विवरण

तपाईंलाई आफ्नो रेसिपीका लागि ताजा तरकारी र फलफूल खान मनपर्छ, तर थाहा छैन कि तपाईं तिनीहरूलाई घरमा उब्जाउन सक्नुहुन्छ वा गर्न सक्नुहुन्छ? ठिक छ, थाहा छ कि त्यहाँ यो गर्नका लागि सजिलो तरिकाहरू छन् र म तपाइँलाई प्रमाणित गर्न जाँदैछु कि तपाइँका हातहरू फोहोर बनाउन र स्वादिष्ट खानाहरू काट्न धेरै लाग्दैन! यस ट्यूटोरियलमा, तपाईंले आफ्नो घरमा, बगैंचामा, तरकारी बगैंचामा वा तपाईंको भान्साको उपयुक्त कुनामा कसरी सुन्दर खुर्सानी रोप्ने सिक्नुहुनेछ। जाऔं!

खुर्सानी बगैंचा वा बगैंचामा उब्जाउनको लागि सबैभन्दा सजिलो बिरुवाहरू मध्ये एक हो। यी बिरुवाहरू न्यानो हावापानीमा वर्षभर उब्जाउन सकिन्छ, तर तपाइँ तिनीहरूलाई चिसो मौसममा पनि बढ्न सक्नुहुन्छ, निश्चित अवस्थाहरूको अधीनमा। मिर्चको अद्भुत रंगहरूले तपाईंको बगैंचाको भूनिर्माणमा जीवन्त स्पर्श थप्नेछ वा तिनीहरूले तपाईंको घरको भित्री भागलाई उज्यालो बनाउन सक्छन्, यस अवस्थामा तपाईंको भान्साकोठा। खुर्सानीका बोटहरूले अझै फल नलागेको बेला पनि, गाढा हरियो टोनमा भएका सुन्दर पातहरू घरभित्र वा बाहिर धेरै सजावटी र स्फूर्तिदायी हुनेछन्।

बगैंचामा वा घरमा खुर्सानी रोप्ने छनौट गर्ने सान्दर्भिक कारणहरू भन्दा बढी। बगैचा। घरको पछाडि वा भान्छामा तरकारी बगैंचा हो कि तिनीहरू धेरै स्वादिष्ट व्यञ्जनहरु मा पाइन्छ। मूल रूपमा मध्य र दक्षिण अमेरिकाबाट, काली मिर्च विशिष्ट मेक्सिकन व्यञ्जनहरू जस्तै टाकोस र बुरिटो वा धेरै ब्राजिलियन मोकेका व्यञ्जनहरूमा अनिवार्य घटक हो।बायाना, झिंगा बोबो, मिनास गेराइस चिकन र कोडफिश। तर तपाईले तिनीहरूलाई सलाद, पास्ता, मिठाई र अन्य व्यञ्जनहरूमा पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ - आकाशको सीमा छ!

थोरै मीठो स्वादको साथ, मिर्चलाई काँचो वा काली मिर्च सस बनाउन पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। खुर्सानीहरू पनि धेरै पौष्टिक हुन्छन् (पोषणको मूल्य फलफूलको रंगमा निर्भर गर्दछ), तिनीहरूसँग भिटामिन सीको उच्च एकाग्रता हुन्छ र क्यालोरीमा कम हुन्छ, जसले तिनीहरूलाई मर्मत वा वजन घटाउने आहारहरूमा ठूलो सहयोगी बनाउँछ।

आफ्नो बगैंचामा खुर्सानी रोप्ने मुडमा रहनुभयो? त्यसैले मसँग आउनुहोस्, किनकि यस ट्यूटोरियलले तपाईंलाई सुपरमार्केटमा किनेको खुर्सानीको बीउ प्रयोग गरेर घर भित्र वा बाहिर खुर्सानी उब्जाउने तरिका देखाउनेछ, धेरै सरल र सजिलो तरिकामा।

चरण 1: खुर्सानी काट्नुहोस्। आधा मध्यम

चक्कुले खुर्सानीलाई आधामा काट्नुहोस्।

चरण २: बीउ हटाउनुहोस्

चम्चाको मद्दतले हटाउनुहोस् बीउ र काली मिर्चको झिल्ली।

चरण 3: बीउ भिजाउनुहोस्

मरिचको दानालाई एक गिलास पानीमा रातभर भिजाउनुहोस्। पछि, तपाईंले याद गर्नुहुनेछ कि बीउहरू गिलासको तल डुब्न थालेका छन्। चिन्ता नगर्नुहोस्, यो राम्रो संकेत हो। बीउलाई केही घण्टाको लागि पानीमा छोड्दा काली मिर्चको बीउको कडा कोट नरम हुन्छ, जसले तिनीहरू सफलतापूर्वक अंकुरण हुने सम्भावना बढाउँछ।

