តារាងមាតិកា
ការពិពណ៌នា
អ្នកដែលធ្លាប់ចង់ទិញផ្លែឈើក្រៀមមួយថង់ពេញ (មិនថាក្រូច ផ្លែប៉ោម ផ្លែប៉េស ស្ត្របឺរី ឬផ្លែប៉ោម) ច្បាស់ជាដឹងថាផ្លែឈើស្ងួតច្រើនតែមានតម្លៃខ្ពស់។ ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថាការធ្វើផ្លែឈើស្ងួតដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះអាចមានតម្លៃថោកជាង? យ៉ាងណាមិញ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើ (អាស្រ័យលើជម្រើសរបស់អ្នកនៃផ្លែឈើដើម្បីខ្សោះជាតិទឹក) ទោះបីជាអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនសម្ងួតផ្លែឈើក៏ដោយ (ដែលគ្រាន់តែជាវិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីជាច្រើនដែលអ្នកអាចជ្រើសរើសផ្លែឈើស្ងួត)។
ជំនួសមកវិញ យើងនឹងពឹងផ្អែកលើចង្ក្រានបាយដើម្បីបង្រៀនយើងពីរបៀបសម្ងួតផ្លែឈើឱ្យបានរហ័ស។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ឆ្ងល់ពីរបៀបសម្ងួតផ្លែឈើសម្រាប់ការតុបតែង សូមឈប់នៅទីនេះ!
ការតុបតែងផ្លែឈើស្ងួតបានក្លាយជានិន្នាការដ៏រឹងមាំនៅក្នុងរយៈពេលចុងក្រោយនេះ ហើយអាចប្រើក្នុងការតុបតែងតាមរដូវតាមរដូវ និងរដូវរងារបស់អ្នក ឬ សូម្បីតែនៅបុណ្យណូអែលជាមួយនឹងកម្រងផ្កាក្រូចដ៏ស្រស់ស្អាត។ បន្ថែមពីលើរូបរាងដ៏អស្ចារ្យរបស់វា ការសម្ងួតផ្លែឈើសម្រាប់ការតុបតែងក៏ជាមធ្យោបាយមួយសម្រាប់ធ្វើឱ្យផ្ទះមានក្លិនក្រអូបផងដែរ។
ជំហានទី 1៖ ប្រមូលឧបករណ៍របស់អ្នកទាំងអស់ ហើយជ្រើសរើសផ្លែឈើរបស់អ្នក
ដឹងពីរបៀបខ្សោះជាតិទឹក ផ្លែឈើសម្រាប់ការតុបតែងតម្រូវឱ្យប្រើប្រភេទផ្លែឈើត្រឹមត្រូវ - ផ្លែឈើដែលទុំហើយគ្មានស្នាមជាំ។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតមួយចំនួននៅតែបន្តមានដូចជា ផ្លែប៉ោម ចេក ផ្លែ pears ផ្លែប៉ែស ក្រូច ក្រូចឆ្មា ផ្លែប៊ឺរី cherries និង apricots ។ ជៀសវាងផ្លែឈើដែលមានចំណុចងងឹត ទន់ៗ ហើយជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានពណ៌សូម្បីតែជំនួសវិញ។
គន្លឹះ៖ ដើមមិនទុំ អាចមានន័យថាផ្លែមិនទាន់ទុំ ជាពិសេសប្រសិនបើផ្លែមើលទៅរឹងពេក។ ប្រសិនបើផ្លែទុំ សូមចុចម្រាមដៃរបស់អ្នកលើវា គួរតែទុកសញ្ញាស្រាល។
ត្រូវប្រាកដថាលាងផ្លែឈើឱ្យស្អាតដោយទឹកត្រជាក់ស្អាត។ ហើយអាស្រ័យលើប្រភេទផ្លែឈើដែលអ្នកបានប្រមូលផល អ្នកក៏ប្រហែលជាចង់យកសំបកខាងក្រៅ ដើម គ្រាប់ពូជ អង្កាម និងរណ្តៅចេញ ដើម្បីឱ្យអ្នកនៅសល់តែផ្នែកសាច់ដែលអាចបរិភោគបាន។
ជំហានទី 2៖ ចាប់ផ្តើមកាត់ផ្លែឈើរបស់អ្នក
ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច កាត់ផ្លែឈើជាចំណិតដែលមានកម្រាស់យ៉ាងតិច 5 មីលីម៉ែត្រ។ ត្រូវប្រាកដថាចំណិតទាំងអស់ត្រូវបានកាត់ឱ្យមានទំហំ និងកម្រាស់ប្រហាក់ប្រហែលគ្នា ដូច្នេះពួកវាទាំងអស់ត្រូវចំណាយពេលប្រហែលដូចគ្នាដើម្បីស្ងួត (ចំណិតធំជាង និងក្រាស់ជាងនេះ ពួកគេនឹងចំណាយពេលស្ងួតយូរ)។
