الوصف

هل تحلم بوجود توابل عضوية وطازجة في متناول يدك عند تحضير أطباقك ، خاصة تلك اللذيذة والعطرة التي ستضفي لمسة خاصة على وصفاتك؟ بعد ذلك ، سترى حلمك يتحقق مع هذا البرنامج التعليمي الفائق السهولة. هل تريد أن ترى؟

إذا كنت بستانيًا مبتدئًا ، يمكنك زراعة الثوم المعمر وأوصي بأن تبدأ مع الثوم المعمر العادي. يمكنك استخدام هذا النوع من الثوم المعمر في السلطات أو البطاطس المقلية أو حتى كزينة للأطباق ، لذلك فهو عنصر مفيد للغاية في المنزل.

يمكنك زراعة الثوم المعمر من البذور المزروعة في الحديقة أو في المزهريات ، أو لا يزال ينمو في الماء تلك التي تذبل. ومع ذلك ، فإن زراعة الثوم المعمر في الهواء الطلق يحد من عدد الأشهر التي يمكن أن يكون لديك ثوم المعمر في متناول اليد ، حيث لا ينمو الثوم المعمر خلال فصل الشتاء.

ولكن يمكنك زراعته في الداخل باتباع الخطوات والنصائح التي نقدمها أدناه في هذا درس تعليمي. بعد البرنامج التعليمي ، ستتمكن من زراعة الثوم المعمر من تلك التي تشتريها في السوبر ماركت وبالتالي تكون متاحة طوال العام.

قبل الذهاب إلى البرنامج التعليمي ، من الجيد معرفة أن الثوم المعمر الشائع هو في الواقع الجزء المرئي من تشكيل البصل. ينتمي إلى عائلة الثوم ( Allium ) ، الثوم المعمر له أوراق خضراء طويلة ومصابيحأبيض ، صغير

وأسطواني. يمكن العثور عليها بسهولة في أسواق الشوارع ومحلات السوبر ماركت.

الثوم المعمر يفضل المناخ المعتدل وينمو بشكل أفضل في درجات الحرارة المعتدلة. لكنها يمكن أن تتكيف مع الأماكن الباردة أو الأكثر دفئًا ، وتتحمل حتى الصقيع الخفيف ، ولفترات قصيرة من الجفاف كشخص بالغ. تتراوح درجة الحرارة المثالية لزراعة الثوم المعمر بين 13 درجة مئوية و 24 درجة مئوية.

يجب أن تكون التربة المخصصة لزراعة الثوم المعمر خصبة وذات تصريف جيد وغنية بالمغذيات ، ولكنها لا يمكن أن تكون حمضية جدًا أو رطبة. بالنسبة للري ، يجب أن تكون التربة رطبة دائمًا ، لذلك يجب ريها بشكل متكرر.

الثوم المعمر له دورة حياة دائمة ، أي أنه يمكن أن ينبت مرة أخرى لفترة طويلة ، ويمكن أن يستمر لأكثر من سنتان إذا تم الاعتناء بها جيدًا وحصادها عن طريق التقليم. يمكن أن يبدأ حصاد أوراقها التي يمكن أن يصل طولها إلى 30 سم بين 75 يومًا و 4 أشهر حسب ظروف الزراعة. يجب قطف الأوراق كاملة ، بالقرب من قاعدة النبات.

عندما تشتري الثوم المعمر في السوبر ماركت أو في المعرض ، عليك الانتباه إلى حالة النبات ، واختيار الثوم المعمر الثابت والموحد بأوراق خضراء ، وتجنب تلك المصفرة أو الجافة.

عندما تصل إلى المنزل ، اغسل الثوم المعمر قبل استخدامها ، لأن الرطوبة ستلحق الضرر بالأوراق. إذا كنت لا تستخدمه على الفور ، فاحتفظ بالنبات في الثلاجة في كيس.بلاستيك ، يمكنه الاحتفاظ بها لمدة أسبوع.

إذا كنت لن تستخدم مجموعة كاملة من الثوم المعمر ، فيمكنك تجميد الأوراق بعد غسلها وتجفيفها وتقطيعها ، ووضع كل شيء في وعاء محكم الإغلاق يتم تخزينها في الفريزر أو الفريزر.

يحافظ التجميد على نكهة ورائحة الثوم المعمر ، ولكن من الأفضل استخدامها طازجة. عند تحضير أطباقك المفضلة ، يجب إضافة الثوم المعمر فقط في نهاية التحضير حتى لا تفرط في طهيها.

من بين الأطباق المختلفة الرائعة مع إضافة الثوم المعمر الحساء ، والعجة ، واللحوم ، يطبخ ، مهروس ، كيشي ، صلصات ، أطباق نموذجية ، وبطبيعة الحال ، فاصوليا يومية المطبخ الوطني ، خاصةً عند دمجه مع البقدونس ، في مزيج يُعرف عمومًا بالرائحة الخضراء.

إذا لم تكن مقتنعًا بعد بمكاسب النكهة والرائحة التي يوفرها الثوم المعمر في تحضير أطباقك ، فربما سوف تكون مقتنعًا عندما تعرف فوائد استهلاك هذه التوابل.

