Апісанне

Вы марыце мець пад рукой свежыя і натуральныя спецыі пры падрыхтоўцы страў, асабліва вельмі смачных і духмяных, якія нададуць асаблівы штрых вашым рэцэптам? Тады вы ўбачыце, як ваша мара спраўдзіцца з дапамогай гэтага вельмі простага падручніка. Хочаце паглядзець?

Калі вы садоўнік-пачатковец, вы можаце вырошчваць зялёны лук, і я рэкамендую вам пачаць са звычайнага лука-лука. Вы можаце выкарыстоўваць гэты від лука-лука ў салатах, фры і нават у якасці ўпрыгожвання страў, так што гэта вельмі карысны інгрэдыент для дома.

Вы можаце вырасціць зялёны лук з насення, вырашчанага ў садзе або у вазах або, па-ранейшаму, адрошчваць у вадзе тыя, што вянуць. Аднак вырошчванне зялёнага лука на адкрытым паветры абмяжоўвае колькасць месяцаў, на працягу якіх вы можаце мець яго пад рукой, бо зялёны лук не расце зімой.

Але вы можаце вырошчваць яго ў памяшканні, выконваючы крокі і парады, якія мы прыводзім ніжэй у гэтым падручнік. Выконваючы падручнік, вы зможаце саджаць зялёны лук з тых, што купляеце ў супермаркеце, і такім чынам мець яго ў наяўнасці круглы год.

Перш чым перайсці да падручніка, добра ведаць, што звычайны зялёны лук - фактычна бачная частка фарміруючага лука. Адносіцца да сямейства чесночных ( Allium ), зялёны лук мае доўгія зялёныя лісце і цыбуліныбелы, маленькі

і цыліндрычны. Яго можна лёгка знайсці на вулічных рынках і ў супермаркетах.

Знітны лук аддае перавагу ўмераны клімат і лепш расце пры мяккай тэмпературы. Але ён можа прыстасавацца да больш халодных і цёплых месцаў, пераносячы нават лёгкія замаразкі і, будучы дарослым, кароткія перыяды засухі. Ідэальны дыяпазон тэмператур для вырошчвання лука-лука - ад 13°C да 24°C.

Глеба для пасадкі лука-лука павінна быць урадлівай, з добрым дрэнажам і багатай пажыўнымі рэчывамі, але яна не павінна быць занадта кіслай або вільготнай. Што тычыцца паліву, глеба павінна быць заўсёды вільготнай, таму яе неабходна часта абрашаць.

Знітны лук мае шматгадовы жыццёвы цыкл, гэта значыць, ён можа прарастаць зноў на працягу доўгага часу і можа захоўвацца больш за 2 гады, калі за імі добра даглядаць і збіраць ураджай абразаннем. Збор лісця, якое можа дасягаць 30 см у даўжыню, можа пачацца ад 75 дзён да 4 месяцаў, у залежнасці ад умоў пасадкі. Лісце трэба зрываць цэлымі, блізка да падставы расліны.

Калі вы купляеце зялёны лук у супермаркеце або на кірмашы, трэба звярнуць увагу на стан расліны, выбіраючы цвёрды, аднастайны зялёны лук. з зялёным лісцем, пазбягаючы пажоўклых або сухіх.

Калі прыйдзеце дадому, проста памыйце зялёны лук перад выкарыстаннем, бо вільгаць пашкодзіць лісце. Калі вы не выкарыстоўваеце яго адразу, захоўваеце расліна ў халадзільніку ў пакеце.пластыка, які можа захоўвацца на працягу тыдня.

Калі вы не збіраецеся выкарыстоўваць увесь пучок лука-лука, вы можаце замарозіць лісце пасля іх прамывання, высушвання і здрабнення, змясціўшы ўсё ў добра зачынены гаршчок захоўваць у маразільнай камеры або маразільнай камеры.

Замарозка захоўвае густ і водар лука-лука, але лепш за ўсё выкарыстоўваць яго свежым. Пры падрыхтоўцы вашых любімых страў, вы павінны дадаваць зялёны лук толькі ў канцы падрыхтоўкі, каб не пераварыць яго.

Сярод розных страў, якія цудоўныя з даданнем зялёны лук гэта супы, амлеты, мяса, рагу, пюрэ, кіш, соусы, тыповыя стравы і, вядома, наша штодзённая фасолю.

Насамрэч, зялёны лук можна выкарыстоўваць практычна ва ўсім і добра спалучаецца з любой пікантнай бразільскай стравай, стаўшы абавязковай прыправай у нацыянальнай кухні, асабліва ў спалучэнні з пятрушкай, у спалучэнні, якое ў народзе называюць зялёным пахам.

Калі вы яшчэ не пераканаліся ў перавагі густу і водару, якія дае зялёны лук пры падрыхтоўцы вашых страў, магчыма, вы пераканаецеся, калі даведаецеся пра карысць спажывання гэтай спецыі.

