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Pour beaucoup de gens, c'est une tradition : un bagel pour le petit-déjeuner ou le café de l'après-midi est indispensable. En plus d'être délicieux, c'est une source d'énergie importante pour faire face au quotidien, que ce soit à la maison ou au travail. Et ceux qui aiment le pain le savent : les bagels frais sont toujours délicieux.

Cependant, il n'est pas toujours facile de savoir quelle est la meilleure façon de conserver le pain pour qu'il dure plus longtemps. Certaines personnes ont recours à certains bocaux ou emballages, mais la vérité est que cela ne fonctionne pas toujours.

C'est pourquoi aujourd'hui je vais aider tous les amoureux du pain. Dans mon tutoriel DIY, je vais vous montrer la meilleure façon de conserver le pain pour qu'il dure plus longtemps. Vous verrez que vous aimeriez connaître quelques secrets pour durer plus longtemps.

Alors, allons-y ensemble, suivez-moi et découvrez les astuces !

Étape 1 : Emballer le pain

Si le pain que vous avez acheté dans un magasin est emballé dans du papier, jetez-le et emballez-le dans du film alimentaire ou du papier d'aluminium pour le conserver.

Conservez le pain transformé emballé dans du plastique qui a été tranché dans son emballage d'origine. Cela permet au pain de conserver son humidité naturelle. Pour le garder aussi frais que possible, conservez-le pendant la nuit dans une boîte à pain. Une boîte à pain offre la ventilation idéale pour garder votre pain humide et croustillant à l'extérieur.

Veillez à ne pas trop remplir la boîte à pain : si vous le faites, l'humidité augmentera et votre pain risque de devenir mou.

Conseil : si vous emballez votre pain dans un sac en papier, ne le conservez pas dans une boîte à pain, car il y a trop d'humidité, ce qui abîme la croûte. En revanche, emballez-le dans du papier d'aluminium.

Étape 2 : Conserver à l'abri de la lumière

Le pain doit toujours être conservé à l'abri de la lumière et de la chaleur. La température idéale de conservation est de 20 degrés.

Étape 3 : Conserver le pain au réfrigérateur

Vous pouvez également conserver le pain dans le réfrigérateur. Cette méthode permet de conserver aussi bien le pain fait maison que le pain acheté.

Le pain congelé empêche l'amidon de se recristalliser et de se détériorer.

Conseil : coupez votre pain en tranches avant de le congeler, ce qui vous permettra de ne décongeler que la quantité que vous consommerez.

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Étape 4 : Séparer le pain en petites portions

Pour la congélation, séparez le pain en petites portions dans des sacs en plastique. Les tranches doivent être retirées deux par deux et conservées dans des sacs séparés.

Votre pain restera frais plus longtemps grâce aux plastiques hermétiques, qui le protègent également de l'humidité et des bactéries.

Étape 5 : Mettre au congélateur

Placer les portions de pain au congélateur.

Évitez de conserver le pain au réfrigérateur. Le pain peut vieillir trois fois plus vite en raison du processus appelé rétrogradation. La rétrogradation se produit lorsque les molécules d'amidon se cristallisent et que le pain devient dur.

Étape 6 : Décongélation du pain

Pour décongeler le pain, il suffit de le réchauffer au micro-ondes, au four ou au grille-pain.

Étape 7 : Grâce à ces conseils, votre pain restera frais plus longtemps

Si vous suivez ces 6 conseils, votre pain restera frais plus longtemps.

Comment réutiliser le pain rassis

Le pain commence à s'abîmer dès sa sortie du four en raison de la rétrogradation de l'amidon. Même si le pain fait maison peut rester frais pendant plusieurs jours s'il est correctement conservé, il est possible de l'utiliser lorsqu'il n'est plus frais :

Pain perdu

Le pain perdu est composé de tranches de pain rassis trempées dans de la crème et cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Le pain perdu étant suffisamment ferme pour conserver sa forme après avoir été trempé dans le mélange de crème, il est préférable d'utiliser du pain rassis pour le préparer.

Chapelure maison

La chapelure est obtenue en broyant du pain sec. Vous pouvez casser du pain rassis en morceaux et les passer au mixeur pour les transformer en chapelure.

Croutons

Vous pouvez utiliser votre pain rassis pour faire des croûtons s'il est assez mou pour être coupé en cubes. Coupez le pain croustillant en cubes, ajoutez un peu de sel et d'huile d'olive et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré.

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