説明

ウリ科の植物であるハヤトウリは、キュウリやカボチャと近縁種である。 古代アステカ人が好んで栽培したことで知られるハヤトウリは（中南米原産）、厳密には果物であるが、野菜として栽培され、食されている。

ブラジルでも非常に人気があり、アメリカ原産のため気候条件が栽培に適している。

ハヤトウリの植え方を学べば、食事がおいしくなるだけでなく、栄養面でも多くの利点があることをご存知だろうか。 ハヤトウリからは、腎臓結石、動脈硬化、さらには高血圧の治療に役立つ成分が抽出される。 だから、食事の時に組み合わせる他の植物と一緒に、裏庭にハヤトウリの木を植えるには良い理由しかない。ほうれん草やキャッサバなどの料理の下ごしらえ。

ハヤトウリの育て方、あるいはハヤトウリを鉢植えで育てる方法を学ぶために必要なものがあるかどうか、見てみよう。

ステップ1：植える場所を選ぶ

ハヤトウリは日当たりの良い場所を選びましょう。 部分的な日陰でも実をつけることはありますが、量はかなり減ります。 日当たりの良い場所が理想的です。

土壌に関しては、ハヤトウリは有機質に富んだ、ゆるく、水はけのよい、保湿性の高い土壌を好みます。 主な土壌のpHは、6～6.8です。

ハヤトウリの栽培に関する重要なヒント

他のウリ科の植物と違い、ハヤトウリの種は実から切り離すと育たないので、ハヤトウリを育てる前に、まず完熟した良い実を買う必要がある。

カビや腐敗の原因となる要素が一切ない、日当たりの良い場所にハヤトウリを置く。 1～2週間以内に、茎の反対側の端から細長い緑色の芽が伸び始めるのが見えるはずだ。

ハヤトウリを水栽培したい場合は、大きめのコップや瓶にきれいな水を入れ、実がほとんど水に浸かるようにしてください。 水は発根を早めます。

また、腐敗を防ぐため、こまめに水を取り替えることを忘れずに。

根が伸びて新芽が30センチほどになったら、有機堆肥をたっぷり入れた土に支柱を立て、ハヤトウリを植える。

ステップ2：水と肥料を適切に与える

ハヤトウリは暖かい地方原産の植物なので、定期的な水やりが欠かせません。 暑くて乾燥した気候の地域では、水やりの回数を増やしてください。

肥料について：ハヤトウリは、肥沃な土壌で十分な水やりをしている限り、肥料は必要ありません。 しかし、実がなりにくいと感じたら、野菜専用の肥料を与えるとよいでしょう。

ステップ3：サポートを加える

ハヤトウリは暴れん坊のクライマーとして知られているので、すぐにトレリスやパーゴラを覆ってしまう。

そのため、杭の端を越えたら、つるが背の高い水平なトレリスに登るように誘導すると、実の収穫がずっと楽になる。

トレリスやフェンスに植物を固定するために、結束バンドや紐を使用しないでください。

ステップ4：病害虫に注意する

ハヤトウリの育て方を学ぶ際には、うどんこ病や様々な虫に注意する必要がある。 例えばアブラムシは、ハヤトウリの茎を這いずり回りたがるが、手や庭のホースで水を強く噴射するだけで簡単に駆除できる。

根の病気（水はけが悪いと起こりやすい）を避けるため、決して水をやりすぎず、葉に水がかからないように注意しましょう。 ハヤトウリの近くに新しい植物を植える場合は、必ず点検しましょう。

また、ハヤトウリの土壌に重要なミネラル（カリウム、鉄、マンガンなど）が不足している場合は、最寄りのナーセリーの専門家に、どの製品を施せばよいか尋ねてみよう。

ステップ5：収穫時期を知る

ハヤトウリは、果実が柔らかくなり、直径が10～15cmくらいになってから収穫できるようになるので、あまり焦らずに挑戦してほしい。 また、通常、植え付けから120～150日、霜が降りない暖かい日を待ってから収穫を考える必要がある。

ハヤトウリの収穫の準備ができたら（果肉が硬くなる前に収穫する必要がある）、清潔で鋭利なナイフか手剪定器を使って、つるから切り離す。

ステップ6：植え付けに最適な時期を知る

ハヤトウリの植え方を知るもうひとつの重要なヒントは、植物が最もよく育つ適切な季節を選ぶことだ。 この季節は、気温が18度から27度の、より暖かく湿度の高い月である。 ハヤトウリが耐えられる最低気温は13度である。

保存方法：収穫したハヤトウリは、冷蔵庫で1週間まで保存できますが、カットしたハヤトウリは、冷凍保存するか、缶詰にして1年間保存できます。