คำอธิบาย

หากคุณซื้อกล้วยเขียวที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต โดยคิดว่ากล้วยจะสุกช้าในหนึ่งสัปดาห์ และคุณมักจะพบว่าเปลือกและผลไม้สุกงอมดำภายในสองหรือสามวัน บทช่วยสอนนี้จะช่วยได้ คุณ . จากการอธิบายว่าทำไมกล้วยจึงสุกเร็ว ไปจนถึงวิธีเก็บกล้วยให้สดนานขึ้นและเก็บอย่างถูกต้อง คุณจะพบเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการเก็บกล้วยให้สดนานขึ้นที่บ้าน

ทำไมกล้วยสุกเร็วจัง

หากคุณสังเกตวงจรชีวิตของกล้วยอย่างใกล้ชิด คุณอาจสังเกตเห็นว่ากล้วยมีสีเขียวเมื่อแรกเริ่ม ซึ่งทำให้ มันจะค่อยๆเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อสุกและเปลี่ยนเป็นสีดำหรือสีน้ำตาลเมื่อสุกเกินไป กระบวนการสุกงอมอย่างรวดเร็วเกิดจากก๊าซเอทิลีนที่ผลิตโดยกล้วย ผลไม้ทุกชนิดมียีนที่ควบคุมการเจริญเติบโตและการสุกของมัน ยีนเหล่านี้จะปิดการทำงานเมื่อมีเอทิลีน เร่งการสุกและการแก่

กล้วยที่ยังไม่สุกมีสีเขียวเนื่องจากมีคลอโรฟิลล์อยู่ในพืช ซึ่งช่วยในการสังเคราะห์แสง เมื่อกล้วยเติบโต มันจะผลิตก๊าซเอธิลีนจำนวนมาก (ปริมาณที่มากเมื่อเทียบกับผลไม้อื่นๆ ส่วนใหญ่) ซึ่งจะทำปฏิกิริยากับผลไม้ทำให้กรดในกล้วยแตกตัว สิ่งนี้ทำให้ผลไม้นิ่มขึ้นและเม็ดสีคลอโรฟิลล์สีเขียวจะถูกแทนที่ด้วยสีเหลือง แม้ว่าผลไม้ที่อ่อนจะทำให้หวานขึ้น แต่ก็ไม่มีวิธีใดที่จะควบคุมกระบวนการสุกได้ ซึ่งหมายความว่าผลไม้จะสุกเร็วเกินไป กระบวนการย่อยสลายจะเร็วขึ้นในกล้วยที่ช้ำหรือเสียหาย

การผลิตเอทิลีนนั้นยอดเยี่ยมเมื่อคุณต้องการให้กล้วยสุกเร็ว ตัวอย่างเช่น การใส่ถุงกระดาษสีน้ำตาลหรือห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์จะสร้างห้องก๊าซเอทิลีนที่สลายกรดอย่างรวดเร็ว ดังนั้น เคล็ดลับในการป้องกันไม่ให้กล้วยสุกเร็ว ได้แก่ วิธีลดการผลิตเอทิลีน

ต่อไปนี้เป็นสามวิธีในการทำให้กล้วยของคุณอยู่ได้นาน

อย่าพลาดโครงการบ้าน DIY อื่นๆ ที่จะทำให้ชีวิตคุณง่ายขึ้น: ทำน้ำยาถูพื้นด้วยตัวคุณเอง และดูวิธีทำความสะอาดมู่ลี่แนวตั้งแบบผ้า

เคล็ดลับ 1. รักษาเครือให้สมบูรณ์

กล้วยที่แยกออกจากเครือมักจะสุกเร็วกว่า ดังนั้น เคล็ดลับแรกในการชะลอการสุกคือการทำให้พวงห้อยลงมาเหมือนที่ห้อยลงมาจากต้น ติดตะขอเข้ากับเครือกล้วย.

