વર્ણન

જો તમે સુપરમાર્કેટમાંથી લીલા કેળા ખરીદ્યા હોય, એવું વિચારીને કે તે એક અઠવાડિયામાં ધીમે ધીમે પાકશે, અને તમને હંમેશા કાળા પડી ગયેલી છાલ અને વધુ પાકેલા ફળો બે કે ત્રણ દિવસમાં મળી જશે, તો આ ટ્યુટોરીયલ મદદ કરશે. તમે કેળાં આટલી ઝડપથી કેમ પાકે છે તે સમજાવવાથી લઈને કેળાને લાંબા સમય સુધી તાજા રાખવા અને તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવાની રીતો સુધી, તમને કેળાને લાંબા સમય સુધી તાજા રાખવા માટે ઉપયોગી ટીપ્સ ઘરે જ મળશે.

કેળા આટલા ઝડપથી કેમ પાકે છે?

જો તમે કેળાના જીવન ચક્રને નજીકથી જોયુ હોય, તો તમે જોયું હશે કે શરૂઆતમાં તે કેટલું લીલું હોય છે. તે પાકે ત્યારે ધીમે ધીમે પીળો થઈ જાય છે અને જ્યારે વધુ પાકે છે ત્યારે તે કાળો કે ભૂરો થઈ જાય છે. કેળા દ્વારા ઉત્પાદિત ઇથિલિન ગેસને કારણે ઝડપથી પાકવાની પ્રક્રિયા થાય છે. બધા ફળોમાં જનીન હોય છે જે તેમની વૃદ્ધિ અને પાકવાનું નિયંત્રણ કરે છે. જ્યારે ઇથિલિન હાજર હોય ત્યારે આ જનીનો સ્વિચ થઈ જાય છે, પાકવાની અને વૃદ્ધાવસ્થાને વેગ આપે છે.

છોડમાં હાજર હરિતદ્રવ્યને કારણે પાકેલું કેળું લીલું હોય છે, જે પ્રકાશસંશ્લેષણમાં મદદ કરે છે. જેમ જેમ કેળા વધે છે, તેમ તેમ તેઓ મોટી માત્રામાં ઇથિલિન ગેસ ઉત્પન્ન કરે છે (મોટા ભાગના અન્ય ફળોની તુલનામાં નોંધપાત્ર માત્રા), જે ફળ સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે અને તેના એસિડને તોડી નાખે છે. આ ફળોને નરમ બનાવે છે અને લીલા હરિતદ્રવ્ય રંજકદ્રવ્યો બનાવે છેપીળા દ્વારા બદલવામાં આવે છે. જો કે ફળોને નરમ બનાવવાથી તેઓ મીઠા બને છે, પરંતુ પાકવાની પ્રક્રિયાને નિયંત્રિત કરવાની કોઈ રીત નથી, જેનો અર્થ છે કે ફળો ખૂબ જલ્દી પાકે છે. વાટેલ કે ક્ષતિગ્રસ્ત કેળામાં વિઘટન પ્રક્રિયા વધુ ઝડપી છે.

જ્યારે તમને ઝડપથી પાકવા માટે કેળાની જરૂર હોય ત્યારે ઇથિલિનનું ઉત્પાદન ઉત્તમ છે. ઉદાહરણ તરીકે, તેમને બ્રાઉન પેપર બેગમાં મુકવાથી અથવા અખબારમાં લપેટીને એથિલિન ગેસ ચેમ્બર બનાવશે જે એસિડને ઝડપથી તોડી નાખે છે. તેથી, કેળાને ઝડપથી પાકવાથી બચાવવા માટેની યુક્તિઓમાં ઇથિલિન ઉત્પાદન ઘટાડવાની રીતોનો સમાવેશ થાય છે.

તમારા કેળાને લાંબા સમય સુધી ટકી રહેવાની અહીં ત્રણ રીતો છે.

અન્ય DIY ઘરગથ્થુ પ્રોજેક્ટ્સને ચૂકશો નહીં જે તમારું જીવન સરળ બનાવશે: તમારી પોતાની ફ્લોર ક્લીનર બનાવો અને ફેબ્રિક વર્ટિકલ બ્લાઇંડ્સને કેવી રીતે સાફ કરવું તે જુઓ.

ટીપ 1. ગુચ્છાને અકબંધ રાખો

ગુચ્છથી અલગ કરાયેલું કેળું ઝડપથી પાકે તેવી શક્યતા છે. તેથી, પાકવાની પ્રક્રિયાને ધીમી કરવા માટેની પ્રથમ યુક્તિ એ છે કે ગુચ્છને લટકતું રાખવું કારણ કે તે છોડમાંથી અટકી જશે. કેળાના ટોળા સાથે હૂક જોડો.

