Περιγραφή

Από τον κήπο στην κουζίνα, τι προνόμιο είναι να καλλιεργείτε τα λαχανικά σας στον κήπο του σπιτιού. Η κηπουρική δεν είναι μόνο ένα θεραπευτικό χόμπι, αλλά και ένας φανταστικός τρόπος να καλλιεργήσετε λαχανικά από σπόρους ή δενδρύλλια κάτω από το άγρυπνο μάτι σας και τη στοργική σας φροντίδα, απαλλαγμένα από επιβλαβείς χημικές ουσίες. Μπορεί επίσης να είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος να διδάξετε στα παιδιά τη σημασία της τροφής, καιΕίμαι βέβαιος ότι ακόμη και τα πιο αηδιαστικά παιδιά θα ήθελαν να γευτούν τα αποτελέσματα της δουλειάς σας με λαχανικά.

Το μπρόκολο, ένα νόστιμο πράσινο λαχανικό, ανήκει στην οικογένεια Brassica oleracea. Τα μικρά βρώσιμα μπουκετάκια του και οι τρυφεροί μίσχοι του μπορούν να καταναλωθούν ωμά, λευκασμένα, σοταρισμένα, σε σούπα, σε πίτσα ή σε γέμιση ζαχαροπλαστικής και είναι ίσως ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά σε όλα τα είδη των διεθνών κουζινών και εδεσμάτων. Είναι ένα αγαπημένο λαχανικό για καλλιέργεια στο σπίτι, καθώς τα μπουκετάκια του μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα πιάτα.συνεχίζουν να βλαστάνουν μέσω των πλευρικών βλαστών καθ' όλη τη διάρκεια της εποχής, ακόμη και αφού έχετε κόψει το κεντρικό άνθος. Επομένως, μπορείτε να συγκομίζετε πολλά μπρόκολα από ένα φυτό.

Γεμάτο θρεπτικά συστατικά και πλούσια πηγή βιταμίνης Α, σιδήρου, φολικού οξέος, καλίου και φυτικών ινών, αξίζει να καλλιεργείτε μπρόκολο στον κήπο της κουζίνας σας. Το μπρόκολο αναπτύσσεται καλύτερα το φθινόπωρο ή την άνοιξη. Αν η ιδέα της καλλιέργειας βιολογικού μπρόκολου στο σπίτι σας ακούγεται συναρπαστική, εδώ είναι ένας εύκολος οδηγός για αρχάριους. Θα σας δείξουμε πώς να φυτέψετε το μπρόκολο σε έναν λαχανόκηπο βήμα προς βήμα και, σεΣτη συνέχεια, φροντίστε το μπρόκολο για να διατηρήσετε τα φυτά υγιή ώστε να παράγουν υγιή άνθη.

Σε ποιον μήνα να φυτέψετε μπρόκολο:

Οι καλύτεροι μήνες για να ξεκινήσετε την καλλιέργεια του μπρόκολου από σπόρο είναι μεταξύ Μαρτίου και Ιουνίου, και πιο συγκεκριμένα στις αρχές του φθινοπώρου, για συγκομιδή στα τέλη της άνοιξης και στις αρχές του καλοκαιριού. Για τη φύτευση των σπορόφυτων συνιστάται να γίνεται αργά το χειμώνα, ώστε να μην υποφέρουν από τον παγετό στις ψυχρότερες περιοχές. Οι υψηλές θερμοκρασίες επηρεάζουν την ανάπτυξη του μπρόκολου και αφήνουν τα σπορόφυτά του σε πολύ χαμηλή κατάσταση.τα άνθη κιτρινίζουν πολύ γρήγορα, οπότε είναι ιδανικό να συγκομίζετε το μπρόκολο πριν από την καλοκαιρινή περίοδο.

Ελάτε να δείτε πώς να φυτέψετε το μπρόκολο βήμα προς βήμα με βιολογικό και πολύ εύκολο τρόπο!

Βήμα 1: Πώς να φυτέψετε μπρόκολο - Ο ιδανικός τύπος εδάφους

Το μπρόκολο αναπτύσσεται καλύτερα σε ελαφρώς όξινα εδάφη με pH μεταξύ 6,0-7,0. Φυτέψτε τα φυτά σε υγρό, αλλά καλά στραγγιζόμενο, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά έδαφος. Συνιστούμε να εξετάσετε το έδαφος για να προσδιορίσετε το pH και τα διάφορα θρεπτικά συστατικά του πριν από τη φύτευση του μπρόκολου. Αυτό θα σας δώσει την ευκαιρία να προσαρμόσετε την κατάσταση του εδάφους πριν από τη φύτευση.

