Ta'rif

Agar siz supermarketda yashil banan sotib olgan bo'lsangiz, ular bir hafta ichida sekin pishadi deb o'ylagan bo'lsangiz va ikki-uch kun ichida siz doimo qoraygan qobig'i va pishgan mevalarni topsangiz, bu qo'llanma sizga yordam beradi. siz. Banan nima uchun tez pishishini tushuntirishdan tortib, bananlarni uzoqroq saqlash va ularni to‘g‘ri saqlash yo‘llarigacha, siz uyda bananlarni uzoqroq saqlash bo‘yicha foydali maslahatlarni topasiz.

Nega banan bunchalik tez pishadi?

Agar siz bananning hayot aylanishini diqqat bilan kuzatgan bo'lsangiz, uning boshida qanchalik yashil ekanligini ko'rgan bo'lishingiz mumkin. u pishganida asta-sekin sarg'ayadi va nihoyat pishganida qora yoki jigarrang rangga aylanadi. Tez pishib etish jarayoni banan tomonidan ishlab chiqarilgan etilen gaziga bog'liq. Barcha mevalarda ularning o'sishi va pishishini boshqaradigan genlar mavjud. Bu genlar etilen mavjud bo'lganda o'chadi, pishib va ​​qarishni tezlashtiradi.

Pishmagan banan yashil rangga ega, chunki o'simlikda fotosintezga yordam beradigan xlorofill mavjud. Banan o'sib ulg'aygan sayin, ular meva bilan reaksiyaga kirishib, uning kislotalarini parchalab tashlaydigan ko'p miqdorda etilen gazini (ko'pchilik boshqa mevalarga nisbatan sezilarli darajada) ishlab chiqaradi. Bu mevalarni yumshoqroq qiladi va yashil xlorofill pigmentlarini beradisariq rang bilan almashtiriladi. Mevalarni yumshatish ularni shirinroq qilishiga qaramay, pishish jarayonini nazorat qilishning imkoni yo'q, ya'ni mevalar juda tez pishadi. Ko'kargan yoki shikastlangan bananda parchalanish jarayoni yanada tezroq bo'ladi.

Agar banan tez pishishi kerak bo'lsa, etilen ishlab chiqarish juda yaxshi. Misol uchun, ularni jigarrang qog'oz qopga solib qo'yish yoki biron bir gazetaga o'rash kislotalarni tezda parchalaydigan etilen gaz kamerasini yaratadi. Shunday qilib, bananlarning tez pishishiga yo'l qo'ymaslik uchun hiylalar etilen ishlab chiqarishni kamaytirish usullarini o'z ichiga oladi.

Mana, bananlaringizni uzoqroq saqlashning uchta usuli.

Hayotingizni osonlashtiradigan boshqa uy-ro'zg'or loyihalarini o'tkazib yubormang: O'zingizning pol tozalagichingizni yarating va matodan tikilgan pardalarni qanday tozalashni ko'ring.

Maslahat 1. Tuxumni buzilmagan holda saqlang

Tuxumdan ajratilgan banan tezroq pishishi mumkin. Shunday qilib, pishib etish jarayonini sekinlashtiradigan birinchi hiyla - bu dastani o'simlikdan osib qo'ygandek ushlab turishdir. Banan to'plamiga ilgak bog'lang.

Banan dastasini osib qo'ying

Banan dastasini ilgakka osib qo'yish mevalarning har qanday sirtga tegishining oldini oladi, kislotalarning parchalanishini kechiktiradi.

Quyosh nuridan saqlaning

Joyni tanlangbananlarni osib qo'yish uchun soya qiling, chunki quyosh nuri yoki yorqin muhit pishib etish jarayonini tezlashtiradi.

Maslahat 2. Havo bilan aloqani minimallashtiring

Bananlarning juda tez pishishiga yo'l qo'ymaslikning yana bir usuli - havodagi etilen ta'sirini minimallashtirish uchun polietilen plyonkadan foydalanish. Lekin birinchi navbatda, har bir mevani poyadan ajratish kerak.

Barcha mevalarni ajratib oling

Buni shamlardan har bir banan uchun qiling.

Alyuminiy folga yoki polietilen plyonka bilan bananlarni qanday yangi saqlash kerak

Plastmassa o'ram bo'laklarini kesib oling. Har bir bo'lak banan poyasiga o'ralishi kerak.

Banan poyasini o'rang

Har bir bananning alohida poyasini plastik o'ram bilan o'rang.

Takrorlang

Buni to'plamdagi barcha bananlarning poyalarini qoplagan polietilen plyonka bo'lmaguncha bajaring.

Maslahat 3. Pishgan bananlarni muzlatgichda saqlang

Pishgan bananlarni muzlatgichda saqlash ularni xona haroratiga qaraganda uzoqroq saqlash imkonini beradi. Banan muzlatgichda bo'lsa ham terining jigarrang bo'lishini sezasiz. Ammo meva uzoqroq saqlanib qoladi.

Bonus maslahat

Pishgan bananlarni ikki-uch kun ichida muzlatgichga qo'ymasangiz, ular shilimshiq bo'lib qoladi. Shunga qaramay, ular shirin va mazali bo'ladi. Shunday qilib, ularni isrof qilishni xohlamasangiz, mevalarni bo'laklarga bo'ling va ularni sut yoki yogurt bilan birga blenderga tashlang va mazali taom tayyorlang.banan smetasi.

Mana, pishgan bananlarni axlatga tashlash o'rniga ulardan foydalanishning ba'zi usullari:

Pishgan bananlar banan noni, kekler kabi pishirilgan shirinliklar uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. krep va kek. Ularning shirinligi ularni sog'lom taomlar uchun yaxshi shakar o'rnini bosuvchi qiladi. Ular muzqaymoq va pudinglarda ham ajoyib.

· Pishgan bananlarni muzlatgichda saqlashning yana bir g'oyasi - ularni mayda bo'laklarga kesib, muzlatishdir. Smoothie tayyorlash uchun ularni to'g'ridan-to'g'ri blenderga qo'shishingiz yoki boshqa retseptlarda ishlatishingiz mumkin.

· Agar sizning bog'ingiz bo'lsa yoki yopiq o'simliklarni yoqtirsangiz, pishgan bananlardan sabzavotli ovqatlar tayyorlash uchun foydalanish mumkin. Choy tayyorlash uchun bananlarni ozgina suv bilan aralashtiring. O'simliklarning tagida choyni to'kib tashlang va ular katta gullar va yangi kurtaklar chiqarayotganini tomosha qiling.

· Pishgan banan ham teri uchun juda yaxshi. Ulardan uyda yuz va tana skrablarini tayyorlash uchun foydalaning. Bananni maydalab, teriga yoki butun tanaga surting. Teringizni yuvishdan oldin uni bir necha daqiqaga qoldiring. Teringiz yumshoq va namlangan bo'ladi.