કેળાના ગુચ્છાને લટકાવી દો

કેળાના ગુચ્છાને હૂક પર લટકાવવાથી ફળો કોઈપણ સપાટીને સ્પર્શતા અટકાવશે, એસિડના ભંગાણમાં વિલંબ કરશે.

સૂર્યપ્રકાશથી દૂર રહો

સાથે સ્થાન પસંદ કરોકેળાને લટકાવવા માટે પડછાયો, કારણ કે સૂર્યપ્રકાશ અથવા તેજસ્વી વાતાવરણ પાકવાની પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે.

ટીપ 2. હવા સાથેનો સંપર્ક ઓછો કરો

કેળાને ખૂબ ઝડપથી પાકતા અટકાવવાનો બીજો રસ્તો એ છે કે હવામાં ઇથિલિનના સંપર્કને ઘટાડવા માટે પ્લાસ્ટિકની લપેટીનો ઉપયોગ કરવો. પરંતુ પ્રથમ, તમારે દરેક ફળને દાંડીમાંથી અલગ કરવાની જરૂર છે.

તમામ ફળોને અલગ કરો

ગુચ્છમાં દરેક કેળા માટે આ કરો.

કેળાને એલ્યુમિનિયમ ફોઈલ અથવા પ્લાસ્ટિક રેપ સાથે તાજા કેવી રીતે રાખવું

પ્લાસ્ટિકના રેપના ટુકડા કાપો. દરેક ટુકડો બનાના સ્ટેમની આસપાસ લપેટી જ જોઈએ.

કેળાની દાંડી લપેટી

દરેક કેળાના વ્યક્તિગત દાંડીની આસપાસ પ્લાસ્ટિકની લપેટી લપેટી.

પુનરાવર્તિત કરો

આ ત્યાં સુધી કરો જ્યાં સુધી ગુચ્છમાંના બધા કેળાઓ તેમની દાંડીને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકી ન જાય.

ટિપ 3. પાકેલા કેળાને ફ્રિજમાં સ્ટોર કરો

પાકેલા કેળાને ફ્રીજમાં સ્ટોર કરવાથી તે ઓરડાના તાપમાને કરતાં વધુ સમય સુધી ટકી રહેશે. તમે જોશો કે કેળા ફ્રિજમાં હશે ત્યારે પણ ત્વચા બ્રાઉન થઈ જશે. પરંતુ ફળ લાંબા સમય સુધી તાજા રહેશે.

બોનસ ટિપ

જો તમે પાકેલાં કેળાંને બે કે ત્રણ દિવસમાં ફ્રીજમાં નહીં મુકો તો તે મુલાયમ બની જશે. તેમ છતાં, તેઓ મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ હશે. તેથી, જો તમે તેનો બગાડ ન કરવા માંગતા હો, તો ફળોના ટુકડા કરી લો અને તેને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે દૂધ અથવા દહીં સાથે બ્લેન્ડરમાં ફેંકી દો.બનાના સ્મૂધી.

પાકા કેળાને કચરાપેટીમાં ફેંકવાને બદલે તેનો ઉપયોગ કરવાની અહીં કેટલીક રીતો છે:

પાકેલા કેળા કેળાની બ્રેડ, મફિન્સ, જેવા બેકડ ગુડીઝમાં ઉત્તમ ઉમેરો કરે છે. પેનકેક અને કેક. તેમની મીઠાશ તેમને આરોગ્યપ્રદ વસ્તુઓ માટે ખાંડનો સારો વિકલ્પ બનાવે છે. તેઓ આઈસ્ક્રીમ અને પુડિંગ્સમાં પણ મહાન છે.

· પાકેલા કેળાને ફ્રિજમાં સ્ટોર કરવા માટેનો બીજો વિચાર એ છે કે તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપીને ફ્રીઝ કરો. તમે તેને સ્મૂધી બનાવવા માટે સીધા તમારા બ્લેન્ડરમાં ઉમેરી શકો છો અથવા અન્ય વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

· જો તમારી પાસે બગીચો હોય અથવા ઇન્ડોર છોડ હોય, તો પાકેલા કેળાનો ઉપયોગ વનસ્પતિ ખોરાક બનાવવા માટે કરી શકાય છે. ચા બનાવવા માટે કેળાને થોડું પાણી સાથે બ્લેન્ડ કરો. છોડના પાયા પર ચા રેડો અને જુઓ કે તેઓ મોટા ફૂલો અને નવી કળીઓ છોડે છે.

· પાકેલા કેળા ત્વચા માટે પણ ઉત્તમ છે. હોમમેઇડ ફેસ અને બોડી સ્ક્રબ બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો. કેળાને મેશ કરો અને તેને ત્વચા પર અથવા આખા શરીર પર લગાવો. તેને તમારી ત્વચા પરથી ધોઈ નાખતા પહેલા થોડી મિનિટો માટે રહેવા દો. તમારી ત્વચા નરમ અને હાઇડ્રેટેડ રહેશે.