Opis

Na spletni strani homify smo vam že pokazali več vrtnarskih trikov za gojenje začimb, kot sta origano in por. Ker vemo, da veliko ljudi svojim jedem rado dodaja sveža, doma pridelana zelišča, vas bomo danes naučili, kako poskrbeti za še eno vrsto začimb, ki se pogosto uporabljajo v kulinariki: naučite se, kako korak za korakom gojiti peteršilj!

Petroselinum crispum, splošno znan kot peteršilj ali peteršilj, je ena najbolj priljubljenih začimb za gojenje doma. Poleg tega, da ga je enostavno gojiti v lončkih ali na zelenjavnih vrtovih, peteršilj jedem doda okusen okus!

Čeprav izvira iz osrednjega in vzhodnega Sredozemlja, je peteršilj naturaliziran tudi v drugih delih planeta in ga kot zelišče pogosto gojijo po vsem svetu.

Peteršilj je zelo cenjen zaradi svojega okusa in se pogosto uporablja kot začimba za pripravo jedi. Majhni, aromatični listi dajejo receptom svež vonj in privlačen okus. Če niste veliki ljubitelji njegovega okusa, lahko peteršilj gojite tudi zaradi njegove estetske in okrasne vrednosti, saj so zeleni listi te rastline prav tako lepi.

Doma lahko gojite dve vrsti peteršilja: peteršilj, katerega listi so podobni čipkastim volančkom, in zeleno, imenovano tudi koriander, ki ima podobne, vendar bolj ravne liste.

Poleg kulinarične uporabe ima Petroselinum crispum tudi odlične zdravilne lastnosti, saj pomaga pri zdravljenju okužb sečil, ledvičnih kamnov, hipertenzije in zaprtja.

Gojenje te rastline naj bi bilo v Evropi priljubljeno že v antičnih časih, ko so jo Egipčani uporabljali kot zdravilo za bolezni želodca in sečil. peteršilj vsebuje tudi eno najvišjih koncentracij miricetina na 100 gramov, vrste flavonoida, za katerega je znano, da preprečuje kožnega raka in pomaga pri zdravljenju sladkorne bolezni. poleg tega peteršilj vsebuje lastnosti, kot soŠtevilne raziskave kažejo, da snovi, ki jih najdemo v peteršilju, koristijo zdravju srca, saj zmanjšujejo dejavnike tveganja za bolezni srca.

Ob tem obsežnem seznamu prednosti domačega peteršilja, od okusa do okrasne vrednosti in uporabe v medicini, si morda mislite, da se je težko naučiti, kako skrbeti za peteršilj.

Naučiti se gojiti peteršilj sploh ni zapleteno in skrb za to rastlino je zelo preprosta.

V nadaljevanju si oglejte 6 preprostih korakov, ki jim morate slediti, da se naučite, kako gojiti peteršilj v loncu in kako preprosto skrbeti za to zelišče.

Korak 1: Idealna tla

Peteršilj je rastlina, ki prenese različne talne razmere in lahko raste tudi v slabo rodovitnih tleh, vendar ga je priporočljivo saditi v dobro odcedna tla, bogata z organskimi snovmi in s pH med 5,8 in 7,2, da bo rasel močan in zdrav.

Pri sajenju peteršilja poskrbite, da bo zemlja vsebovala veliko hranilnih snovi, zato jo lahko zmešate z organskim kompostom.

Korak 2: Podnebje za gojenje peteršilja

Peteršilj najbolje raste na območjih z blažjim podnebjem, tj. s temperaturami med 10 °C in 22 °C. Če ga gojimo v krajih z zelo visokimi temperaturami, je priporočljiva le posredna izpostavljenost sončni svetlobi.

Če živite v hladnem zimskem okolju, je najboljši čas za setev peteršilja spomladi, ko mine nevarnost zmrzali. Če živite v toplem okolju, lahko peteršilj sejete kadar koli med zgodnjo zimo in pozno pomladjo.

Korak 3: Najboljši kraj za sajenje peteršilja

Rastlina lahko dobro raste na prostem in v zaprtih prostorih. Če peteršilj sadite v lonec, dajte prednost globljim, saj korenine lahko segajo več kot 50 centimetrov globoko.

Korak 4: Optimalna osvetlitev za gojenje peteršilja

V zaprtih prostorih peteršilj zelo dobro raste v bližini oken, saj mora biti večino dneva izpostavljen soncu.

Priporočena najmanjša količina sončne svetlobe za dobro rast peteršilja je 4 ure na dan, ko je sonce šibko. Če peteršilj gojite v vročem podnebju, ga postavite na mesto v polsenci. Prav tako ne pozabite vsake tri do štiri dni obrniti lonca, da se rastlina ne bo nagnila na sonce.

Korak 5: Kako zalivati peteršilj

Če želite, da bo vaš peteršilj zadovoljen, bodite pozorni na pravi čas zalivanja.

Zemljo preverite s prsti in jo zalijte, kadar koli menite, da je suha. Zemlja mora biti vedno vlažna, vendar nikoli razmočena.

Odvečno vodo pustite odtekati skozi drenažne odprtine na dnu lonca. Korenin nikoli ne puščajte v vodi, saj lahko to povzroči gnitje rastline.

Peteršilj je priporočljivo zalivati v manjših količinah večkrat na teden. Če je temperatura previsoka, lahko zjutraj in ob koncu dneva zalivamo previdno.

Korak 6: Kako nabirati peteršilj

Ko je rastlina visoka približno 15 centimetrov, jo lahko poberete. Vedno izberite najbolj zunanje liste. Z ostrimi škarjami odrežite list od stebla rastline.

Ne pozabite odrezati več kot ⅓ rastline, da ne bi ogrozili njenega razvoja.

- Kako narediti sadike peteršilja: Če poskušate peteršilj razmnoževati doma, se zavedajte, da rastlina potrebuje čas, da vzklije in se izkoplje iz zemlje. Po setvi počakajte 5 do 6 tednov, da se pojavijo sadike. Nasvet za lažje kaljenje je, da semena peteršilja pred setvijo čez noč namočite v vodo.

- Kako sesekljati peteršilj: Zdaj, ko veste, kako nabirati peteršilj, in ste že nabrali šopek, ki ga boste uporabili v svoji jedi, je čas, da se naučite, kako ga pravilno sesekljati!

Za to vzemite sveže odrezan snop, ga dobro operite in osušite. Nato se prepričajte, da je ves peteršilj obrnjen v isto smer (to pomaga tudi, če želite odstraniti stebla, saj imajo veliko bolj grenak okus kot listi). Nato zberite in držite konico noža nad peteršiljem na deski za rezanje. Zdaj začnite z nožem nihati gor in dol po peteršilju.peteršilja, pri čemer naj bo konica rezila vedno na površini deske za rezanje. To je to, zdaj veste, kako sesekljati peteršilj kot profesionalec!