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슈퍼마켓에서 녹색 바나나를 구입하여 일주일 안에 천천히 익을 것이라고 생각하고 항상 2~3일 안에 껍질이 검게 변하고 너무 익은 과일을 보게 된다면 이 튜토리얼이 도움이 될 것입니다. 너. 바나나가 왜 그렇게 빨리 익는지 설명하는 것부터 바나나를 더 오래 신선하게 유지하고 올바르게 보관하는 방법에 이르기까지 집에서 바나나를 더 오래 신선하게 유지하는 데 도움이 되는 정보를 찾을 수 있습니다.

바나나는 왜 이렇게 빨리 익나요?

바나나의 수명 주기를 면밀히 관찰했다면 처음에는 바나나가 얼마나 푸르렀는지 눈치채셨을 것입니다. 익으면서 천천히 노랗게 변하고, 너무 익으면 마침내 검은색이나 갈색으로 변합니다. 빠른 숙성 과정은 바나나에서 생성되는 에틸렌 가스 때문입니다. 모든 과일에는 성장과 숙성을 제어하는 ​​유전자가 있습니다. 이 유전자는 에틸렌이 존재할 때 스위치를 꺼서 숙성과 노화를 가속화합니다.

덜 익은 바나나는 식물에 광합성을 돕는 엽록소가 있기 때문에 녹색입니다. 바나나가 자라면서 많은 양의 에틸렌 가스(대부분의 다른 과일에 비해 상당한 양)가 생성되어 과일과 반응하여 산을 분해합니다. 이것은 과일을 더 부드럽게 만들고 녹색 엽록소 색소를 만듭니다.노란색으로 대체됩니다. 과일을 부드럽게 하면 더 달게 만들지만 숙성 과정을 제어할 수 있는 방법이 없으므로 과일이 너무 빨리 익습니다. 멍이 들거나 손상된 바나나에서는 분해 과정이 훨씬 더 빠릅니다.

바나나를 빨리 익혀야 할 때 에틸렌 생산이 탁월하다. 예를 들어 갈색 종이 봉투에 넣거나 신문지로 싸면 산을 빠르게 분해하는 에틸렌 가스실이 생성됩니다. 따라서 바나나가 빨리 익지 않도록 하는 방법에는 에틸렌 생산을 줄이는 방법이 포함됩니다.

바나나를 더 오래 보관할 수 있는 세 가지 방법이 있습니다.

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Tip 1. 다발 그대로 보관하기

바나나는 다발에서 분리했을수록 더 빨리 익는다. 따라서 숙성 과정을 늦추는 첫 번째 요령은 다발을 식물에 매달린 것처럼 매달아 두는 것입니다. 바나나 다발에 고리를 연결합니다.

바나나 다발 걸기

바나나 다발을 고리에 걸면 과일이 표면에 닿지 않아 산 분해가 지연됩니다.

햇빛을 피하십시오

햇빛이나 밝은 환경이 숙성 과정을 가속화하므로 바나나를 걸기 위한 그림자.

Tip 2. 공기와의 접촉 최소화

바나나가 너무 빨리 익는 것을 방지하는 또 다른 방법은 비닐 랩을 사용하여 공기 중 에틸렌에 대한 노출을 최소화하는 것입니다. 그러나 먼저 각 과일을 줄기에서 분리해야 합니다.

모든 과일을 분리합니다

묶음에 있는 각 바나나에 대해 이 작업을 수행합니다.

알루미늄 호일이나 랩으로 바나나를 신선하게 보관하는 방법

랩을 잘라주세요. 각 조각은 바나나 줄기를 감싸야 합니다.

바나나 줄기를 감쌉니다.

각 바나나 줄기를 플라스틱 랩으로 감쌉니다.

반복

묶음의 모든 바나나가 줄기를 덮는 플라스틱 랩을 가질 때까지 이 작업을 수행합니다.

Tip 3. 잘 익은 바나나는 냉장고에 보관하세요

잘 익은 바나나는 냉장고에 보관하면 상온보다 오래 보관할 수 있습니다. 바나나가 냉장고에 있어도 껍질이 갈색으로 변하는 것을 볼 수 있습니다. 그러나 과일은 더 오래 신선하게 유지됩니다.

보너스 tip

잘 익은 바나나를 냉장고에 2~3일 넣어두지 않으면 눅눅해집니다. 그래도 그들은 달콤하고 맛있을 것입니다. 그러니 낭비하고 싶지 않다면 과일을 조각으로 자르고 우유나 요거트와 함께 믹서기에 넣으면 맛있는바나나 스무디.

다음은 잘 익은 바나나를 쓰레기통에 버리지 않고 사용하는 몇 가지 방법입니다.

잘 익은 바나나는 바나나 빵, 머핀, 팬케이크와 케이크. 그들의 단맛은 그것들을 더 건강한 간식을 위한 좋은 설탕 대체물로 만듭니다. 그들은 또한 아이스크림과 푸딩에 좋습니다.

· 잘 익은 바나나를 냉장고에 보관하는 또 다른 아이디어는 바나나를 작은 조각으로 잘라 얼리는 것입니다. 블렌더에 바로 추가하여 스무디를 만들거나 다른 레시피에 사용할 수 있습니다.

· 정원이 있거나 실내 식물을 좋아하는 경우 잘 익은 바나나를 사용하여 식물성 식품을 만들 수 있습니다. 바나나를 약간의 물과 섞어 차를 만드십시오. 식물의 뿌리에 차를 붓고 큰 꽃과 새싹을 내는 것을 지켜보십시오.

· 잘 익은 바나나는 피부에도 좋습니다. 수제 얼굴 및 바디 스크럽을 만드는 데 사용하십시오. 바나나를 으깨어 피부나 전신에 바릅니다. 피부에서 씻어내기 전에 몇 분 동안 그대로 두십시오. 피부가 부드럽고 촉촉해집니다.