Beskrivelse

Ud over at plante græskar, vidste du så, at mange gartnere (professionelle og begyndere) også kan lide at høste græskarfrø for at sikre, at de er klar til næste års høst, eller for at bruge dem i mad (tilsætte frøene til salater, granolaer og kornblandinger)? Og det viser sig, at græskar er en af de nemmeste grøntsager at høste frø fra, når alt kommer til alt, er de store oghar frø i overflod!

Men før du begynder at drømme om planter eller tørre og riste græskarkerner til brug i retter, skal du først lære at udhule græskarkerner, rense dem og til sidst gemme dem til udplantning.

Følg trinene nedenfor for at lære alt dette og tjekke metoderne til tørring af græskarkerner!

Trin 1: Sådan tørrer du græskarkerner: Skær kernerne ud og skil dem ad.

- Start med at lægge et klæde (eller gamle aviser/håndklæder) på en flad overflade for at hjælpe med at skille nogle af kernerne fra græskarret.

- Stil dit græskar lodret på klædet.

- Afhængigt af hvilken type græskar du har, skal du forsigtigt bruge en stor kniv på siden eller toppen af græskarret. Tryk langsomt på kniven, mens du bevæger den fra side til side for at udvide snittet, og skær langsomt nedad.

- Når du har lavet et snit rundt om græskarret, kan du nemt åbne det med hænderne.

Trin 2: Fjern frøene

- Brug fingrene og en ske til at fjerne indersiden af græskarret for at finde kernerne. Heldigvis kommer de fleste kerner let ud, mens andre kan have brug for lidt ekstra hjælp.

Tip Hvis du har en isske, kan den være et godt valg til at fjerne græskarkerner.

Et andet tip til havearbejde, der måske kan hjælpe dig, er dette, der lærer dig, hvordan du gemmer dine tomatfrø i 12 enkle trin!

Trin 3: Læg frøene i en beholder

- Kom lidt vand i en beholder.

- Når du fjerner kernerne, skal du lægge dem i vand for at fjerne så meget af frugtkødet som muligt. Det er bestemt nemmere end at forsøge at trække frugtkødet ud af græskarret med hænderne.

- Vær ikke bekymret, hvis frøene er slimede at røre ved - det betyder ikke nødvendigvis, at de ikke er rene.

Tip Hvis din plan er at plante alle disse frø næste sæson, er det vigtigt at fjerne alt frugtkødet fra græskarret. Men hvis du bare tørrer græskarkerner for at riste dem, skal du ikke bekymre dig så meget om at fjerne alt frugtkødet.

Trin 4: Fjern frøene fra vandet

Da græskarkernerne er klæbrige, er det bedst at lægge dem til tørre på en klud eller et stykke køkkenrulle.

- Når du har taget frøene op af vandet, skal du tørre dem i 5-10 minutter med køkkenrulle.

- Hvis der stadig sidder græskarmasse fast i nogle af kernerne, kan du bruge kluden eller fingrene til at fjerne massen - det skal gøres, før du begynder at tørre kernerne.

Trin 5: Analysér frøene

Tjek, om græskarkernerne er rene, og vælg de største - jo større kerner, jo større er chancen for, at de spirer senere!

Trin 6: Spred frøene ud

Når det kommer til tørring af frø, er der flere muligheder - vi vil dog bruge friluftstørringsmetoden.

- Beklæd en bageplade med køkkenrulle eller en tør klud.

- Spred frøene ud på klædet i et enkelt lag, og sørg for, at de er langt fra hinanden, så de tørrer godt på alle sider. Hvis du lader dem ligge for tæt sammen, tørrer de ikke ordentligt. Hvis frøene tørres med plads til luftcirkulation, er det også sværere for dem at udvikle mug. Hvis der opstår mug, skal det fjernes så hurtigt som muligt.

Trin 7: Tør frøene i det fri

- Flyt din frøbakke til et køligt, mørkt sted - det er her, du vil tørre dine græskarkerner i omkring en måned. Et skyggefuldt sted udendørs kan fungere. Bare hold dig væk fra steder med ringe luftgennemstrømning, som f.eks. en garage.

- Placer din såbakke på det valgte sted, og tjek dem dagligt - ikke kun for at vende frøene, men også for at analysere for dobbeltlag.

- Husk, at selvom lufttørring er den sikreste og mest effektive måde at tørre frø på, er det også den mest tidskrævende.

Tip: Brug din ovn til at tørre græskarkernerne

Ristning af dine frø er den mest risikable tørremulighed, da du er mere tilbøjelig til at ødelægge dem, hvis du ikke er forsigtig.

- Forvarm ovnen til den laveste temperatur (for de fleste er det 93 °C).

- Læg frøene i et enkelt lag på en bageplade.

- Flyt ovnristen til den nederste position, og sæt bagepladen på den.

- Rist frøene i ca. 3 til 4 timer, og sørg for at røre i dem med en ske hver halve time for at undgå, at de brænder på.

Trin 8: Sorter dine frø

- Efter cirka en måned skal du tjekke dine frø (som skal være 100% tørre).

- Hvis du ser frø med mug eller skimmel, skal du straks smide dem væk.

- Gode frø kan pakkes i en konvolut eller papirspose og gemmes til næste udplantning eller kulinarisk brug.

- Mærk kuverten eller papirposen med dato og oplysninger om frøene.

- Opbevar konvolutten eller papirposen på et køligt, tørt sted - hvis du ikke kan finde en, kan du opbevare den i køleskabet.

Du har måske lært, hvordan man gemmer græskarkerner til udplantning korrekt og nemt, men husk disse tips:

- Medmindre du planlægger at plante en hel have med græskar, vil du sandsynligvis ende med at have flere græskarkerner, end du har brug for.

- Alle dine ekstra frø kan ristes og bruges i kulinariske retter. At spise for mange frø på én gang kan dog føre til en overdosis af B6, luft i maven, oppustethed og endda døden. Så god fornøjelse, men spis dine græskarkerner med stor omhu!

Når dine græskar er spiret, skal du høste dem! Her er 10 tips til, hvordan du høster grøntsager på det rigtige tidspunkt.