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Quiconque a déjà voulu acheter un sac rempli de fruits secs (oranges, abricots, pêches, fraises ou pommes) sait certainement que les fruits secs ont généralement un prix élevé. Mais saviez-vous que faire ses propres fruits secs à la maison peut être beaucoup moins cher ? Après tout, c'est assez facile à faire (selon votre choix de fruits à déshydrater), même si vous ne disposez pas d'un séchoir.un déshydrateur de fruits sophistiqué (qui n'est qu'un des nombreux moyens que vous pouvez choisir pour sécher les fruits).

Si vous êtes curieux de savoir comment déshydrater des fruits pour les décorer, restez dans les parages !

La décoration avec des fruits séchés est devenue une tendance forte ces derniers temps, et peut être utilisée dans vos décorations saisonnières d'automne et d'hiver, ou même à Noël avec une belle guirlande orange. En plus d'être spectaculaire, le séchage de fruits pour décorer est aussi une façon de parfumer votre maison.

Étape 1 : Rassemblez tous vos outils et choisissez vos fruits

Pour savoir comment déshydrater des fruits pour les décorer, il faut utiliser les bons types de fruits, c'est-à-dire ceux qui sont mûrs et sans taches. Les pommes, les bananes, les poires, les pêches, les oranges, les citrons, les baies, les cerises et les abricots sont les meilleures options. Évitez les fruits qui présentent des taches sombres et molles et choisissez plutôt ceux qui ont une coloration uniforme.

Conseil : une tige verte peut signifier que le fruit n'est pas mûr, surtout si le fruit semble très dur. Si le fruit est mûr, une pression du doigt sur le fruit devrait laisser une légère marque.

Selon le type de fruit que vous avez cueilli, vous pouvez également retirer la peau extérieure, la tige, les graines, les pelures et les noyaux afin de ne conserver que les parties charnues et comestibles.

Étape 2 : Commencez à couper vos fruits en tranches

À l'aide d'un couteau bien aiguisé et propre, coupez les fruits en tranches d'au moins 5 mm d'épaisseur. Veillez à ce que toutes les tranches soient coupées à une taille et à une épaisseur similaires afin qu'elles prennent toutes à peu près le même temps pour sécher (plus les tranches sont grandes et épaisses, plus elles prendront de temps à sécher).

Conseil : vous pouvez couper les bananes en morceaux ronds ou en bâtonnets, mais les fruits plus petits (comme les myrtilles et les airelles) peuvent rester entiers. Dans ce tutoriel, vous apprendrez à sécher des fruits en tranches.

Étape 3 : Placer du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson

Comme les fruits libèrent des sucres collants pendant le séchage, le papier sulfurisé empêchera les fruits de coller à la plaque de cuisson.

Si vous n'avez pas de papier sulfurisé, vaporisez votre plaque de cuisson avec un spray de cuisson antiadhésif.

Étape 4 : Répartir soigneusement les tranches de fruits

Disposez les fruits coupés en une seule couche sur la plaque de cuisson, en veillant à laisser un espace suffisant entre chaque tranche. Le fait que les fruits ne se touchent pas permet une meilleure circulation de l'air, ce qui favorise le processus de séchage des fruits.

Étape 5 : Préchauffer le four pour déshydrater les fruits

Allumez votre four à 200°C pour qu'il chauffe bien lorsque vous serez prêt à enfourner les tranches de fruits.

Étape 6 : Placez vos fruits à déshydrater dans le four

Si vous essayez de sécher plusieurs plateaux de fruits, n'hésitez pas à utiliser les deux grilles du four en même temps (en veillant à ce qu'il y ait au moins 5 à 7 cm d'espace entre elles).

Pour que l'air du four circule efficacement afin de déshydrater correctement les fruits, veillez à laisser un espace d'au moins 2,5 cm de chaque côté de la plaque de cuisson.

Étape 7 : Faites cuire vos fruits au four pendant environ 30 minutes.

Pendant que vous déshydratez les fruits au four, veillez à laisser la porte du four ouverte d'environ 5 cm pour assurer une bonne circulation de l'air. Si la porte est complètement fermée, la circulation de l'air est perturbée et vos fruits risquent d'être cuits au lieu d'être séchés.

Et comme le fait de laisser la porte du four ouverte augmentera certainement la chaleur dans votre cuisine, vous pouvez également ouvrir une ou deux fenêtres. Et pour plus de sécurité, dites à vos enfants et à vos animaux domestiques que la cuisine est interdite pendant que vous séchez les fruits. Si vous le souhaitez, vous pouvez également orienter un ventilateur vers la porte du four ouverte pour améliorer encore la circulation de l'air.

Après 30 minutes, éteignez le four et retirez les tranches de fruits.

Étape 8 : Laisser refroidir avant de vernir

À ce stade, les fruits secs doivent être très secs et caoutchouteux. Si certains morceaux de fruits sont mous, ils doivent sécher un peu plus, et s'ils sont trop durs, vous les avez peut-être séchés trop longtemps (mais les fruits secs croquants conviennent très bien).

Si vous voulez goûter vos fruits, attendez quelques minutes pour les laisser refroidir.

Une fois que les tranches de fruits séchés ont refroidi, vaporisez-les d'un peu de vernis pour obtenir un bel effet brillant. Si vous voulez utiliser les fruits séchés dans des recettes, utilisez du vernis comestible. Si vous décorez simplement avec des fruits séchés, vous pouvez utiliser du vernis normal.

Étape 9 : Laisser sécher le vernis

Laissez sécher le vernis en spray pendant environ une heure, afin que toute la surface devienne belle et brillante.

Étape 10 : Ajouter les fruits secs dans un bol

Ajoutez quelques bâtons de cannelle pour parfumer davantage vos fruits secs.

Étape 11 : Savourer la décoration aux fruits secs

Placez votre bol de fruits secs parfumés où vous le souhaitez, mais n'oubliez pas qu'il existe de nombreuses autres façons de décorer et d'apprécier les tranches de fruits secs.

Étape 12 : Soyez pratique avec vos fruits secs

- Que diriez-vous de remplir des bocaux en verre de fruits secs et de les exposer dans votre cuisine pour ajouter une touche de couleur et de détail à votre cuisine ?

- Une bonne idée est de faire une guirlande d'oranges.

- Accrochez-les au sapin de Noël comme décoration de fin d'année (les cerises séchées peuvent ajouter une touche spéciale !).

- A utiliser comme garniture pour les boissons et les salades.

Vous pouvez aussi faire un mélange dans votre décoration DIY avec des fleurs déshydratées ! Regardez aussi comment faire une guirlande où vous pouvez ajouter vos fruits déshydratés.