Περιγραφή

Εδώ στην ιστοσελίδα homify, σας έχουμε ήδη δείξει αρκετά κόλπα κηπουρικής για την καλλιέργεια μπαχαρικών όπως η ρίγανη και τα πράσα. Καθώς γνωρίζουμε ότι πολλοί άνθρωποι λατρεύουν να προσθέτουν φρέσκα, σπιτικά βότανα στο φαγητό τους, σήμερα θα σας διδάξουμε πώς να φροντίζετε ένα άλλο είδος μπαχαρικού που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική: Μάθετε πώς να καλλιεργείτε μαϊντανό βήμα προς βήμα!

Το Petroselinum crispum, κοινώς γνωστό ως μαϊντανός ή μαϊντανός, είναι ένα από τα πιο αγαπημένα μπαχαρικά για να καλλιεργήσετε στο σπίτι. Εκτός του ότι είναι εύκολο να καλλιεργηθεί, είτε σε γλάστρες είτε σε λαχανόκηπους, ο μαϊντανός προσθέτει μια υπέροχη γεύση στα πιάτα!

Παρόλο που ο μαϊντανός κατάγεται από τις περιοχές της κεντρικής και ανατολικής Μεσογείου, έχει εγκλιματιστεί σε άλλα μέρη του πλανήτη και καλλιεργείται ευρέως ως βότανο σε όλο τον κόσμο.

Ο μαϊντανός εκτιμάται πολύ για τη γεύση του και χρησιμοποιείται συχνά ως καρύκευμα για το τελείωμα των πιάτων. Τα μικρά, αρωματικά φύλλα του δίνουν στις συνταγές ένα φρέσκο άρωμα και μια ορεκτική γεύση. Αν τυχαίνει να μην είστε μεγάλος οπαδός της γεύσης του, μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε μαϊντανό για την αισθητική και διακοσμητική του αξία, επειδή τα πράσινα φύλλα αυτού του φυτού είναι επίσης όμορφα.

Υπάρχουν βασικά δύο είδη μαϊντανού που μπορείτε να καλλιεργήσετε στο σπίτι: ο μαϊντανός, ο οποίος έχει φύλλα που μοιάζουν με δαντελωτά κρόσσια, και το σέλινο, που ονομάζεται επίσης κόλιανδρος, το οποίο έχει παρόμοια αλλά πιο επίπεδα φύλλα.

Εκτός από τη χρήση του στη μαγειρική, το Petroselinum crispum έχει επίσης εξαιρετικές φαρμακευτικές ιδιότητες, καθώς βοηθά στη θεραπεία λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος, πέτρες στα νεφρά, υπέρταση και δυσκοιλιότητα.

Η καλλιέργεια αυτού του φυτού πιστεύεται ότι έγινε δημοφιλής στην Ευρώπη κατά την αρχαιότητα, όταν χρησιμοποιήθηκε από τους Αιγύπτιους ως φάρμακο για ασθένειες του στομάχου και του ουροποιητικού συστήματος. Ο μαϊντανός περιέχει επίσης μία από τις υψηλότερες συγκεντρώσεις μυρικετίνης ανά 100 γραμμάρια, ένα είδος φλαβονοειδούς που είναι γνωστό ότι προλαμβάνει τον καρκίνο του δέρματος και βοηθά στη θεραπεία του διαβήτη. Επιπλέον, ο μαϊντανός περιέχει ιδιότητες όπωςΠολλές έρευνες δείχνουν ότι οι ουσίες που βρίσκονται στον μαϊντανό ωφελούν την υγεία της καρδιάς μειώνοντας τους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.

Με αυτόν τον τεράστιο κατάλογο των πλεονεκτημάτων της καλλιέργειας μαϊντανού στο σπίτι, που κυμαίνονται από τη γεύση μέχρι τη διακοσμητική αξία και τη φαρμακευτική χρήση, ίσως σκέφτεστε ότι πρέπει να είναι δύσκολο να μάθετε πώς να φροντίζετε τον μαϊντανό.

Το να μάθετε πώς να καλλιεργείτε μαϊντανό δεν είναι καθόλου περίπλοκο και η φροντίδα αυτού του φυτού είναι πολύ απλή.

Παρακάτω, δείτε τα 6 εύκολα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε για να μάθετε πώς να καλλιεργείτε μαϊντανό σε γλάστρα και να φροντίζετε αυτό το βότανο με απλό τρόπο.

Βήμα 1: Το ιδανικό έδαφος

Ο μαϊντανός είναι ένα φυτό που ανέχεται ένα ευρύ φάσμα εδαφικών συνθηκών και μπορεί να αναπτυχθεί ακόμη και σε φτωχά γόνιμα εδάφη. Ωστόσο, συνιστάται να φυτεύεται σε καλά στραγγιζόμενο έδαφος, πλούσιο σε οργανική ουσία και με pH μεταξύ 5,8 και 7,2, ώστε να αναπτύσσεται δυνατά και υγιώς.

Επίσης, όταν φυτεύετε τον μαϊντανό σας, βεβαιωθείτε ότι το χώμα έχει πολλά θρεπτικά συστατικά. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να αναμείξετε το χώμα με οργανικό κομπόστ.

Βήμα 2: Το κλίμα για την καλλιέργεια μαϊντανού

Ο μαϊντανός αναπτύσσεται καλύτερα σε περιοχές με πιο ήπιο κλίμα, δηλαδή με θερμοκρασίες μεταξύ 10°C και 22°C. Εάν καλλιεργείται σε μέρη με πολύ υψηλές θερμοκρασίες, συνιστάται μόνο η έμμεση έκθεση στο ηλιακό φως.

