বিষয়বস্তুৰ তালিকা
বিৱৰণ
আপুনি আপোনাৰ খাদ্য প্ৰস্তুত কৰাৰ সময়ত হাতত সতেজ আৰু জৈৱিক মছলা থকাৰ সপোন দেখেনে, বিশেষকৈ যিবোৰ অতি সোৱাদযুক্ত আৰু সুগন্ধিযুক্ত মছলা যিয়ে আপোনাৰ ৰেচিপিক বিশেষ স্পৰ্শ দিব? তাৰ পিছত, আপুনি এই ছুপাৰ সহজ টিউটোৰিয়েলটোৰ সৈতে আপোনাৰ সপোন বাস্তৱায়িত হোৱা দেখিব। চাব বিচাৰেনে?
যদি আপুনি এজন নবীন মালিক, তেন্তে আপুনি চিভ খেতি কৰিব পাৰে আৰু মই পৰামৰ্শ দিওঁ যে আপুনি সাধাৰণ চিভৰ পৰা আৰম্ভ কৰক। এই ধৰণৰ চিভ চালাড, ষ্টাৰ-ফ্ৰাই আৰু আনকি বাচন-বৰ্তনৰ সজ্জা হিচাপেও ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে, গতিকে ঘৰত থকাটো অতি উপযোগী উপাদান।
বাৰীত উৎপাদিত বীজৰ পৰা বা... ফুলদানিত বা, তথাপিও, পানীত পুনৰ গজিবলৈ যিবোৰ শুকাই যায়। কিন্তু বাহিৰত চিভ খেতি কৰিলে হাতত চিভ থাকিব পৰা মাহৰ সংখ্যা সীমিত হয়, কিয়নো শীতকালত চিভ গজি নাথাকে।
কিন্তু আমি ইয়াত তলত অনা পদক্ষেপ আৰু টিপছ অনুসৰণ কৰি আপুনি ঘৰৰ ভিতৰতে খেতি কৰিব পাৰে টিউটোৰিয়েল। টিউটোৰিয়েল অনুসৰণ কৰিলে, আপুনি চুপাৰ মাৰ্কেটত কিনা চিভছৰ পৰা চিভ ৰোপণ কৰিব পাৰিব আৰু এইদৰে বছৰজুৰি উপলব্ধ থাকিব।
টিউটোৰিয়েললৈ যোৱাৰ আগতে, সাধাৰণ চিভবোৰেই আছে বুলি জনাটো ভাল আচলতে গঠন হোৱা পিঁয়াজৰ দৃশ্যমান অংশ। হালধি পৰিয়ালৰ ( Allium ) অন্তৰ্গত চিভছৰ পাত দীঘল সেউজীয়া আৰু বাল্ব থাকেবগা, সৰু
আৰু নলাকাৰ। ইয়াক ৰাজপথৰ বজাৰ আৰু চুপাৰ মাৰ্কেটত সহজে পোৱা যায়।
চাইভে নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু পছন্দ কৰে আৰু মৃদু উষ্ণতাত সৰ্বোত্তম বৃদ্ধি পায়। কিন্তু ই ঠাণ্ডা বা উষ্ণ স্থানত খাপ খাব পাৰে, আনকি লঘু হিম আৰু প্ৰাপ্তবয়স্ক হিচাপে কম সময়ৰ বাবে খৰাং সহ্য কৰিব পাৰে। ছাইভ খেতিৰ বাবে আদৰ্শ উষ্ণতাৰ পৰিসৰ ১৩ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছৰ পৰা ২৪ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছৰ ভিতৰত।
চিভ ৰোপণৰ বাবে মাটি উৰ্বৰ হ’ব লাগিব, ভাল পানী নিষ্কাশন আৰু পুষ্টিকৰ উপাদানৰে সমৃদ্ধ হ’ব লাগিব, কিন্তু ই অত্যধিক এচিডিক বা ভিজা হ’ব নোৱাৰে। পানী দিয়াৰ কথা ক’বলৈ গ’লে মাটি সদায় আৰ্দ্ৰ হোৱাটো প্ৰয়োজন, গতিকে ইয়াক সঘনাই জলসিঞ্চন কৰিব লাগিব।
চিভৰ বহুবৰ্ষজীৱী জীৱনচক্ৰ থাকে, অৰ্থাৎ ইহঁতে পুনৰ দীৰ্ঘদিন ধৰি গজালি মেলিব পাৰে, আৰু তাতকৈ অধিক সময়লৈকে টিকি থাকিব পাৰে ২ বছৰ যদি ভালদৰে যত্ন লোৱা হয় আৰু ছাঁটনি কৰি চপোৱা হয়। ৩০ ছেঃমিঃ দৈৰ্ঘ্য হ’ব পৰা ইয়াৰ পাতৰ চপোৱা ৰোপণৰ অৱস্থা অনুসৰি ৭৫ দিনৰ পৰা ৪ মাহৰ ভিতৰত আৰম্ভ হ’ব পাৰে। পাতবোৰ গোটাকৈ, গছৰ গুৰিৰ ওচৰত ছিঙিব লাগিব।
