विवरण

बगीचे से लेकर रसोई तक, घर के बगीचे में अपनी सब्जियाँ उगाना कितना सौभाग्य की बात है। बागवानी सिर्फ एक चिकित्सीय शौक नहीं है, बल्कि हानिकारक रसायनों से मुक्त, आपकी निगरानी और प्रेमपूर्ण देखभाल के तहत बीज या अंकुर से सब्जियां उगाने का एक शानदार तरीका है। यह बच्चों को भोजन के महत्व के बारे में सिखाने का एक मजेदार तरीका भी हो सकता है, और मुझे यकीन है कि सबसे चिड़चिड़े बच्चे भी उन सब्जियों का स्वाद लेना पसंद करेंगे जिन पर आपने काम किया है।

 ब्रोकोली, एक स्वादिष्ट हरी सब्जी, ब्रैसिका ओलेरासिया परिवार से संबंधित है। इसके छोटे खाने योग्य फूल और कोमल तने कच्चे, उबालकर, भूनकर, सूप में, पिज़्ज़ा में या पेस्ट्री में भरकर खाए जा सकते हैं और यह संभवतः सभी प्रकार के व्यंजनों और अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है। यह घर पर उगाई जाने वाली एक पसंदीदा सब्जी है, क्योंकि इसके फूल पूरे मौसम में पार्श्व टहनियों के माध्यम से उगते रहते हैं, यहां तक ​​कि आपके द्वारा बीच वाले फूल को तोड़ने के बाद भी। इसलिए, आप एक पौधे से कई ब्रोकली की कटाई कर सकते हैं।

पोषक तत्वों से भरपूर और विटामिन ए, आयरन, फोलिक एसिड, पोटेशियम और फाइबर का समृद्ध स्रोत, ब्रोकोली आपके किचन गार्डन में उगाने लायक है। ब्रोकोली पतझड़ या वसंत के दौरान सबसे अच्छी तरह बढ़ती है। अगर घर पर ऑर्गेनिक ब्रोकली उगाने का विचार रोमांचक लगता हैआपके लिए, यहां शुरुआती लोगों के लिए एक आसान मार्गदर्शिका दी गई है। हम आपको दिखाएंगे कि सब्जी के बगीचे में चरण दर चरण ब्रोकोली कैसे लगाई जाए और फिर स्वस्थ फूलों के उत्पादन के लिए पौधों को स्वस्थ रखने के लिए ब्रोकोली की देखभाल कैसे की जाए।

किस महीने में ब्रोकली लगाएं:

बीजों से ब्रोकली उगाना शुरू करने के लिए सबसे अच्छे महीने मार्च और जून के बीच हैं, विशेष रूप से शरद ऋतु की शुरुआत में, वसंत की देर से और जल्दी फसल के लिए गर्मी। पौध रोपण के लिए, सर्दियों के अंत की सिफारिश की जाती है ताकि वे ठंडे क्षेत्रों में ठंढ से पीड़ित न हों। उच्च तापमान ब्रोकोली के विकास को प्रभावित करता है और इसके फूलों को बहुत जल्दी पीला कर देता है, इसलिए गर्मी के मौसम से पहले ब्रोकोली की कटाई करना आदर्श है।

आइए देखें कि चरण दर चरण जैविक और बहुत आसान तरीके से ब्रोकोली कैसे रोपें!

चरण 1: ब्रोकोली कैसे रोपें - आदर्श मिट्टी का प्रकार

ब्रोकोली 6.0-7.0 के बीच पीएच वाली थोड़ी अम्लीय मिट्टी में सबसे अच्छी तरह से बढ़ती है। पौधों को नम लेकिन अच्छी जल निकासी वाली, पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी में रोपें। हम ब्रोकोली बोने से पहले मिट्टी का पीएच और विभिन्न पोषक तत्व निर्धारित करने के लिए परीक्षण कराने की सलाह देते हैं। इससे आपको रोपण से पहले मिट्टी की स्थिति को समायोजित करने का मौका मिलेगा।

