Descrizione

Sognate di avere a portata di mano spezie fresche e biologiche quando preparate i vostri piatti, soprattutto quelle molto saporite e profumate che daranno un tocco speciale alle vostre ricette? Allora vedrete il vostro sogno diventare realtà con questo tutorial super facile da eseguire. vuoi vedere?

Se siete giardinieri principianti, potete coltivare i cipollotti e vi consiglio di iniziare con il cipollotto comune. Questo tipo di cipollotto può essere utilizzato nelle insalate, nei soffritti e anche come guarnizione dei piatti, quindi è un ingrediente molto utile da avere in casa.

Si può coltivare l'erba cipollina partendo da semi coltivati in giardino o in vaso, oppure si può far germogliare nuovamente l'erba cipollina appassita in acqua. Tuttavia, piantare l'erba cipollina all'aperto limita il numero di mesi in cui è possibile averla a disposizione, poiché l'erba cipollina non cresce durante l'inverno.

Ma è possibile coltivarle in casa seguendo i passaggi e i consigli riportati in questo tutorial. Seguendo il tutorial, sarete in grado di coltivare le cipolline a partire da quelle acquistate al supermercato e quindi di averle a disposizione tutto l'anno.

Prima di passare al tutorial, è bene sapere che il comune cipollotto è in realtà la parte visibile della cipolla in formazione. Appartiene alla famiglia dell'aglio ( Allium ), i cipollotti hanno foglie lunghe e verdi e bulbi piccoli e bianchi.

Si trova facilmente nei mercati all'aperto e nei supermercati.

L'erba cipollina predilige un clima temperato e si sviluppa al meglio a temperature miti, ma può adattarsi a luoghi più freddi o più caldi, tollerando anche leggere gelate e, da adulta, brevi periodi di siccità. L'intervallo di temperatura ideale per la coltivazione dell'erba cipollina è compreso tra 13°C e 24°C.

Il terreno in cui piantare le cipolline deve essere fertile, ben drenato e ricco di sostanze nutritive, ma non deve essere troppo acido o impregnato d'acqua. Per quanto riguarda l'irrigazione, il terreno deve essere sempre umido, quindi va irrigato frequentemente.

L'erba cipollina ha un ciclo di vita perenne, il che significa che può germogliare a lungo e può durare più di 2 anni se ben curata e raccolta tramite potatura. La raccolta delle foglie, che possono raggiungere i 30 cm di lunghezza, può iniziare tra i 75 giorni e i 4 mesi, a seconda delle condizioni di impianto. Le foglie devono essere raccolte intere, vicino alla base della pianta.

Quando si acquistano i cipollotti al supermercato o al mercato, bisogna prestare attenzione alle condizioni della pianta, scegliendo cipollotti sodi e uniformi con foglie verdi, evitando quelli giallastri o secchi.

Una volta tornati a casa, lavate l'erba cipollina solo quando dovete usarla, perché l'umidità danneggia le foglie. Se non avete intenzione di usarla subito, conservatela in frigorifero in un sacchetto di plastica: si conserva fino a una settimana.

Se non avete intenzione di utilizzare l'intero mazzo di cipollotti, potete congelare le foglie dopo averle lavate, asciugate e tritate, confezionandole in un barattolo ben chiuso da conservare in freezer o in frigorifero.

Il congelamento conserva il sapore e l'aroma dei cipollotti, ma è meglio usarli freschi. Quando preparate i vostri piatti preferiti, aggiungete i cipollotti solo alla fine della preparazione per evitare di cuocerli troppo.

Tra i diversi piatti che sono meravigliosi con l'aggiunta di erba cipollina ci sono le zuppe, le frittate, le carni, i soffritti, gli stufati, i purè, le quiche, le salse, i piatti tipici e, naturalmente, i nostri fagioli quotidiani.

In realtà, il cipollotto può essere utilizzato in quasi tutti i modi e si sposa bene con qualsiasi piatto saporito brasiliano, essendo diventato una spezia irrinunciabile nella cucina nazionale, soprattutto se abbinato al prezzemolo, in una combinazione nota come cheiro verde.

Se non vi siete ancora convinti del sapore e dell'aroma che l'erba cipollina può aggiungere ai vostri piatti, potreste convincervi quando scoprirete i benefici del suo utilizzo.

