تفصيل

ڇا توهان کي پنهنجي ترڪيب لاءِ تازيون ڀاڄيون ۽ ميوا کائڻ پسند آهن، پر خبر ناهي ته توهان انهن کي گهر ۾ وڌائي سگهو ٿا يا نه؟ چڱو، ڄاڻو ته اهو ڪرڻ لاء آسان طريقا آهن ۽ مان توهان کي ثابت ڪرڻ وارو آهيان ته اهو توهان جي هٿن کي گندو ڪرڻ ۽ لذيذ حاصل ڪرڻ لاء گهڻو ڪجهه نه وٺندو آهي! هن سبق ۾، توهان سکندا سين ته ڪيئن پنهنجي گهر ۾ خوبصورت مرچ پوکيو، ڇا باغ ۾، سبزي باغ ۾ يا توهان جي باورچی خانه جي مناسب ڪنڊ ۾. اچو ته هلون!

چليز هڪ آهي آسان ٻوٽن مان جيڪو پوکڻ لاءِ باغ يا باغ ۾. اهي ٻوٽا گرم موسمن ۾ سال گول پوکي سگهجن ٿا، پر توهان انهن کي ٿڌي موسم ۾ پڻ وڌائي سگهو ٿا، ڪجهه شرطن جي تابع. مرچ جا عجيب رنگ توهان جي باغ جي نظارن ۾ هڪ متحرڪ ٽچ شامل ڪندا يا اهي توهان جي گهر جي اندرين کي روشن ڪري سگهن ٿا، انهي صورت ۾ توهان جي باورچی خانه. جيتوڻيڪ جڏهن مرچن جا ٻوٽا اڃا ميوا نه ڏئي رهيا آهن، تڏهن به ڳاڙهي سائي رنگن ۾ خوبصورت پنن اندر يا ٻاهر تمام گهڻو آرائشي ۽ فرحت بخش هوندا.

باغ يا باغ ۾ مرچ پوکڻ لاءِ چونڊڻ لاءِ هڪ وڌيڪ لاڳاپيل سبب آهي. باغ، گھر جي پوئين پاسي يا باورچی خانه ۾ سبزي جو باغ آهي ته اهي ڪيترن ئي لذيذ ترڪيبن ۾ موجود آهن. اصل ۾ مرڪزي ۽ ڏکڻ آمريڪا مان، مرچ هڪ لازمي جزو آهي ميڪسيڪو جي عام وينجن جهڙوڪ ٽڪوس ۽ بوريٽس يا بلڪل برازيل موڪيڪا جي ترڪيب ۾.baiana، shrimp bobó، Minas Gerais مرغي ۽ codfish. پر توهان انهن کي سلاد، پاستا، مٺايون ۽ ٻين ترڪيبن ۾ پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا - آسمان جي حد آهي!

ٿوري مٺي ذائقي سان، مرچ کي به خام استعمال ڪري سگهجي ٿو يا مرچ ساس ٺاهڻ لاءِ. مرچ پڻ تمام غذائيت سان ڀريل آهي (غذائي قدر جو دارومدار ميون جي رنگ تي هوندو آهي)، انهن ۾ وٽامن سي جو مقدار تمام گهڻو هوندو آهي ۽ ان ۾ ڪيلوريون گهٽ هونديون آهن، جيڪي انهن کي سار سنڀال يا وزن گھٽائڻ واري غذا ۾ هڪ بهترين مددگار بڻائينديون آهن.

توهان جي باغ ۾ مرچ پوکڻ جي موڊ ۾ رهي؟ سو مون سان گڏ هلو، ڇاڪاڻ ته هي سبق توهان کي ڏيکاريندو ته ڪيئن اندر يا ٻاهر مرچ پوکيو وڃي، سپر مارڪيٽ مان خريد ڪيل مرچ جي ٻج کي استعمال ڪندي، بلڪل سادي ۽ آسان طريقي سان.