बोनस टिप: यदि पीएच 6.0 से कम है तो आप अम्लीय खाद या रोपण मिश्रण डालकर मिट्टी के पीएच स्तर को समायोजित कर सकते हैं।यदि यह 7.0 से ऊपर है तो दानेदार सल्फर मिलाएँ।

चरण 2: ब्रोकोली देखभाल - उर्वरक

ब्रोकोली को अच्छी तरह से बढ़ने के लिए स्वस्थ, उर्वरित मिट्टी की आवश्यकता होती है। ब्रोकोली के पौधे रोपने से पहले मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने के लिए, इसमें 5-10 सेंटीमीटर तक सूखी परिपक्व खाद या खाद की एक पतली परत मिलाएं। ब्रोकोली की देखभाल में मिट्टी को उर्वर बनाना और उसे उर्वर बनाए रखना आवश्यक है। पौध रोपण के 15-20 दिन बाद ब्रोकली के पौधों में खाद डालें। कपास के बीज, अल्फाल्फा और खाद जैसे जैविक उर्वरकों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। ख़राब मिट्टी को समृद्ध करने के लिए, मिट्टी को पोषण देने के लिए नाइट्रोजन युक्त जैविक उर्वरक डालें।

खाद के साथ खाद डालते समय अपनी ब्रोकोली की फसल पर नज़र रखें क्योंकि अन्य पौधों के अंकुर अक्सर बढ़ सकते हैं, जिन्हें आप हटा सकते हैं या प्रत्यारोपण कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, चेरी टमाटर की पौध का प्रकट होना बहुत आम बात है।

चरण 3: ब्रोकोली कैसे रोपें - पौधों में अंतर रखें

ब्रोकोली के पौधे लगभग 12 इंच की दूरी पर लगाएं। दो पंक्तियों के बीच की दूरी आदर्श रूप से 50 सेमी होनी चाहिए। यदि उचित दूरी पर रखा जाए, तो ब्रोकली के फूल बड़े होंगे। नज़दीकी पंक्तियों का अर्थ है अधिक लघु मुख्य ब्रोकोली, लेकिन अधिक द्वितीयक शीर्ष।

चरण 4: ब्रोकोली उगाना - सिंचाई

ब्रोकोली को स्वस्थ रूप से उगाने के लिए नम मिट्टी की आवश्यकता होती है। तो जमीन रखोनियमित रूप से पानी देने से हाइड्रेटेड, विशेष रूप से शुष्क परिस्थितियों में। रोपाई और अंततः पौधों को प्रति सप्ताह कम से कम 2-3 सेमी पानी दें। सुनिश्चित करें कि मिट्टी का जल निकास अच्छी तरह से हो और उसमें पानी अधिक देर तक जमा न रहे।

बोनस टिप:

ब्रोकोली के पौधों को पानी देते समय, मिट्टी में नीचे के तनों के करीब पानी देना सुनिश्चित करें, ब्रोकोली के सिरों को गीला होने से बचाएं। सिरों को पानी देने से सड़न को बढ़ावा मिल सकता है।

चरण 5: ब्रोकोली देखभाल - ग्राउंडकवर

ब्रोकोली की जड़ें बहुत उथली होती हैं। इसलिए पौधों को परेशान करने से बचें. ब्रोकोली के पौधे के चारों ओर मल्चिंग करने से कीट, मिट्टी की नमी और तापमान को नियंत्रित करने में मदद मिलेगी। पौध के निकट खरपतवारों को गीली घास से दबा दें। मिट्टी के तापमान को नियंत्रित करने के लिए आप गीली घास का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप ठंडे तापमान में पौधे रोप रहे हैं, तो मिट्टी को काले प्लास्टिक से ढक दें। लगभग एक फुट के अंतराल के बाद गीली घास में एक छेद करें ताकि छेद से अंकुर निकल सकें। गर्म जलवायु में मिट्टी के तापमान को ठंडा रखने के लिए, परिपक्व खाद, पेड़ की छाल या पत्तियों से बनी जैविक गीली घास लगाएं।

