Təsvir

Reseptləriniz üçün təzə tərəvəz və meyvələrin olmasını sevirsiniz, lakin onları evdə yetişdirə biləcəyinizi və ya yetişdirə biləcəyinizi bilmirsiniz? Yaxşı, bilin ki, bunun asan yolları var və mən sizə sübut edəcəyəm ki, əllərinizi çirkləndirmək və ləzzətli yeməklər biçmək çox şey tələb etmir! Bu dərslikdə siz öz evinizdə, istər bağda, istər tərəvəz bağçasında, istərsə də mətbəxinizin uyğun küncündə gözəl bibər əkməyi öyrənəcəksiniz. Gedək!

Cilies bağda və ya bağda yetişdirilə bilən ən asan bitkilərdən biridir. Bu bitkiləri isti iqlimlərdə il boyu yetişdirmək olar, ancaq müəyyən şərtlərə uyğun olaraq sərin iqlimlərdə də yetişdirə bilərsiniz. Bibərlərin ecazkar rəngləri bağçanızın abadlaşdırılmasına canlı bir toxunuş əlavə edəcək və ya onlar evinizin interyerini, bu halda mətbəxinizi parlaqlaşdıra bilər. Bibər bitkiləri hələ meyvə vermədikdə belə, tünd yaşıl çalarlarda gözəl yarpaqlar daxili və ya açıq havada yüksək dekorativ və təravətləndirici olacaq.

Bağda və ya həyətdə bibər əkmək üçün daha çox uyğun səbəbdir. bağ evin arxasında və ya mətbəxdə tərəvəz bağçası bir çox dadlı reseptlərdə mövcud olmasıdır. Əslən Mərkəzi və Cənubi Amerikadan olan bibər, tacos və burritos kimi tipik Meksika yeməklərində və ya çox Braziliya mokeka reseptlərində məcburi tərkib hissəsidir.baiana, karides bobo, Minas Gerais toyuq və codfish. Amma siz onları salatlar, makaronlar, şirniyyatlar və digər reseptlərdə də istifadə edə bilərsiniz – səma həddidir!

Bir az şirin dadı olan bibər hətta çiy və ya bibər sousları hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Bibər həm də çox qidalıdır (qida dəyəri meyvələrin rəngindən asılıdır), onlar C vitamininin yüksək konsentrasiyasına malikdirlər və aşağı kalorilidirlər, bu da onları baxım və ya arıqlamaq üçün pəhrizlərdə böyük müttəfiq edir.

Bağçanızda bibər əkmək əhval-ruhiyyəsində qaldınız? Elə isə mənimlə gəlin, çünki bu dərslik sizə çox sadə və asan şəkildə supermarketdən alınmış bibər toxumlarından istifadə edərək qapalı və ya açıq havada bibər yetişdirməyi göstərəcək.

Addım 1: Bibərləri kəsin. yarım orta

Bıçaqla bolqar bibərini yarıya bölün.

Addım 2: Toxumları çıxarın

Qaşıq köməyi ilə çıxarın. toxumlar və bibər pərdələri.

Addım 3: Toxumları isladın

Bibər toxumlarını bir stəkan suda bir gecədə isladın. Daha sonra toxumların şüşənin dibinə çökməyə başladığını görəcəksiniz. Narahat olmayın, bu yaxşı əlamətdir. Toxumları bir neçə saat suda saxlamaq bibər toxumlarının sərt qabığını yumşaldır ki, bu da onların uğurla cücərmə şansını artırır.

Addım 4: Geri çəkinqalanını üzən və qurudan toxumlar

Həmçinin bəzi toxumların suyun səthində üzdüyünü görəcəksiniz. Bu toxumlar cücərməyəcək toxumlardır. Onları kubokdan çıxarın. Suyu boşaltın və qalan bibər toxumlarını kağız dəsmal ilə qurutun. Gecədə qurumağa icazə verin. Toxumların cücərməsi 1 ilə 3 həftə arasında davam edir, lakin günəşdə iki-üç gün qurudurlarsa, sürətləndirilə bilər.

Addım 5: Bolqar bibəri toxumlarını necə əkmək olar

Tananı torpaq və qum qarışığı ilə doldurun. Qazanın mərkəzində kiçik bir deşik açın. Sonra çuxura 3 toxum qoyun. Çuxuru təxminən 2 sm

torpaqla örtün və qazanı qismən kölgədə olan bir yerə qoyun, lakin heç vaxt tam günəş işığına məruz qalmasın.

Addım 6: Mütəmadi olaraq su

Torpağın həmişə nəm olması üçün qazanı diqqətlə sulamaq lazımdır. Əks halda, toxumlar cücərməyəcək.

Əgər bibəri ən yaxşı şəraitdə yetişdirmək istəyirsinizsə, dərin, havalandırılmalı və qurudulmalı olan torpağa xüsusi diqqət yetirin. İdeal olaraq, torpağı torpaq və üzvi kompost qarışığı ilə bərabər hissələrdə hazırlayırsınız, lakin üzvi maddələrin hərəkətini optimallaşdırmaq üçün mineral gübrələrdən də istifadə etmək tövsiyə olunur. Toxumların tez, yəni təxminən 14 gün cücərməsi üçün bu qarışığı nəm saxlamaq lazımdır.

Ancaq unutmayın: torpaq həmişə nəm olmalıdır, lakin olmamalıdır.islaq. Bibər suvarmağa çox həssas bir bitkidir, ona görə də suyun miqdarını şişirdə bilməzsiniz, nə də onun çatışmazlığına icazə verə bilərsiniz. Həddindən artıq su bitkinin kökünü və ayağını çürüdə bilər, onun olmaması isə çiçəklərin düşməsinə səbəb ola bilər.

