فہرست کا خانہ
تفصیل
باغ سے لے کر کچن تک، گھر کے باغ میں اپنی سبزیاں اگانا کتنا اعزاز ہے۔ باغبانی صرف علاج کا مشغلہ ہی نہیں ہے، بلکہ بیجوں یا پودوں سے سبزیاں اگانے کا ایک لاجواب طریقہ ہے جو آپ کی نگہبان نظروں اور محبت بھری دیکھ بھال میں نقصان دہ کیمیکلز سے پاک ہے۔ یہ بچوں کو کھانے کی اہمیت کے بارے میں سکھانے کا ایک پرلطف طریقہ بھی ہو سکتا ہے، اور مجھے یقین ہے کہ سب سے زیادہ پرجوش بچے بھی ان سبزیوں کا مزہ چکھنا پسند کریں گے جن پر آپ نے کام کیا ہے۔
ایک مزیدار سبز سبزی بروکولی کا تعلق براسیکا اولیریا خاندان سے ہے۔ اس کے چھوٹے خوردنی پھولوں اور نرم تنوں کو کچے، بلینچ، بھون کر، سوپ میں، پیزا پر یا پیسٹری بھر کر کھایا جا سکتا ہے اور یہ شاید ہر قسم کے کھانوں اور بین الاقوامی پکوانوں میں سب سے مشہور سبزیوں میں سے ایک ہے۔ یہ گھر میں اگنے کے لیے ایک پسندیدہ سبزی ہے، کیونکہ اس کے پھول پورے موسم میں سائیڈ شوٹس کے ذریعے پھوٹتے رہتے ہیں، یہاں تک کہ آپ کے درمیانی پھول کو توڑنے کے بعد بھی۔ لہذا، آپ ایک پودے سے کئی بروکولی کاٹ سکتے ہیں۔
غذائی اجزاء اور وٹامن اے، آئرن، فولک ایسڈ، پوٹاشیم اور فائبر کے بھرپور ذریعہ سے بھری بروکولی آپ کے کچن گارڈن میں اگنے کے قابل ہے۔ بروکولی موسم خزاں یا بہار میں بہترین اگتی ہے۔ اگر گھر میں نامیاتی بروکولی اگانے کا خیال دلچسپ لگتا ہے۔آپ کے لیے، یہاں ابتدائیوں کے لیے ایک آسان گائیڈ ہے۔ ہم آپ کو دکھائیں گے کہ سبزیوں کے باغ میں قدم بہ قدم بروکولی کیسے لگائی جائے اور پھر بروکولی کی دیکھ بھال کی جائے تاکہ پودوں کو صحت مند رکھا جا سکے۔
بروکولی کو کس مہینے میں لگانا ہے:
بیجوں سے بروکولی اگانے کے بہترین مہینے مارچ اور جون کے درمیان ہوتے ہیں، خاص طور پر خزاں کے شروع میں، موسم بہار کی دیر سے اور ابتدائی فصل کے لیے۔ موسم گرما پودے لگانے کے لئے، موسم سرما کے اختتام کی سفارش کی جاتی ہے تاکہ وہ سرد علاقوں میں ٹھنڈ سے متاثر نہ ہوں. زیادہ درجہ حرارت بروکولی کی نشوونما کو متاثر کرتا ہے اور اس کے پھول بہت جلد پیلے ہو جاتے ہیں، اس لیے مثالی گرمی کے موسم سے پہلے بروکولی کی کٹائی کرنا ہے۔
2مرحلہ 1: بروکولی کیسے لگائیں - مٹی کی مثالی قسم
بروکولی 6.0-7.0 کے درمیان pH والی تھوڑی تیزابی مٹی میں بہترین اگتی ہے۔ پودوں کو نم لیکن اچھی طرح سے نکاسی والی، غذائیت سے بھرپور مٹی میں لگائیں۔ ہم تجویز کرتے ہیں کہ بروکولی لگانے سے پہلے اس کی پی ایچ اور مختلف غذائی اجزاء کا تعین کرنے کے لیے مٹی کی جانچ کرائیں۔ اس سے آپ کو پودے لگانے سے پہلے مٹی کی حالت کو ایڈجسٹ کرنے کا موقع ملے گا۔
بونس ٹپ: اگر پی ایچ 6.0 سے کم ہے تو آپ تیزابی کھاد یا پودے لگانے کے مکس کو شامل کرکے مٹی کے پی ایچ لیول کو ایڈجسٹ کرسکتے ہیں۔دانے دار سلفر کو ملانا اگر یہ 7.0 سے اوپر ہو۔
