વર્ણન

શું તમને તમારી વાનગીઓ માટે તાજા શાકભાજી અને ફળો લેવાનું ગમે છે, પરંતુ ખબર નથી કે તમે તેને ઘરે ઉગાડી શકો છો કે નહીં? સારું, જાણો કે આ કરવાની સરળ રીતો છે અને હું તમને સાબિત કરવા જઈ રહ્યો છું કે તમારા હાથને ગંદા થવામાં અને સ્વાદિષ્ટ પકવવા માટે વધુ સમય લાગતો નથી! આ ટ્યુટોરીયલમાં, તમે શીખી શકશો કે તમારા પોતાના ઘરમાં સુંદર મરી કેવી રીતે રોપવી, પછી ભલે તે બગીચામાં હોય, શાકભાજીના બગીચામાં હોય અથવા તમારા રસોડામાં યોગ્ય ખૂણામાં હોય. ચાલો જઈએ!

મરચાં એ બગીચા અથવા બગીચામાં ઉગાડવામાં સૌથી સરળ છોડ છે. આ છોડ ગરમ આબોહવામાં આખું વર્ષ ઉગાડી શકાય છે, પરંતુ તમે અમુક શરતોને આધીન, ઠંડી આબોહવામાં પણ ઉગાડી શકો છો. મરીના અદ્ભુત રંગો તમારા બગીચાના લેન્ડસ્કેપિંગમાં વાઇબ્રેન્ટ ટચ ઉમેરશે અથવા તે તમારા ઘરના આંતરિક ભાગને તેજસ્વી બનાવી શકે છે, આ કિસ્સામાં તમારા રસોડામાં. જ્યારે મરીના છોડ હજુ સુધી ફળ આપતા ન હોય ત્યારે પણ, ઘેરા લીલા રંગમાં સુંદર પર્ણસમૂહ ઘરની અંદર અથવા બહાર ખૂબ જ સુશોભિત અને તાજગી આપનારું હશે.

બગીચામાં અથવા બગીચામાં મરી રોપવાનું પસંદ કરવાનું એક વધુ સુસંગત કારણ છે. બગીચો.ઘરના પાછળના ભાગમાં અથવા રસોડામાં શાકભાજીનો બગીચો છે કે તે ઘણી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં હાજર છે. મૂળ રૂપે મધ્ય અને દક્ષિણ અમેરિકામાંથી, મરી એ મેક્સીકન વાનગીઓ જેમ કે ટેકોસ અને બ્યુરીટો અથવા ખૂબ જ બ્રાઝિલિયન મોક્વેકા વાનગીઓમાં ફરજિયાત ઘટક છે.બાયના, ઝીંગા બોબો, મિનાસ ગેરાઈસ ચિકન અને કોડફિશ. પરંતુ તમે તેનો ઉપયોગ સલાડ, પાસ્તા, મીઠાઈઓ અને અન્ય વાનગીઓમાં પણ કરી શકો છો - આકાશ મર્યાદા છે!

થોડા મીઠા સ્વાદ સાથે, મરીનો ઉપયોગ કાચા અથવા મરીની ચટણી બનાવવા માટે પણ કરી શકાય છે. મરી પણ ખૂબ પૌષ્ટિક હોય છે (પોષક મૂલ્ય ફળોના રંગ પર આધાર રાખે છે), તેમાં વિટામિન સીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે અને તેમાં કેલરીની માત્રા ઓછી હોય છે, જે તેમને જાળવણી અથવા વજન ઘટાડવાના આહારમાં એક મહાન સહયોગી બનાવે છે.

તમારા બગીચામાં મરી રોપવાના મૂડમાં રહ્યા છો? તો મારી સાથે આવો, કારણ કે આ ટ્યુટોરીયલ તમને સુપરમાર્કેટમાંથી ખરીદેલા મરીના બીજનો ઉપયોગ કરીને ઘરની અંદર અથવા બહાર મરી કેવી રીતે ઉગાડવી તે બતાવશે, ખૂબ જ સરળ અને સરળ રીતે.