चरण 6: घर पर जैविक ब्रोकोली - कीटों और बीमारियों से कैसे बचाएं

ब्रोकोली में कई बीमारियों का खतरा नहीं है, लेकिन आपको एफिड्स, डाउनी जैसे कुछ कीटों की जांच करनी होगी फफूंदी,फंगल संक्रमण, पत्तागोभी मक्खी और कमी से होने वाले रोग।

• काली जड़: यह मिट्टी में कवक के कारण होता है। जैसे ही आपको पता चले कि पौधे मुरझा रहे हैं, उन्हें जड़ों से निकालकर फेंक दें या जला दें। तेजी से कार्य करें और मिट्टी का पीएच स्तर 7.2 से ऊपर बढ़ाएं।

• एफिड्स: पत्ती कर्लिंग एफिड्स के कारण हो सकती है। पत्तियों को पानी और जैविक साबुन से धोएं, जिससे एफिड्स दूर हो जाएं।

• ख़स्ता फफूंदी: पत्तियों का पीलापन आर्द्र मौसम के कारण हो सकता है। पत्तियों को सूखा और अच्छे वायु संचार वाले वातावरण में रखने का प्रयास करें।

• नाइट्रोजन की कमी: पत्तियों में नीचे की ओर प्रकट होती है, जिससे वे पीली हो जाती हैं, जो ऊपर की ओर बढ़ती हैं। उच्च नाइट्रोजन और कम फास्फोरस वाले उर्वरक डालकर इसे नियंत्रित किया जा सकता है।

कीटनाशकों का उपयोग किए बिना कीटों से छुटकारा पाने के लिए, प्राकृतिक कीटनाशक का उपयोग करना आदर्श है।

चरण 7: ब्रोकोली देखभाल - इष्टतम प्रकाश स्थिति

ब्रोकोली दिन में 6 से 8 घंटे तक सीधी धूप में पनपती है। इसलिए, ऐसा स्थान चुनें जहां सूरज की रोशनी को रोकने वाले बड़े पेड़ या इमारतें न हों। सूरज की रोशनी की कमी से औसत से कम, फैली हुई कलियों वाले लंबे, पतले पौधे पैदा हो सकते हैं।

चरण 8: घर पर जैविक ब्रोकोली की कटाई कैसे करें

ब्रोकोली की कटाई अधिमानतः सुबह में की जानी चाहिए, जब फूल बंद और दृढ़ हों, थोड़ासिर खिलने से पहले. यदि आप ब्रोकोली के सिरों को पीला होते हुए देखते हैं, तो उन्हें तुरंत काट लें क्योंकि ब्रोकोली की गुणवत्ता में तेजी से गिरावट आएगी। डंठल में तिरछा कट लगाकर और डंठल का कम से कम 15 सेमी हिस्सा लेकर सिर काट लें। कोणीय कट पानी को बहने देगा और पौधे को बीमार नहीं करेगा।

बीजों से ब्रोकोली उगाना

• गर्म मिट्टी बीज के अंकुरण को तेज करती है और अंकुर के विकास को तेज करती है।

• बीज 4 डिग्री सेल्सियस से भी कम मिट्टी के तापमान में अंकुरित होने में सक्षम होते हैं।

• वसंत रोपण के लिए, आखिरी ठंढ की अपेक्षित तिथि से कुछ सप्ताह पहले ब्रोकोली के बीज घर के अंदर या बाहर बोएं। आप स्थानीय मौसम स्टेशन पर जांच कर सकते हैं।

• यदि घर के अंदर बुआई की जाती है, तो आखिरी ठंढ की तारीख से 6-8 सप्ताह पहले बीज बोएं।

• यदि बाहर बुआई कर रहे हैं, तो आखिरी ठंढ की तारीख से 2 से 3 सप्ताह पहले या जैसे ही आप वसंत ऋतु में अपने बगीचे की मिट्टी पर काम कर सकें, बीज बो दें।

• पतझड़ में रोपण के लिए, पतझड़ की तारीख से 85-100 दिन पहले बीज बोएं। जमीन पर पाला पड़ने से पहले ब्रोकोली पक जाएगी और कटाई के लिए तैयार हो जाएगी।