الثوم المعمر يقوي جهاز المناعة ويؤخر الشيخوخة (من خلال وجود فيتامين سي) ؛ يساهم في صحة العظام (من خلال وجود فيتامين ك) ؛ يعزز صحة القلب ،المساعدة في تقليل مستويات الكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض القلب والسكتة الدماغية وتصلب الشرايين ؛ يحسن الرؤية ويبطئ تطور إعتام عدسة العين ؛ يمنع أنواع مختلفة من السرطان. يحسن المزاج والتعلم والذاكرة ؛ يساعد على تنظيم النوم ،

الشهية وحركات العضلات ؛ يساعد في امتصاص الدهون. يقلل من الالتهابات المزمنة. ويساعد أيضًا في نمو الشعر.

بالإضافة إلى ذلك ، الثوم المعمر مضاد للأكسدة (بسبب فيتامين أ) ، مطهر ، مقشع ، شفاء ، مدر للبول وملين قليلًا ، ناهيك عن خصائصه المضادة للبكتيريا ، مضاد للفطريات ، مضاد للفيروسات ، مضاد للطفيليات. أليس هذا رائعًا؟

لذا ، الآن بعد أن عرفت كل ما تحتاج لمعرفته حول الثوم المعمر ، حان الوقت للاستمتاع بنكهة ورائحة هذا النبات الذي يجعل أطباقك لذيذة. دعنا ننتقل إلى البرنامج التعليمي الذي سيعلمك كيفية زراعة الثوم المعمر - عضوي تمامًا وطازج دائمًا - في حديقة منزلك أو ، بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم حديقة أو حديقة نباتية ، في مزهرية تتلقى ضوء الشمس في مطبخك ، أو شرفة. سترى أنه سهل للغاية!

الخطوة 1: اختيار وعاء النباتات المناسب

لست بحاجة إلى إناء عميق جدًا. يعتبر وعاء لزراعة الثوم المعمر بعمق 15 سم وعرضه مثاليًا.

الخطوة 2: تحضير الوعاء

قبل أن تملأتأصيص التربة ، تأكد من أن لديها تصريفًا جيدًا عن طريق وضع الرمل أو الطين الممتد أو الحصى أو حصيرة الصرف (رغوة مماثلة لتكييف الهواء) في قاع الإناء.

الخطوة 3: ملء الوعاء بالتربة

التربة التي ستستخدمها لزراعة الثوم المعمر يجب تصريفها جيدًا. يمكنك خلط الرمل والحجر المسحوق والطين الموسع أو الرغوة بالتربة وإضافة كمية جيدة من المادة العضوية لجعلها غنية بالعناصر الغذائية. نصيحة جيدة أخرى هي طحن قشر البيض إلى قطع صغيرة جدًا وخلطها مع الأرض.

الخطوة 4: كيفية إعادة زراعة الثوم المعمر

يمكنك إعادة زراعة الثوم المعمر من تلك التي اشتريتها في السوبر ماركت. عندما تقوم بقص السيقان ، قم بقطع حوالي ثلاثة أصابع فوق جزء الجذر الأبيض من البصلة.

الخطوة 5: كيفية زراعة الثوم المعمر في الماء

ضع المصابيح مع الجزء الأبيض الذي قطعته في الخطوة السابقة بالماء. سترى الثوم المعمر ينبت بين عشية وضحاها!

الخطوة 6: حفر حفرة في التربة

استخدم ملعقة لعمل ثقوب في التربة حيث ستزرع الثوم المعمر. .

الخطوة 7: كيفية زراعة الثوم المعمر

ضع البصيلات المقطوعة داخل الفتحات التي صنعتها في التربة.

الخطوة 8: اضغط على التربة حولها البصل الأخضر

اضغط برفق على التربة حول كل بصيلة لتثبيتها في مكانها. رش الماءالتربة بعد زراعة البصيلات المقطوعة.

الخطوة 9: الظروف المثلى لزراعة الثوم المعمر

الثوم المعمر يحتاج إلى 6 ساعات على الأقل من الشمس. يجب أن تظل التربة رطبة ، لذلك يجب أن تسقي الثوم المعمر يوميًا أو على الأقل كل 3 أيام ، اعتمادًا على المدة التي تستغرقها التربة حتى تجف. للتأكد من أن التوقيت مناسب للري ، استخدم أطراف أصابعك للتحقق من أن التربة جافة قبل سقي الثوم المعمر.

الخطوة 10: كم من الوقت يستغرق نمو الثوم المعمر؟

بمجرد أن تبدأ السيقان الخضراء للثوم المعمر في النمو ، يمكنك قطعها واستخدامها في غضون أيام قليلة. تنمو الثوم المعمر بسرعة كبيرة ، لذا يمكنك زراعتها بشكل متكرر. فقط تذكر دائمًا قطع الأوراق الخارجية وترك حوالي 5 سم فوق المصباح حتى تتمكن من إعادة زرع نفس المصباح مرارًا وتكرارًا.

الخطوة 11: كيفية رعاية الثوم المعمر خلال فصل الشتاء

اعتمادًا على درجة الحرارة داخل منزلك ، فإن سيقان الثوم المعمر معرضة لخطر البدء في الذبول والموت أخيرًا خلال فصل الشتاء الشتاء. لا تقلق ، لا تتخلص حتى من المصابيح من هذه الثوم المعمر. استمر في سقي التربة في الإناء لإبقائها رطبة. سوف تنمو السيقان مرة أخرى عندما يحل الربيع.