चरण 4: फिर्ता लिनुहोस्तैरने र बाँकी सुकाउने बीउ

तपाईंले यो पनि याद गर्नुहुनेछ कि केही बीउहरू पानीको सतहमा तैरिरहेका छन्। यी बीउहरू हुन् जुन अंकुर्दैनन्। तिनीहरूलाई कपबाट हटाउनुहोस्। पानी निकाल्नुहोस् र बाँकी काली मिर्चको दानालाई पेपर तौलियाले सुकाउनुहोस्। तिनीहरूलाई रातभर सुकाउन दिनुहोस्। बीउको अंकुरण १ देखि ३ हप्ता सम्म लाग्छ, तर घाममा दुई देखि तीन दिन सुकाइयो भने तिब्रता लिन सकिन्छ।

चरण 5: बेल मिर्चको बीउ कसरी रोप्ने

माटो र बालुवाको मिश्रणले भाँडो भर्नुहोस्। भाँडोको बीचमा सानो प्वाल बनाउनुहोस्। त्यसपछि खाडलमा 3 बीउ राख्नुहोस्। प्वाललाई करिब २ सेन्टीमिटर

माटोले छोप्नुहोस् र भाँडोलाई आंशिक छायाको क्षेत्रमा राख्नुहोस्, तर पूरै घाममा कहिल्यै नदिनुहोस्।

चरण 6: नियमित रूपमा पानी दिनुहोस्

माटोलाई सधैं ओसिलो राख्नको लागि तपाईंले भाँडोमा सावधानीपूर्वक पानी हाल्नु पर्छ। अन्यथा, बीउ अंकुरण हुनेछैन।

यदि तपाई राम्रो सम्भावित परिस्थितिमा खुर्सानी उब्जाउन चाहनुहुन्छ भने, माटोमा विशेष ध्यान दिनुहोस्, जुन गहिरो, हावायुक्त र निकास हुनु आवश्यक छ। आदर्श रूपमा, तपाईं समान भागहरूमा माटो र जैविक कम्पोस्टको मिश्रणको साथ माटो तयार गर्नुहुन्छ, तर यो पनि जैविक पदार्थको कार्यलाई अनुकूलन गर्न खनिज उर्वरकहरू प्रयोग गर्न सिफारिस गरिन्छ। यो मिश्रणलाई ओसिलो राख्नु पर्छ ताकि बीउ छिट्टै अंकुरण होस्, अर्थात् लगभग 14 दिनमा।

तर याद गर्नुहोस्: माटो सधैं ओसिलो हुनुपर्छ, तर होइन।भिजेको। काली मिर्च पानी को लागी एक धेरै संवेदनशील बिरुवा हो, त्यसैले तपाईं पानी को मात्रा बढाइचढाइ गर्न सक्नुहुन्न, न त यो अभाव हुन दिनुहोस्। अधिक पानीले बिरुवाको जरा र खुट्टा सड्न सक्छ, जबकि यसको कमीले फूलहरू झर्न सक्छ।

अर्को महत्त्वपूर्ण टिप: खुर्सानी धेरै उज्यालो र प्रत्यक्ष घामको उपस्थितिमा राम्रो हुन्छ र बढ्छ, तर उच्च तापक्रम भएका क्षेत्रहरूमा दिनको सबैभन्दा तातो घण्टाहरूमा तिनीहरूलाई आंशिक छायामा राख्न सल्लाह दिइन्छ। यदि बिरुवा धेरै घाम भएको ठाउँमा छ र माटो सधैं ओसिलो छ भने, फलफूल अधिकतम 3 महिनामा काट्न सकिन्छ। राम्रोसँग हेरचाह गर्दा, खुर्सानीको बोट ५० देखि ८० सेन्टिमिटरसम्म उचाइमा पुग्न सक्छ।

चरण 7: प्लाष्टिकको झोलाले बिरुवा छोप्नुहोस्

यदि तपाईंलाई माटो छ जस्तो लाग्छ भने क्षेत्रमा घामको कारण सुक्खा हुने, यसलाई प्लास्टिकको झोलाले छोप्नुहोस्। यसले पानीलाई वाष्पीकरण हुनबाट रोक्छ र माटोलाई ओसिलो राख्छ।

चरण 8: बेल पिपरहरू कसरी घरभित्रै बढाउनुहोस्

यद्यपि बेल मिर्चलाई घर भित्र हुर्काउँदा थप हेरचाह चाहिन्छ, म सिफारिस गर्छु। यसो गर्दा, विशेष गरी यदि तपाईंसँग झ्यालको सिसा वा भान्साको कुनामा उज्यालो वा घमाइलो ठाउँ छ। लगभग 1 महिना पछि, अंकुरहरू प्रत्यारोपण गर्न तयार हुनेछ। भाँडोबाट स्वस्थ बिरुवाहरू हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई बगैंचामा वा अन्य भाँडोमा रोप्नुहोस्। यदि तपाईं घर भित्र खुर्सानी रोप्न चाहनुहुन्छ भने,त्यसैले कम्तिमा 10 लिटर माटो समात्न सक्ने फूलदान छान्नुहोस् ताकि बिरुवा बढ्नको लागि पर्याप्त ठाउँ होस्।

चरण 9: खुर्सानी फसल गर्ने समय

करिब ४ महिना पछि, बीउबाट निकाल्ने बिरुवाले फल फलाउनेछ र तपाइँ खुर्सानी काट्न सक्नुहुन्छ र तपाइँलाई मनपर्ने प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। .