Συμβουλή μπόνους: μπορείτε να ρυθμίσετε το επίπεδο pH του εδάφους προσθέτοντας όξινο κομπόστ ή μίγμα φύτευσης εάν το pH είναι κάτω από 6,0 και αναμειγνύοντας κοκκώδες θείο εάν είναι πάνω από 7,0.

Βήμα 2: Φροντίδα μπρόκολου - Λιπάσματα

Το μπρόκολο χρειάζεται ένα υγιές, λιπασμένο έδαφος για να αναπτυχθεί καλά. Για να αυξήσετε τη γονιμότητα του εδάφους πριν από τη φύτευση των σπορόφυτων μπρόκολου, αναμείξτε έως και 5-10 εκατοστά ξηρού ώριμου κομπόστ ή ένα λεπτό στρώμα κοπριάς. Η λίπανση του εδάφους και η διατήρησή του σε λίπανση είναι απαραίτητη για τη φροντίδα του μπρόκολου. Λιπάνετε τα φυτά μπρόκολου 15-20 ημέρες μετά τη φύτευση των σπορόφυτων. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε είτεοργανικά λιπάσματα, όπως βαμβακόσπορο, μηδική και κοπριά. Για να εμπλουτίσετε το φτωχό έδαφος, προσθέστε οργανικό λίπασμα πλούσιο σε άζωτο για να θρέψετε το έδαφος.

Προσέχετε την καλλιέργεια του μπρόκολου όταν λιπαίνετε με κοπριά, καθώς συχνά μπορεί να αναπτυχθούν φυτά άλλων φυτών, τα οποία μπορείτε να αφαιρέσετε ή να μεταφυτεύσετε. Είναι πολύ συνηθισμένο να εμφανίζονται φυτά ντομάτας κερασιάς, για παράδειγμα.

Βήμα 3: Πώς να φυτέψετε το μπρόκολο - Διαχωρισμός των σπορόφυτων

Φυτέψτε τα σπορόφυτα μπρόκολου σε απόσταση περίπου 30 cm. Η απόσταση μεταξύ των δύο σειρών θα πρέπει ιδανικά να είναι 50 cm. Εάν οι αποστάσεις είναι σωστές, το μπρόκολο θα έχει μεγαλύτερα άνθη. Πιο στενές σειρές σημαίνουν περισσότερα μικροσκοπικά κύρια μπρόκολα αλλά περισσότερα δευτερεύοντα κεφάλια.

Βήμα 4: Καλλιέργεια μπρόκολου - Άρδευση

Το μπρόκολο απαιτεί υγρό έδαφος για να αναπτυχθεί υγιές, γι' αυτό διατηρήστε το έδαφος ενυδατωμένο με τακτικό πότισμα, ιδίως σε συνθήκες ξηρασίας. Ποτίστε τα φυτά και τελικά τα φυτά με τουλάχιστον 2-3 cm νερού την εβδομάδα. Βεβαιωθείτε ότι το έδαφος είναι καλά στραγγιζόμενο και δεν συγκρατεί το νερό για πολύ καιρό.

Συμβουλή μπόνους:

Όταν ποτίζετε τα φυτά μπρόκολου, φροντίστε να ποτίζετε κοντά στους κάτω μίσχους, στο έδαφος, αποφεύγοντας να βρέχετε τις κεφαλές του μπρόκολου. Η διαβροχή των κεφαλών μπορεί να ευνοήσει τη σήψη.

Βήμα 5: Φροντίδα μπρόκολου - Κάλυψη εδάφους

Οι ρίζες του μπρόκολου είναι πολύ ρηχές, γι' αυτό αποφύγετε να ενοχλείτε τα φυτά. Το στρώσιμο του χώματος γύρω από το φυτό μπρόκολο θα βοηθήσει στον έλεγχο των παρασίτων, της υγρασίας και της θερμοκρασίας του εδάφους. Πνίξτε τα ζιζάνια κοντά στα φυτάρια με το χώμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χώμα για να ελέγξετε τη θερμοκρασία του εδάφους. Εάν φυτεύετε τα φυτάρια σε δροσερή θερμοκρασία, καλύψτε το έδαφος με χώμα.Κάντε μια τρύπα στο εδαφοκάλυμμα μετά από ένα κενό περίπου 30 εκατοστών, ώστε τα φυτάρια να αναπτυχθούν από τις τρύπες. Για να διατηρήσετε τη θερμοκρασία του εδάφους δροσερή σε ένα θερμό κλίμα, εφαρμόστε οργανικό εδαφοκάλυμμα από ώριμο κομπόστ, φλοιό ή φύλλα.