គន្លឹះ៖ ខណៈពេលដែលអ្នកអាចកាត់ចេកទៅជាដុំមូល ឬបន្ទះឈើ ផ្លែឈើតូចៗ (ដូចជា blueberries និង cranberries) អាចត្រូវបានទុកចោលទាំងស្រុង។ នៅក្នុងការបង្រៀននេះ អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបស្ងួតផ្លែឈើកាត់។
ជំហានទី 3៖ ដាក់ក្រដាស parchment នៅលើសន្លឹកដុតនំ
យកសន្លឹកដុតនំហើយតម្រង់វាជាមួយក្រដាស parchment . នៅពេលដែលផ្លែឈើបញ្ចេញជាតិស្ករស្អិតកំឡុងពេលស្ងួត ក្រដាស parchment នឹងជួយការពារផ្លែឈើមិនឱ្យជាប់នឹងខ្ទះ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានក្រដាសប៊ឺ ការបាញ់សន្លឹកដុតនំរបស់អ្នកជាមួយនឹងថ្នាំបាញ់មិនស្អិតក៏អាចជួយបានដែរ។
ជំហានទី 4៖ រាលដាលចំណិតផ្លែឈើដោយប្រុងប្រយ័ត្ន
រៀបចំផ្លែឈើកាត់ជាស្រទាប់តែមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំ ត្រូវប្រាកដថាទុកចន្លោះគ្រប់គ្រាន់រវាងចំណិតនីមួយៗ។ ការមិនអោយផ្លែឈើប៉ះគ្នា មានន័យថាមានខ្យល់ចេញចូលកាន់តែច្រើន ជួយដល់ដំណើរការទាំងមូលនៃការសម្ងួតផ្លែឈើ។
ជំហានទី 5៖ កំដៅចង្ក្រានដើម្បីស្ងួតផ្លែឈើ
បើកឡទៅ 200°C ដើម្បីធានាថាវាឡើងកំដៅបានល្អ នៅពេលអ្នករៀបចំដាក់ចំណិតផ្លែឈើនៅក្នុងឡ។
ជំហានទី 6៖ ដាក់ផ្លែឈើរបស់អ្នកឱ្យស្ងួតនៅក្នុងឡ
ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងព្យាយាមសម្ងួតសន្លឹកដុតនំជាច្រើនសន្លឹក សូមមានអារម្មណ៍សេរីក្នុងការប្រើប្រាស់ឡទាំងពីរក្នុងពេលតែមួយ (ត្រូវប្រាកដថាមានចន្លោះយ៉ាងហោចណាស់ 5 - 7 សង់ទីម៉ែត្ររវាងពួកវា)។
ដើម្បីធានាថាខ្យល់នៅក្នុងឡធ្វើចរាចរប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ដើម្បីសម្ងួតផ្លែឈើឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ត្រូវប្រាកដថាមានចន្លោះយ៉ាងហោចណាស់មួយអ៊ីញនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់នៃសន្លឹកដុតនំ។
ជំហានទី 7៖ ដុតនំ ផ្លែឈើរបស់អ្នកប្រហែល 30 នាទី
ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងខ្សោះជាតិទឹកផ្លែឈើនៅក្នុងឡ ត្រូវប្រាកដថាទុកទ្វារឡបើកប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រ ឬច្រើនជាងនេះដើម្បីឱ្យមានចរន្តខ្យល់ត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើទ្វារបិទទាំងស្រុង ចរន្តខ្យល់ត្រូវបានបញ្ឈប់ ហើយផ្លែឈើរបស់អ្នកអាចបញ្ចប់ការចម្អិនជំនួសឱ្យគ្រោះរាំងស្ងួត។
ហើយចាប់តាំងពីការបើកទ្វារចង្ក្រានរបស់អ្នកនឹងបង្កើនកំដៅនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក ប្រហែលជាបើកបង្អួច ឬពីរផងដែរ។ ហើយដើម្បីសុវត្ថិភាព សូមប្រាប់កូនៗ និងសត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នកថា ផ្ទះបាយគឺគ្មានដែនកំណត់ ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងសម្ងួតផ្លែឈើ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកក៏អាចចង្អុលកង្ហារនៅទ្វារឡដែលបើកចំហរ ដើម្បីបង្កើនចរន្តខ្យល់។