પગલું 1: મરીને કાપી નાખો. અડધું માધ્યમ

છરી વડે ઘંટડી મરીને અડધા ભાગમાં કાપો.

સ્ટેપ 2: બીજ દૂર કરો

ચમચાની મદદથી કાઢી લો બીજ અને મરીના પટલ.

સ્ટેપ 3: બીજને પલાળી રાખો

મરીનાં બીજને એક ગ્લાસ પાણીમાં રાતભર પલાળી રાખો. પછીથી, તમે જોશો કે બીજ કાચના તળિયે ડૂબવા લાગ્યા છે. ચિંતા કરશો નહીં, તે એક સારો સંકેત છે. બીજને થોડા કલાકો સુધી પાણીમાં રાખવાથી મરીના બીજનો સખત કોટ નરમ થઈ જાય છે, જેનાથી તેઓ સફળતાપૂર્વક અંકુરિત થવાની સંભાવના વધારે છે.

પગલું 4: પાછો ખેંચોજે બીજ તરતા રહે છે અને બાકીનાને સૂકવે છે

તમે એ પણ જોશો કે કેટલાક બીજ પાણીની સપાટી પર તરતા હશે. આ બીજ એવા છે જે અંકુરિત થતા નથી. તેમને કપમાંથી દૂર કરો. પાણીને ડ્રેઇન કરો અને બાકીના મરીના બીજને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો. તેમને રાતોરાત સૂકવવા દો. બીજ અંકુરણમાં 1 થી 3 અઠવાડિયાની વચ્ચેનો સમય લાગે છે, પરંતુ જો તે સૂર્યમાં બે થી ત્રણ દિવસ સુકાઈ જાય તો તે ઝડપી થઈ શકે છે.

પગલું 5: ઘંટડી મરીના બીજ કેવી રીતે રોપવા

માટી અને રેતીના મિશ્રણથી પોટ ભરો. પોટની મધ્યમાં એક નાનો છિદ્ર બનાવો. પછી ખાડામાં 3 બીજ મૂકો. છિદ્રને લગભગ 2 સેમી

માટીથી ઢાંકી દો અને પોટને આંશિક છાંયડો ધરાવતા વિસ્તારમાં મૂકો, પરંતુ ક્યારેય સંપૂર્ણ તડકામાં નહીં.

પગલું 6: નિયમિતપણે પાણી આપો

જમીન હંમેશા ભેજવાળી રાખવા માટે તમારે વાસણમાં કાળજીપૂર્વક પાણી આપવું જરૂરી છે. નહિંતર, બીજ અંકુરિત થશે નહીં.

જો તમે શ્રેષ્ઠ શક્ય પરિસ્થિતિઓમાં મરી ઉગાડવા માંગતા હો, તો જમીન પર વિશેષ ધ્યાન આપો, જે ઊંડી, વાયુયુક્ત અને પાણીયુક્ત હોવી જરૂરી છે. આદર્શ રીતે, તમે સમાન ભાગોમાં પૃથ્વી અને કાર્બનિક ખાતરના મિશ્રણ સાથે જમીન તૈયાર કરો છો, પરંતુ કાર્બનિક પદાર્થોની ક્રિયાને શ્રેષ્ઠ બનાવવા માટે ખનિજ ખાતરોનો ઉપયોગ કરવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ મિશ્રણને ભીનું રાખવું જોઈએ જેથી બીજ ઝડપથી અંકુરિત થાય, એટલે કે લગભગ 14 દિવસમાં.

પરંતુ યાદ રાખો: જમીન હંમેશા ભેજવાળી હોવી જોઈએ, પરંતુ નહીં.પલાળેલું મરી એ પાણી આપવા માટે ખૂબ જ સંવેદનશીલ છોડ છે, તેથી તમે પાણીની માત્રાને અતિશયોક્તિ કરી શકતા નથી, ન તો તેને અભાવ થવા દો. વધારાનું પાણી છોડના મૂળ અને પગને સડી શકે છે, જ્યારે તેની ઉણપથી ફૂલો પડી શકે છે.

