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Comme nous savons que de nombreuses personnes aiment ajouter des herbes fraîches à leurs plats, nous allons aujourd'hui vous apprendre à prendre soin d'un autre type d'épice largement utilisé en cuisine : apprenez à cultiver du persil, étape par étape !

Petroselinum crispum, communément appelé persil, est l'une des épices les plus appréciées à cultiver chez soi. En plus d'être facile à cultiver, que ce soit en pot ou au potager, le persil donne un goût délicieux aux plats !

Bien qu'il soit originaire des régions méditerranéennes centrales et orientales, le persil a été naturalisé dans d'autres parties du monde et est largement cultivé en tant qu'herbe aromatique dans le monde entier.

Le persil est très apprécié pour sa saveur et est souvent utilisé comme assaisonnement pour terminer les plats. Les petites feuilles aromatiques donnent aux recettes un parfum frais et un goût appétissant. Si vous n'êtes pas un grand amateur de saveur, vous pouvez également cultiver le persil pour sa valeur esthétique et ornementale, car les feuilles vertes de cette plante sont également très belles.

Il existe essentiellement deux types de persil que vous pouvez cultiver chez vous : le persil de salon, dont les feuilles ressemblent à des volutes dentelées, et le céleri, également appelé coriandre, dont les feuilles sont similaires mais plus plates.

Outre son utilisation culinaire, le Petroselinum crispum possède également d'excellentes propriétés médicinales puisqu'il contribue au traitement des infections urinaires, des calculs rénaux, de l'hypertension et de la constipation.

La culture de cette plante serait devenue populaire en Europe dans l'Antiquité, lorsque les Égyptiens l'utilisaient comme remède contre les maladies de l'estomac et de l'appareil urinaire. Le persil contient également l'une des plus fortes concentrations de myricétine par 100 grammes, un type de flavonoïde connu pour prévenir le cancer de la peau et aider au traitement du diabète. En outre, le persil contient des propriétés telles queDe nombreuses recherches montrent que les substances présentes dans le persil sont bénéfiques pour la santé cardiaque en réduisant les facteurs de risque des maladies cardiaques.

Avec une telle liste d'avantages à cultiver du persil à la maison, allant de la saveur à la valeur ornementale en passant par l'utilisation médicinale, vous pensez peut-être qu'il doit être difficile d'apprendre à prendre soin du persil.

Apprendre à cultiver le persil n'est pas du tout compliqué et l'entretien de cette plante est très simple.

Ci-dessous, vous trouverez les 6 étapes faciles à suivre pour apprendre à cultiver du persil en pot et à prendre soin de cette herbe de manière simple.

Étape 1 : Le sol idéal

Le persil est une plante qui tolère une large gamme de conditions de sol et peut pousser même dans des sols peu fertiles. Il est toutefois recommandé de le planter dans un sol bien drainé, riche en matière organique et dont le pH se situe entre 5,8 et 7,2, afin qu'il se développe de manière forte et saine.

En outre, lorsque vous plantez votre persil, veillez à ce que la terre contienne beaucoup d'éléments nutritifs. Pour ce faire, vous pouvez mélanger la terre avec du compost organique.

Étape 2 : Le climat pour la culture du persil

Le persil pousse mieux dans les régions au climat doux, c'est-à-dire avec des températures comprises entre 10°C et 22°C. S'il est cultivé dans des endroits où les températures sont très élevées, seule une exposition indirecte à la lumière du soleil est recommandée.

Si vous vivez dans une région où l'hiver est froid, le meilleur moment pour semer le persil est le printemps, lorsque le risque de gel est passé. Si vous vivez dans une région chaude, vous pouvez semer le persil à n'importe quel moment entre le début de l'hiver et la fin du printemps.

Étape 3 : Meilleur endroit pour planter le persil

Si vous plantez du persil en pot, privilégiez les pots plus profonds, car les racines peuvent atteindre plus de 50 centimètres de profondeur.

Étape 4 : Éclairage optimal pour la culture du persil

À l'intérieur, le persil pousse très bien lorsqu'il est placé près d'une fenêtre, car il a besoin d'être exposé au soleil pendant la majeure partie de la journée.

L'ensoleillement minimum recommandé pour une bonne croissance du persil est de 4 heures par jour lorsque le soleil est faible. Si vous cultivez du persil dans un climat chaud, placez-le dans un endroit à mi-ombre. N'oubliez pas non plus de tourner le pot tous les trois ou quatre jours afin que la plante ne penche pas vers le soleil.

Étape 5 : Comment arroser le persil

Si vous voulez que votre persil soit heureux, veillez à l'arroser au bon moment.

Vérifiez le sol avec vos doigts et arrosez dès que vous sentez que la surface est sèche. Le sol doit toujours être humide, mais jamais détrempé.

Laissez l'excédent d'eau s'écouler par les trous de drainage situés au fond du pot. Ne laissez jamais les racines reposer dans l'eau, car cela pourrait faire pourrir la plante.

Il est recommandé d'arroser le persil en petites quantités plusieurs fois par semaine. Si la température est trop élevée, l'arrosage peut être effectué avec précaution le matin et en fin de journée.

Étape 6 : Comment récolter le persil

Lorsque la plante mesure environ 15 centimètres de haut, vous pouvez la récolter. Choisissez toujours les feuilles les plus externes. Avec des ciseaux bien aiguisés, coupez la feuille de la tige de la plante.

N'oubliez pas de ne jamais couper plus de ⅓ de la plante pour ne pas compromettre son développement.

- Comment faire des semis de persil : Si vous essayez de propager le persil à la maison, sachez que la plante met du temps à germer et à sortir du sol. Attendez une période de 5 à 6 semaines après le semis pour que les plantules apparaissent. Une astuce pour faciliter la germination consiste à faire tremper les graines de persil dans de l'eau pendant une nuit avant de les semer.

- Comment hacher le persil : Maintenant que vous savez comment récolter le persil et que vous en avez déjà cueilli un bouquet que vous utiliserez dans votre plat, il est temps d'apprendre à le hacher correctement !

Pour ce faire, prenez la botte fraîchement coupée, lavez-la bien et séchez-la. Ensuite, assurez-vous que tout le persil est orienté dans la même direction (cela est également utile si vous essayez d'éliminer les tiges, car elles ont une saveur beaucoup plus amère que les feuilles). Ensuite, rassemblez et tenez la pointe du couteau au-dessus du persil sur la planche à découper. Maintenant, commencez à balancer le couteau de haut en bas au-dessus du persil.La pointe de la lame doit toujours rester sur la surface de la planche à découper. Voilà, vous savez maintenant comment hacher le persil comme un pro !