সুচিপত্র
বিবরণ
যে কেউ কখনও শুকনো ফলের (সেটি কমলা, এপ্রিকট, পীচ, স্ট্রবেরি বা আপেলই হোক) একটি ব্যাগ কিনতে চেয়েছেন তিনি নিশ্চয়ই জানেন যে শুকনো ফল প্রায়শই উচ্চ মূল্যের ট্যাগের সাথে আসে। কিন্তু আপনি কি জানেন যে বাড়িতে আপনার নিজের শুকনো ফল তৈরি করা অনেক সস্তা হতে পারে? সর্বোপরি, এটি তৈরি করা বেশ সহজ (ডিহাইড্রেট করার জন্য আপনার পছন্দের ফলের উপর নির্ভর করে), এমনকি আপনার কাছে অভিনব ফল ডিহাইড্রেটর না থাকলেও (যা আপনি শুকনো ফল বেছে নিতে পারেন এমন কয়েকটি উপায়ের মধ্যে একটি)।
আরো দেখুন: ক্যান সহ মিনি ভেজিটেবল গার্ডেন: পাত্রের জন্য টিনজাত ক্যান কীভাবে ব্যবহার করবেন তা শিখুনপরিবর্তে, কীভাবে কাটা ফল দ্রুত শুকানো যায় তা শেখানোর জন্য আমরা রান্নাঘরের চুলার উপর নির্ভর করব। সুতরাং, আপনি যদি কখনও ভেবে থাকেন যে সাজসজ্জার জন্য কীভাবে ফল শুকানো যায়, এখানে থামুন!
শুকনো ফলের সজ্জা সাম্প্রতিক সময়ে একটি শক্তিশালী প্রবণতা হয়ে উঠেছে এবং এটি আপনার শরৎ-থিমযুক্ত মৌসুমী সাজসজ্জা এবং শীতকালে ব্যবহার করা যেতে পারে। এমনকি ক্রিসমাসে কমলার একটি সুন্দর পুষ্পস্তবক দিয়ে। এর দর্শনীয় চেহারা ছাড়াও, সাজসজ্জার জন্য শুকনো ফলগুলিও ঘরকে সুগন্ধি দেওয়ার একটি উপায়৷
ধাপ 1: আপনার সমস্ত সরঞ্জাম সংগ্রহ করুন এবং আপনার ফলগুলি বেছে নিন
কীভাবে ডিহাইড্রেট করবেন তা জানুন সাজসজ্জার জন্য ফলগুলির সঠিক ধরণের ফল ব্যবহার করা প্রয়োজন - যেগুলি পাকা এবং ক্ষতবিহীন। কিছু সেরা পছন্দ আপেল, কলা, নাশপাতি, পীচ, কমলা, লেবু, বেরি, চেরি এবং এপ্রিকট। এড়াতেকালো, নরম দাগযুক্ত ফল এবং এর পরিবর্তে সমান রঙের ফলগুলি বেছে নিন।
টিপ: একটি অপরিষ্কার কান্ড মানে অপরিষ্কার ফল হতে পারে, বিশেষ করে যদি ফল খুব শক্ত দেখায়। ফল পাকা হলে, তার উপর আপনার আঙুল টিপে একটি হালকা দাগ ছেড়ে যেতে হবে।
পরিষ্কার ঠান্ডা জল দিয়ে ফল ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না। এবং, আপনি কি ধরণের ফল সংগ্রহ করেছেন তার উপর নির্ভর করে, আপনি বাইরের চামড়া, কান্ড, বীজ, ভুসি এবং গর্তগুলিও অপসারণ করতে চাইতে পারেন যাতে আপনার কেবল মাংসল, ভোজ্য অংশগুলি বাকি থাকে।
ধাপ 2: আপনার ফল কাটা শুরু করুন
একটি ধারালো, পরিষ্কার ছুরি ব্যবহার করে, ফলটিকে কমপক্ষে 5 মিমি পুরু টুকরো টুকরো করে কাটুন। নিশ্চিত করুন যে সমস্ত স্লাইসগুলি একই আকার এবং বেধে কাটা হয়েছে যাতে সেগুলি শুকাতে প্রায় একই পরিমাণ সময় নেয় (স্লাইসগুলি যত বড় এবং ঘন, শুকাতে তত বেশি সময় লাগবে)।
টিপ: আপনি যখন কলাগুলিকে গোলাকার টুকরো বা লাঠিতে কাটতে পারেন, তখন ছোট ফল (যেমন ব্লুবেরি এবং ক্র্যানবেরি) সম্পূর্ণ রেখে দেওয়া যেতে পারে। এই টিউটোরিয়ালে আপনি শিখবেন কিভাবে কাটা ফল শুকাতে হয়।
ধাপ 3: বেকিং শীটে পার্চমেন্ট পেপার রাখুন
বেকিং শীটটি নিন এবং পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে লাইন করুন . যেহেতু ফল শুকানোর সময় আঠালো শর্করা ছেড়ে দেয়, পার্চমেন্ট পেপার ফলকে প্যানে আটকে রাখতে সাহায্য করবে।
যদি আপনার কাছে কাগজ না থাকে।মাখন, একটি নন-স্টিক কুকিং স্প্রে দিয়ে আপনার বেকিং শীট স্প্রে করাও সাহায্য করতে পারে।
আরো দেখুন: কিভাবে 6 ধাপে সিলিকন পাত্র পরিষ্কার করবেনধাপ 4: সাবধানে ফলের টুকরোগুলি ছড়িয়ে দিন
বেকিং শীটে কাটা ফলগুলিকে একটি একক স্তরে সাজান, প্রতিটি টুকরোগুলির মধ্যে পর্যাপ্ত জায়গা ছেড়ে দেওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন৷ ফলগুলিকে একে অপরকে স্পর্শ করতে না দেওয়ার অর্থ হল আরও বেশি বায়ু সঞ্চালন হয়, ফলের শুকানোর পুরো প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে।
ধাপ 5: ফল শুকানোর জন্য ওভেনটি আগে থেকে গরম করুন
আপনি যখন ওভেনে ফলের টুকরো রাখার জন্য প্রস্তুত হন তখন এটি ভালভাবে উত্তপ্ত হয় তা নিশ্চিত করতে ওভেনটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে চালু করুন।
ধাপ 6: আপনার ফলগুলিকে ওভেনে শুকানোর জন্য রাখুন
ওভেনে বেকিং শীট রাখুন। আপনি যদি ফলের একাধিক বেকিং শীট শুকানোর চেষ্টা করছেন, তবে একই সময়ে উভয় ওভেন র্যাক ব্যবহার করতে দ্বিধা করবেন না (তাদের মধ্যে কমপক্ষে 5 - 7 সেন্টিমিটার জায়গা রয়েছে তা নিশ্চিত করুন)।
ফলকে সঠিকভাবে শুকানোর জন্য ওভেনের বাতাস দক্ষতার সাথে সঞ্চালিত হয় তা নিশ্চিত করতে, বেকিং শীটের চারপাশে অন্তত এক ইঞ্চি জায়গা আছে তা নিশ্চিত করুন।
ধাপ 7 : বেক করুন আপনার ফল প্রায় 30 মিনিটের জন্য
আপনি যখন ওভেনে ফল ডিহাইড্রেট করছেন, তখন সঠিক বায়ু সঞ্চালনের জন্য ওভেনের দরজা প্রায় 5 সেমি বা তার বেশি খোলা রাখতে ভুলবেন না। যদি দরজাটি সম্পূর্ণরূপে বন্ধ থাকে তবে বায়ু চলাচল বন্ধ হয়ে যায় এবং আপনার ফল রান্না করা শেষ হতে পারেখরার পরিবর্তে।
এবং যেহেতু আপনার ওভেনের দরজা খোলা রাখলে অবশ্যই আপনার রান্নাঘরের তাপ বৃদ্ধি পাবে, সম্ভবত একটি বা দুটি জানালাও খুলুন। এবং নিরাপদ থাকার জন্য, আপনার বাচ্চাদের এবং পোষা প্রাণীদের বলুন যে আপনি ফল শুকানোর সময় রান্নাঘরের সীমাবদ্ধতা নেই। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি বায়ু সঞ্চালন আরও উন্নত করতে খোলা চুলার দরজায় একটি পাখাও নির্দেশ করতে পারেন।
30 মিনিট পরে, ওভেনটি বন্ধ করুন এবং ফলের টুকরোগুলি সরান।
ধাপ 8: চলুন এটি বার্নিশ করার আগে ঠান্ডা হয়
এই সময়ে, শুকনো ফল খুব শুষ্ক এবং রাবারি হওয়া উচিত। ফলের কোনো টুকরো যদি চিকন হয়, তাহলে সেগুলোকে একটু বেশি শুকিয়ে নিতে হবে। এবং যদি সেগুলি খুব শক্ত হয় তবে আপনি সেগুলি খুব দীর্ঘ শুকিয়ে থাকতে পারেন (তবে কুঁচকে যাওয়া শুকনো ফল কোনও সমস্যা নয়)।
আপনি যদি আপনার ফলের স্বাদ নিতে চান তবে প্রথমে এটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য কয়েক মিনিট অপেক্ষা করতে ভুলবেন না৷
শুকনো ফলের টুকরোগুলি ঠান্ডা হয়ে গেলে, একটি সুন্দরের জন্য কিছু গ্লাস দিয়ে স্প্রে করুন৷ উজ্জ্বল প্রভাব। আপনি যদি রেসিপিগুলিতে শুকনো ফল ব্যবহার করতে চান তবে ভোজ্য বার্নিশ ব্যবহার করুন। আপনি যদি শুধুমাত্র একটি শুকনো ফলের সাজসজ্জা করতে যাচ্ছেন, আপনি নিয়মিত বার্নিশ ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 9: বার্নিশ শুকাতে দিন
স্প্রে বার্নিশটিকে ঠিকভাবে শুকাতে প্রায় 1 ঘন্টা সময় দিন , যাতে পুরো পৃষ্ঠটি খুব চকচকে হয়।
ধাপ 10: শুকনো ফল যোগ করুনবাটি
আপনার শুকনো ফলের মধ্যে আরও বেশি ঘ্রাণ যোগ করার জন্য এটি তৈরি করার সময় কয়েকটি দারুচিনির স্টিক মিশিয়ে নিন।
ধাপ 11: শুকনো ফলের সাজসজ্জা উপভোগ করুন
আপনার যেখানে খুশি সুগন্ধি শুকনো ফলের বাটি রাখুন। তবে ভুলে যাবেন না যে শুকনো ফলের টুকরো সাজানোর এবং স্বাদ নেওয়ার আরও অনেক উপায় রয়েছে।
ধাপ 12: আপনার শুকনো ফলের সাথে সহজ থাকুন
• শুকনো ফলের সাথে কিছু রাজমিস্ত্রির বয়ামে ভরে এবং আপনার রান্নাঘরে রঙ এবং বিশদ বিবরণ যোগ করার জন্য সেগুলিকে আপনার রান্নাঘরে প্রদর্শন করলে কেমন হয়? রান্নাঘর?
• একটি দুর্দান্ত ধারণা হল একটি কমলার পুষ্পস্তবক তৈরি করা
• একটি ক্রিসমাস ট্রিতে ছুটির সাজসজ্জা হিসাবে ঝুলিয়ে রাখুন (শুকনো চেরি একটি বিশেষ স্পর্শ যোগ করতে পারে!)
• পানীয় এবং সালাদের জন্য গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করুন।
আপনি আপনার DIY সাজসজ্জাতে শুকনো ফুলের সাথেও মিশ্রিত করতে পারেন! এছাড়াও দেখুন কিভাবে একটি পুষ্পস্তবক তৈরি করতে হয় যেখানে আপনি আপনার শুকনো ফল যোগ করতে পারেন।