বিবরণ

বাগান থেকে রান্নাঘর পর্যন্ত, বাড়ির বাগানে আপনার সবজি চাষ করা কতই না সৌভাগ্যের বিষয়। উদ্যানপালন শুধুমাত্র একটি থেরাপিউটিক শখ নয়, বরং ক্ষতিকারক রাসায়নিক মুক্ত, আপনার সজাগ দৃষ্টি এবং প্রেমময় যত্নের অধীনে বীজ বা চারা থেকে সবজি চাষ করার একটি দুর্দান্ত উপায়। এটি বাচ্চাদের খাবারের গুরুত্ব সম্পর্কে শেখানোর একটি মজার উপায়ও হতে পারে এবং আমি নিশ্চিত যে এমনকি সবচেয়ে উদ্দাম বাচ্চারাও আপনি যে শাকসবজিতে কাজ করেছেন তার স্বাদ নিতে পছন্দ করবে।

ব্রকলি, একটি সুস্বাদু সবুজ সবজি, ব্রাসিকা ওলেরেশিয়া পরিবারের অন্তর্গত। এর ছোট ভোজ্য ফুল এবং কোমল ডালপালা কাঁচা, ব্লাঞ্চ, ভাজা, স্যুপে, পিজ্জাতে বা পেস্ট্রি ফিলিংয়ে খাওয়া যায় এবং সম্ভবত সব ধরনের খাবার এবং আন্তর্জাতিক খাবারের মধ্যে এটি সবচেয়ে জনপ্রিয় সবজি। এটি বাড়িতে জন্মানোর জন্য একটি প্রিয় সবজি, কারণ এর ফুলগুলি সারা ঋতু জুড়ে পাশের কান্ডের মাধ্যমে অঙ্কুরিত হতে থাকে, এমনকি আপনি কেন্দ্রের ফুলটি তুলে নেওয়ার পরেও। অতএব, আপনি একটি গাছ থেকে বেশ কয়েকটি ব্রোকলি সংগ্রহ করতে পারেন।

পুষ্টিগুণ এবং ভিটামিন এ, আয়রন, ফলিক অ্যাসিড, পটাসিয়াম এবং ফাইবারের সমৃদ্ধ উৎসে ভরপুর, ব্রোকলি আপনার রান্নাঘরের বাগানে জন্মানোর উপযুক্ত। শরৎ বা বসন্তে ব্রোকলি সবচেয়ে ভালো জন্মে। বাড়িতে জৈব ব্রকলি জন্মানোর ধারণাটি উত্তেজনাপূর্ণ শোনালেআপনার জন্য, এখানে নতুনদের জন্য একটি সহজ গাইড। আমরা আপনাকে দেখাব কিভাবে একটি সবজি বাগানে ধাপে ধাপে ব্রকলি রোপণ করা যায় এবং তারপরে সুস্থ ফুল উৎপাদনের জন্য গাছগুলিকে সুস্থ রাখার জন্য ব্রোকলির যত্ন নেওয়া যায়।

কোন মাসে ব্রোকলি রোপণ করতে হবে:

বীজ থেকে ব্রকলি জন্মানো শুরু করার সেরা মাসগুলি হল মার্চ থেকে জুনের মধ্যে, বিশেষ করে শরতের শুরুতে, বসন্তের দেরীতে এবং প্রথম দিকে ফসল কাটার জন্য গ্রীষ্ম চারা রোপণের জন্য, শীতের শেষে সুপারিশ করা হয় যাতে তারা ঠান্ডা অঞ্চলে তুষারপাতের শিকার না হয়। উচ্চ তাপমাত্রা ব্রকলির বিকাশকে প্রভাবিত করে এবং এর ফুলগুলি খুব দ্রুত হলুদ হয়ে যায়, তাই আদর্শ হল গ্রীষ্মের মরসুমের আগে ব্রকলি কাটা।

জৈব এবং খুব সহজ উপায়ে ধাপে ধাপে ব্রকলি কীভাবে রোপণ করা যায় তা দেখে নিন!