قدم 1: مرچ کي ڪٽيو اڌ وچولي

گھنٽي مرچ کي اڌ چاقو سان ڪٽيو.

قدم 2: ٻج هٽايو

چمچ جي مدد سان، هٽايو ٻج ۽ مرچ جھليون.

قدم 3: ٻجن کي ڀاڄي ڇڏيو

مرچ جي داڻين کي هڪ گلاس پاڻيءَ ۾ رات جو وجھو. ان کان پوء، توهان کي خبر پوندي ته ٻج شيشي جي تري ۾ ٻڏڻ شروع ڪيو آهي. پريشان نه ٿيو، اهو سٺو نشاني آهي. ٻج کي پاڻيءَ ۾ ڪجهه ڪلاڪن لاءِ رکڻ سان مرچ جي داڻن جي سخت کوٽ نرم ٿي ويندي آهي، جنهن ڪري اهي امڪان وڌي ويندا آهن ته اهي ڪاميابيءَ سان اڀرندا.

قدم 4: واپس وٺوٻج جيڪي ترندا ۽ سڪي ويندا آهن باقي

توهان اهو به ڏسندا ته ڪجهه ٻج پاڻيءَ جي مٿاڇري تي ترندا هوندا. اهي ٻج اهي آهن جيڪي نه ڄمندا آهن. انھن کي پيالو مان ڪڍو. پاڻي ڀريو ۽ باقي مرچ جي ٻج کي ڪاغذ جي تولي سان سڪي ڇڏيو. ان کي رات جو سڪي وڃڻ ڏيو. ٻج پوکڻ ۾ 1 کان 3 هفتا لڳن ٿا، پر ان کي تيز ڪري سگهجي ٿو جيڪڏهن اهي سج ۾ ٻه کان ٽي ڏينهن سڪي وڃن.

قدم 5: گھنٽي مرچ جا ٻج ڪيئن پوکيا وڃن

مٽي ۽ واريءَ جي ميلاپ سان هڪ ٿانو ڀريو. برتن جي مرڪز ۾ هڪ ننڍڙو سوراخ ٺاهيو. پوء 3 ٻج کڏ ۾ رکو. سوراخ کي اٽڪل 2 سينٽي

مٽي سان ڍڪيو ۽ برتن کي جزوي ڇانو واري علائقي ۾ رکو، پر ڪڏهن به مڪمل سج ۾ نه رکو.

قدم 6: پاڻي باقاعده

توهان کي برتن کي احتياط سان پاڻي ڏيڻو پوندو ته جيئن مٽي هميشه نم رهي. ٻي صورت ۾، ٻج اڀري نه سگھندا.

جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا مرچ کي بھترين حالتن ۾ پوکڻ لاءِ، مٽيءَ تي خاص ڌيان ڏيو، جنھن کي گھري، ھوائي ۽ خشڪ ھجڻ گھرجي. مثالي طور تي، توهان مٽي کي برابر حصن ۾ زمين ۽ نامياتي مرڪب جي مرکب سان تيار ڪيو، پر اهو پڻ سفارش آهي ته معدني ڀاڻ استعمال ڪرڻ لاء نامياتي مادي جي عمل کي بهتر ڪرڻ لاء. ھن مرکب کي نم رکڻ گھرجي ته جيئن ٻج جلدي اڀري، يعني لڳ ڀڳ 14 ڏينھن ۾.

پر ياد رکو: مٽي ھميشه نم رھڻ گھرجي، پر نه.گندو. مرچ پاڻي ڏيڻ لاء هڪ تمام حساس ٻوٽو آهي، تنهنڪري توهان پاڻيء جي مقدار کي وڌائي نه ٿا سگهو، ۽ نه ئي ان کي گهٽتائي ڏيو. وڌيڪ پاڻي ٻوٽي جي پاڙ ۽ پيرن کي سڙي سگهي ٿو، جڏهن ته ان جي کوٽ سبب گلن جي ڪري سگهي ٿي.

