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विवरण
क्या आप जानते हैं केसर क्या है? यह छोटा लेकिन शक्तिशाली भोजन, जिसे हल्दी के नाम से भी जाना जाता है, एक सुपरफूड है जिसमें हाल के वर्षों में बहुत रुचि हो रही है। हल्दी का पौधा, जिसे आमतौर पर हल्दी या पीली अदरक भी कहा जाता है, इसकी जड़ें भारत में हैं। भारतीय उपमहाद्वीप अपने अधिकांश खाद्य पदार्थों और मसालों में इस स्वाद का उपयोग करने के लिए प्रसिद्ध है। हल्दी को आमतौर पर हल्दी के नाम से भी जाना जाता है। रंग और स्वाद निस्संदेह तीखा, लेकिन मनमोहक है।
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लेकिन केसर आख़िर है क्या? हल्दी या केसर एक मसाला है जिसे मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजनों में मिलाया जा सकता है। इसका स्वाद बहुत से लोगों को पसंद आता है और इसे दूध या करी में मिलाया जा सकता है। हम पृथ्वी से केसर के कुछ लाभों पर प्रकाश डाल सकते हैं, यह हमारे जीव की देखभाल करने, सफाई करने, उपचार करने और एक एंटीसेप्टिक के रूप में कार्य करने की शक्ति है। यह बहुमुखी पौधा आसानी से बढ़ता है। यदि आपके पिछवाड़े में जगह है या आप अपने इनडोर गार्डन में एक स्वस्थ पौधा लगाना चाहते हैं, तो यह सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है। सभी बागवानों को दिल से रसोइया बनने की जरूरत है। आप ऐसे कई पौधे उगा सकते हैं जिनका उपयोग रसोई में किया जा सकता है, जैसे कसावा, पालक या चेरी टमाटर, कुछ के नाम।
हल्दी का पौधा अपनी लंबी हरी पत्तियों के कारण उल्लेखनीय रूप से अलग होता है। का फलहल्दी मिट्टी में पौधों की जड़ों से उगती है। हल्दी उगाना आपके सभी व्यंजनों में एक स्वागत योग्य अतिरिक्त मसाला है। इस मसाले से आपका किचन काफी बेहतर हो जाएगा. हल्दी के कई उपचारात्मक लाभ हैं, और इसका सूरजमुखी-पीला रंग आपकी उंगलियों पर दाग भी डाल सकता है, इसलिए इसे छूने के बाद अपने हाथ धो लें।
हाल ही में, हल्दी को कामोत्तेजक और सुपरफूड भी माना जाने लगा है। यह सभी प्रकार के संक्रमणों को ठीक करने और सामान्य फ्लू से बचाने में मदद करता है। आप दूध में सूखी जड़ी बूटी का पाउडर मिलाकर पूरे दिन पी सकते हैं। चाय की आपकी सामान्य खुराक के बजाय, यह शक्तिशाली हर्बल उपचार आपके शरीर को विभिन्न प्रकार की बीमारियों से लड़ने में मदद कर सकता है।
यहां हमारा ट्यूटोरियल आपके बगीचे में कुछ उपकरणों का उपयोग करके हल्दी उगाने के बारे में गहराई से जानकारी प्रदान करता है। इस तरह आपके पास एक स्वस्थ हल्दी का पौधा विकसित होगा और जल्द ही मिट्टी में छोटे केसर के फूल खिलने लगेंगे। आप हमारे सुझावों का उपयोग करके आसानी से हल्दी के पौधे का प्रचार-प्रसार कर सकते हैं।
आइए पीछा छोड़ें और सीखें कि हल्दी कैसे उगाएं और इसके लाभों का प्रसार कैसे करें।
चरण 1. अपने बगीचे में एक पूर्ण विकसित हल्दी का पौधा देखें
एक पूर्ण विकसित हल्दी का पौधा लें और उसके प्राकृतिक तत्व का निरीक्षण करें। आप पहले से मौजूद हल्दी का पौधा चुन सकते हैंअपने बगीचे में उगाएं या नर्सरी से प्राप्त करें।
कुछ लोग बीजों से हल्दी उगाते हैं। लेकिन केसर के पौधे को उगाने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे पूरी तरह से विकसित, स्वस्थ पौधे से प्रचारित किया जाए। जीवंत हल्दी की विशेषता यह है कि यह अपनी पत्तीदार पत्तियाँ तब फैलाती है जब इसके विकास में कोई बाधा नहीं होती है।
हल्दी का पौधा आमतौर पर दिन के दौरान आंशिक धूप में अच्छा बढ़ता है। वे सूरज से प्यार करते हैं, लेकिन चरम जलवायु में अच्छा नहीं करते।
चरण 2. मिट्टी में खाद और जैविक सामग्री डालें
हल्दी के पौधे की मिट्टी को उर्वरक और जैविक सामग्री से समृद्ध करें। आप इसे अधिक ताकत और पोषक तत्व देने के लिए इसमें खाद मिला सकते हैं ताकि यह फले-फूले।
जब हल्दी विकास चरण में होती है तो करक्यूमिन नामक एक रासायनिक यौगिक उत्पन्न होता है। हल्दी के पौधे के प्रकंदों में पाया जाने वाला यह करक्यूमिन इसके धूप वाले पीले रंग के लिए जिम्मेदार है।
