Beskrivelse

Hvis du har købt grønne bananer i supermarkedet og troet, at de ville modne langsomt i løbet af en uge, men altid ender med at finde sorte skræller og overmoden frugt efter to eller tre dage, vil denne vejledning hjælpe dig. Fra at forklare, hvorfor bananer modner så hurtigt, til måder at have friske bananer i længere tid og opbevare dem korrekt, vil du finde nyttige tips til at holde dem friske.den friske banan i længere tid derhjemme.

Hvorfor modner bananer så hurtigt?

Hvis du har fulgt en banans livscyklus nøje, har du måske bemærket, hvordan den først er grøn, langsomt bliver gul, efterhånden som den modner, og til sidst bliver sort eller brun, når den er overmoden. Den hurtige modningsproces skyldes den ethylengas, som bananer producerer. Alle frugter har gener, der styrer deres vækst og modning. Disse gener er bl.a.slukkes, når der er ethylen til stede, hvilket fremskynder modning og ældning.

En grøn banan er grøn på grund af klorofylet i planten, som hjælper med fotosyntesen. Når bananer vokser, producerer de en stor mængde ethylengas (en betydelig mængde sammenlignet med de fleste andre frugter), som reagerer med frugterne og nedbryder deres syrer. Dette får frugterne til at blive blødere, og de grønne klorofylpigmenter frigives.Selvom blødgøring af frugten gør den sødere, er der ingen måde at kontrollere modningsprocessen på, hvilket betyder, at frugten modner for tidligt. Nedbrydningsprocessen er endnu hurtigere i en forslået eller beskadiget banan.

Ethylenproduktion er fantastisk, når bananer skal modnes hurtigt. Hvis man for eksempel lægger dem i en brun papirspose eller pakker dem ind i noget avispapir, skabes der et ethylengaskammer, som hurtigt nedbryder syrer. Så tricks til at forhindre bananer i at modnes hurtigt omfatter måder at mindske ethylenproduktionen på.

Her er tre måder at få dine bananer til at holde længere.

Gå ikke glip af andre gør-det-selv-projekter, som vil gøre dit liv lettere: Lav dit eget gulvrengøringsmiddel, og se, hvordan du rengør lodrette stofgardiner.

Tip 1: Hold krøllerne intakte

En banan, der er adskilt fra klasen, vil sandsynligvis modne hurtigere, så det første trick til at bremse modningsprocessen er at holde klasen hængende, som den ville hænge fra planten. Fastgør en krog til bananklasen.

Hæng bananklasen op

Ved at hænge bananklasen på krogen undgår man, at frugterne rører ved nogen overflade, hvilket bremser nedbrydningen af syrerne.

Holdes ude af sollys

Vælg et skyggefuldt sted at hænge bananerne, da sollys eller lyse omgivelser fremskynder modningsprocessen.

Tip 2: Minimer kontakt med luft

En anden måde at forhindre bananer i at modne for hurtigt er at bruge plastfolie for at minimere eksponeringen for ethylen i luften. Men først skal du skille hver frugt fra stilken.

Skil alle frugterne ad

Gør dette for hver banan i klasen.

Sådan holder du bananer friske med aluminiumsfolie eller plastfolie

Klip stykker af husholdningsfilm, så hvert stykke kan vikles om en bananstilk.

Rul bananstilken sammen

Vikl plastfolien rundt om hver enkelt banans stilk.

Gentag

Gør dette, indtil alle bananerne i klasen har plastfolie over stilkene.

Tip 3. Opbevar modne bananer i køleskabet

Opbevaring af modne bananer i køleskabet får dem til at holde længere end ved stuetemperatur. Du vil bemærke, at skrællen bliver brun, selv når bananen er i køleskabet. Men frugten vil holde sig frisk i længere tid.

Bonus-tip

Hvis du ikke lægger de modne bananer i køleskabet inden for to eller tre dage, bliver de bløde. De vil stadig være søde og velsmagende, så hvis du ikke vil spilde dem, kan du skære frugten i stykker og smide dem i blenderen sammen med mælk eller yoghurt for at lave en lækker banansmoothie.

Her er nogle måder at bruge modne bananer på i stedet for at smide dem i skraldespanden:

- Modne bananer er en fremragende tilføjelse til bagværk som bananbrød, muffins, pandekager og kager. Deres sødme gør dem til en god sukkererstatning til sundere lækkerier. De er også gode i is og buddinger.

- En anden idé til at opbevare modne bananer i køleskabet er at skære dem i små stykker og fryse dem ned. Du kan komme dem direkte i blenderen og lave smoothies eller bruge dem i andre opskrifter.

- Hvis du har en have eller kan lide indendørs planter, kan du bruge modne bananer til at lave plantemad af. Blend bananerne med lidt vand til en te. Hæld teen ved planternes fod, og se, hvordan de sætter store blomster og nye skud.

- Modne bananer er også gode for din hud. Brug dem til at lave hjemmelavet ansigts- og kropsscrub. Mos bananen, og smør den på huden eller over hele kroppen. Lad den sidde i et par minutter, før du vasker den af. Din hud vil føles blød og fugtet.