तपाईंले लिनु पर्ने अर्को महत्त्वपूर्ण हेरचाह भनेको खुर्सानीलाई बढ्दै जाँदा जमिनमा छुन नदिनु हो, किनकि तिनीहरू यसमा रहेको चिसोबाट सड्न सक्छन्। यस अवस्थामा, तपाईंले बोटलाई सीधा राख्नको लागि काठको खम्बामा धेरै सावधानीपूर्वक बाँध्नुपर्छ। अन्तमा, तपाईंले बीउ रोपेको 12 र 16 हप्ताको बीचमा पूर्ण रूपमा विकसित, हरियो पाकेको वा पूर्ण रूपमा पाकेको खुर्सानी फसल गर्न सक्षम हुनुहुनेछ।

यी सुन्दर, स्वादिष्ट र रमणीय बिरुवाहरूको बारेमा थप जान्न चाहनुहुन्छ? त्यसोभए, एक पटक फेरि, जाऔं!

ब्राजिलमा मिर्च भनिन्छ र पोर्चुगलमा पिमेन्टोस, रेसिपीको तयारीमा सबैभन्दा बढी प्रयोग हुने प्रजातिका तरकारीहरूलाई

मिठो मिर्च मानिन्छ, किनभने तिनीहरूसँग

जल्ने सनसनी, क्याप्साइसिन निम्त्याउने पदार्थ हुँदैन।

म्याक्सिकन जालापेनो जस्ता मरिचका कम वा कम मसालेदार प्रजातिहरू छन्, जसको तयारीमा पनि प्रयोग गरिन्छ। एक सस कम मसलादार tabasco प्रकार। थप रूपमा, त्यहाँ सुकेको मिर्चबाट प्राप्त हुने पेपरिका र लाल मिर्च जस्ता मसलाहरू छन्।

खुर्सानीहरू फरक-फरक आकारमा आउँछन्, जुनयो ढाँचाहरूसँग पनि हुन्छ, जुन अधिक आयताकार, वर्ग वा शंक्वाकार हुन सक्छ। हामीले बजारमा पाइने विभिन्न रङका मिर्चको विभिन्न प्रजाति वा तरकारीका विभिन्न प्रकारसँग कुनै सरोकार छैन।

यी रंगहरू - हरियो, रातो, पहेँलो, सुन्तला, चकलेट, बैजनी र सेतो - अरू केही होइनन्। त्यो मिर्च परिपक्वता को विभिन्न चरणहरूमा भन्दा। उदाहरणका लागि, हरियोहरू ती हुन् जुन पाकेका छैनन् र रातोहरू, यसको विपरित, हरियोबाट प्राप्त पाकेका फलहरू हुन्। के तपाईंले कहिल्यै फ्रिजमा वा तरकारीको टोकरीमा रातो भएको घण्टी मिर्च किन्नुभएको छ जब तिनीहरू तुरुन्तै प्रयोग हुने थिएनन्? निस्सन्देह, तपाईंले पहिले नै हरियो खुर्सानी किन्नुभएको छ जसको भाग रातो भएको छ, अर्थात्, तिनीहरू पहिले नै एक रङबाट अर्कोमा परिवर्तनको प्रक्रियामा थिए।

जब यो खुर्सानीको लागि उपयुक्त मौसमको कुरा आउँछ, यो राम्रो छ थाहा छ कि तिनीहरू न्यानो र आर्द्र मौसम मन पराउँछन्, तर चिसो सहन सक्दैनन्। त्यसकारण, तिनीहरूलाई बढ्नको लागि, दिनको तापक्रम 18ºC र 30ºC बीच र रातमा थोरै कम हुनुपर्छ, तर सचेत रहनुहोस्: मिर्चको विकास 15ºC भन्दा कम र 10ºC भन्दा कम शून्य हुन्छ।

मरिच। 20ºC र 25ºC बीचको तापक्रम हुँदा फलहरू राम्रोसँग विकसित हुन्छन्, किनकि यस तापमान दायरामा अंकुरण, फूल र फलफूल उपयुक्त हुन्छ। ३० डिग्री सेल्सियसभन्दा माथिको तापक्रमले यी तरकारीहरूलाई हानि पुर्‍याउँछतिनीहरू सानो हुन सक्छन् र सानो संख्यामा फस्टाउन सक्छन्। तर मरिच चिसो क्षेत्रहरूमा पनि उब्जाउन सकिन्छ, जबसम्म यो वर्षको सबैभन्दा तातो महिनाहरूमा हुन्छ, अर्थात् सेप्टेम्बर र मार्चको बीचमा।