ছুপাৰ মাৰ্কেটত বা মেলাত যেতিয়া আপুনি চিভ কিনে, তেতিয়া আপুনি গছজোপাৰ অৱস্থাৰ প্ৰতি গুৰুত্ব দিব লাগিব, দৃঢ়, একেধৰণৰ চিভছ বাছি ল’ব লাগিব সেউজীয়া পাতৰ সৈতে, হালধীয়া বা শুকান পাতবোৰ এৰাই চলিব।
ঘৰত উপস্থিত হ'লে ব্যৱহাৰ কৰাৰ আগতে মাত্ৰ চিভছ ধুই পেলাওক, কাৰণ আৰ্দ্ৰতাই পাতবোৰৰ ক্ষতি কৰিব। যদি আপুনি ইয়াক লগে লগে ব্যৱহাৰ নকৰে তেন্তে গছজোপা ফ্ৰীজত এটা বেগত ভৰাই ৰাখিব।প্লাষ্টিক, যিয়ে ইয়াক এসপ্তাহলৈকে ৰাখিব পাৰে।
যদি আপুনি গোটেই গোটটো চিভছ ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ যোৱা নাই, তেন্তে আপুনি পাতবোৰ ধুই শুকুৱাই কাটি পেলোৱাৰ পিছত ফ্ৰীজত ৰাখিব পাৰে, সকলোবোৰ ভালদৰে বন্ধ কৰা পাত্ৰ এটাত ৰাখিব পাৰে ফ্ৰীজ বা ফ্ৰীজত ৰাখিব লাগে।
ফ্ৰীজিং কৰিলে চাইভৰ সোৱাদ আৰু সুগন্ধি সংৰক্ষণ হয়, কিন্তু সতেজ ব্যৱহাৰ কৰাটো ভাল। আপোনাৰ প্ৰিয় খাদ্য প্ৰস্তুত কৰাৰ সময়ত আপুনি প্ৰস্তুতিৰ শেষতহে চিভছ দিব লাগে যাতে ইয়াক অতিমাত্ৰা সিজোৱা নহয়।
চিভছ যোগ কৰিলে আচৰিত হোৱা বিভিন্ন খাদ্যৰ ভিতৰত চূপ, অমলেট, মাংস , ষ্টু, পিউৰি, কুইচ, চচ, সাধাৰণ খাদ্য আৰু অৱশ্যেই আমাৰ দৈনিক বীন।
আচলতে, চাইভছ প্ৰায় সকলো বস্তুতে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি আৰু যিকোনো টেঙা ব্ৰাজিলৰ খাদ্যৰ সৈতে ভালদৰে মিলি যায়, কাৰণ ইয়াত এটা বাধ্যতামূলক চেনিং হৈ পৰিছে ৰাষ্ট্ৰীয় খাদ্য, বিশেষকৈ পাৰ্চলিৰ সৈতে মিহলি কৰিলে, জনপ্ৰিয়ভাৱে সেউজীয়া গোন্ধ বুলি জনাজাত সংমিশ্ৰণত।
যদি আপুনি এতিয়াও আপোনাৰ খাদ্য প্ৰস্তুত কৰাত চিভছে প্ৰদান কৰা সোৱাদ আৰু সুগন্ধিৰ লাভৰ বিষয়ে পতিয়ন যোৱা নাই, হয়তো এই মছলা খোৱাৰ উপকাৰিতাৰ বিষয়ে জানিব পাৰিলে আপুনি নিশ্চিত হ'ব।
চিভছে ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা শক্তিশালী কৰে আৰু বয়স বৃদ্ধি কৰাত বিলম্ব কৰে (ভিটামিন চিৰ উপস্থিতিৰ জৰিয়তে); হাড়ৰ স্বাস্থ্যত অৰিহণা যোগায় (ভিটামিন কেৰ উপস্থিতিৰ জৰিয়তে); হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্যৰ উন্নতি সাধন কৰে,কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা আৰু হৃদযন্ত্ৰৰ সমস্যা, হৃদৰোগ, ষ্ট্ৰোক আৰু এথেৰ’স্কলেৰ’ছিছৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰা; দৃষ্টিশক্তি উন্নত কৰে আৰু চকুৰ ছানি পৰা ৰোগৰ বিকাশ লেহেমীয়া কৰে; বিভিন্ন ধৰণৰ কেন্সাৰ প্ৰতিৰোধ কৰে; মেজাজ, শিক্ষণ আৰু স্মৃতিশক্তি উন্নত কৰে; টোপনি,