แขวนปลีกล้วย

การแขวนปลีกล้วยบนขอเกี่ยวจะป้องกันไม่ให้ผลไม้สัมผัสกับพื้นผิวใดๆ และชะลอการแตกตัวของกรด

เก็บให้พ้นแสงแดด

เลือกสถานที่ด้วยเงาสำหรับแขวนกล้วย เนื่องจากแสงแดดหรือสภาพแวดล้อมที่สว่างจ้าเร่งกระบวนการสุก

เคล็ดลับที่ 2. ลดการสัมผัสกับอากาศให้น้อยที่สุด

อีกวิธีในการป้องกันไม่ให้กล้วยสุกเร็วเกินไปคือการใช้พลาสติกห่ออาหารเพื่อลดการสัมผัสกับเอทิลีนในอากาศ แต่ก่อนอื่น คุณต้องแยกผลไม้แต่ละผลออกจากลำต้น

แยกผลไม้ทั้งหมด

ทำสิ่งนี้กับกล้วยแต่ละลูกในเครือ

วิธีรักษาความสดของกล้วยด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์หรือพลาสติกแรป

ตัดพลาสติกแรปเป็นชิ้นๆ แต่ละชิ้นต้องพันรอบก้านกล้วย

ห่อก้านกล้วย

ห่อพลาสติกรอบก้านกล้วยแต่ละต้น

ทำซ้ำ

ทำเช่นนี้จนกว่ากล้วยทั้งหมดในเครือจะมีพลาสติกห่อหุ้มก้านไว้

เคล็ดลับ 3. เก็บกล้วยสุกไว้ในตู้เย็น

การเก็บกล้วยสุกไว้ในตู้เย็นจะทำให้อยู่ได้นานกว่าที่อุณหภูมิห้อง คุณจะสังเกตเห็นว่าผิวจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแม้ว่ากล้วยจะอยู่ในตู้เย็นก็ตาม แต่ผลไม้จะคงความสดได้นานกว่า

เคล็ดลับพิเศษ

หากคุณไม่ใส่กล้วยสุกในตู้เย็นภายในสองหรือสามวัน กล้วยจะเละ ถึงกระนั้นพวกเขาจะหวานและอร่อย ดังนั้น ถ้าไม่อยากเสียผลไม้ ให้หั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ แล้วโยนใส่เครื่องปั่นพร้อมกับนมหรือโยเกิร์ตเพื่อให้ได้ผลไม้แสนอร่อยน้ำกล้วยปั่น.

ต่อไปนี้เป็นวิธีการบางอย่างในการใช้กล้วยสุกแทนการทิ้งลงถังขยะ:

กล้วยสุกเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบต่างๆ เช่น ขนมปังกล้วย มัฟฟิน แพนเค้กและเค้ก ความหวานของมันทำให้พวกเขาใช้แทนน้ำตาลที่ดีสำหรับการรักษาสุขภาพ พวกเขายังยอดเยี่ยมในไอศกรีมและพุดดิ้ง

· อีกหนึ่งไอเดียในการเก็บกล้วยสุกไว้ในตู้เย็นคือการหั่นกล้วยเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปแช่แข็ง คุณสามารถใส่ลงในเครื่องปั่นโดยตรงเพื่อทำสมูทตี้หรือใช้ในสูตรอื่นๆ

· หากคุณมีสวนหรือชอบปลูกต้นไม้ในร่ม กล้วยสุกสามารถนำมาทำอาหารประเภทผักได้ ปั่นกล้วยกับน้ำเล็กน้อยเพื่อชงชา เทชาที่ฐานของต้นไม้และดูขณะที่พวกเขาปล่อยดอกขนาดใหญ่และดอกตูมใหม่

· กล้วยสุกยังดีต่อผิวอีกด้วย ใช้ทำสครับผิวหน้าและผิวกายแบบโฮมเมด บดกล้วยแล้วทาบนผิวหนังหรือทั่วร่างกาย ทิ้งไว้สักครู่ก่อนล้างออก ผิวของคุณจะนุ่มชุ่มชื่น