تفصیل

بہت سے لوگوں کے لیے یہ ایک روایت ہے: ناشتے یا دوپہر کی کافی کے لیے بن ناگزیر ہے۔ سوادج ہونے کے علاوہ، یہ روزمرہ کے معمولات کا سامنا کرنے کے لیے توانائی کا ایک اہم ذریعہ ہے، چاہے گھر پر ہو یا کام پر۔ اور جو بھی روٹی پسند کرتا ہے وہ جانتا ہے: تازہ روٹی ہمیشہ مزیدار ہوتی ہے۔

تاہم، یہ جاننے کا بہترین طریقہ جاننا ہمیشہ آسان نہیں ہوتا کہ روٹی کو زیادہ دیر تک کیسے ذخیرہ کیا جائے۔ وہ لوگ ہیں جو کچھ برتنوں یا پیکجوں کا سہارا لیتے ہیں۔ لیکن سچ یہ ہے کہ یہ ہمیشہ کام نہیں کرتا۔

تو آج میں تمام روٹی سے محبت کرنے والوں کی مدد کرنے جا رہا ہوں۔ اپنے DIY ٹیوٹوریل میں، میں آپ کو روٹی کو زیادہ دیر تک ذخیرہ کرنے کا بہترین طریقہ دکھاؤں گا۔ آپ کو معلوم ہوگا کہ آپ کچھ رازوں کو مزید جاننا پسند کریں گے۔

تو چلو اکٹھے چلتے ہیں؟ میری پیروی کریں اور تجاویز دیکھیں!

مرحلہ 1: روٹی پیک کریں

اپنی روٹی کو زیادہ دیر تک تازہ رکھنے کے لیے، اسے ہمیشہ پلاسٹک کے تھیلے میں اچھی طرح پیک کریں۔ اگر آپ نے اسٹور سے خریدی ہوئی روٹی کاغذ کی پیکیجنگ میں آتی ہے تو اسے پھینک دیں اور اسے محفوظ رکھنے کے لیے پلاسٹک کی لپیٹ یا المونیم ورق میں لپیٹ دیں۔

پراسیس شدہ روٹی کو پلاسٹک میں لپیٹ کر رکھیں جو اس کی اصل پیکیجنگ میں سلائسوں میں کاٹی گئی ہیں۔ یہ روٹی کی قدرتی نمی کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ اسے ہر ممکن حد تک تازہ رکھنے کے لیے، اسے رات بھر روٹی کے ڈبے میں محفوظ کریں۔ ایک روٹی کا ڈبہ آپ کی روٹی کو نم اور کرکرا رکھنے کے لیے وینٹیلیشن کی بہترین مقدار فراہم کرتا ہے۔باہر

بس محتاط رہیں کہ روٹی کے ڈبے کو زیادہ نہ بھریں۔ اگر آپ ضرورت سے زیادہ بھریں گے تو نمی بڑھ جائے گی اور آپ کی روٹی میٹھی ہو سکتی ہے۔

مشورہ: اگر آپ اپنی روٹی کو کاغذ کے تھیلے میں لپیٹتے ہیں، تو اسے روٹی کے ڈبے میں نہ رکھیں۔ اس کے نتیجے میں بہت زیادہ نمی ہو سکتی ہے، جو کرسٹ کو خراب کر دیتی ہے۔ اس کے بجائے اسے ایلومینیم ورق میں لپیٹ دیں۔

مرحلہ 2: روشنی سے دور رہیں

روٹی کو ہمیشہ روشنی اور گرمی سے دور رکھیں۔ ذخیرہ کرنے کا بہترین درجہ حرارت 20 ڈگری ہے۔

مرحلہ 3: روٹی کو فریج میں رکھیں

آپ روٹی کو فریج میں بھی رکھ سکتے ہیں۔ اس طریقہ کار کو استعمال کرتے ہوئے گھر کی اور اسٹور سے خریدی گئی روٹی دونوں کو ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔

روٹی جو جمی ہوئی ہے وہ نشاستے کو دوبارہ سے جڑنے اور خراب ہونے سے روکتی ہے۔

مشورہ: اپنی روٹی کو منجمد کرنے سے پہلے اس کے ٹکڑے کر لیں۔ یہ آپ کو صرف اس مقدار کو ڈیفروسٹ کرنے کی اجازت دے گا جو آپ کھانے جا رہے ہیں۔

