Opis

Jeśli kupiłeś zielone banany w supermarkecie, myśląc, że dojrzeją powoli w ciągu tygodnia, i zawsze kończysz na znalezieniu poczerniałych skórek i przejrzałych owoców w ciągu dwóch lub trzech dni, ten poradnik ci pomoże. Od wyjaśnienia, dlaczego banany dojrzewają tak szybko, po sposoby na dłuższe posiadanie świeżych bananów i ich prawidłowe przechowywanie, znajdziesz przydatne wskazówki, jak zachować ich świeżość.świeżego banana na dłużej w domu.

Dlaczego banany dojrzewają tak szybko?

Jeśli uważnie obserwowałeś cykl życia banana, być może zauważyłeś, że na początku jest on zielony, powoli zmienia kolor na żółty w miarę dojrzewania, a w końcu staje się czarny lub brązowy, gdy jest przejrzały. Szybki proces dojrzewania jest spowodowany gazem etylenowym wytwarzanym przez banany. Wszystkie owoce mają geny, które kontrolują ich wzrost i dojrzewanie. Te geny obejmująwyłączają się, gdy obecny jest etylen, przyspieszając dojrzewanie i starzenie.

Zielony banan jest zielony z powodu chlorofilu obecnego w roślinie, który pomaga w fotosyntezie. Podczas wzrostu banany wytwarzają dużą ilość etylenu (znaczną w porównaniu z większością innych owoców), który reaguje z owocami, rozkładając ich kwasy. Powoduje to, że owoce stają się bardziej miękkie i uwalniane są zielone pigmenty chlorofilu.Chociaż zmiękczenie owocu sprawia, że jest on słodszy, nie ma sposobu na kontrolowanie procesu dojrzewania, co oznacza, że owoc dojrzewa zbyt wcześnie. Proces rozkładu jest jeszcze szybszy w przypadku obitego lub uszkodzonego banana.

Produkcja etylenu jest świetna, gdy chcesz, aby banany szybko dojrzewały. Na przykład umieszczenie ich w brązowej papierowej torbie lub zawinięcie w gazetę stworzy komorę gazową etylenu, która szybko rozkłada kwasy. Dlatego sztuczki zapobiegające szybkiemu dojrzewaniu bananów obejmują sposoby na zmniejszenie produkcji etylenu.

Oto trzy sposoby na przedłużenie trwałości bananów.

Nie przegap innych domowych projektów DIY, które ułatwią Ci życie: Zrób własny środek do czyszczenia podłóg i zobacz, jak czyścić pionowe żaluzje materiałowe.

Wskazówka 1: Zachowaj nienaruszone loki

Banan oddzielony od kiści prawdopodobnie dojrzeje szybciej, więc pierwszym sposobem na spowolnienie procesu dojrzewania jest utrzymanie kiści wiszącej tak, jak wisiałaby na roślinie. Przymocuj haczyk do kiści bananów.

Zawieś kiść bananów

Zawieszenie kiści bananów na haku sprawi, że owoce nie będą dotykać żadnej powierzchni, co spowolni rozkład kwasów.

Chronić przed światłem słonecznym

Wybierz zacienione miejsce do zawieszenia bananów, ponieważ światło słoneczne lub jasne otoczenie przyspiesza proces dojrzewania.

Wskazówka 2: Zminimalizuj kontakt z powietrzem

Innym sposobem zapobiegania zbyt szybkiemu dojrzewaniu bananów jest użycie plastikowej folii, aby zminimalizować ekspozycję na etylen w powietrzu. Najpierw jednak należy oddzielić każdy owoc od łodygi.

Oddziel wszystkie owoce

Zrób to dla każdego banana w kiści.

Jak zachować świeżość bananów za pomocą folii aluminiowej lub plastikowej

Wytnij kawałki folii spożywczej, każdy kawałek powinien owinąć się wokół łodygi banana.

Zwiń łodygę banana

Owiń plastikową folię wokół każdej łodygi banana.

Powtórzenie

Postępuj tak, aż wszystkie banany w kiści będą miały plastikową folię przykrywającą ich łodygi.

Wskazówka 3. Przechowuj dojrzałe banany w lodówce

Przechowywanie dojrzałych bananów w lodówce sprawi, że będą one trwalsze niż w temperaturze pokojowej. Zauważysz, że skórka zbrązowieje nawet wtedy, gdy banan będzie w lodówce. Ale owoc pozostanie świeży na dłużej.

Wskazówka bonusowa

Jeśli nie włożysz dojrzałych bananów do lodówki w ciągu dwóch lub trzech dni, staną się one miękkie. Mimo to będą słodkie i smaczne, więc jeśli nie chcesz ich zmarnować, pokrój owoce na kawałki i wrzuć je do blendera wraz z mlekiem lub jogurtem, aby przygotować pyszny bananowy koktajl.

Oto kilka sposobów na wykorzystanie dojrzałych bananów zamiast wyrzucania ich do kosza na śmieci:

- Dojrzałe banany są doskonałym dodatkiem do wypieków, takich jak chleb bananowy, babeczki, naleśniki i ciasta. Ich słodycz sprawia, że są dobrym zamiennikiem cukru dla zdrowszych smakołyków. Świetnie komponują się również z lodami i puddingami.

- Innym pomysłem na przechowywanie dojrzałych bananów w lodówce jest pokrojenie ich na małe kawałki i zamrożenie. Możesz dodać je bezpośrednio do blendera, aby przygotować koktajle lub użyć ich w innych przepisach.

- Jeśli masz ogród lub lubisz rośliny domowe, dojrzałe banany można wykorzystać do przygotowania pokarmu dla roślin. Zmiksuj banany z niewielką ilością wody, aby uzyskać herbatę. Wlej herbatę u podstawy roślin i obserwuj, jak wypuszczają duże kwiaty i nowe pędy.

- Dojrzałe banany są również świetne dla skóry. Użyj ich do zrobienia domowego peelingu do twarzy i ciała. Rozgnieć banana i nałóż go na skórę lub na całe ciało. Pozostaw na kilka minut, a następnie zmyj ze skóry. Twoja skóra będzie miękka i nawilżona.