વર્ણન

બગીચાથી રસોડા સુધી, ઘરના બગીચામાં શાકભાજી ઉગાડવો એ કેવો લહાવો છે. બાગાયત એ માત્ર રોગનિવારક શોખ નથી, પરંતુ હાનિકારક રસાયણોથી મુક્ત, તમારી સાવચેતી અને પ્રેમાળ સંભાળ હેઠળ બીજ અથવા રોપાઓમાંથી શાકભાજી ઉગાડવાની એક અદ્ભુત રીત છે. બાળકોને ખોરાકના મહત્વ વિશે શીખવવાની તે એક મનોરંજક રીત પણ હોઈ શકે છે, અને મને ખાતરી છે કે સૌથી વધુ રસાળ બાળકોને પણ તમે જે શાકભાજીઓ પર કામ કર્યું છે તેનો સ્વાદ માણવો ગમશે.

બ્રોકોલી, એક સ્વાદિષ્ટ લીલી શાકભાજી, બ્રાસિકા ઓલેરેસી પરિવારની છે. તેના નાના ખાદ્ય ફૂલો અને નાજુક દાંડી કાચા, બ્લાન્ચ, તળેલા, સૂપમાં, પિઝા પર અથવા પેસ્ટ્રી ફિલિંગમાં ખાઈ શકાય છે અને તે કદાચ તમામ પ્રકારના રાંધણકળા અને આંતરરાષ્ટ્રીય વાનગીઓમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય શાકભાજીઓમાંની એક છે. તે ઘરે ઉગાડવા માટેનું મનપસંદ શાકભાજી છે, કારણ કે તમે કેન્દ્રના ફૂલને તોડી લીધા પછી પણ તેના ફૂલો સમગ્ર ઋતુ દરમિયાન બાજુના અંકુરમાંથી ફૂટતા રહે છે. તેથી, તમે એક છોડમાંથી અનેક બ્રોકોલીની લણણી કરી શકો છો.

પોષક તત્ત્વો અને વિટામિન A, આયર્ન, ફોલિક એસિડ, પોટેશિયમ અને ફાઇબરના સમૃદ્ધ સ્ત્રોતથી ભરપૂર, બ્રોકોલી તમારા રસોડામાં બગીચામાં ઉગાડવા યોગ્ય છે. બ્રોકોલી પાનખર અથવા વસંતમાં શ્રેષ્ઠ રીતે વધે છે. જો ઘરે ઓર્ગેનિક બ્રોકોલી ઉગાડવાનો વિચાર રોમાંચક લાગે છેતમારા માટે, અહીં નવા નિશાળીયા માટે એક સરળ માર્ગદર્શિકા છે. અમે તમને બતાવીશું કે કેવી રીતે વનસ્પતિ બગીચામાં બ્રોકોલીને સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રોપવી અને પછી તંદુરસ્ત ફૂલો પેદા કરવા માટે છોડને સ્વસ્થ રાખવા માટે બ્રોકોલીની સંભાળ કેવી રીતે રાખવી.

કયા મહિનામાં બ્રોકોલીનું વાવેતર કરવું:

બીજમાંથી બ્રોકોલી ઉગાડવાનું શરૂ કરવા માટેના શ્રેષ્ઠ મહિનાઓ માર્ચ અને જૂનની વચ્ચે છે, ખાસ કરીને પાનખરની શરૂઆતમાં, વસંતઋતુના અંતમાં લણણી માટે અને પ્રારંભિક ઉનાળો. રોપાઓ રોપવા માટે, શિયાળાના અંતની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેથી તેઓ ઠંડા પ્રદેશોમાં હિમથી પીડાય નહીં. ઊંચા તાપમાન બ્રોકોલીના વિકાસને અસર કરે છે અને તેના ફૂલો ખૂબ જ ઝડપથી પીળા થઈ જાય છે, તેથી ઉનાળાની ઋતુ પહેલા બ્રોકોલીની લણણી કરવી એ આદર્શ છે.

આવો જાણીએ કે કેવી રીતે બ્રોકોલીને ઓર્ગેનિક અને ખૂબ જ સરળ રીતે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રોપવું!

પગલું 1: બ્રોકોલી કેવી રીતે રોપવી - આદર્શ જમીનનો પ્રકાર

બ્રોકોલી 6.0-7.0 ની વચ્ચે pH સાથે સહેજ એસિડિક જમીનમાં શ્રેષ્ઠ ઉગે છે. રોપાઓને ભેજવાળી પરંતુ સારી રીતે નિકાલ કરતી, પોષક તત્વોથી ભરપૂર જમીનમાં વાવો. અમે બ્રોકોલી રોપતા પહેલા માટીનું પીએચ અને વિવિધ પોષક તત્વો નક્કી કરવા માટે તેની ચકાસણી કરાવવાની ભલામણ કરીએ છીએ. આ તમને વાવેતર કરતા પહેલા જમીનની સ્થિતિને સમાયોજિત કરવાની તક આપશે.