Знітны лук умацоўвае імунную сістэму і затрымлівае старэнне (дзякуючы наяўнасці вітаміна С); спрыяе здароўю костак (за кошт наяўнасці вітаміна Да); спрыяе здароўю сэрца,дапамагае знізіць узровень халестэрыну і рызыка сардэчна-сасудзістых праблем, хвароб сэрца, інсульту і атэрасклерозу; паляпшае зрок і запавольвае развіццё катаракты; прадухіляе розныя віды рака; паляпшае настрой, навучальнасць і памяць; дапамагае рэгуляваць сон,

апетыт і цягліцавыя руху; спрыяе засваенню тлушчу; памяншае хранічнае запаленне; і нават дапамагае росту валасоў.

Акрамя таго, зялёны лук з'яўляецца антыаксідантам (дзякуючы вітаміну А), антысептыкам, адхарквальным, загойвае, мочегонным і лёгкім слабільным, не кажучы ўжо пра яго антыбактэрыйныя ўласцівасці, супрацьгрыбковыя, супрацьвірусныя , супрацьпаразітарнае. Хіба гэта не дзіўна?

Такім чынам, цяпер, калі вы ведаеце ўсё, што вам трэба ведаць пра зялёны лук, прыйшоў час атрымаць асалоду ад густу і водару гэтай расліны, якая цудоўна запраўляе вашы стравы. Давайце пяройдзем да падручніка, які навучыць вас пасадзіць зялёны лук - цалкам арганічны і заўсёды свежы - у вашым хатнім садзе або, для тых, у каго няма саду або агарода, у вазе, які атрымлівае сонечнае святло на вашай кухні, тэрасе або балкон. Вы ўбачыце, што гэта вельмі проста!

Крок 1: Выбар правільнага гаршка для раслін

Вам не патрэбны вельмі глыбокі гаршчок. Ідэальным з'яўляецца гаршчок для вырошчвання лука-лука глыбінёй і шырынёй не менш за 15 см.

Крок 2: Падрыхтуйце гаршчок

Перш чым напоўніць гаршчокглеба для гаршкоў, пераканайцеся, што яна мае добры дрэнаж, паклаўшы на дно гаршка пясок, керамзіт, жвір або дрэнажны мат (пенапласт, падобны на кандыцыянер).

Крок 3: Напоўніце гаршчок глебай

Глеба, якую вы будзеце выкарыстоўваць для вырошчвання лука-лука, павінна быць добра дрэнаванай. Можна змяшаць пясок, шчэбень, керамзіт або пенапласт з глебай і дадаць добрае колькасць арганікі, каб яна была багатая пажыўнымі рэчывамі. Яшчэ адзін добры савет - здрабніць яечную шкарлупіну на вельмі дробныя кавалачкі і змяшаць іх з глебай.

Крок 4: Як перасадзіць зялёны лук

Вы можаце перасадзіць зялёны лук з таго, што купілі ў супермаркеце. Калі вы абразаеце сцеблы, адрэжце іх прыкладна на тры пальцы над белай каранёвай часткай цыбуліны.

Крок 5: Як вырасціць лук-лук у вадзе

Змесціце цыбуліны з белая частка, якую вы выразалі на папярэднім этапе, у вадзе. Вы ўбачыце, што зялёны лук прарастае за ноч!

Крок 6: Выкапайце ямку ў глебе

Выкарыстайце лыжку, каб праткнуць адтуліны ў глебе, дзе вы пасадзіце цыбуліны лука. .

Крок 7: Як пасадзіць зялёны лук

Змесціце зрэзаныя цыбуліны ў адтуліны, зробленыя вамі ў глебе.

Крок 8: Прыцісніце глебу вакол вясновы лук

Акуратна прыцісніце глебу вакол кожнай цыбуліны, каб яна засталася на месцы. распыліце вадуглебу пасля пасадкі зрэзаных цыбулін.

Крок 9: Аптымальныя ўмовы для вырошчвання лука-лука

Люку-луку патрабуецца мінімум 6 гадзін сонца. Глебу трэба падтрымліваць у вільготным стане, таму вы павінны паліваць зялёны лук штодня або, па меншай меры, кожныя 3 дні, у залежнасці ад таго, колькі часу патрабуецца, каб высахнуць глеба. Каб пераканацца ў правільным часе для паліву, кончыкам пальца праверце, ці сухая глеба, перш чым паліваць зялёны лук.

Крок 10: Колькі часу спатрэбіцца, каб зялёны лук вырасце?

Як толькі зялёныя сцеблы лука-лука пачнуць расці, вы можаце зрэзаць іх і выкарыстоўваць на працягу некалькіх дзён. Зялёны лук расце вельмі хутка, таму вы можаце вырошчваць яго часта. Толькі не забывайце заўсёды зразаць знешнія лісце і пакідаць каля 5 см над цыбулінай, каб вы маглі перасаджваць гэтую ж цыбуліну зноў і зноў.

Крок 11: Як даглядаць за лукам-лукам зімой

У залежнасці ад тэмпературы ў вашым доме сцеблы лука-лука рызыкуюць пачаць вянуць і канчаткова загінуць зімой зіма. Не хвалюйцеся, нават цыбуліны гэтага лука не выкідвайце. Працягвайце паліваць глебу ў чыгуне, каб яна заставалася вільготнай. Сцеблы адрастуць, калі прыйдзе вясна.