Opis

Če ste v supermarketu kupili zelene banane, misleč, da bodo počasi dozorele v enem tednu, a ste čez dva ali tri dni vedno našli počrnele olupke in prezrele sadeže, vam bo ta priročnik v pomoč. V njem boste našli koristne nasvete za ohranjanje svežine banan, od razlage, zakaj banane tako hitro dozorijo, do načinov za daljše uživanje svežih banan in njihovo pravilno shranjevanje.svežo banano doma dlje časa.

Zakaj banane tako hitro dozorijo?

Če ste pozorno opazovali življenjski cikel banane, ste morda opazili, da je banana najprej zelena, med zorenjem počasi rumeni in na koncu, ko je prezrela, postane črna ali rjava. Hitro zorenje je posledica plina etilena, ki ga proizvajajo banane. Vse sadje ima gene, ki nadzorujejo njegovo rast in zorenje. Ti geni vključujejose ob prisotnosti etilena izklopijo, kar pospeši zorenje in staranje.

Zelena banana je zelena zaradi klorofila v rastlini, ki pomaga pri fotosintezi. Med rastjo banane proizvajajo veliko količino etilenskega plina (precejšnjo količino v primerjavi z večino drugega sadja), ki reagira s plodovi in razgrajuje njihove kisline. Zaradi tega postanejo plodovi mehkejši, zeleni pigmenti klorofila pa se sprostijo.Čeprav je zaradi mehčanja sadež slajši, procesa zorenja ni mogoče nadzorovati, kar pomeni, da sadež dozori prezgodaj. Proces razgradnje je pri potolčenih ali poškodovanih bananah še hitrejši.

Proizvodnja etilena je odlična, kadar je treba, da banane hitro dozorijo. Če jih na primer damo v rjavo papirnato vrečko ali zavijemo v časopis, ustvarimo plinsko komoro etilena, ki hitro razgradi kisline. Zato triki za preprečevanje hitrega zorenja banan vključujejo načine za zmanjšanje proizvodnje etilena.

Tukaj so trije načini za daljšo obstojnost banan.

Ne spreglejte drugih gospodinjskih projektov naredi sam, ki vam bodo olajšali življenje: izdelajte lastno čistilo za tla in si oglejte, kako očistiti navpične žaluzije iz blaga.

Nasvet 1: Ohranite nedotaknjen koder

Banana, ki je ločena od grozda, bo verjetno zorela hitreje, zato je prvi trik za upočasnitev procesa zorenja ta, da grozd visi, kot bi visel z rastline. Na grozd banan pritrdite kavelj.

Obesite šopek banan

Če boš bananin grozd obesil na kavelj, se sadeži ne bodo dotikali nobene površine, kar bo upočasnilo razgradnjo kislin.

Hraniti pred sončno svetlobo

Za obešanje banan izberite senčno mesto, saj sončna svetloba ali svetlo okolje pospešujeta proces zorenja.

Nasvet 2: Zmanjšajte stik z zrakom

Banane lahko prehitro dozorijo tudi tako, da jih zavijete v plastično folijo, da bi zmanjšali izpostavljenost etilenu v zraku. Najprej pa morate vsak sadež ločiti od peclja.

Ločite vse sadje.

To storite za vsako banano v grozdu.

Kako ohraniti svežino banan z aluminijasto folijo ali plastično folijo

Odrežite koščke folije za živila, vsak košček naj se ovije okoli stebla banane.

Zvijemo steblo banane

Plastično folijo ovijte okoli posameznega peclja vsake banane.

Ponovite

To počnite tako dolgo, dokler vse banane v grozdu ne bodo imele plastične folije, ki pokriva njihova stebla.

Nasvet 3. zrele banane shranite v hladilniku

Če zrele banane shranite v hladilnik, bodo zdržale dlje kot pri sobni temperaturi. Opazili boste, da bo lupina porjavela, tudi ko bo banana v hladilniku. Vendar bo sadež dlje časa ostal svež.

Bonus nasvet

Če zrelih banan v dveh ali treh dneh ne boste dali v hladilnik, se bodo zmehčale. Še vedno bodo sladke in okusne, zato če jih ne želite zavreči, jih narežite na koščke in jih skupaj z mlekom ali jogurtom vrzite v mešalnik, da pripravite okusen bananin smoothie.

Tukaj je nekaj načinov, kako uporabiti zrele banane, namesto da jih odvržete v koš za smeti:

- Zrele banane so odličen dodatek k pečenim dobrotam, kot so bananin kruh, mafini, palačinke in torte. Zaradi svoje sladkosti so dober nadomestek sladkorja za bolj zdrave dobrote. Odlično se podajo tudi v sladoled in pudinge.

- Druga ideja za shranjevanje zrelih banan v hladilniku je, da jih narežete na majhne koščke in zamrznete. Dodate jih lahko naravnost v mešalnik za pripravo smoothijev ali jih uporabite v drugih receptih.

- Če imate vrt ali sobne rastline, lahko iz zrelih banan pripravite hrano za rastline. Banane zmešajte z malo vode in naredite čaj. Čaj zlijte k vznožju rastlin in opazujte, kako bodo te pognale velike cvetove in nove poganjke.

- Tudi zrele banane so odlične za vašo kožo. Iz njih naredite domače pilinge za obraz in telo. Zmečkajte banano in jo nanesite na kožo ali po vsem telesu. Pustite nekaj minut, preden jo sperete s kože. Vaša koža bo mehka in navlažena.