બોનસ ટીપ: જો pH 6.0 થી નીચે હોય તો તમે એસિડિક ખાતર અથવા વાવેતર મિશ્રણ ઉમેરીને જમીનના pH સ્તરને સમાયોજિત કરી શકો છો અનેદાણાદાર સલ્ફરનું મિશ્રણ જો તે 7.0 થી ઉપર હોય.

પગલું 2: બ્રોકોલીની સંભાળ - ખાતર

બ્રોકોલીને સારી રીતે વધવા માટે તંદુરસ્ત, ફળદ્રુપ જમીનની જરૂર છે. બ્રોકોલીના રોપાઓ રોપતા પહેલા જમીનની ફળદ્રુપતા વધારવા માટે, 5-10 સેન્ટિમીટર સુધી સુકા પરિપક્વ ખાતર અથવા ખાતરનો પાતળો પડ ભેળવો. બ્રોકોલીની સંભાળમાં જમીનને ફળદ્રુપ બનાવવી અને તેને ફળદ્રુપ રાખવું જરૂરી છે. રોપાઓ વાવવાના 15-20 દિવસ પછી બ્રોકોલીના છોડને ફળદ્રુપ કરો. જૈવિક ખાતરો જેમ કે કપાસિયા ખોળ, આલ્ફલ્ફા અને ખાતરનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. નબળી જમીનને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે, જમીનને પોષવા માટે નાઇટ્રોજન-સમૃદ્ધ કાર્બનિક ખાતર ઉમેરો.

ખાતર સાથે ફળદ્રુપ કરતી વખતે તમારા બ્રોકોલીના પાક પર નજર રાખો કારણ કે અન્ય છોડના રોપાઓ ઘણીવાર ઉગી શકે છે, જેને તમે દૂર કરી શકો છો અથવા ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, ચેરી ટમેટાના રોપાઓ દેખાવા માટે તે ખૂબ જ સામાન્ય છે.

પગલું 3: બ્રોકોલી કેવી રીતે રોપવી - રોપાઓમાં અંતર રાખવું

બ્રોકોલીના રોપાઓને લગભગ 12 ઇંચના અંતરે વાવો. બે હરોળ વચ્ચેનું અંતર આદર્શ રીતે 50 સેમી હોવું જોઈએ. જો યોગ્ય રીતે અંતર રાખવામાં આવે તો, બ્રોકોલીમાં મોટા મોર આવશે. નજીકની પંક્તિઓનો અર્થ છે વધુ લઘુચિત્ર મુખ્ય બ્રોકોલી, પરંતુ વધુ ગૌણ હેડ.

પગલું 4: બ્રોકોલી ઉગાડવી - સિંચાઈ

બ્રોકોલીને તંદુરસ્ત વિકાસ માટે ભેજવાળી જમીનની જરૂર છે. તેથી જમીન રાખોનિયમિત પાણી આપવાથી હાઇડ્રેટેડ, ખાસ કરીને શુષ્ક સ્થિતિમાં. દર અઠવાડિયે ઓછામાં ઓછા 2-3 સેમી પાણી સાથે રોપાઓ અને છેવટે છોડને પાણી આપો. ખાતરી કરો કે જમીન સારી રીતે વહે છે અને પાણીને વધુ સમય સુધી પકડી રાખતું નથી.

બોનસ ટીપ:

બ્રોકોલીના છોડને પાણી આપતી વખતે, બ્રોકોલીના માથાને ભીના કરવાનું ટાળીને, જમીનમાં તળિયે દાંડીની નજીક પાણી આપવાની ખાતરી કરો. માથાને પાણી આપવાથી સડોને ઉત્તેજન મળે છે.

પગલું 5: બ્રોકોલી કેર - ગ્રાઉન્ડકવર

બ્રોકોલીના મૂળ ખૂબ જ છીછરા હોય છે. તેથી, છોડને ખલેલ પહોંચાડવાનું ટાળો. બ્રોકોલીના છોડની આસપાસ મલ્ચિંગ કરવાથી જીવાત, જમીનની ભેજ અને તાપમાનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ મળશે. લીલા ઘાસ સાથે રોપાઓ નજીક નીંદણને ઝીંકવું. તમે માટીના તાપમાનને નિયંત્રિત કરવા માટે લીલા ઘાસનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો તમે ઠંડા તાપમાનમાં રોપાઓ રોપતા હોવ તો જમીનને કાળા પ્લાસ્ટિકથી ઢાંકી દો. છિદ્રોમાંથી રોપાઓ ઉગવા માટે લગભગ એક ફૂટના અંતર પછી લીલા ઘાસમાં એક છિદ્ર બનાવો. ગરમ આબોહવામાં જમીનનું તાપમાન ઠંડુ રાખવા માટે, પરિપક્વ ખાતર, ઝાડની છાલ અથવા પાંદડામાંથી બનાવેલ કાર્બનિક લીલા ઘાસનો ઉપયોગ કરો.