Εάν ζείτε σε μια ψυχρή χειμερινή τοποθεσία, η καλύτερη εποχή για να σπείρετε μαϊντανό είναι η άνοιξη, όταν ο κίνδυνος παγετού έχει περάσει. Εάν ζείτε σε μια ζεστή τοποθεσία, μπορείτε να σπείρετε μαϊντανό οποιαδήποτε στιγμή από τις αρχές του χειμώνα έως τα τέλη της άνοιξης.

Βήμα 3: Το καλύτερο μέρος για να φυτέψετε μαϊντανό

Το φυτό μπορεί να αναπτυχθεί καλά σε εξωτερικούς και εσωτερικούς χώρους. Εάν φυτέψετε μαϊντανό σε γλάστρα, προτιμήστε τις βαθύτερες, καθώς οι ρίζες του μπορούν να φτάσουν σε βάθος πάνω από 50 εκατοστά.

Βήμα 4: Βέλτιστος φωτισμός για την καλλιέργεια μαϊντανού

Σε εσωτερικούς χώρους, ο μαϊντανός αναπτύσσεται πολύ καλά όταν τοποθετείται κοντά σε παράθυρα, καθώς πρέπει να εκτίθεται στον ήλιο για το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας.

Η συνιστώμενη ελάχιστη ποσότητα ηλιακής ακτινοβολίας για να αναπτυχθεί καλά ο μαϊντανός είναι 4 ώρες την ημέρα, όταν ο ήλιος είναι αδύναμος. Εάν καλλιεργείτε μαϊντανό σε ζεστό κλίμα, τοποθετήστε τον σε ένα σημείο με ημισκιερό μέρος. Επίσης, θυμηθείτε να γυρίζετε τη γλάστρα κάθε τρεις έως τέσσερις ημέρες, ώστε το φυτό να μην γέρνει προς τον ήλιο.

Βήμα 5: Πώς να ποτίσετε τον μαϊντανό

Αν θέλετε να διατηρήσετε τον μαϊντανό σας ευτυχισμένο, δώστε προσοχή στη σωστή στιγμή για να τον ποτίσετε.

Ελέγξτε το χώμα με τα δάχτυλά σας και ποτίστε όποτε αισθάνεστε ότι η επιφάνεια είναι ξηρή. Το χώμα πρέπει να είναι πάντα υγρό αλλά ποτέ υγρό.

Αφήστε το περιττό νερό να στραγγίζει από τις οπές αποστράγγισης στον πυθμένα της γλάστρας. Επίσης, μην αφήνετε ποτέ τις ρίζες να κάθονται στο νερό, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει σήψη του φυτού.

Συνιστάται να ποτίζετε τον μαϊντανό σε μικρές ποσότητες αρκετές φορές την εβδομάδα. Εάν η θερμοκρασία είναι πολύ υψηλή, το πότισμα μπορεί να γίνεται προσεκτικά το πρωί και στο τέλος της ημέρας.

Βήμα 6: Πώς να μαζέψετε μαϊντανό

Όταν το φυτό έχει ύψος περίπου 15 εκατοστά, μπορείτε να το συλλέξετε. Διαλέγετε πάντα τα πιο εξωτερικά φύλλα. Με ένα κοφτερό ψαλίδι, κόψτε το φύλλο από το στέλεχος του φυτού.

Θυμηθείτε να μην κόβετε ποτέ περισσότερο από το ⅓ του φυτού για να μην θέσετε σε κίνδυνο την ανάπτυξή του.

- Πώς να φτιάξετε φυτά μαϊντανού: Εάν προσπαθείτε να πολλαπλασιάσετε μαϊντανό στο σπίτι, να γνωρίζετε ότι το φυτό χρειάζεται χρόνο για να βλαστήσει και να βγει από το χώμα. Περιμένετε μια περίοδο 5 έως 6 εβδομάδων μετά τη σπορά για να εμφανιστούν τα φυτάρια. Μια συμβουλή για να διευκολύνετε το φύτρωμα είναι να μουλιάσετε τους σπόρους μαϊντανού σε νερό όλη τη νύχτα πριν από τη σπορά.

- Πώς να ψιλοκόψετε μαϊντανό: Τώρα που ξέρετε πώς να συλλέγετε μαϊντανό και έχετε ήδη μαζέψει ένα ματσάκι για να το χρησιμοποιήσετε στο πιάτο σας, ήρθε η ώρα να μάθετε πώς να τον ψιλοκόβετε σωστά!

Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το φρεσκοκομμένο ματσάκι, πλύνετέ το καλά και στεγνώστε το. Στη συνέχεια, βεβαιωθείτε ότι όλος ο μαϊντανός είναι στραμμένος προς την ίδια κατεύθυνση (αυτό βοηθά επίσης αν προσπαθείτε να εξαλείψετε τα κοτσάνια, καθώς έχουν πολύ πιο πικρή γεύση από τα φύλλα). Στη συνέχεια, μαζέψτε και κρατήστε την άκρη του μαχαιριού πάνω από τον μαϊντανό στο ξύλο κοπής. Τώρα, αρχίστε να κουνάτε το μαχαίρι πάνω-κάτω πάνω από τον μαϊντανό.δέσμη μαϊντανού, κρατώντας την άκρη της λεπίδας πάντα στην επιφάνεια της σανίδας κοπής. Αυτό ήταν, τώρα ξέρετε πώς να κόβετε μαϊντανό σαν επαγγελματίας!