Описание

Ако сте купували зелени банани в супермаркета, мислейки, че те ще узреят бавно за седмица, и винаги сте намирали почернели кори и презрели плодове след два-три дни, този урок ще ви помогне. От обяснението защо бананите узряват толкова бързо до начините да имате пресни банани за по-дълго време и да ги съхранявате правилно, ще намерите полезни съвети за запазване на свежестта им.свежия банан за по-дълго време у дома.

Защо бананите узряват толкова бързо?

Ако сте наблюдавали отблизо жизнения цикъл на банана, може би сте забелязали, че отначало той е зелен, бавно пожълтява, докато узрява, и накрая става черен или кафяв, когато е презрял. Бързият процес на узряване се дължи на газа етилен, произвеждан от бананите. Всички плодове имат гени, които контролират растежа и узряването им. Тези гени включватсе изключват при наличие на етилен, което ускорява зреенето и стареенето.

Зеленият банан е зелен заради хлорофила в растението, който подпомага фотосинтезата. При растежа си бананите произвеждат голямо количество етиленов газ (значително количество в сравнение с повечето други плодове), който реагира с плодовете, разграждайки киселините им. Това води до омекване на плодовете и до освобождаване на зелени хлорофилни пигменти.Въпреки че омекотяването на плода го прави по-сладък, няма начин да се контролира процесът на зреене, което означава, че плодът узрява твърде рано. Процесът на разлагане е още по-бърз при наранен или повреден банан.

Производството на етилен е чудесно, когато е необходимо бананите да узреят бързо. Например поставянето им в кафява хартиена торбичка или увиването им във вестник ще създаде газова камера с етилен, който бързо разгражда киселините. Затова триковете за предотвратяване на бързото узряване на бананите включват начини за намаляване на производството на етилен.

Ето три начина да удължите живота на бананите.

Не пропускайте да видите и други домакински проекти "Направи си сам", които ще улеснят живота ви: Направете си почистващ препарат за подове и вижте как да почистите вертикални текстилни щори.

Съвет 1: Запазете къдриците непокътнати

Банан, отделен от грозд, вероятно ще узрее по-бързо, така че първият трик за забавяне на процеса на зреене е гроздът да виси така, както би висял от растението. Прикрепете кука към грозда с банани.

Окачете гроздовете с банани

Окачването на банановата китка на куката ще попречи на плодовете да се докоснат до каквато и да е повърхност, което ще забави разграждането на киселините.

Да се пази от слънчева светлина

Изберете сенчесто място за окачване на бананите, тъй като слънчевата светлина или ярката среда ускоряват процеса на зреене.

Съвет 2: Намалете до минимум контакта с въздуха

Друг начин да предотвратите твърде бързото узряване на бананите е да използвате найлоново фолио, за да намалите до минимум излагането на етилена във въздуха. Но първо трябва да отделите всеки плод от дръжката.

Отделете всички плодове

Направете това за всеки банан в грозда.

Как да запазите бананите свежи с помощта на алуминиево фолио или пластмасово фолио

Изрежете парчета от фолиото, като всяко парче трябва да се увие около стъблото на банана.

Навийте на руло дръжката на банана

Увийте фолиото около дръжката на всеки банан.

Повторете

Направете това, докато всички банани в грозда се покрият с найлоново фолио.

Съвет 3. съхранявайте узрелите банани в хладилника

Съхраняването на зрели банани в хладилника ще ги направи по-дълготрайни, отколкото при стайна температура. Ще забележите, че кората ще стане кафява, дори когато бананът е в хладилника. Но плодът ще остане свеж за по-дълго време.

Бонус съвет

Ако не сложите узрелите банани в хладилника в рамките на два-три дни, те ще омекнат. Въпреки това те ще бъдат сладки и вкусни, така че ако не искате да ги изхвърляте, нарежете плода на парчета и го хвърлете в блендера заедно с мляко или кисело мляко, за да си приготвите вкусно бананово смути.

Ето няколко начина за използване на узрелите банани, вместо да ги изхвърляте в кофата за боклук:

- Зрелите банани са отлична добавка към печени ястия като бананов хляб, мъфини, палачинки и торти. Сладостта им ги прави добър заместител на захарта за по-здравословни ястия. Те също така се вписват чудесно в сладолед и пудинги.

- Друга идея за съхранение на зрели банани в хладилника е да ги нарежете на малки парчета и да ги замразите. Можете да ги добавите направо в блендера, за да си направите смути, или да ги използвате в други рецепти.

- Ако имате градина или обичате стайни растения, узрелите банани могат да се използват за приготвяне на храна за растения. Смесете бананите с малко вода, за да направите чай. Изсипете чая в основата на растенията и наблюдавайте как те пускат големи цветове и нови филизи.

- Зрелите банани също са полезни за кожата ви. Използвайте ги за приготвяне на домашни скрабове за лице и тяло. Намачкайте банана и го нанесете върху кожата си или по цялото тяло. Оставете го за няколко минути, преди да го измиете от кожата си. Кожата ви ще се почувства мека и овлажнена.