مرحلہ 2: بروکولی کی دیکھ بھال - کھاد
بروکولی کو اچھی طرح اگنے کے لیے صحت مند، زرخیز مٹی کی ضرورت ہوتی ہے۔ بروکولی کے پودے لگانے سے پہلے زمین کی زرخیزی بڑھانے کے لیے، 5-10 سینٹی میٹر تک خشک پختہ کھاد یا کھاد کی ایک پتلی تہہ ملا دیں۔ بروکولی کی دیکھ بھال میں مٹی کو کھاد ڈالنا اور اسے زرخیز رکھنا ضروری ہے۔ بروکولی کے پودوں کو پودے لگانے کے 15-20 دن بعد کھاد دیں۔ نامیاتی کھادوں کا استعمال کرنا بہتر ہے جیسے کہ کپاس کے بیج کا گوشت، الفالفا اور کھاد۔ ناقص مٹی کو افزودہ کرنے کے لیے، مٹی کی پرورش کے لیے نائٹروجن سے بھرپور نامیاتی کھاد ڈالیں۔
2 مثال کے طور پر چیری ٹماٹر کے پودوں کا ظاہر ہونا بہت عام ہے۔مرحلہ 3: بروکولی کیسے لگائیں - پودوں کے درمیان فاصلہ رکھیں
بروکولی کے پودے لگ بھگ 12 انچ کے فاصلے پر لگائیں۔ دو قطاروں کے درمیان فاصلہ مثالی طور پر 50 سینٹی میٹر ہونا چاہیے۔ اگر مناسب فاصلہ رکھا جائے تو بروکولی میں بڑے پھول ہوں گے۔ قریب کی قطاروں کا مطلب ہے زیادہ چھوٹے مین بروکولی، لیکن زیادہ ثانوی سر۔
مرحلہ 4: بروکولی اگانا - آبپاشی
بروکولی کو صحت مند اگانے کے لیے نم مٹی کی ضرورت ہوتی ہے۔ تو زمین رکھوباقاعدگی سے پانی کے ساتھ ہائیڈریٹڈ، خاص طور پر خشک حالات میں. پودوں اور آخر کار پودوں کو کم از کم 2-3 سینٹی میٹر پانی فی ہفتہ پانی دیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ مٹی اچھی طرح سے نکلے اور پانی زیادہ دیر تک نہ رکھے۔
بونس ٹِپ:
بروکولی کے پودوں کو پانی دیتے وقت، بروکولی کے سروں کو گیلا کرنے سے گریز کرتے ہوئے، مٹی میں نیچے کے تنوں کے قریب پانی ضرور دیں۔ سروں کو پانی دینے سے سڑنے کی حوصلہ افزائی ہو سکتی ہے۔
مرحلہ 5: بروکولی کی دیکھ بھال - زمین کا احاطہ
بروکولی کی جڑیں بہت کم ہوتی ہیں۔ اس لیے پودوں کو پریشان کرنے سے گریز کریں۔ بروکولی کے پودے کے ارد گرد ملچ لگانے سے کیڑوں، مٹی کی نمی اور درجہ حرارت پر قابو پانے میں مدد ملے گی۔ جڑی بوٹیوں کو ملچ کے ساتھ بیجوں کے قریب جھاڑنا۔ آپ مٹی کے درجہ حرارت کو کنٹرول کرنے کے لیے ملچ کا استعمال کر سکتے ہیں۔ اگر آپ ٹھنڈے درجہ حرارت میں پودے لگا رہے ہیں تو مٹی کو سیاہ پلاسٹک سے ڈھانپ دیں۔ تقریباً ایک فٹ کے وقفے کے بعد ملچ میں سوراخ کریں تاکہ پودے سوراخوں سے نکل سکیں۔ گرم آب و ہوا میں مٹی کے درجہ حرارت کو ٹھنڈا رکھنے کے لیے، پختہ کھاد، درخت کی چھال یا پتوں سے بنا ہوا نامیاتی ملچ لگائیں۔
مرحلہ 6: گھر میں آرگینک بروکولی - کیڑوں اور بیماریوں سے کیسے بچایا جائے
بروکولی بہت سی بیماریوں کا شکار نہیں ہے، لیکن آپ کو کچھ کیڑوں جیسے افڈس، ڈاؤنی کی جانچ کرنی ہوگی۔ پھپھوندیفنگل انفیکشن، گوبھی کی مکھی اور کمی کی بیماریاں۔