બીજી મહત્વની ટિપ: ઘણાં પ્રકાશ અને સીધા સૂર્યની હાજરીમાં મરી વધુ સારી રીતે ઉગે છે અને વધે છે, પરંતુ ઉચ્ચ તાપમાનવાળા પ્રદેશોમાં દિવસના સૌથી ગરમ કલાકો દરમિયાન તેને આંશિક છાંયોમાં રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. જો છોડ પુષ્કળ સૂર્યપ્રકાશવાળી જગ્યાએ હોય અને જમીન હંમેશા ભેજવાળી હોય, તો વધુમાં વધુ 3 મહિનામાં ફળની લણણી કરી શકાય છે. જ્યારે સારી રીતે સંભાળ રાખવામાં આવે તો, મરીના છોડની ઉંચાઈ 50 થી 80 સે.મી.ની વચ્ચે થઈ શકે છે.

પગલું 7: છોડને પ્લાસ્ટિકની થેલીથી ઢાંકી દો

જો તમને લાગે કે જમીન આ વિસ્તારમાં સૂર્યપ્રકાશને કારણે શુષ્ક થવાથી, તેને પ્લાસ્ટિકની થેલીથી ઢાંકી દો. આ પાણીને બાષ્પીભવન થતું અટકાવે છે અને જમીનને ભેજવાળી રાખે છે.

પગલું 8: ઘંટડી મરીને ઘરની અંદર કેવી રીતે ઉગાડવી

જો કે ઘંટડી મરીને ઘરની અંદર ઉગાડવામાં આવે ત્યારે વધારાની કાળજી લેવાની જરૂર છે, હું ભલામણ કરું છું આ કરવાથી, ખાસ કરીને જો તમારી પાસે વિંડોઝિલ પર અથવા રસોડાના ખૂણામાં તેજસ્વી અથવા સન્ની સ્પોટ હોય. લગભગ 1 મહિના પછી, સ્પ્રાઉટ્સ ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવા માટે તૈયાર થઈ જશે. પોટમાંથી તંદુરસ્ત રોપાઓ દૂર કરો અને તેને બગીચામાં અથવા અન્ય વાસણોમાં વાવો. જો તમે ઘરની અંદર મરી રોપવા માંગતા હો,તેથી એક ફૂલદાની પસંદ કરો જેમાં ઓછામાં ઓછી 10 લિટર માટી સમાવી શકાય જેથી છોડને ઉગાડવા માટે પૂરતી જગ્યા મળે.

પગલું 9: મરીની લણણી કરવાનો સમય

લગભગ 4 મહિના પછી, બીજમાંથી મેળવેલા છોડમાં ફળ આવશે અને તમે મરીની લણણી કરી શકો છો અને તમને ગમે તે રીતે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. .

બીજી મહત્વની કાળજી જે તમારે લેવી જ જોઇએ તે છે કે મરીને જમીનને સ્પર્શતા અટકાવવી કારણ કે તેઓ તેમાં રહેલા ભેજને કારણે સડી શકે છે. આ કિસ્સામાં, તમારે ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક છોડને સીધા રાખવા માટે લાકડાના દાવ સાથે બાંધવો જોઈએ. અંતે, તમે બીજ રોપ્યા પછી 12 થી 16 અઠવાડિયાની વચ્ચે સંપૂર્ણ વિકસિત, લીલા પાકેલા અથવા સંપૂર્ણ પાકેલા મરીની લણણી કરી શકશો.

આ સુંદર, સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર છોડ વિશે વધુ જાણવા માંગો છો? તો, ફરી એક વાર, ચાલો જઈએ!