ভোক আৰু পেশীৰ গতি নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে; চৰ্বি শোষণত সহায় কৰে; দীৰ্ঘদিনীয়া প্ৰদাহ হ্ৰাস কৰে; আৰু আনকি চুলিৰ বৃদ্ধিত সহায় কৰে।
ইয়াৰ উপৰিও চাইভছ এণ্টি-অক্সিডেন্ট (ভিটামিন এৰ বাবে), এন্টিচেপ্টিক, কফটো, হিলিং, প্ৰস্ৰাৱ আৰু মৃদু ৰেচক, ইয়াৰ এন্টিবেক্টেৰিয়েল গুণৰ কথা নকওঁৱেই, এন্টিফাংগেল, এন্টিভাইৰেল , পৰজীৱী প্ৰতিৰোধী। আচৰিত নহয়নে?
গতিকে, এতিয়া যেতিয়া আপুনি চিভছৰ বিষয়ে জানিবলগীয়া সকলো কথা জানিছে, তেতিয়া আপোনাৰ খাদ্যৰ সুস্বাদু জুতি লোৱা এই গছজোপাৰ সোৱাদ আৰু সুগন্ধি উপভোগ কৰাৰ সময় আহি পৰিছে। আহকচোন সেই টিউটোৰিয়েলটোলৈ যাওঁ যিয়ে আপোনাক শিকাব যে কেনেকৈ চিভছ ৰোপণ কৰিব লাগে – সম্পূৰ্ণ জৈৱিক আৰু সদায় সতেজ – আপোনাৰ ঘৰৰ বাৰীত বা, যিসকলৰ বাৰী বা শাক-পাচলিৰ বাগিচা নাই, তেওঁলোকৰ বাবে, আপোনাৰ পাকঘৰত, টেৰেচত সূৰ্য্যৰ পোহৰ লাভ কৰা ফুলদানিত বা বেলকনি। আপুনি দেখিব যে ই অতি সহজ!
See_also: শিশুৰ বাবে এম্ব্ৰয়ডাৰীপদক্ষেপ ১: সঠিক উদ্ভিদৰ পাত্ৰ বাছনি কৰা
আপুনি বৰ দ পাত্ৰৰ প্ৰয়োজন নাই। ছাইভ খেতিৰ বাবে কমেও ১৫ চে.মি. গভীৰ আৰু বহল পাত্ৰ আদৰ্শ।
দ্বিতীয় পদক্ষেপ: পাত্ৰটো প্ৰস্তুত কৰক
আপুনি আপোনাৰ...পাত্ৰৰ তলত বালি, বিস্তাৰিত মাটি, শিলগুটি বা নিষ্কাশন মেট (এয়াৰ কণ্ডিচনাৰৰ দৰে ফেন) ৰাখি ইয়াৰ পানী নিষ্কাশন ভাল হোৱাটো নিশ্চিত কৰক।
৩য় পদক্ষেপ: পাত্ৰটোত মাটি ভৰাই লওক
আপুনি চিভ খেতি কৰিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰিবলগীয়া মাটিখিনি ভালদৰে পানী ওলাই যাব লাগিব। মাটিৰ লগত বালি, গুড়ি কৰা শিল, বিস্তাৰিত মাটি বা ফেন মিহলাই ভাল পৰিমাণৰ জৈৱিক পদাৰ্থ মিহলাই পুষ্টিকৰ পদাৰ্থৰে সমৃদ্ধ কৰিব পাৰে। আন এটা ভাল টিপছ হ’ল কণীৰ খোলাবোৰ অতি সৰু সৰু টুকুৰা কৰি মাটিৰ লগত মিহলাই লোৱা।
চতুৰ্থ পদক্ষেপ: চিভ কেনেকৈ পুনৰ ৰোপণ কৰিব
আপুনি চুপাৰ মাৰ্কেটত কিনা চিভছৰ পৰা পুনৰ ৰোপণ কৰিব পাৰে। যেতিয়া আপুনি ডালবোৰ ট্ৰিম কৰে, তেতিয়া বাল্বৰ বগা শিপাৰ অংশৰ ওপৰত প্ৰায় তিনিটা আঙুলি কাটি পেলাওক।
৫ম পদক্ষেপ: পানীত চিভ কেনেকৈ খেতি কৰিব
বাল্ববোৰৰ সৈতে... বগা অংশ, যিটো আপুনি আগৰ পদক্ষেপত কাটিছিল, পানীত। আপুনি ৰাতিটোৰ ভিতৰতে চিভ গজালি ওলোৱা দেখিব!