هڪ ٻيو اهم مشورو: مرچ تمام گهڻي روشني ۽ سڌي سج جي موجودگي ۾ بهتر ۽ بهتر ٿئي ٿي، پر وڌيڪ گرمي پد وارن علائقن ۾ ڏينهن جي گرم ترين ڪلاڪن ۾ انهن کي جزوي ڇانو ۾ رکڻ جي صلاح ڏني ويندي آهي. جيڪڏهن ٻوٽو اهڙي جاءِ تي هجي جتي سج تمام گهڻو هجي ۽ مٽي هميشه نم هجي ته ميوو وڌ ۾ وڌ 3 مهينن ۾ پوکي سگهجي ٿو. جڏهن چڱيءَ طرح سنڀال ڪئي وڃي ته مرچ جو ٻوٽو 50 کان 80 سينٽي ميٽرن جي اوچائي تائين پهچي سگهي ٿو.

قدم 7: ٻوٽي کي پلاسٽڪ جي ٿيلهي سان ڍڪيو

جيڪڏهن توهان محسوس ڪيو ته مٽي آهي علائقي ۾ سج جي روشنيءَ سبب سڪي وڃڻ ڪري، ان کي پلاسٽڪ جي ٿيلهي سان ڍڪيو. اهو پاڻي کي بخار ٿيڻ کان روڪي ٿو ۽ مٽي کي نم رکي ٿو.

قدم 8: ڪيئن وڌو بيل مرچ Grow Indoors

جيتوڻيڪ گھنٽي مرچ کي گھر جي اندر پوکڻ وقت اضافي خيال جي ضرورت آھي، مان صلاح ڏيان ٿو ائين ڪندي، خاص طور تي جيڪڏهن توهان وٽ هڪ روشن يا ٿڌ واري جڳهه آهي Windows sill تي يا باورچی خانه جي هڪ ڪنڊ ۾. اٽڪل 1 مھيني کان پوءِ، ٻج پوکڻ لاءِ تيار ٿي ويندا. ٻوٽن مان صحت مند ٻج ڪڍي انهن کي باغ ۾ يا ٻين ٿانون ۾ پوکيو. جيڪڏھن توھان گھرن اندر مرچ پوکڻ چاھيو ٿا،تنهن ڪري هڪ گلدان چونڊيو جيڪو گهٽ ۾ گهٽ 10 ليٽر مٽي رکي سگهي ٿو ته جيئن ٻوٽي وڌڻ لاء ڪافي جاء رکي.

قدم 9: مرچ پوکڻ جو وقت

تقريبن 4 مهينن کان پوءِ، ٻج مان نڪرندڙ ٻوٽا ميوا ڏيندا ۽ توهان مرچن کي حاصل ڪري سگهو ٿا ۽ جيئن توهان چاهيو استعمال ڪري سگهو ٿا. .

هڪ ٻيو اهم خيال جيڪو توهان کي وٺڻ گهرجي اهو آهي مرچ کي زمين کي ڇهڻ کان روڪڻ جيئن اهي وڌندا آهن، ڇاڪاڻ ته اهي ان ۾ نمي جي ڪري سڙي سگهن ٿيون. انهي حالت ۾، توهان کي تمام احتياط سان ٻوٽي کي ڪاٺ جي داغ سان ڳنڍڻ گهرجي ته جيئن ان کي سڌو رکڻ لاء. آخرڪار، توهان ٻج پوکڻ کان پوءِ 12 کان 16 هفتن جي وچ ۾ مڪمل طور تي ترقي يافته، سائي پڪي يا مڪمل طور تي پکڙيل مرچ پوکي سگهندا.

انهن خوبصورت، لذيذ ۽ سرسبز ٻوٽن بابت وڌيڪ ڄاڻڻ چاهيو ٿا؟ تنهن ڪري، هڪ ڀيرو ٻيهر، اچو ته هلون!

