विवरण

कद्दू लगाने के अलावा, क्या आप जानते हैं कि कई माली (पेशेवर और शुरुआती दोनों) कद्दू के बीजों की कटाई का भी आनंद लेते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे अगले साल की फसल से पहले हैं या उन्हें खाद्य पदार्थों में उपयोग कर सकते हैं (द्वारा) सलाद, ग्रेनोला और अनाज मिश्रण में बीज जोड़ना)? और कद्दू, जैसा कि यह पता चला है, बीज लगाने के लिए सबसे आसान सब्जियों में से एक है, आखिरकार, वे बड़े होते हैं और उनमें प्रचुर मात्रा में बीज होते हैं!

हालांकि, इससे पहले कि आप पौधों के बारे में सपने देखना शुरू करें या बीज कद्दू को सुखाना और भूनना शुरू करें व्यंजनों में उपयोग के लिए बीज, उदाहरण के लिए, सबसे पहले आपको यह सीखना होगा कि कद्दू के बीज कैसे निकालें, उन्हें साफ करें और अंत में उन्हें रोपण के लिए कैसे बचाएं।

यह सब जानने के लिए और कद्दू के बीज सुखाने के तरीकों की जांच करें। नीचे दिए गए चरणों का पालन करें!

चरण 1: कद्दू के बीजों को कैसे सुखाएं: बीजों को काटकर अलग करें

• एक समतल पर कपड़ा (या अखबार/पुराने तौलिए) रखकर शुरुआत करें कद्दू से कुछ बीज अलग करने में मदद करने के लिए सतह।

• अपने कद्दू को कपड़े पर सीधा रखें।

• आपके पास कद्दू के प्रकार के आधार पर, सावधानीपूर्वक एक बड़े चाकू का उपयोग करें स्क्वैश का पार्श्व या शीर्ष क्षेत्र। कट को चौड़ा करने के लिए चाकू को एक तरफ से दूसरी तरफ घुमाते हुए धीरे-धीरे दबाव डालें, धीरे-धीरे नीचे की ओर काटें।

• एक बार जब आप स्क्वैश के चारों ओर एक कट बना लेते हैं, तो आप इसे खोल सकते हैंअपने हाथों से आसानी से।

चरण 2: बीज निकालें

• अपनी उंगलियों और चम्मच का उपयोग करके, बीज ढूंढने के लिए स्क्वैश के अंदर का भाग हटा दें। सौभाग्य से, अधिकांश बीज आसानी से निकल जाएंगे, जबकि अन्य को थोड़ी अतिरिक्त मदद की आवश्यकता हो सकती है।

टिप : यदि आपके पास आइसक्रीम स्कूप है, तो बीज निकालने के लिए यह एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। कद्दू।

एक और बागवानी युक्ति जो आपकी मदद कर सकती है वह है जो आपको 12 सरल चरणों में अपने टमाटर के बीज को बचाना सिखाती है!

चरण 3: बीज को एक कंटेनर में रखें

• एक कंटेनर में थोड़ा पानी डालें।

• बीज निकालते समय, जितना संभव हो उतना गूदा निकालने के लिए उन्हें पानी में रखें। यह निश्चित रूप से अपने हाथों से स्क्वैश से मांस खींचने की कोशिश करने से आसान है।

• यदि बीज छूने पर चिपचिपे लगते हैं तो चिंता न करें - इसका मतलब यह नहीं है कि वे साफ नहीं हैं।

टिप : यदि आपकी योजना अगले सीजन में उन सभी बीजों को बोने की है, तो स्क्वैश से सारा गूदा निकालना महत्वपूर्ण है। लेकिन अगर आप कद्दू के बीजों को भूनने के लिए सुखा रहे हैं, तो सारा गूदा निकालने के बारे में इतनी चिंता न करें।

चरण 4: बीजों को पानी से निकालें

कैसे करें ये बीज कद्दू के बीज चिपचिपे होते हैं, इन्हें सूखने के लिए कपड़े या कागज़ के तौलिये पर रखना सबसे अच्छा है।

• बीज को पानी से निकालने के बाद, उन्हें लगभग 5 से 10 मिनट तक सुखाएं।कागज़ के तौलिये के साथ।

• यदि आप देखते हैं कि कद्दू का गूदा अभी भी कुछ बीजों से जुड़ा हुआ है, तो गूदे को हटाने के लिए कपड़े या अपनी उंगलियों का उपयोग करें- यह बीज सुखाने से पहले किया जाना चाहिए।

चरण 5: बीजों का विश्लेषण करें

साफ कद्दू के बीजों की जांच करें और सबसे बड़े बीज चुनें - बीज जितने बड़े होंगे, बाद में अंकुरण की संभावना उतनी ही अधिक होगी!