L'erba cipollina rafforza il sistema immunitario e rallenta l'invecchiamento (grazie alla presenza di vitamina C); contribuisce alla salute delle ossa (grazie alla presenza di vitamina K); promuove la salute del cuore aiutando a ridurre i livelli di colesterolo e i rischi di problemi cardiovascolari, malattie cardiache, ictus e aterosclerosi; migliora la vista e rallenta lo sviluppo della cataratta;previene diversi tipi di cancro; migliora l'umore, l'apprendimento e la memoria; aiuta a regolare il sonno, il riposo e la memoria; e

appetito e movimento muscolare, favorisce l'assorbimento dei grassi, riduce le infiammazioni croniche e aiuta persino la crescita dei capelli.

Inoltre, l'erba cipollina è antiossidante (grazie alla vitamina A), antisettica, espettorante, cicatrizzante, diuretica e leggermente lassativa, per non parlare delle sue proprietà antibatteriche, antimicotiche, antivirali e antiparassitarie. Non è incredibile?

Ora che sapete tutto quello che c'è da sapere sull'erba cipollina, è il momento di godersi il sapore e l'aroma di questa pianta che spezia deliziosamente i vostri piatti. Passiamo al tutorial che vi insegnerà a piantare l'erba cipollina - totalmente biologica e sempre fresca - nell'orto di casa o, per chi non ha un giardino o un orto, in un vaso che riceva la luce del sole in cucina, in terrazza, ecc.o balcone. Vedrete che è molto facile!

Fase 1: scegliere il vaso giusto per le piante

Non è necessario un vaso molto profondo: l'ideale è un vaso per la coltivazione dell'erba cipollina profondo e largo almeno 15 cm.

Fase 2: Preparare la pentola

Prima di riempire il vaso con il terriccio, assicuratevi che abbia un buon drenaggio mettendo sul fondo sabbia, argilla espansa, ghiaia o una coperta di drenaggio (schiuma simile a quella dei condizionatori).

Fase 3: riempire il vaso con il terriccio

Il terreno che userete per coltivare le cipolline deve essere ben drenato: potete mescolare sabbia, ghiaia, argilla espansa o terriccio e aggiungere una buona quantità di materia organica per renderlo ricco di sostanze nutritive. Un altro buon consiglio è quello di sminuzzare i gusci d'uovo in pezzi molto piccoli e mescolarli al terreno.

Fase 4: Come ripiantare i cipollotti

Potete ripiantare i cipollotti acquistati al supermercato: quando tagliate i gambi, tagliateli circa tre dita sopra la parte bianca della radice del bulbo.

Fase 5: Come coltivare i cipollotti in acqua

Mettete i bulbi con la parte bianca, che avete tagliato nel passaggio precedente, in acqua. Vedrete il cipollotto rinascere durante la notte!

Fase 6: Fare una buca nel terreno

Con un cucchiaio fate dei buchi nel terreno dove pianterete i bulbi di cipollotto.

Fase 7: Come piantare i cipollotti

Posizionare i bulbi tagliati nei fori fatti nel terreno.

Fase 8: pressare il terreno intorno ai cipollotti

Premere delicatamente il terreno intorno a ciascun bulbo per tenerlo in posizione. Spruzzare acqua sul terreno dopo aver piantato i bulbi tagliati.

Fase 9: Condizioni ideali per la coltivazione dei cipollotti

Le cipolline hanno bisogno di almeno 6 ore di luce solare, mentre il terreno deve essere mantenuto umido; per questo motivo è necessario annaffiare le cipolline ogni giorno o almeno ogni 3 giorni, a seconda di quanto il terreno impiega ad asciugarsi. Per essere sicuri che sia il momento giusto per annaffiare, usate il polpastrello per controllare se il terreno è asciutto prima di annaffiare le cipolline.

Fase 10: Quanto tempo impiegano i cipollotti a crescere?

Una volta che i gambi verdi dei cipollotti iniziano a crescere, potete tagliarli e utilizzarli entro pochi giorni. I gambi dei cipollotti crescono abbastanza velocemente, quindi potete coltivarli spesso. Ricordate di tagliare sempre le foglie esterne e di lasciare circa 5 cm sopra il bulbo, in modo da poter ripiantare lo stesso bulbo molte, molte volte.

Fase 11: Come curare i cipollotti durante l'inverno

A seconda della temperatura interna, i gambi dei cipollotti rischiano di appassire e di morire durante l'inverno. Non preoccupatevi e non buttate via i bulbi di questi cipollotti. Continuate a innaffiare il terreno del vaso per mantenerlo umido. I gambi ricresceranno all'arrivo della primavera.