برازيل ۾ مرچ ۽ پرتگال ۾ pimentos سڏيو ويندو آهي، انهن نسلن جي ڀاڄين کي اڪثر ترڪيبون تيار ڪرڻ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي

مٺي مرچ سمجهي ويندي آهي، ڇاڪاڻ ته انهن ۾ اهو مواد نه هوندو آهي جيڪو

جلن جي احساس جو سبب بڻجندو آهي، ڪئپساسيسن.

مرچ جون گهٽ يا گهٽ مساليدار قسمون آهن، جهڙوڪ ميڪسيڪو جالاپينو، جيڪو پڻ تيار ڪرڻ ۾ استعمال ٿيندو آهي. هڪ ساس گهٽ مساليدار ٽباسڪو قسم. ان کان علاوه، مصالحا آهن، جهڙوڪ پيپريڪا ۽ لال مرچ، جيڪي خشڪ ۽ پسي مرچ مان حاصل ڪيا ويندا آهن.

مرچ مختلف سائزن ۾ اچي ٿو، جيڪياهو فارميٽ سان پڻ ٿئي ٿو، جيڪو وڌيڪ مستطيل، چورس يا مخروطي ٿي سگهي ٿو. مرچن جا مختلف رنگ جيڪي اسان کي بازارن ۾ ملن ٿا انهن جو انهن ڀاڄين جي مختلف نسلن يا قسمن سان ڪو به تعلق ناهي.

اهي رنگ - سائو، ڳاڙهو، پيلو، نارنجي، چاڪليٽ، جامني ۽ اڇو - وڌيڪ ڪجهه به نه آهن. انهي مرچ جي ڀيٽ ۾ پختگي جي مختلف مرحلن تي. مثال طور، سائو اهي آهن جيڪي پڪي نه آهن ۽ ڳاڙهي، ان جي برعڪس، اهي پڪل ميوا آهن جيڪي سائي مان نڪرندا آهن. ڇا توهان ڪڏهن ڳاڙهي مرچ خريد ڪئي آهي جيڪا فرج ۾ يا سبزي جي ٽوڪري ۾ ڳاڙهي ٿي وئي جڏهن اهي فوري طور تي استعمال ٿيڻ وارا نه هئا؟ يقينن، توهان اڳ ۾ ئي سائي مرچ خريد ڪري چڪا آهيو جن جا حصا ڳاڙهي ٿي رهيا آهن، يعني اهي اڳ ۾ ئي هڪ رنگ کان ٻئي رنگ ۾ منتقلي جي عمل ۾ هئا.

جڏهن اها مرچ لاءِ مثالي موسم اچي ٿي، اهو سٺو آهي ڄاڻو ته اهي گرم ۽ خشڪ موسم پسند ڪن ٿا، پر ٿڌو برداشت نه ٿا ڪري سگهن. تنهن ڪري، انهن کي وڌائڻ لاء، ڏينهن جو گرمي پد 18ºC ۽ 30ºC جي وچ ۾ هجڻ گهرجي ۽ رات جو ٿورو گهٽ هجڻ گهرجي، پر هوشيار ٿي وڃي: مرچ جي ترقي 15ºC کان گهٽ ۽ 10ºC کان گهٽ ناهي.

مرچ. مرچ ميوو صحيح نموني سان ترقي ڪري ٿو جڏهن گرمي پد 20ºC ۽ 25ºC جي وچ ۾ آهي، ڇاڪاڻ ته هن درجه حرارت جي حد ۾ اناج، گل ۽ ميوو مثالي آهي. 30ºC کان مٿي گرمي پد انهن ڀاڄين کي نقصان پهچائيندو آهي، جيڪياهي ننڍا ٿي سگهن ٿا ۽ ننڍي تعداد ۾ ترقي ڪري سگهن ٿا. پر مرچ ٿڌن علائقن ۾ به پوکي سگهجي ٿي، جيستائين اهو سال جي گرم ترين مهينن ۾ ٿئي ٿو، يعني سيپٽمبر ۽ مارچ جي وچ ۾.