৬ নং পদক্ষেপ: মাটিত গাঁত খান্দিব
চামুচ ব্যৱহাৰ কৰি মাটিত ফুটা কৰক য'ত আপুনি চিভ বাল্ব ৰোপণ কৰিব .
৭ম পদক্ষেপ: চিভ কেনেকৈ ৰোপণ কৰিব
আপুনি মাটিত কৰা ফুটাবোৰৰ ভিতৰত কাটি লোৱা বাল্ববোৰ ৰাখক।
৮ম পদক্ষেপ: মাটিখিনি চাৰিওফালে টিপি দিব বসন্তকালীন পিঁয়াজ
প্ৰতিটো বাল্বৰ চাৰিওফালে মাটি লাহে লাহে টিপি ঠাইত ৰাখিব। তাৰ ওপৰত পানী স্প্ৰে কৰককাটি লোৱা বাল্ব ৰোপণৰ পিছত মাটি।
৯ম পদক্ষেপ: ছাইভ খেতিৰ বাবে অনুকূল পৰিস্থিতি
চিভছক কমেও ৬ ঘণ্টা ৰ’দৰ প্ৰয়োজন হয়। মাটি আৰ্দ্ৰ কৰি ৰাখিব লাগে, গতিকে মাটি শুকুৱাবলৈ কিমান সময় লাগে তাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি দৈনিক বা অন্ততঃ ৩ দিনৰ মূৰে মূৰে চিভছক পানী দিব লাগে। পানী দিয়াৰ সময় সঠিক হোৱাটো নিশ্চিত কৰিবলৈ আঙুলিৰ মূৰটো ব্যৱহাৰ কৰি ছাইভছত পানী দিয়াৰ আগতে মাটি শুকান হৈছে নে নাই পৰীক্ষা কৰক।
দশম পদক্ষেপ: চিভছ গজিবলৈ কিমান সময় লাগে?
এবাৰ চিভছৰ সেউজীয়া ডালবোৰ গজিবলৈ আৰম্ভ কৰিলে কাটি কেইদিনমানৰ ভিতৰতে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে। ছাইভ অতি সোনকালে গজে, গতিকে আপুনি ইয়াক সঘনাই খেতি কৰিব পাৰে। মাত্ৰ মনত ৰাখিব সদায় বাহিৰৰ পাতবোৰ কাটি বাল্বৰ ওপৰত প্ৰায় ৫চে.মি.
১১ নং পদক্ষেপ: শীতকালত চিভছৰ যত্ন কেনেকৈ ল’ব
আপোনাৰ ঘৰৰ ভিতৰৰ উষ্ণতাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি শীতকালত চিভৰ ঠাৰিবোৰ মৰহিবলৈ আৰম্ভ কৰাৰ আশংকা থাকে আৰু শেষত মৃত্যুমুখত পৰে শীতকাল। চিন্তা নকৰিব, এই চিভৰ বাল্ববোৰো পেলাই নিদিব। পাত্ৰত মাটি আৰ্দ্ৰ কৰি ৰাখিবলৈ পানী দি থাকিব। বসন্ত আহিলে ডালবোৰ পুনৰ গজিব। <৩>
See_also: 11 Steps Guide কেনেকৈ DIY ওলমি থকা ফলৰ বাটি বনাব