પગલું 6: ઘરે ઓર્ગેનિક બ્રોકોલી - જંતુઓ અને રોગોથી કેવી રીતે રક્ષણ કરવું

બ્રોકોલી ઘણા રોગો માટે સંવેદનશીલ નથી, પરંતુ તમારે એફિડ, ડાઉની જેવા કેટલાક જીવાતોની તપાસ કરવી પડશે માઇલ્ડ્યુફંગલ ચેપ, કોબી ફ્લાય અને ઉણપના રોગો.

• કાળી મૂળ: તે જમીનમાં ફૂગના કારણે થાય છે. જલદી તમે છોડને સુકાઈ જતા જોશો, તેમને મૂળમાંથી કાઢી નાખો અને ફેંકી દો અથવા બાળી નાખો. ઝડપથી કાર્ય કરો અને જમીનનું pH સ્તર 7.2 ઉપર વધારશો.

• એફિડ્સ: લીફ કર્લિંગ એફિડ્સને કારણે થઈ શકે છે. પાણી અને કાર્બનિક સાબુ સાથે પાંદડા ધોવા, એફિડ દૂર ધોવા.

• પાવડરી માઇલ્ડ્યુ: ભેજવાળા હવામાનને કારણે પાંદડા પીળા પડી શકે છે. પાંદડાને સૂકા અને સારા હવાના પરિભ્રમણવાળા વાતાવરણમાં રાખવાનો પ્રયાસ કરો.

• નાઈટ્રોજનની ઉણપ: તળિયે પાંદડાઓમાં પોતાને પ્રગટ કરે છે, તેમને પીળા કરે છે, જે ઉપર તરફ આગળ વધે છે. ઉચ્ચ નાઇટ્રોજન અને ઓછા ફોસ્ફરસ સાથે ખાતર ઉમેરીને તેને નિયંત્રિત કરી શકાય છે.

જંતુનાશકોનો ઉપયોગ કર્યા વિના જંતુઓથી છુટકારો મેળવવા માટે, આદર્શ એ છે કે કુદરતી જંતુનાશકનો ઉપયોગ કરવો.

પગલું 7: બ્રોકોલીની સંભાળ - શ્રેષ્ઠ પ્રકાશ સ્થિતિ

બ્રોકોલી દિવસમાં 6 થી 8 કલાક સીધા સૂર્યપ્રકાશમાં ખીલે છે. તેથી, એવું સ્થાન પસંદ કરો જ્યાં કોઈ મોટા વૃક્ષો અથવા ઇમારતો સૂર્યપ્રકાશને અવરોધિત કરતી ન હોય. સૂર્યપ્રકાશની અછતથી નીચા-સરેરાશ, છૂટાછવાયા કળીઓ સાથે ઊંચા, પાતળા છોડ પેદા કરી શકે છે.

પગલું 8: ઘરે ઓર્ગેનિક બ્રોકોલીની લણણી કેવી રીતે કરવી

બ્રોકોલીની લણણી પ્રાધાન્યપણે સવારે કરવી જોઈએ, જ્યારે ફૂલો બંધ હોય અને મજબૂત હોય, થોડીમાથું ખીલે તે પહેલાં. જો તમે જોશો કે બ્રોકોલીના વડા પીળા થઈ રહ્યા છે, તો તરત જ તેની કાપણી કરો કારણ કે બ્રોકોલીની ગુણવત્તા ઝડપથી ઘટશે. દાંડીમાં ત્રાંસી કટ બનાવીને અને દાંડીનો ઓછામાં ઓછો 15 સે.મી. લઈને માથાને કાપી નાખો. કોણીય કટ પાણીને વહેવા દેશે અને છોડને બીમાર નહીં કરે.

બીજમાંથી બ્રોકોલી ઉગાડવી

• ગરમ જમીન બીજ અંકુરણને વેગ આપે છે અને બીજના વિકાસને વેગ આપે છે.

• બીજ 4 ડિગ્રી સેલ્સિયસ જેટલા ઓછા જમીનના તાપમાનમાં અંકુરિત થવામાં સક્ષમ છે.

• વસંતઋતુના વાવેતર માટે, છેલ્લા હિમની અપેક્ષિત તારીખના થોડા અઠવાડિયા પહેલા બ્રોકોલીના બીજ ઘરની અંદર અથવા બહાર વાવો. તમે સ્થાનિક હવામાન સ્ટેશન પર તપાસ કરી શકો છો.

• જો ઘરની અંદર વાવણી કરો, તો છેલ્લી હિમ તારીખના 6-8 અઠવાડિયા પહેલા બીજ વાવો.

• જો બહાર વાવણી કરો, તો છેલ્લી હિમ તારીખના 2 થી 3 અઠવાડિયા પહેલા અથવા વસંતઋતુમાં તમે તમારા બગીચાની જમીન પર કામ કરી શકો તેટલી વહેલી તકે બીજ વાવો.

• પાનખર વાવેતર માટે, પાનખરની તારીખના 85-100 દિવસ પહેલાં બીજ વાવો. બ્રોકોલી પાકે છે અને હિમ જમીનને આવરી લે તે પહેલાં લણણી માટે તૈયાર થઈ જશે.