બ્રાઝિલમાં મરી અને પોર્ટુગલમાં પિમેન્ટોસ કહેવાય છે, વાનગીઓની તૈયારીમાં સૌથી વધુ વપરાતી પ્રજાતિઓની શાકભાજીને

મીઠી મરી ગણવામાં આવે છે, કારણ કે તેમની પાસે એવો પદાર્થ નથી જે

સળગતી ઉત્તેજનાનું કારણ બને છે, કેપ્સાઈસીન.

મરી ની વધુ કે ઓછી મસાલેદાર જાતો છે, જેમ કે મેક્સીકન જલાપેનો, જેનો ઉપયોગ તેની તૈયારીમાં પણ થાય છે. ઓછી મસાલેદાર ટાબાસ્કો પ્રકારની ચટણી. વધુમાં, ત્યાં મસાલા છે, જેમ કે પૅપ્રિકા અને લાલ મરચું, જે સૂકા અને પીસેલા મરીમાંથી મેળવવામાં આવે છે.

મરી વિવિધ કદમાં આવે છે, જેતે ફોર્મેટ્સ સાથે પણ થાય છે, જે વધુ લંબચોરસ, ચોરસ અથવા શંકુ આકારના હોઈ શકે છે. મરીના વિવિધ રંગો કે જે આપણને બજારોમાં જોવા મળે છે તેને આ શાકભાજીની વિવિધ પ્રજાતિઓ અથવા જાતો સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી.

આ રંગો – લીલો, લાલ, પીળો, નારંગી, ચોકલેટ, જાંબલી અને સફેદ – વધુ કંઈ નથી પરિપક્વતાના વિવિધ તબક્કામાં તે મરી કરતાં. ઉદાહરણ તરીકે, લીલા તે છે જે પાકેલા નથી અને લાલ રાશિઓ, તેનાથી વિપરીત, તે પાકેલા ફળો છે જે લીલામાંથી મેળવે છે. શું તમે ક્યારેય ફ્રિજમાં અથવા શાકભાજીની ટોપલીમાં લાલ થઈ ગયેલા ઘંટડી મરી ખરીદ્યા છે જ્યારે તેઓ તરત જ ઉપયોગમાં લેવાના નથી? ચોક્કસ, તમે પહેલેથી જ લીલાં મરી ખરીદ્યા છે જેમાં ભાગો લાલ થઈ ગયા છે, એટલે કે, તેઓ પહેલેથી જ એક રંગથી બીજા રંગમાં સંક્રમણની પ્રક્રિયામાં હતા.

જ્યારે મરી માટે આદર્શ આબોહવાની વાત આવે છે, ત્યારે તે સારું છે જાણો કે તેઓ ગરમ અને ભેજવાળું હવામાન પસંદ કરે છે, પરંતુ ઠંડી સહન કરી શકતા નથી. તેથી, તેમને ઉગાડવા માટે, દિવસ દરમિયાન તાપમાન 18º સે અને 30º સે અને રાત્રે થોડું ઓછું હોવું જોઈએ, પરંતુ ધ્યાન રાખો: મરીના વિકાસમાં 15º સે.થી નીચે ઉણપ અને 10º સે.થી નીચે શૂન્ય છે.

મરી જ્યારે તાપમાન 20ºC અને 25ºC ની વચ્ચે હોય ત્યારે ફળોનો વિકાસ યોગ્ય રીતે થાય છે, કારણ કે આ તાપમાનની શ્રેણીમાં અંકુરણ, ફૂલો અને ફળ ઉગાડવા આદર્શ છે. 30º સે ઉપરનું તાપમાન આ શાકભાજીને નુકસાન પહોંચાડે છે, જેતેઓ નાના થઈ શકે છે અને નાની સંખ્યામાં ખીલી શકે છે. પરંતુ મરી ઠંડા પ્રદેશોમાં પણ ઉગાડી શકાય છે, જ્યાં સુધી આ વર્ષના સૌથી ગરમ મહિનામાં થાય છે, એટલે કે સપ્ટેમ્બર અને માર્ચ વચ્ચે.