یہ بھی دیکھیں: ناریل کے خول کا پیالہ کیسے بنایا جائے۔

مرحلہ 4: روٹی کو چھوٹے حصوں میں الگ کریں

جمنے کے لیے، پلاسٹک کے تھیلوں میں روٹی کو چھوٹے حصوں میں الگ کریں۔ سلائسوں کو جوڑوں میں ہٹا کر علیحدہ بیگ میں رکھنا چاہیے۔

ہر بیگ کو مضبوطی سے سیل کرنے سے پہلے اندر کی تمام ہوا کو ہٹا دیں۔ آپ کی روٹی ایئر ٹائٹ پلاسٹک کے ساتھ زیادہ دیر تک تازہ رہے گی، جو اسے زیادہ نمی اور بیکٹیریا سے بھی بچاتی ہے۔

مرحلہ 5: فریزر میں رکھیں

روٹی کے حصوں کو فریزر میں رکھیں .

روٹی کو فریج میں رکھنے سے گریز کریں۔ اس کے نتیجے میں روٹی 3 گنا زیادہ تیزی سے بن سکتی ہے کیونکہ اس عمل کو ریٹروگریڈیشن کہتے ہیں۔ پیچھے ہٹنا اس وقت ہوتا ہے جب نشاستے کے مالیکیول کرسٹل ہوجاتے ہیں اور روٹی سخت ہوجاتی ہے۔

مرحلہ 6: روٹی کو ڈیفروسٹ کریں

جب آپ روٹی کو ڈیفروسٹ کرنا چاہتے ہیں تو اسے مائکروویو، اوون یا ٹوسٹر میں گرم کریں۔

مرحلہ 7: ان تجاویز سے آپ کی روٹی زیادہ دیر تک تازہ رہے گی

اگر آپ ان 6 طریقوں پر عمل کر سکتے ہیں تو آپ کی روٹی ہمیشہ زیادہ دیر تک تازہ رہے گی۔

باسی روٹی کو دوبارہ استعمال کرنے کا طریقہ

نشاستے کے پیچھے ہٹنے کی وجہ سے تندور سے باہر نکالتے ہی روٹی خراب ہونا شروع ہوجاتی ہے۔ اگرچہ گھر کی بنی ہوئی روٹی کو اگر مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا جائے تو کئی دنوں تک تازہ رکھا جا سکتا ہے، لیکن جب اس کی تازگی ختم ہو جائے تو اس کے کچھ استعمال ہوتے ہیں:

فرانسیسی ٹوسٹ

فرانسیسی ٹوسٹ باسی روٹی کے ٹکڑوں سے بنایا گیا ہے جو کریم میں بھگو کر سنہری اور کرسپی ہونے تک پکایا جاتا ہے۔ چونکہ فرنچ ٹوسٹ کریم مکسچر میں بھگونے کے بعد اپنی شکل برقرار رکھنے کے لیے کافی مضبوط ہوتا ہے، اس لیے اسے تیار کرنے کے لیے باسی روٹی کا بہترین استعمال کیا جاتا ہے۔

گھر میں بنے ہوئے بریڈ کرمب

روٹی کے ٹکڑے خشک روٹی کو پیس کر بنائے جاتے ہیں۔ آپ باسی روٹی کو ٹکڑوں میں توڑ سکتے ہیں اور انہیں بلینڈر میں ڈال کر بریڈ کرمبس میں تبدیل کر سکتے ہیں۔

Croutons

آپ اپنی باسی روٹی استعمال کرسکتے ہیں۔کراؤٹن بنانے کے لیے اگر نرد کے لیے کافی نرم ہو۔ کرسٹی بریڈ کو کیوبز میں کاٹ لیں، تھوڑا سا نمک اور تیل ڈال کر کرسپی اور سنہری ہونے تک بیک کریں۔

کیا آپ کو نکات پسند آئے؟ اب دیکھیں کہ ایک معلق پھل کا پیالہ کیسے بنایا جاتا ہے!