• کالی جڑ: یہ مٹی میں فنگس کی وجہ سے ہوتی ہے۔ جیسے ہی آپ کو پودوں کے مرجھانے کا پتہ چل جائے، انہیں جڑوں سے نکال کر پھینک دیں یا جلا دیں۔ تیزی سے عمل کریں اور مٹی کا پی ایچ لیول 7.2 سے اوپر کریں۔
• aphids: پتیوں کا کرلنگ افڈس کی وجہ سے ہو سکتا ہے۔ پتیوں کو پانی اور نامیاتی صابن سے دھوئیں، افڈس کو دور کریں۔
بھی دیکھو: پانی کو الکلائز کرنے کا طریقہ: الکلائن واٹر بنانے کے طریقہ کے بارے میں 2 آسان سبق• پاؤڈری پھپھوندی: مرطوب موسم کی وجہ سے پتے پیلے ہو سکتے ہیں۔ پتوں کو خشک اور اچھی ہوا کی گردش والے ماحول میں رکھنے کی کوشش کریں۔
• نائٹروجن کی کمی: پتوں کے نچلے حصے میں خود کو ظاہر کرتا ہے، ان کو پیلا کر دیتا ہے، جو اوپر کی طرف بڑھتا ہے۔ زیادہ نائٹروجن اور کم فاسفورس والی کھاد ڈال کر اسے کنٹرول کیا جا سکتا ہے۔
کیڑے مار ادویات کا استعمال کیے بغیر کیڑوں سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لیے، قدرتی کیڑے مار دوا کا استعمال کرنا بہترین ہے۔
مرحلہ 7: بروکولی کی دیکھ بھال - بہترین روشنی کی حالت
بروکولی دن میں 6 سے 8 گھنٹے براہ راست سورج کی روشنی میں پھلتی پھولتی ہے۔ اس لیے ایسی جگہ کا انتخاب کریں جہاں سورج کی روشنی کو روکنے والے بڑے درخت یا عمارتیں نہ ہوں۔ سورج کی روشنی کی کمی سے لمبے، پتلے پودے پیدا ہو سکتے ہیں جن کی اوسط سے کم، پھیلی ہوئی کلیاں ہیں۔
مرحلہ 8: گھر میں نامیاتی بروکولی کی کٹائی کیسے کریں
بروکولی کو ترجیحی طور پر صبح کے وقت کاٹنا چاہیے، جب پھول بند اور مضبوط ہوں، تھوڑا سااس سے پہلے کہ سر کھل جائیں۔ اگر آپ بروکولی کے سروں کو پیلے رنگ کے ہوتے دیکھیں تو فوراً ان کی کٹائی کریں کیونکہ بروکولی کا معیار تیزی سے گرتا جائے گا۔ ڈنٹھل میں ترچھا کٹ بنا کر اور کم از کم 15 سینٹی میٹر ڈنٹھل لے کر سروں کو کاٹ دیں۔ زاویہ دار کٹ پانی کو بہنے دے گا اور پودے کو بیمار نہیں کرے گا۔
بیجوں سے بروکولی اگانا
• گرم مٹی بیج کے انکرن کو تیز کرتی ہے اور بیج کی نشوونما کو تیز کرتی ہے۔
• بیج مٹی کے درجہ حرارت میں 4 ڈگری سینٹی گریڈ تک اگنے کے قابل ہوتے ہیں۔
بھی دیکھو: ہلدی کیسے اگائیں (کرموما): ایک سپر فوڈ• موسم بہار کے پودے لگانے کے لیے، بروکولی کے بیج آخری ٹھنڈ کی متوقع تاریخ سے چند ہفتے پہلے گھر کے اندر یا باہر بو دیں۔ آپ مقامی موسمی اسٹیشن پر چیک کر سکتے ہیں۔
• اگر گھر کے اندر بوائی جائے تو آخری ٹھنڈ کی تاریخ سے 6-8 ہفتے پہلے بیج لگائیں۔
• اگر باہر بوائی جا رہی ہے تو، آخری ٹھنڈ کی تاریخ سے 2 سے 3 ہفتے پہلے یا جیسے ہی آپ موسم بہار میں اپنے باغ کی مٹی پر کام کر سکتے ہیں بیج لگائیں۔
• خزاں کی پودے لگانے کے لیے، موسم خزاں کی تاریخ سے 85-100 دن پہلے بیج بو دیں۔ بروکولی پک جاتی ہے اور زمین کو ٹھنڈ سے ڈھانپنے سے پہلے کٹائی کے لیے تیار ہو جائے گی۔