ধাপ 1: কিভাবে ব্রকলি রোপণ করবেন - আদর্শ মাটির ধরন

ব্রকলি 6.0-7.0 এর মধ্যে pH সহ সামান্য অম্লীয় মাটিতে সবচেয়ে ভাল জন্মে। আর্দ্র কিন্তু ভালোভাবে নিষ্কাশনকারী, পুষ্টিসমৃদ্ধ মাটিতে চারা রোপণ করুন। আমরা ব্রকলি রোপণের আগে মাটির পিএইচ এবং বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান নির্ধারণের জন্য মাটি পরীক্ষা করার পরামর্শ দিই। এটি আপনাকে রোপণের আগে মাটির অবস্থা সামঞ্জস্য করার সুযোগ দেবে।

বোনাস টিপ: যদি pH 6.0 এর নিচে হয় এবং আপনি অ্যাসিডিক কম্পোস্ট বা রোপণ মিশ্রণ যোগ করে মাটির পিএইচ স্তর সামঞ্জস্য করতে পারেন এবংদানাদার সালফার মেশানো যদি এটি 7.0 এর উপরে হয়।

ধাপ 2: ব্রোকলির যত্ন - সার

ব্রোকলির ভাল বৃদ্ধির জন্য স্বাস্থ্যকর, নিষিক্ত মাটি প্রয়োজন। ব্রকোলি চারা রোপণের আগে মাটির উর্বরতা বাড়াতে, 5-10 সেন্টিমিটার পর্যন্ত শুকনো পরিপক্ক কম্পোস্ট বা সার একটি পাতলা স্তর মিশিয়ে নিন। ব্রকলির যত্নে মাটিকে সার দেওয়া এবং উর্বর রাখা জরুরি। চারা রোপণের 15-20 দিন পর ব্রকলি গাছে সার দিন। জৈব সার যেমন তুলার বীজ, আলফালফা এবং সার ব্যবহার করা ভাল। দরিদ্র মাটিকে সমৃদ্ধ করতে, মাটিকে পুষ্ট করার জন্য নাইট্রোজেন সমৃদ্ধ জৈব সার যোগ করুন।

সার দিয়ে সার দেওয়ার সময় আপনার ব্রোকলি ফসলের দিকে নজর রাখুন কারণ অন্যান্য গাছের চারা প্রায়শই গজাতে পারে, যা আপনি অপসারণ বা প্রতিস্থাপন করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, চেরি টমেটোর চারা দেখা দেওয়া খুবই সাধারণ।

ধাপ 3: কিভাবে ব্রকলি রোপণ করবেন - চারাগুলির মধ্যে ফাঁক রাখুন

ব্রকলির চারাগুলিকে প্রায় 12 ইঞ্চি দূরে রাখুন৷ দুটি সারির মধ্যে দূরত্ব আদর্শভাবে 50 সেমি হওয়া উচিত। সঠিকভাবে ব্যবধানে থাকলে, ব্রকলিতে বড় ফুল ফোটে। কাছাকাছি সারি মানে আরো ক্ষুদ্রাকৃতির প্রধান ব্রোকলি, কিন্তু আরো গৌণ মাথা।

ধাপ 4: ব্রকলি বাড়ানো - সেচ

ব্রোকলির স্বাস্থ্যকর বৃদ্ধির জন্য আর্দ্র মাটি প্রয়োজন। তাই মাটি রাখুননিয়মিত জল দিয়ে হাইড্রেটেড, বিশেষ করে শুষ্ক অবস্থায়। প্রতি সপ্তাহে কমপক্ষে 2-3 সেন্টিমিটার জল দিয়ে চারা এবং অবশেষে গাছগুলিতে জল দিন। নিশ্চিত করুন যে মাটি ভালভাবে নিষ্কাশন করে এবং খুব বেশি সময় জল ধরে না।

বোনাস টিপ:

ব্রকোলি গাছে জল দেওয়ার সময়, মাটিতে নীচের কান্ডের কাছাকাছি জল দিতে ভুলবেন না, ব্রকলির মাথা ভেজা এড়ান। মাথায় পানি দিলে পচাকে উৎসাহিত করতে পারে।

ধাপ 5: ব্রকলির যত্ন - গ্রাউন্ডকভার

ব্রোকলির শিকড় খুব অগভীর। অতএব, গাছপালা বিরক্ত করা এড়িয়ে চলুন। ব্রকলি গাছের চারপাশে মালচিং কীটপতঙ্গ, মাটির আর্দ্রতা এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করবে। মালচ সহ চারার কাছাকাছি আগাছা ঝাঁকুন। আপনি মাটির তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে মালচ ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি ঠান্ডা তাপমাত্রায় চারা রোপণ করেন তবে কালো প্লাস্টিক দিয়ে মাটি ঢেকে দিন। গর্ত থেকে চারা গজানোর জন্য প্রায় এক ফুট ব্যবধানের পরে মাল্চে একটি গর্ত করুন। গরম জলবায়ুতে মাটির তাপমাত্রা ঠান্ডা রাখতে, পরিপক্ক কম্পোস্ট, গাছের ছাল বা পাতা থেকে তৈরি জৈব মালচ প্রয়োগ করুন।