केसर के पौधे को उगाने के लिए सबसे अच्छी शर्त यह है कि इसे अच्छी जल निकासी वाली दोमट मिट्टी दी जाए। उसे नमी पसंद है और वह आर्द्र जलवायु में अच्छी तरह पनपती है। आदर्श मिट्टी का पीएच संतुलन 5 से 0 होने दें। आप यह सुनिश्चित करने के लिए मिट्टी का परीक्षण कर सकते हैं कि आपके केसर के लिए आदर्श बढ़ती परिस्थितियों के लिए आधार समृद्ध और संतुलित है।
चरण 3. हल्दी के पौधे को बार-बार पानी दें
एक बारकेसर पौधे की मुख्य विशेषता यह है कि यह अपनी उष्णकटिबंधीय भारतीय जड़ों के कारण आर्द्र जलवायु को पसंद करता है, क्योंकि यह एक मानसून फूल वाला पौधा है। यह स्पष्ट है कि हल्दी के पौधे को नमी पसंद है और वह इसे खाता है।
ऊपरी मिट्टी और मिट्टी के मलबे के आधार के साथ एक अच्छी जल निकासी परत बनाए रखने के बाद, हल्दी के पौधे अच्छे से फलेंगे-फूलेंगे।
महत्वपूर्ण: हल्दी के पौधे की मिट्टी में अच्छी जल निकासी होनी चाहिए, नहीं तो जड़ें सड़ जाएंगी।
यह सभी देखें: DIY: प्रिंगल्स कैन का उपयोग करके फूलों की सजावट वाला फूलदानचरण 4. ध्यान दें कि पत्तियाँ मर जाती हैं और जड़ें आधार पर दिखाई देती हैं
शरद ऋतु में, पत्तियाँ मुरझाने लगती हैं और मरने लगती हैं। लंबी हरी पत्तियाँ मुरझाने लगेंगी और भूरे रंग का रंग ले लेंगी। अब आप अपने बगीचे में हल्दी के पौधे की जड़ें खोद सकते हैं।
मिट्टी से छुटकारा पाने के लिए हल्दी के पौधे को अब धीरे से ब्रश किया जा सकता है। आप पत्तों की छंटाई और कटाई कर सकते हैं। अपने हल्दी के पौधे की आधार मिट्टी से ताज़ी हल्दी खोदें और इसे प्रसार के अगले चरण के लिए तैयार करें।
चरण 5. एक हल्दी कंद लें और उसे अच्छी तरह धो लें
ताजा हल्दी कंद जो आपने जमीन से निकाला था उसे धो लें। केसर उगाना कल्याण और स्वास्थ्य के लिए एक बहुत ही फायदेमंद यात्रा है।
हल्दी के पौधे की भूख बहुत अधिक होती है। बेहतर होगा कि इसे बैंगन या बेलाडोना जैसे अन्य पौधों के बगल में न उगाया जाए। एक के लिए सबसे अच्छा साथीकेसर के पौधे दाल, जड़ी-बूटियाँ, मटर हैं, क्योंकि इन सभी का आधार नाइट्रोजन-सघन मिट्टी है।
सलाह: ऐसी पौध औषधि का उपयोग करें जो आपके हल्दी के पौधे को रोग प्रतिरोधी मिट्टी का आधार प्रदान करे।
चरण 6. ताजी हल्दी को सुखा लें और इसे उपयोग में लाने के लिए पीसकर पाउडर बना लें
पिछले चरण में, आप हल्दी शुरू करने के लिए कुछ हल्दी कंद भी ले सकते हैं अगले वर्ष पौधारोपण करें। क्या आप जानते हैं कि हल्दी के पौधे का उपयोग सौंदर्य और स्पा उपचार में एंटीसेप्टिक के रूप में भी किया जाता है?
एक बार जब हल्दी का पौधा अच्छी तरह से विकसित हो जाए, तो आप इसे उपयोग के लिए धूप में सुखा सकते हैं या निर्जलित कर सकते हैं। मसालों से भरपूर यह पौधा पाउडर के रूप में भी अच्छा काम करेगा। हल्दी के पौधे के ताजे कंदों को हाथ में रखने के लिए जमाया जा सकता है। करी, सलाद, स्मूदी या जूस में उपयोग करने के लिए एक स्लाइसर लें और ताजा करक्यूमिन को कद्दूकस कर लें।
यह सभी देखें: छत में दरारें कैसे ठीक करेंताजा केसर को संभालते समय ध्यान में रखने वाला एक महत्वपूर्ण कारक इससे निकलने वाला रंग है। जैसे ही आप इसका प्रचार करें, बागवानी दस्ताने पहनें। जब आप इस तीखे मसाले को अपने व्यंजनों में शामिल करने का निर्णय लेते हैं, तो खाद्य-ग्रेड दस्ताने पहनना सुनिश्चित करें।
त्वरित नुस्खा - एक गिलास गर्म नारियल का दूध लें और उसमें ताजी हल्दी पीस लें। स्वाद के लिए इसमें एक चुटकी काली मिर्च या थोड़ा सा शहद मिलाएं। यह सूजन, अवसाद या मतली के लिए एक बेहतरीन आरामदेह और एंटीऑक्सीडेंट उपाय है। यह नुस्खा भी आपकी मदद करता हैशुभ रात्रि विश्राम. हल्दी या हल्दी आपकी पेंट्री में एक आवश्यक वस्तु है।
आपके आस-पास के सुपरमार्केट और किराने की दुकानों में सभी प्रसंस्कृत उत्पादों के साथ, हल्दी का पौधा उगाने और उसकी कटाई करने में सक्षम होना परिवार और परिवार के लिए एक अद्भुत उपहार है। दोस्त। किसी पारिवारिक अवसर पर इसे अपने साथ ले जाएं या अगले बढ़ते मौसम के लिए इसका प्रचार-प्रसार करें। हल्दी का पौधा उगाने का निर्णय किसी के लिए भी सबसे अच्छा विचार हो सकता है।
क्या आपने कभी हल्दी लगाई है? अपने अनुभव के बारे में बताएं!