Βήμα 6: Βιολογικό μπρόκολο στο σπίτι - Πώς να προστατευτείτε από παράσιτα και ασθένειες

Το μπρόκολο δεν είναι επιρρεπές σε πολλές ασθένειες, αλλά θα πρέπει να ελέγξετε για ορισμένα παράσιτα όπως αφίδες, περονόσπορο, μυκητολογικές μολύνσεις, μύγα του λάχανου και ασθένειες ανεπάρκειας.

- Μαύρη ρίζα: Συμβαίνει λόγω μυκήτων στο έδαφος. Μόλις εντοπίσετε τα φυτά να μαραίνονται, αφαιρέστε τις ρίζες και πετάξτε τις ή κάψτε τις. Ενεργήστε γρήγορα και ανεβάστε το επίπεδο pH του εδάφους πάνω από 7,2.

- Αφίδες: Το κατσάρωμα των φύλλων μπορεί να προκληθεί από αφίδες. Πλύνετε τα φύλλα με οργανικό σαπούνι και νερό, απομακρύνοντας τις αφίδες.

- Ωίδιο: το κιτρίνισμα των φύλλων μπορεί να προκληθεί από τον υγρό καιρό. Προσπαθήστε να διατηρείτε τα φύλλα στεγνά και σε περιβάλλον με καλή κυκλοφορία του αέρα.

- Ανεπάρκεια αζώτου: εκδηλώνεται με το κιτρίνισμα των κάτω φύλλων, το οποίο εξελίσσεται προς τα πάνω. Μπορεί να ελεγχθεί με την προσθήκη λιπάσματος με υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο και χαμηλή σε φώσφορο.

Για να απαλλαγείτε από τα παράσιτα χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων, το ιδανικό είναι να χρησιμοποιήσετε ένα φυσικό εντομοκτόνο.

Βήμα 7: Φροντίδα μπρόκολου - Βέλτιστες συνθήκες φωτισμού

Το μπρόκολο ευδοκιμεί καλά στο άμεσο ηλιακό φως για 6 έως 8 ώρες την ημέρα, οπότε επιλέξτε μια τοποθεσία όπου δεν υπάρχουν μεγάλα δέντρα ή κτίρια που εμποδίζουν το ηλιακό φως. Η έλλειψη ηλιακού φωτός μπορεί να παράγει ψηλά, αδύνατα φυτά με κεφάλια κάτω του μέσου όρου, που απλώνονται.

Βήμα 8: Πώς να συγκομίζετε βιολογικό μπρόκολο στο σπίτι

Το μπρόκολο πρέπει κατά προτίμηση να συγκομίζεται το πρωί, όταν τα άνθη είναι κλειστά και σταθερά, λίγο πριν ανθίσουν τα κεφάλια. Αν δείτε τα κεφάλια του μπρόκολου να κιτρινίζουν, συγκομίστε τα αμέσως, καθώς η ποιότητα του μπρόκολου θα μειωθεί ραγδαία. Κόψτε τα κεφάλια κάνοντας μια λοξή τομή στο μίσχο και παίρνοντας τουλάχιστον 15 cm από το μίσχο. Η λοξή τομή θα επιτρέψει στο μπρόκολο να κιτρινίσει.το νερό απορρέει και δεν αρρωσταίνει το φυτό.

Καλλιέργεια μπρόκολου από σπόρους

- Τα θερμότερα εδάφη επιταχύνουν τη βλάστηση των σπόρων και επιταχύνουν την ανάπτυξη των φυταρίων.

- Οι σπόροι μπορούν να βλαστήσουν σε θερμοκρασίες εδάφους μόλις 4 βαθμούς Κελσίου.

- Για ανοιξιάτικες φυτεύσεις, σπείρετε σπόρους μπρόκολου σε εσωτερικούς ή εξωτερικούς χώρους λίγες εβδομάδες πριν από την αναμενόμενη τελευταία ημερομηνία παγετού. Μπορείτε να το ελέγξετε στον τοπικό μετεωρολογικό σταθμό.

- Εάν σπέρνετε σε εσωτερικούς χώρους, φυτέψτε τους σπόρους 6-8 εβδομάδες πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού.

- Εάν σπείρετε σε εξωτερικό χώρο, φυτέψτε τους σπόρους 2-3 εβδομάδες πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού ή μόλις μπορέσετε να τους δουλέψετε στο έδαφος του κήπου σας την άνοιξη.

- Για φθινοπωρινή φύτευση, σπείρετε τους σπόρους 85-100 ημέρες πριν από την ημερομηνία του φθινοπώρου. Το μπρόκολο θα ωριμάσει και θα είναι έτοιμο για συγκομιδή πριν ο παγετός καλύψει το έδαφος.