ধাপ 6: বাড়িতে জৈব ব্রকলি - কীটপতঙ্গ এবং রোগ থেকে কীভাবে রক্ষা করা যায়

ব্রোকলি অনেক রোগের প্রবণ নয়, তবে আপনাকে কিছু কীটপতঙ্গ যেমন এফিডস, ডাউনি পরীক্ষা করতে হবে মৃদুছত্রাক সংক্রমণ, বাঁধাকপি মাছি এবং অভাবজনিত রোগ।

• কালো মূল: এটি মাটিতে ছত্রাকের কারণে ঘটে। যত তাড়াতাড়ি আপনি শনাক্ত করুন যে গাছগুলি শুকিয়ে যাচ্ছে, সেগুলিকে শিকড় থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং তাদের ফেলে দিন বা পুড়িয়ে ফেলুন। দ্রুত কাজ করুন এবং মাটির pH মাত্রা 7.2-এর উপরে বাড়ান।

• এফিডস: এফিডের কারণে পাতা কুঁচকে যেতে পারে। জল এবং জৈব সাবান দিয়ে পাতাগুলি ধুয়ে ফেলুন, এফিডগুলি ধুয়ে ফেলুন।

• পাউডারি মিলডিউ: আর্দ্র আবহাওয়ার কারণে পাতা হলুদ হয়ে যেতে পারে। পাতা শুষ্ক এবং ভালো বায়ু সঞ্চালন সহ পরিবেশে রাখার চেষ্টা করুন।

• নাইট্রোজেনের ঘাটতি: নীচের দিকে পাতায় নিজেকে প্রকাশ করে, তাদের হলুদ হয়ে যায়, যা উপরের দিকে অগ্রসর হয়। উচ্চ নাইট্রোজেন ও কম ফসফরাস যুক্ত সার যোগ করে এটি নিয়ন্ত্রণ করা যায়।

কীটনাশক ব্যবহার না করে কীটপতঙ্গ থেকে পরিত্রাণ পেতে আদর্শ হল প্রাকৃতিক কীটনাশক ব্যবহার করা।

ধাপ 7: ব্রোকলির যত্ন - সর্বোত্তম আলোর অবস্থা

ব্রোকলি প্রতিদিন 6 থেকে 8 ঘন্টা সরাসরি সূর্যের আলোতে বৃদ্ধি পায়। অতএব, এমন একটি জায়গা বেছে নিন যেখানে কোন বড় গাছ বা বিল্ডিং সূর্যালোকে বাধা দেয় না। সূর্যালোকের অভাবে লম্বা, চর্মসার গাছপালা তৈরি করতে পারে যার গড় গড় কম, বিস্তৃত কুঁড়ি রয়েছে।

ধাপ 8: বাড়িতে কীভাবে জৈব ব্রকলি সংগ্রহ করা যায়

ব্রোকলি সাধারণত সকালে কাটা উচিত, যখন ফুলগুলি বন্ধ এবং দৃঢ় থাকে, সামান্যমাথা ফোটার আগে। আপনি যদি ব্রকলির মাথা হলুদ হয়ে যেতে দেখেন, তাহলে অবিলম্বে সেগুলি সংগ্রহ করুন কারণ ব্রকলির গুণমান দ্রুত হ্রাস পাবে। বৃন্তে একটি তির্যক কাটা তৈরি করে এবং কমপক্ষে 15 সেন্টিমিটার ডাঁটা নিয়ে মাথাগুলি কেটে ফেলুন। কৌণিক কাটা জল বন্ধ করতে অনুমতি দেবে এবং গাছকে অসুস্থ করবে না।

বীজ থেকে ব্রকলি জন্মানো

• উষ্ণ মাটি বীজের অঙ্কুরোদগমকে ত্বরান্বিত করে এবং চারা বিকাশকে ত্বরান্বিত করে।

• বীজ 4 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত মাটির তাপমাত্রায় অঙ্কুরিত হতে সক্ষম।

• বসন্তের রোপণের জন্য, শেষ তুষারপাতের প্রত্যাশিত তারিখের কয়েক সপ্তাহ আগে ব্রকোলির বীজ ঘরে বা বাইরে বপন করুন। আপনি স্থানীয় আবহাওয়া স্টেশন চেক করতে পারেন.

• যদি ঘরে বপন করেন, শেষ তুষারপাতের 6-8 সপ্তাহ আগে বীজ বপন করুন।

• বাইরে বীজ বপন করলে, শেষ তুষারপাতের 2 থেকে 3 সপ্তাহ আগে বা বসন্তে আপনার বাগানের মাটিতে কাজ করার যত তাড়াতাড়ি সম্ভব বীজ রোপণ করুন।

• শরতের রোপণের জন্য, শরতের তারিখের 85-100 দিন আগে বীজ বপন করুন। ব্রোকলি পাকে এবং জমিতে তুষারপাতের আগে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হয়ে যাবে।