটি হলুদ উদ্ভিদ চয়ন করতে পারেনআপনার বাগানে বেড়ে ওঠা বা একটি নার্সারি থেকে পাওয়া।

কিছু লোক বীজ থেকে হলুদ জন্মায়। কিন্তু একটি জাফরান গাছ জন্মানোর সর্বোত্তম উপায় হল এটি একটি সম্পূর্ণ বিকশিত, স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ থেকে প্রচার করা। একটি প্রাণবন্ত হলুদের বৈশিষ্ট্য হল যে এটি তার পাতার পাতা ছড়িয়ে দেয় যখন এটির কোন বৃদ্ধি বাধা থাকে না।

হলুদ গাছ সাধারণত দিনের বেলা আংশিক রোদে ভাল জন্মে। তারা সূর্য পছন্দ করে, কিন্তু চরম জলবায়ুতে ভালো করে না।

ধাপ 2. মাটিতে কম্পোস্ট এবং জৈব উপাদান যোগ করুন

সার এবং জৈব উপাদান দিয়ে হলুদ গাছের মাটি সমৃদ্ধ করুন। আপনি এটিকে আরও শক্তি এবং পুষ্টি দিতে কম্পোস্ট যোগ করতে পারেন যাতে এটি বৃদ্ধি পায়।

হলুদ যখন বৃদ্ধির পর্যায়ে থাকে তখন কার্কিউমিন নামক একটি রাসায়নিক যৌগ তৈরি হয়। হলুদ গাছের রাইজোমে পাওয়া এই কারকিউমিন এর রৌদ্রোজ্জ্বল হলুদ রঙের জন্য দায়ী।

একটি জাফরান গাছ জন্মানোর জন্য সবচেয়ে ভাল বাজি হল এটিকে একটি ভাল নিষ্কাশন স্তর সহ দোআঁশ মাটি দেওয়া। তিনি আর্দ্রতা পছন্দ করেন এবং একটি আর্দ্র জলবায়ুতে ভালভাবে বৃদ্ধি পায়। মাটির আদর্শ PH ভারসাম্য 5 থেকে 0 হতে দিন। আপনার জাফরানের জন্য আদর্শ ক্রমবর্ধমান অবস্থার জন্য ভিত্তিটি সমৃদ্ধ এবং সুষম কিনা তা নিশ্চিত করতে আপনি একটি মাটি পরীক্ষা করতে পারেন।

ধাপ 3. হলুদ গাছে ঘন ঘন জল দিন

একবারজাফরান উদ্ভিদের প্রধান বৈশিষ্ট্য হল এটি একটি আর্দ্র জলবায়ু পছন্দ করে যা এর গ্রীষ্মমন্ডলীয় ভারতীয় শিকড়ের স্থানীয় হয়, কারণ এটি একটি বর্ষাকালীন ফুলের উদ্ভিদ। এটা স্পষ্ট যে হলুদ গাছটি আর্দ্রতা পছন্দ করে এবং এটিকে খাওয়ায়।

উপরিভাগের মাটি এবং একটি কাদামাটি ধ্বংসস্তূপের ভিত্তি সহ একটি ভাল নিষ্কাশন স্তর বজায় রাখার পরে, হলুদ গাছগুলি ভালভাবে বেড়ে উঠবে এবং ভালভাবে বৃদ্ধি পাবে।

গুরুত্বপূর্ণ: হলুদ গাছের মাটি ভালভাবে নিষ্কাশন করতে হবে, নতুবা শিকড় পচে যাবে।

ধাপ 4. লক্ষ্য করুন যে পাতাগুলি মরে যায় এবং শিকড়গুলি গোড়ায় উপস্থিত হয়

শরৎকালে, পাতাগুলি শুকিয়ে যেতে শুরু করে এবং মারা যায়। লম্বা সবুজ পাতা ঝরে পড়তে শুরু করবে এবং বাদামী আভা ধারণ করবে। এখন আপনি আপনার বাগানে হলুদ গাছের শিকড় খনন করতে পারেন।

হলুদ গাছটি এখন মাটি থেকে পরিত্রাণ পেতে আলতোভাবে ব্রাশ করা যেতে পারে। আপনি পাতা ছাঁটাই এবং কাটা করতে পারেন। আপনার হলুদ গাছের গোড়ার মাটি থেকে তাজা হলুদ খনন করুন এবং বংশবৃদ্ধির পরবর্তী পর্যায়ের জন্য প্রস্তুত করুন।

