ಪರಿವಿಡಿ
ವಿವರಣೆ
ನೀವು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ನೀನು . ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಏಕೆ ಬೇಗನೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯಕವಾದ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಏಕೆ ಬೇಗನೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ?
ಸಹ ನೋಡಿ: ಉದ್ಯಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸೌರ ಬೆಳಕನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದುಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಜೀವನಚಕ್ರವನ್ನು ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅದು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹಸಿರಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿರಬಹುದು. ಅದು ಹಣ್ಣಾದಾಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅತಿಯಾದಾಗ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಎಥಿಲೀನ್ ಅನಿಲದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗುವುದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಜೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎಥಿಲೀನ್ ಇದ್ದಾಗ ಈ ಜೀನ್‌ಗಳು ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.
ದ್ಯುತಿಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಬಲಿಯದ ಬಾಳೆ ಹಸಿರು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆಳೆದಂತೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಥಿಲೀನ್ ಅನಿಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣ), ಇದು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾದ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬೇಕಾದಾಗ ಎಥಿಲೀನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವುದು ಎಥಿಲೀನ್ ಗ್ಯಾಸ್ ಚೇಂಬರ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುವ ತಂತ್ರಗಳು ಎಥಿಲೀನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.
ನಿಮ್ಮ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಇಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.
ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವ ಇತರ DIY ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ: ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಹಡಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ವರ್ಟಿಕಲ್ ಬ್ಲೈಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.
ಸಲಹೆ 1. ಗೊಂಚಲು ಹಾಗೇ ಇಡಿ
ಗೊಂಚಲಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ವೇಗವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲ ತಂತ್ರವೆಂದರೆ ಗೊಂಚಲು ಸಸ್ಯದಿಂದ ನೇತಾಡುವಂತೆ ನೇತಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಕೊಕ್ಕೆ ಲಗತ್ತಿಸಿ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಗೊಂಚಲನ್ನು ನೇತುಹಾಕಿ
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಗೊಂಚಲನ್ನು ಕೊಕ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕುವುದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುದೇ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲಗಳ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರಿ
ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೇತುಹಾಕಲು ನೆರಳು, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಸರವು ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆ 2. ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಣ್ಣಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಎಥಿಲೀನ್‌ಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.
ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ
ಗೊಂಚಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಬಾಳೆ ಕಾಂಡದ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಸಹ ನೋಡಿ: ಕಸ್ಟಮ್ ಕ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿಬಾಳೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ಸುತ್ತಿ
ಪ್ರತಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಾಂಡದ ಸುತ್ತಲೂ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ
ಗೊಂಚಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಸಲಹೆ 3. ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ
ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗಲೂ ಚರ್ಮವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಬೋನಸ್ ಟಿಪ್
ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡದಿದ್ದರೆ ಅವು ಮೆತ್ತಗಾಗುತ್ತವೆ. ಇನ್ನೂ, ಅವರು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಡಲು.ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ನಯ.
ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಎಸೆಯುವ ಬದಲು ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಬ್ರೆಡ್, ಮಫಿನ್‌ಗಳಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಡಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು. ಅವರ ಮಾಧುರ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಿಂಸಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
· ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಉಪಾಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು. ಸ್ಮೂಥಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
· ನೀವು ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಒಳಾಂಗಣ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಚಹಾ ಮಾಡಲು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಗಳ ತಳದಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವು ದೊಡ್ಡ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.
· ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ತ್ವಚೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದಂತಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ?