Описание

Всеки, който някога е искал да си купи торба със сушени плодове (независимо дали става въпрос за портокали, кайсии, праскови, ягоди или ябълки), със сигурност знае, че сушените плодове обикновено са с висока цена. Но знаете ли, че да си приготвите сами сушени плодове у дома може да бъде много по-евтино? В крайна сметка това е доста лесно (в зависимост от избора на плодове за сушене), дори ако нямате сушилня.сложен дехидратор за плодове (това е само един от няколкото начина за сушене на плодове).

Вместо това ще разчитаме на кухненската фурна, за да ни научи как да изсушим плодови резени по бърз начин. Така че, ако някога сте били любопитни как да дехидратирате плодове за украса, останете наоколо!

Декорирането със сушени плодове се превърна в силна тенденция напоследък и може да се използва в сезонната есенна и зимна тематична украса или дори по Коледа с красив портокалов гирлянд. Освен че изглежда ефектно, сушенето на плодове за украса е и начин да ароматизирате дома си.

Стъпка 1: Съберете всички инструменти и изберете плод

За да знаете как да дехидратирате плодове за украса, трябва да използвате правилните видове плодове - такива, които са узрели и не са повредени. Някои от най-добрите варианти остават ябълки, банани, круши, праскови, портокали, лимони, горски плодове, череши и кайсии. Избягвайте плодове с тъмни, меки петна, а изберете такива с равномерно оцветяване.

Съвет: Зелената дръжка може да означава неузрял плод, особено ако плодът изглежда много твърд. Ако плодът е узрял, при натискане с пръст върху него трябва да остане лека следа.

Не забравяйте да изплакнете плодовете добре със студена, чиста вода. В зависимост от вида на плода, който сте набрали, можете да отстраните външната кожа, дръжката, семената, кората и семките, така че да останат само месестите, годни за консумация части.

Стъпка 2: Започнете да режете плодовете

С остър и чист нож нарежете плодовете на филийки с дебелина поне 5 mm. Уверете се, че всички филийки са с подобен размер и дебелина, така че да изсъхнат за приблизително едно и също време (колкото по-големи и по-дебели са филийките, толкова по-дълго време ще им отнеме сушенето).

Съвет: Можете да нарежете бананите на кръгли парчета или пръчици, а по-малките плодове (като боровинки и червени боровинки) можете да оставите цели. В този урок ще научите как да сушите нарязани плодове.

Стъпка 3: Поставете хартия за печене върху тавата за печене

Вземете тавата за печене и я застелете с хартия за печене. Тъй като по време на сушенето плодовете отделят лепкави захари, хартията за печене ще помогне да се предотврати залепването на плодовете към тавата за печене.

Ако нямате хартия за печене, можете да напръскате тавата за печене с незалепващ спрей за готвене.

Стъпка 4: Разпределете внимателно парчетата плодове

Подредете нарязаните плодове на един пласт върху тавата за печене, като се уверите, че оставяте достатъчно разстояние между всеки резен. Ако плодовете не се допират един до друг, ще има по-голяма циркулация на въздуха, което ще подпомогне целия процес на сушене на плодовете.

Стъпка 5: Загрейте фурната, за да дехидратирате плодовете

Включете фурната на 200°C, за да се загрее добре, когато сте готови да сложите плодовите резени във фурната.

Стъпка 6: Поставете плодовете за дехидратиране във фурната

Поставете тавата за печене във фурната. Ако се опитвате да изсушите няколко тави с плодове, не се колебайте да използвате и двете решетки на фурната едновременно (като се уверите, че между тях има поне 5-7 см разстояние).

За да осигурите ефективна циркулация на въздуха във фурната и правилно дехидратиране на плодовете, се уверете, че от всички страни на тавата за печене има поне 2,5 см пространство.

Стъпка 7: Печете плодовете за около 30 минути

Докато дехидратирате плодовете във фурната, не забравяйте да оставите вратата на фурната отворена на около 5 см, за да се осигури добра циркулация на въздуха. Ако вратата е напълно затворена, циркулацията на въздуха се нарушава и плодовете могат да се окажат сготвени вместо изсушени.

И тъй като оставянето на отворената врата на фурната със сигурност ще увеличи топлината в кухнята, може да отворите и един или два прозореца. И за да сте сигурни, кажете на децата и домашните си любимци, че кухнята е забранена, докато сушите плодове. Ако желаете, можете също така да насочите вентилатор към отворената врата на фурната, за да подобрите допълнително циркулацията на въздуха.

След 30 минути изключете фурната и извадете плодовите резени.

Стъпка 8: Оставете да изстине преди лакиране

В този момент сушените плодове трябва да са много сухи и гумени. Ако някое парче от плода е меко, трябва да се изсуши още малко, а ако е твърде твърдо, може би сте го сушили твърде дълго (но хрупкавите сушени плодове са подходящи).

Ако искате да опитате плодовете, изчакайте няколко минути, за да се охладят.

След като парчетата сушени плодове изстинат, напръскайте ги с малко лак, за да получите хубав гланцов ефект. Ако искате да използвате сушените плодове в рецепти, използвайте лак за ядене. Ако просто украсявате със сушени плодове, можете да използвате обикновен лак.

Стъпка 9: Оставете лака да изсъхне

Дайте на спрей лака да изсъхне добре за около 1 час, за да може цялата повърхност да стане хубава и блестяща.

Стъпка 10: Добавете сушените плодове в купа

Смесете няколко пръчици канела, за да придадете още по-силен аромат на сушените плодове.

Стъпка 11: Насладете се на украсата от сушени плодове

Поставете купата с ароматни сушени плодове, където пожелаете, но не забравяйте, че има и много други начини да украсите и да се насладите на парченца сушени плодове.

Стъпка 12: Подхождайте практично към сушените плодове

- Какво ще кажете да напълните няколко стъклени буркана със сушени плодове и да ги изложите в кухнята си, за да добавите цвят и детайл в кухнята си?

- Чудесна идея е да направите гирлянд от портокали.

- Закачете ги на коледната елха като украса в края на годината (сушените череши могат да придадат специален вид!).

- Използвайте като украса за напитки и салати.

Можете също така да направите комбинация в декорацията "Направи си сам" с дехидратирани цветя! Вижте също как да си направите гирлянд, в който можете да добавите дехидратирани плодове.