Başqa bir vacib ipucu: bibər çoxlu işıq və birbaşa günəş işığında daha yaxşı böyüyür və daha yaxşı böyüyür, lakin temperaturu yüksək olan bölgələrdə onları günün ən isti saatlarında qismən kölgədə saxlamaq məsləhətdir. Bitki bol günəşli yerdədirsə və torpaq həmişə nəmdirsə, meyvələri maksimum 3 aya yığmaq olar. Yaxşı qulluq edildikdə, bibər bitkisinin hündürlüyü 50 ilə 80 sm arasında ola bilər.

Addım 7: Bitkini plastik torba ilə örtün

Əgər siz torpaqda torpaq olduğunu hiss edirsinizsə ərazidə günəş işığından quruyan, plastik torba ilə örtün. Bu, suyun buxarlanmasının qarşısını alır və torpağı nəm saxlayır.

Addım 8: Bolqar bibərini evdə necə yetişdirmək olar?

Bol bibəri evdə qapalı şəraitdə yetişdirərkən əlavə qayğıya ehtiyacı olsa da, mən tövsiyə edirəm Bunu, xüsusən də bir pəncərədə və ya mətbəxin bir küncündə parlaq və ya günəşli bir yeriniz varsa. Təxminən 1 aydan sonra cücərtilər köçürülməyə hazır olacaq. Qazandan ən sağlam fidanları çıxarın və onları bağçaya və ya başqa qablara əkin. İçəridə bibər əkmək istəyirsinizsə,belə ki, bitkinin böyüməsi üçün kifayət qədər yer olması üçün ən azı 10 litr torpaq tuta bilən bir vaza seçin.

9-cu addım: Bibər yığmaq vaxtıdır

Təxminən 4 aydan sonra toxumdan əldə edilən bitkilər meyvə verəcək və siz bibərləri yığıb istədiyiniz kimi istifadə edə bilərsiniz. .

Diqqət etməli olduğunuz digər vacib bir diqqət, bibərlərin böyüdükcə yerə toxunmasının qarşısını almaqdır, çünki onlar içindəki nəmlikdən çürüyə bilər. Bu vəziyyətdə, bitkini dik vəziyyətdə saxlamaq üçün çox diqqətlə bir taxta dirəyə bağlamalısınız. Nəhayət, toxumları əkdikdən sonra 12-16 həftə arasında tam inkişaf etmiş, yaşıl yetişmiş və ya tam yetişmiş bibərləri yığa biləcəksiniz.

Bu gözəl, dadlı və sulu bitkilər haqqında daha çox bilmək istəyirsiniz? Beləliklə, bir daha gedək!

Braziliyada bibər və Portuqaliyada pimentos adlanır, reseptlərin hazırlanmasında ən çox istifadə edilən növlərin tərəvəzləri

şirin bibər sayılır, çünki Onlarda

yanma hissi yaradan maddə olan kapsaisin yoxdur.

Meksika jalapenyosu kimi bibərin az-çox ədviyyatlı sortları var ki, o da bibərin hazırlanmasında istifadə olunur. sousu az ədviyyatlı tabasko növü. Bundan əlavə, qurudulmuş və üyüdülmüş bibərdən əldə edilən paprika və cayenne bibəri kimi ədviyyatlar var.

Bibərlər müxtəlif ölçülərdə olur ki, onlardaha düzbucaqlı, kvadrat və ya konusvari ola bilən formatlarda da baş verir. Bazarlarda tapdığımız bibərlərin müxtəlif rənglərinin bu tərəvəzlərin müxtəlif növləri və ya sortları ilə heç bir əlaqəsi yoxdur.

Bu rənglər - yaşıl, qırmızı, sarı, narıncı, şokolad, bənövşəyi və ağ - başqa bir şey deyil. bibərdən fərqli olaraq yetişmənin müxtəlif mərhələlərində. Məsələn, yaşıl olanlar yetişməmiş meyvələr, qırmızılar isə əksinə, yaşıl olanlardan alınan yetişmiş meyvələrdir. Heç soyuducuda və ya tərəvəz səbətində qırmızıya çevrilən bolqar bibərlərini dərhal istifadə etməyəcəksinizmi? Şübhəsiz ki, siz artıq hissələri qırmızıya çevrilən yaşıl bibər almısınız, yəni onlar artıq bir rəngdən digərinə keçid prosesində idilər.

Söhbət bibər üçün ideal iqlimə gəldikdə, yaxşı olar. bilirlər ki, onlar isti və rütubətli havanı sevirlər, lakin soyuğa dözə bilmirlər. Buna görə də, onları yetişdirmək üçün gündüz temperatur 18º C ilə 30º C arasında, gecə isə bir qədər aşağı olmalıdır, lakin diqqətli olun: bibərlərin inkişafı 15º C-dən aşağı, 10ºC-dən aşağı isə sıfırdır.

Bibər . 20º C ilə 25º C arasında olan temperaturda meyvələr düzgün inkişaf edir, çünki bu temperatur intervalında cücərmə, çiçəkləmə və barvermə idealdır. 30ºC-dən yuxarı temperatur bu tərəvəzlərə zərər verironlar daha kiçikləşə və daha az sayda inkişaf edə bilərlər. Ancaq ilin ən isti aylarında, yəni sentyabr və mart ayları arasında baş verdiyi müddətcə, soyuq bölgələrdə də bibər yetişdirilə bilər.