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多くの人にとって、朝食や午後のコーヒーにベーグルは欠かせない習慣だ。 美味しいだけでなく、家庭でも職場でも、日々の仕事に対処するための重要なエネルギー源である。 そして、パンが好きな人は知っている。焼きたてのベーグルはいつでも美味しい。

しかし、パンを長持ちさせるのに最適な保存方法を知るのは必ずしも容易ではない。 特定の瓶や包装に頼る人もいるが、実は必ずしもうまくいくとは限らない。

そんなわけで、今日はパン好きの皆さんのお役に立ちたいと思います。 DIYのチュートリアルでは、パンを長持ちさせる保存方法をご紹介します。 長持ちさせる秘訣をぜひ知ってください。

だから一緒に行こう、僕についてきて、ヒントをチェックしよう！

ステップ1：パンに詰める

パンの鮮度を長持ちさせるには、必ずビニール袋にしっかり包んで保存すること。 お店で買ったパンが紙包装の場合は、捨ててクリンフィルムやアルミホイルに包んで保存すること。

加工されたパンは、包装されたままスライスされたビニールに包んで保存する。 こうすることで、パンの自然な水分保持を助けることができる。 できるだけ新鮮さを保つには、パン箱に入れて一晩保存すること。 パン箱は理想的な通気性があり、パンの外側をしっとりとクリスピーに保つことができる。

パンを入れすぎると湿度が上がり、パンがやわらかくなることがある。

ヒント：パンを紙袋で包む場合、パン箱には入れないでください。 湿気が多くなりすぎて、パンの耳が腐ってしまいます。 代わりにアルミホイルで包んでください。

ステップ2：光から遠ざける

パンは常に光と熱を避けて保管し、理想的な保管温度は20度である。

ステップ3：パンを冷蔵庫で保存する

パンは冷蔵庫で保存することもできる。自家製パンも購入したパンも、この方法で保存できる。

冷凍されたパンは、デンプンの再結晶化と劣化を防ぐ。

ヒント：冷凍する前にパンをスライスしておくと、食べる分だけ解凍できる。

こちらも参照のこと： ココナッツ・シェル・ボウルの作り方。

ステップ4：パンを小分けにする

冷凍するには、パンを小分けにしてビニール袋に入れる。 スライスは2枚1組で取り出し、別々の袋に入れて保存する。

気密性の高いプラスチックは、余分な湿気やバクテリアからパンを守り、パンの鮮度を長持ちさせます。

ステップ5：冷凍庫に入れる

パンの部分を冷凍庫に入れる。

パンを冷蔵庫で保管するのは避けましょう。 パンは、レトログラデーションと呼ばれるプロセスにより、3倍早く老化します。 レトログラデーションとは、デンプン分子が結晶化し、パンが硬くなることです。

ステップ6：パンを解凍する

パンを解凍するときは、電子レンジやオーブン、トースターで温めるだけ。

ステップ7：このコツをつかめば、パンの焼きたてが長持ちする

この6つの方法を守れば、パンはいつも新鮮な状態を長く保つことができる。

古くなったパンを再利用する方法

パンはオーブンから出したとたんに、でんぷんが分解して腐り始める。 手作りのパンは、適切に保存すれば数日間は焼きたてを保つことができるが、焼きたてでなくなったパンにも使い道がある：

フレンチトースト

フレンチトーストは、古くなったパンをクリームに浸し、きつね色になるまでカリカリに焼いたものである。 フレンチトーストは、クリームに浸した後でも形を保てるほど固いので、調理には古くなったパンを使うのが最適である。

自家製パン粉

パン粉は乾燥したパンをすりつぶして作る。 古くなったパンを粉々に砕いてミキサーにかけるとパン粉になる。

クルトン

角切りにできるくらい柔らかければ、古くなったパンを使ってクルトンを作ることができる。 角切りにしたパンに塩とオリーブオイルを少々加え、カリカリの黄金色になるまで焼く。

では、ハンギング・フルーツボウルの作り方をご覧ください！