الوصف

إذا اشتريت موزًا أخضر من السوبر ماركت ، معتقدًا أنه سينضج ببطء في غضون أسبوع ، وينتهي بك الأمر دائمًا بالعثور على قشور سوداء وفواكه مفرطة النضج في غضون يومين أو ثلاثة أيام ، سيساعدك هذا البرنامج التعليمي انت. من شرح سبب نضج الموز بهذه السرعة إلى طرق الحفاظ على الموز طازجًا لفترة أطول وتخزينه بشكل صحيح ، ستجد نصائح مفيدة للحفاظ على الموز طازجًا لفترة أطول في المنزل.

لماذا ينضج الموز بهذه السرعة؟

إذا كنت قد لاحظت عن كثب دورة حياة الموز ، فربما تكون قد لاحظت مدى اخضراره في البداية ، مما يجعل يتحول ببطء إلى اللون الأصفر عندما ينضج ويتحول أخيرًا إلى اللون الأسود أو البني عندما ينضج. عملية النضج السريع ناتجة عن غاز الإيثيلين الذي ينتجه الموز. جميع الثمار لها جينات تتحكم في نموها ونضجها. تنطفئ هذه الجينات عند وجود الإيثيلين ، مما يؤدي إلى تسريع النضج والشيخوخة.

الموز غير الناضج يكون أخضر بسبب الكلوروفيل الموجود في النبات ، مما يساعد في عملية التمثيل الضوئي. عندما ينمو الموز ، ينتج كمية كبيرة من غاز الإيثيلين (كمية كبيرة مقارنة بمعظم الفواكه الأخرى) ، والذي يتفاعل مع الفاكهة ويفتت أحماضها. هذا يجعل الثمار أكثر نعومة وأصباغ الكلوروفيل الخضراءيتم استبدالها باللون الأصفر. على الرغم من أن تليين الثمار يجعلها أكثر حلاوة ، إلا أنه لا توجد وسيلة للتحكم في عملية النضج ، مما يعني أن الثمار تنضج في وقت مبكر جدًا. تكون عملية التحلل أسرع في الموز المصاب أو التالف.

يعتبر إنتاج الإيثيلين ممتازًا عندما تحتاج إلى الموز لينضج بسرعة. على سبيل المثال ، سيؤدي وضعها في كيس ورقي بني أو لفها في بعض الصحف إلى إنشاء غرفة غاز إيثيلين تعمل على تكسير الأحماض بسرعة. لذلك ، تتضمن الحيل لمنع نضج الموز بسرعة طرقًا لتقليل إنتاج الإيثيلين.

فيما يلي ثلاث طرق تجعل الموز يدوم لفترة أطول.

لا تفوّت فرصة تنفيذ المشاريع المنزلية الأخرى التي تصنعها بنفسك والتي ستجعل حياتك أسهل: اصنع منظف الأرضيات الخاص بك وشاهد كيفية تنظيف الستائر الرأسية المصنوعة من القماش.

نصيحة 1. حافظ على المجموعة سليمة

من المحتمل أن تنضج الموزة المنفصلة عن المجموعة بشكل أسرع. لذا ، فإن الحيلة الأولى لإبطاء عملية النضج هي إبقاء المجموعة معلقة كما لو كانت تتدلى من النبات. اربط خطافًا بحفنة الموز.

علق مجموعة الموز

تعليق مجموعة الموز على الخطاف سيمنع الثمار من لمس أي سطح ، مما يؤخر تكسير الأحماض.

الابتعاد عن ضوء الشمس

اختر موقعًا بهالظل لتعليق الموز ، لأن ضوء الشمس أو البيئات الساطعة تسرع من عملية النضج.

نصيحة 2. قلل التلامس مع الهواء

هناك طريقة أخرى لمنع الموز من النضج بسرعة كبيرة وهي استخدام غلاف بلاستيكي لتقليل التعرض للإيثيلين في الهواء. لكن أولاً ، يجب أن تفصل كل فاكهة عن الساق.

افصل جميع الثمار

افعل هذا لكل موزة في المجموعة.

كيفية الحفاظ على الموز طازجًا بورق الألمنيوم أو غلاف بلاستيكي

قطع قطع من غلاف بلاستيكي. يجب أن تلتف كل قطعة حول جذع موزة.

لف جذع الموز

لف غلاف بلاستيكي حول الجذع الفردي لكل موزة.

كرر

افعل ذلك حتى تحتوي جميع الموز في المجموعة على غلاف بلاستيكي يغطي سيقانها.

نصيحة 3. قم بتخزين الموز الناضج في الثلاجة

تخزين الموز الناضج في الثلاجة يجعله يدوم لفترة أطول من درجة حرارة الغرفة. ستلاحظ أن القشرة ستتحول إلى اللون البني حتى عندما تكون الموزة في الثلاجة. لكن الفاكهة ستبقى طازجة لفترة أطول.

نصيحة إضافية

إذا لم تضع الموز الناضج في الثلاجة خلال يومين أو ثلاثة أيام ، فسوف يصبح طريًا. ومع ذلك ، سيكونون حلو المذاق. لذا ، إذا كنت لا ترغب في إهدارها ، قم بتقطيع الفاكهة إلى قطع ورميها في الخلاط مع الحليب أو الزبادي لعمل مذاق لذيذ.عصير الموز.

فيما يلي بعض الطرق لاستخدام الموز الناضج بدلاً من رميها في سلة المهملات:

يُعد الموز الناضج إضافة ممتازة للأطعمة المخبوزة مثل خبز الموز ، والكعك ، الفطائر والكعك. تجعلهم حلاوتهم بديلاً جيدًا للسكر عن الأطعمة الصحية. كما أنها رائعة في صناعة الآيس كريم والحلويات.

· هناك فكرة أخرى لتخزين الموز الناضج في الثلاجة وهي تقطيعه إلى قطع صغيرة وتجميده. يمكنك إضافتها مباشرة إلى الخلاط الخاص بك لصنع العصائر أو استخدامها في وصفات أخرى.

· إذا كان لديك حديقة أو مثل النباتات الداخلية ، فيمكن استخدام الموز الناضج لصنع طعام نباتي. امزج الموز مع القليل من الماء لتحضير الشاي. صب الشاي في قاعدة النباتات وراقبها وهي تطلق أزهارًا كبيرة وبراعم جديدة.

· الموز الناضج مفيد أيضًا للبشرة. استخدميها لعمل مقشر منزلي للوجه والجسم. اهرسي الموز وضعيه على القشرة أو في جميع أنحاء الجسم. اتركيه لبضع دقائق قبل غسله عن بشرتك. ستكون بشرتك ناعمة ورطبة.