បន្ទាប់ពី 30 នាទី សូមបិទឡ ហើយយកចំណិតផ្លែឈើចេញ។
ជំហានទី 8៖ អនុញ្ញាតឱ្យ វាត្រជាក់មុនពេលលាបពណ៌
នៅចំណុចនេះ ផ្លែឈើស្ងួតគួរតែស្ងួតខ្លាំង និងមានជ័រកៅស៊ូ។ បើផ្លែណាមានក្លិនស្អុយ នោះត្រូវហាលឱ្យស្ងួតបន្តិច។ ហើយប្រសិនបើពួកវារឹងពេក អ្នកប្រហែលជាស្ងួតវាយូរពេក (ប៉ុន្តែផ្លែឈើស្ងួតក្រៀមមិនមានបញ្ហាទេ)។
សូមមើលផងដែរ: របៀបជំនួស faucet ផ្ទះបាយប្រសិនបើអ្នកចង់ភ្លក់ផ្លែឈើរបស់អ្នក ត្រូវប្រាកដថារង់ចាំពីរបីនាទីដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់ជាមុនសិន។
សូមមើលផងដែរ: ៧ ជំហាន៖ របៀបវាស់ pH ដីដោយមិនចាំបាច់ប្រើ pH Meterនៅពេលដែលចំណិតផ្លែឈើស្ងួតបានត្រជាក់ហើយ បាញ់វាជាមួយកញ្ចក់បន្តិច ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាត។ ឥទ្ធិពលពន្លឺ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើផ្លែឈើស្ងួតក្នុងរូបមន្តសូមប្រើវ៉ារនីសដែលអាចបរិភោគបាន។ ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែធ្វើការតុបតែងផ្លែឈើស្ងួត អ្នកអាចប្រើវ៉ារនីសធម្មតាបាន។
ជំហានទី 9៖ ទុកឱ្យវ៉ារនីសស្ងួត
ផ្តល់វ៉ារនីសបាញ់ប្រហែល 1 ម៉ោងដើម្បីស្ងួតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ អនុញ្ញាតឱ្យផ្ទៃទាំងមូលភ្លឺខ្លាំង។
ជំហានទី 10៖ បន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតទៅចាន
លាយនៅក្នុងដំបង cinnamon ពីរបី ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងធ្វើ ដើម្បីបង្កើនក្លិនក្រអូបបន្ថែមទៀតដល់ផ្លែឈើស្ងួតរបស់អ្នក។
ជំហានទី 11៖ រីករាយជាមួយការតុបតែងផ្លែឈើស្ងួត
ដាក់ចានផ្លែឈើស្ងួតក្រអូបរបស់អ្នកនៅកន្លែងណាដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចថាមានវិធីជាច្រើនទៀតដើម្បីតុបតែង និងភ្លក់រសជាតិចំណិតផ្លែឈើស្ងួត។
ជំហានទី 12៖ ធ្វើដោយដៃជាមួយផ្លែឈើស្ងួតរបស់អ្នក
• តើត្រូវបំពេញពាងទឹកផ្លែឈើស្ងួតដោយរបៀបណា ហើយដាក់តាំងពួកវានៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក ដើម្បីបន្ថែមពណ៌ចម្រុះ និងព័ត៌មានលម្អិតដល់របស់អ្នក។ ផ្ទះបាយ?
• គំនិតដ៏អស្ចារ្យមួយគឺធ្វើកម្រងផ្កាពណ៌ទឹកក្រូច
• ព្យួរវានៅលើដើមឈើណូអែលជាការតុបតែងថ្ងៃបុណ្យ (ផ្លែឆឺរីស្ងួតអាចបន្ថែមភាពពិសេស!)
• ប្រើជាគ្រឿងតុបតែងសម្រាប់ភេសជ្ជៈ និងសាឡាដ។
អ្នកក៏អាចលាយក្នុងការតុបតែង DIY របស់អ្នកជាមួយនឹងផ្កាស្ងួតបានផងដែរ! សូមពិនិត្យមើលផងដែរពីរបៀបធ្វើកម្រងផ្កាដែលអ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតរបស់អ្នក។