ধাপ 5. একটি হলুদের কন্দ নিন এবং ভাল করে ধুয়ে ফেলুন

আপনি মাটি থেকে যে টাটকা হলুদের কন্দ নিয়েছেন তা ধুয়ে ফেলুন। জাফরান জন্মানো সুস্থতা এবং স্বাস্থ্যের জন্য একটি অত্যন্ত ফলপ্রসূ যাত্রা।

হলুদ গাছের প্রচুর ক্ষুধা আছে। বেগুন বা বেলাডোনাসের মতো অন্যান্য গাছের পাশে এটি না বাড়ানোই ভাল। একটি জন্য শ্রেষ্ঠ সঙ্গীজাফরান উদ্ভিদ হল মসুর, ভেষজ, মটর, কারণ তাদের সকলের নাইট্রোজেন-ঘন মাটির ভিত্তি রয়েছে।

পরামর্শ: এমন একটি উদ্ভিদের ওষুধ ব্যবহার করুন যা আপনার হলুদ গাছকে একটি রোগ-প্রতিরোধী মাটির ভিত্তি দেয়।

ধাপ 6. তাজা হলুদ শুকিয়ে গুঁড়ো করে নিন যাতে এটি ব্যবহার করা যায়

আগের ধাপে, আপনি হলুদ শুরু করতে কিছু হলুদের কন্দও নিতে পারেন পরের বছর উদ্ভিদ। আপনি কি জানেন যে হলুদ গাছটি অ্যান্টিসেপটিক হিসাবে সৌন্দর্য এবং স্পা চিকিত্সায়ও ব্যবহৃত হয়?

হলুদ গাছটি ভালভাবে বেড়ে উঠলে, আপনি এটিকে রোদে শুকাতে পারেন বা ব্যবহারের জন্য ডিহাইড্রেট করতে পারেন৷ এই মশলা-প্যাকড উদ্ভিদ পাউডার আকারেও ভাল করবে। হলুদ গাছের তাজা কন্দ হাতে রাখার জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে। একটি স্লাইসার নিন এবং তরকারি, সালাদ, স্মুদি বা জুসে ব্যবহার করার জন্য তাজা কারকিউমিন গ্রেট করুন।

টাটকা জাফরান ব্যবহার করার সময় একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় মনে রাখতে হবে তা হল এটি যে রঙটি প্রকাশ করে। আপনি এটি প্রচার করার সময়, বাগান করার গ্লাভস পরেন। আপনি যখন আপনার খাবারে এই ট্যাঞ্জি মশলা যোগ করার সিদ্ধান্ত নেন, তখন ফুড গ্রেড গ্লাভস পরতে ভুলবেন না।

দ্রুত রেসিপি - এক গ্লাস উষ্ণ নারকেল দুধ নিন এবং তাতে তাজা হলুদ মেখে নিন। স্বাদের জন্য এক চিমটি মরিচ বা সামান্য মধু যোগ করুন। এটি ফোলা, হতাশা বা বমি বমি ভাবের জন্য একটি দুর্দান্ত শিথিল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রতিকার। এই রেসিপি এছাড়াও আপনি একটি আছে সাহায্য করেশুভ রাত্রি বিশ্রাম হলুদ বা হলুদ আপনার প্যান্ট্রিতে থাকা আবশ্যক।

আপনার কাছাকাছি সুপারমার্কেট এবং মুদি দোকানে সমস্ত প্রক্রিয়াজাত পণ্যের সাথে, একটি হলুদ গাছের বৃদ্ধি এবং ফসল কাটাতে সক্ষম হওয়া পরিবারের জন্য একটি চমৎকার উপহার এবং বন্ধুরা এটি আপনার সাথে একটি পারিবারিক অনুষ্ঠানে নিয়ে যান বা পরবর্তী ক্রমবর্ধমান মরসুমের জন্য এটি প্রচার করুন। হলুদ গাছ জন্মানোর সিদ্ধান্ত যে কারোরই সবচেয়ে ভালো ধারণা। 3 তুমি কি কখনও হলুদ লাগিয়েছ? আপনার অভিজ্ঞতা সম্পর্কে আমাদের বলুন!