Popis

Vedeli ste, že mnohí záhradkári (profesionáli aj začiatočníci) okrem výsadby tekvíc radi zbierajú aj tekvicové semená, aby si zabezpečili predstih pre budúcoročnú úrodu alebo ich použili v potravinách (pridaním semien do šalátov, müsli a obilných zmesí)? A ako sa ukázalo, tekvice sú jednou z najjednoduchších druhov zeleniny na zber semien, veď sú veľké amajú semienka v hojnom počte!

Predtým, ako začnete snívať o rastlinách alebo sušiť a pražiť tekvicové semienka, aby ste ich mohli použiť napríklad do jedál, sa však musíte najprv naučiť, ako tekvicové semienka vydlabávať, čistiť a nakoniec uložiť na pestovanie.

Ak sa to všetko chcete dozvedieť a vyskúšať si metódy sušenia tekvicových semienok, postupujte podľa nasledujúcich krokov!

Krok 1: Ako vysušiť tekvicové semená: Nakrájajte a oddeľte semená

- Začnite tým, že na rovný povrch položíte handru (alebo staré noviny/utierky), aby ste oddelili časť semien od tekvice.

- Umiestnite tekvicu vzpriamene na utierku.

- V závislosti od typu tekvice, ktorú máte, opatrne použite veľký nôž na bočnú alebo hornú časť tekvice. Pomaly vyvíjajte tlak na nôž a zároveň ním pohybujte zo strany na stranu, aby ste rozšírili rez a pomaly krájajte smerom nadol.

- Po vykonaní rezu okolo tekvice ju môžete ľahko otvoriť rukami.

Krok 2: Odstránenie semienok

- Pomocou prstov a lyžice vyberte vnútro tekvice a nájdite semená. Našťastie, väčšina semien pôjde von ľahko, zatiaľ čo iné môžu potrebovať trochu viac pomoci.

Tip Ak máte naberačku na zmrzlinu, môže byť skvelou voľbou na odstránenie tekvicových semienok.

Ďalším tipom pre záhradkárov, ktorý vám môže pomôcť, je tento, ktorý vás naučí, ako zachrániť semená paradajok v 12 jednoduchých krokoch!

Krok 3: Umiestnite semená do nádoby

- Do nádoby nalejte trochu vody.

- Pri vyberaní semienok ich vložte do vody, aby ste odstránili čo najviac dužiny. Je to určite jednoduchšie, ako sa pokúšať vytiahnuť dužinu z tekvice rukami.

- Ak sú semená na dotyk slizké, nemusíte sa obávať, že nie sú čisté.

Tip Ak máte v pláne zasadiť všetky tieto semená v budúcej sezóne, je dôležité odstrániť z tekvice všetku dužinu. Ak však len sušíte tekvicové semená na praženie, nemusíte sa toľko starať o odstránenie všetkej dužiny.

Krok 4: Vyberte semená z vody

Keďže sú tekvicové semienka lepkavé, najlepšie je dať ich vysušiť na utierku alebo papierový uterák.

- Po vybratí semien z vody ich asi 5 až 10 minút sušte papierovými uterákmi.

- Ak v niektorých semenách ešte uviazla tekvicová dužina, odstráňte ju pomocou utierky alebo prstov - to by ste mali urobiť skôr, ako začnete semená sušiť.

Krok 5: Analýza semien

Skontrolujte, či sú tekvicové semená čisté, a vyberte tie najväčšie - čím väčšie semená, tým väčšia šanca, že neskôr vyklíčia!

Krok 6: Rozsypte semená

Pokiaľ ide o sušenie semien, existuje viacero možností - my však použijeme metódu sušenia pod holým nebom.

- Plech na pečenie vyložte papierovými utierkami alebo suchou handričkou.

- Semená rozložte na utierku v jednej vrstve a dbajte na to, aby boli od seba vzdialené, aby sa dobre vysušili zo všetkých strán. Ak ich necháte príliš blízko pri sebe, nebudú sa správne sušiť. Sušenie semien s priestorom na cirkuláciu vzduchu tiež sťažuje vznik plesní. Ak sa pleseň objaví, je potrebné ju čo najskôr odstrániť.

Krok 7: Sušenie semien na čerstvom vzduchu

- Presuňte zásobník na semená na chladné a tmavé miesto - tu budete tekvicové semená sušiť približne mesiac. Môže to byť aj tienisté miesto vonku. Len sa vyhnite miestam s malým prúdením vzduchu, ako je napríklad garáž.

- Umiestnite zásobník so semenami na vybrané miesto a denne ich kontrolujte - nielen preto, aby ste semená obrátili, ale aj preto, aby ste zistili, či nie sú dvojité.

- Majte na pamäti, že sušenie na vzduchu je najbezpečnejší a najúčinnejší spôsob sušenia semien, ale je aj časovo najnáročnejší.

Tip: Použitie rúry na sušenie tekvicových semienok

Praženie semienok je najrizikovejšou možnosťou sušenia, pretože ak si nedáte pozor, je pravdepodobnejšie, že ich zničíte.

- Predhrejte rúru na najnižšiu teplotu (pre väčšinu je to 93 °C).

- Semienka rozložte v jednej vrstve na plech na pečenie.

- Presuňte rošt rúry do najnižšej polohy a položte naň plech na pečenie.

- Semená pražte približne 3 až 4 hodiny, pričom ich každých 30 minút premiešajte lyžicou, aby sa nepripálili.

Krok 8: Triedenie semien

- Približne po mesiaci skontrolujte semená (mali by byť 100% suché).

- Ak uvidíte semená s plesňou alebo hnilobou, okamžite ich vyhoďte.

- Dobré semená môžete zabaliť do obálky alebo papierového vrecka a uskladniť na ďalšiu výsadbu alebo kulinárske použitie.

- Obálku alebo papierové vrecko označte dátumom a údajmi o semenách.

- Obálku alebo papierové vrecko uložte na chladné a suché miesto - ak ho nenájdete, môžete ho uskladniť v chladničke.

Možno ste sa naučili, ako správne a jednoducho uložiť tekvicové semená na výsadbu, ale nezabudnite na tieto tipy:

- Ak neplánujete vysadiť celú záhradu tekvíc, je pravdepodobné, že nakoniec budete mať viac tekvicových semien, ako potrebujete.

- Všetky prebytočné semienka si môžete upiecť a použiť ich do kulinárskych jedál. Avšak konzumácia príliš veľkého množstva semienok naraz môže viesť k predávkovaniu B6, plynatosti, nadúvaniu a dokonca k smrti.

Keď vám tekvice vyklíčia, musíte ich pozbierať! Na to vám ponúkame 10 tipov, ako zbierať zeleninu v správnom čase.