चरण 6: बीज छिड़कें

जब बीज सुखाने की बात आती है, तो कई विकल्प होते हैं - हालाँकि, हम हवा में सुखाने की विधि का उपयोग करने जा रहे हैं।

• बेकिंग शीट पर कागज़ के तौलिये बिछाएँ या एक सूखा कपड़ा।

• बीजों को कपड़े पर एक परत में फैलाएं, यह सुनिश्चित करें कि वे अलग-अलग दूरी पर हों ताकि वे सभी तरफ अच्छी तरह से सूख जाएं। यदि आप उन्हें बहुत पास-पास रखेंगे तो वे ठीक से नहीं सूखेंगे। इसके अलावा, हवा के संचार के लिए जगह छोड़कर बीजों को सुखाने से उनमें फफूंद विकसित होना कठिन हो जाता है। यदि फफूंद दिखाई देती है, तो इसे जल्द से जल्द हटा देना चाहिए।

चरण 7: बीजों को हवा में सुखाएं

• अपनी बीज ट्रे को ठंडी, अंधेरी जगह पर ले जाएं - यह है जहां आप अपने कद्दू के बीजों को लगभग एक महीने तक सुखाएंगे। एक बाहरी छायादार स्थान काम कर सकता है। बस खराब वायु प्रवाह वाले स्थानों, जैसे गैरेज, से दूर रहें।

• अपनी बीज ट्रे को अपने चुने हुए स्थान पर रखें और इसे रोजाना जांचें - न केवल बीज को पलटने के लिए, बल्किदोहरी परतों की जांच करने के लिए भी।

• याद रखें कि हवा में सुखाना आपके बीजों को सुखाने का सबसे सुरक्षित और प्रभावी तरीका है, लेकिन यह सबसे अधिक समय लेने वाला भी है।

सलाह: कद्दू के बीजों को सुखाने के लिए अपने ओवन का उपयोग करना

अपने बीजों को भूनना सुखाने का सबसे जोखिम भरा विकल्प है, क्योंकि अगर आप सावधान नहीं रहेंगे तो उनके बर्बाद होने की अधिक संभावना है।

• पहले से गरम कर लें ओवन को न्यूनतम सेटिंग (अधिकांश के लिए 93 डिग्री सेल्सियस) पर रखें।

• बेकिंग शीट पर बीज को एक परत में व्यवस्थित करें।

• ओवन रैक को सबसे निचली स्थिति पर ले जाएं और बेकिंग रखें उस पर शीट डालें।

• बीजों को लगभग 3 से 4 घंटे तक भूनें, ध्यान रखें कि उन्हें जलने से बचाने के लिए हर 30 मिनट में चम्मच से हिलाएँ।

चरण 8: अपने बीजों को क्रमबद्ध करें

• लगभग एक महीने के बाद, अपने बीजों की जांच करें (जो 100% सूखे होने चाहिए)।

• यदि आपको फफूंदी या फफूंदी वाला कोई बीज दिखे, तो उन्हें तुरंत फेंक दें।

• अच्छे बीजों को एक लिफाफे या पेपर बैग में पैक किया जा सकता है और अगले रोपण या पाक उपयोग के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।

• लिफाफे या पेपर बैग पर तारीख और बीज के बारे में विवरण के साथ लेबल करें।

• लिफाफे या पेपर बैग को ठंडी, सूखी जगह पर रखें - अगर आपको कोई नहीं मिल रहा है, तो आप इसे फ्रिज में रख सकते हैं।

आपने सीख लिया होगा कि कद्दू के बीजों को कैसे बचाया जाए सही ढंग से और आसानी से रोपण करने के लिए, लेकिनइन युक्तियों को ध्यान में रखें:

• जब तक आप कद्दू का पूरा बगीचा लगाने की योजना नहीं बना रहे हैं, संभावना है कि आपके पास आवश्यकता से अधिक कद्दू के बीज होंगे।

• बस इतना ही अतिरिक्त बीजों को पाक व्यंजनों में उपयोग करने के लिए भुना जा सकता है। हालाँकि, एक ही बार में बहुत सारे बीज खाने से बी 6 की अधिक मात्रा, गैस की गड़बड़ी, सूजन और यहां तक ​​कि मृत्यु भी हो सकती है। तो आनंद लें, लेकिन अपने कद्दू के बीजों का सेवन बहुत सावधानी से करें!

एक बार जब आपके कद्दू पैदा हो जाएं, तो आपको उनकी कटाई करनी होगी! इसके लिए, सही समय पर सब्जियों की कटाई के लिए 10 युक्तियाँ देखें।