Açıklama

Kabak ekmenin yanı sıra, birçok bahçıvanın (profesyoneller ve yeni başlayanlar) gelecek yılki hasat için önlerinde olduğundan emin olmak veya yemeklerde kullanmak için (tohumları salatalara, granolalara ve tahıl karışımlarına eklemek) kabak çekirdeği hasat etmeyi sevdiğini biliyor muydunuz? Ve kabaklar, ortaya çıktığı gibi, tohumları hasat etmek için en kolay sebzelerden biridir, sonuçta büyük vebolca tohum var!

Ancak, bitkilerin hayalini kurmaya ya da örneğin yemeklerde kullanmak için kabak çekirdeğini kurutup kavurmaya başlamadan önce, kabak çekirdeğini nasıl çıkaracağınızı, temizleyeceğinizi ve son olarak ekim için saklayacağınızı öğrenmeniz gerekir.

Tüm bunları öğrenmek ve kabak çekirdeği kurutma yöntemlerine göz atmak için aşağıdaki adımları takip edin!

Adım 1: Kabak çekirdeği nasıl kurutulur: Çekirdekleri kesin ve ayırın

- Çekirdeklerin bir kısmının balkabağından ayrılmasına yardımcı olmak için düz bir yüzeye bir bez (veya eski gazete/havlu) sererek başlayın.

- Balkabağınızı bezin üzerine dik olarak yerleştirin.

- Sahip olduğunuz balkabağının türüne bağlı olarak, balkabağının yan veya üst kısmında dikkatlice büyük bir bıçak kullanın. Kesiği genişletmek için bıçağı bir yandan diğer yana hareket ettirirken yavaşça aşağı doğru keserek bıçağa baskı uygulayın.

- Balkabağının etrafını kestikten sonra elinizle kolayca açabilirsiniz.

Adım 2: Tohumları çıkarın

- Parmaklarınızı ve bir kaşık kullanarak, çekirdekleri bulmak için balkabağının içini çıkarın. Neyse ki, çoğu çekirdek kolayca çıkarken, diğerleri biraz daha fazla yardıma ihtiyaç duyabilir.

İpucu Eğer bir dondurma kepçeniz varsa, kabak çekirdeği çıkarmak için harika bir seçim olabilir.

Size yardımcı olabilecek bir başka bahçecilik ipucu da domates tohumlarınızı 12 basit adımda nasıl saklayacağınızı öğreten bu ipucu!

Adım 3: Tohumları bir kaba yerleştirin

- Bir kaba biraz su koyun.

- Çekirdekleri çıkarırken, mümkün olduğunca çok posayı çıkarmak için suya koyun. Bu, posayı kabaktan ellerinizle çıkarmaya çalışmaktan kesinlikle daha kolaydır.

- Tohumlar dokunduğunuzda sümüksü ise endişelenmeyin - bu mutlaka temiz olmadıkları anlamına gelmez.

İpucu Planınız gelecek sezon tüm bu tohumları ekmekse, balkabağının tüm posasını çıkarmak önemlidir. Ancak kabak çekirdeklerini kızartmak için kurutuyorsanız, tüm posayı çıkarmak konusunda çok fazla endişelenmeyin.

Adım 4: Tohumları sudan çıkarın

Bu kabak çekirdekleri yapışkan olduğundan, kuruması için bir bez veya kağıt havlu üzerine yerleştirmek en iyisidir.

- Tohumları sudan çıkardıktan sonra kağıt havlu ile yaklaşık 5 ila 10 dakika kurutun.

- Kabak posasının hala bazı tohumlara yapışmış olduğunu görürseniz, posayı çıkarmak için bezi veya parmaklarınızı kullanın - bu, tohumları kurutmaya başlamadan önce yapılmalıdır.

Adım 5: Tohumları analiz edin

Temiz kabak çekirdeği olup olmadığını kontrol edin ve en büyüklerini seçin - tohumlar ne kadar büyükse, daha sonra çimlenme şansları o kadar yüksektir!

Adım 6: Tohumları serpiştirin

Tohumları kurutmak söz konusu olduğunda, birkaç seçenek vardır - ancak biz açık havada kurutma yöntemini kullanacağız.

- Bir fırın tepsisini kağıt havlu veya kuru bir bezle kaplayın.

- Tohumları bezin üzerine tek bir katman halinde yayın, her taraflarının iyice kuruması için aralıklı olduklarından emin olun. Birbirlerine çok yakın bırakırsanız, düzgün bir şekilde kurumazlar. Ayrıca, tohumları hava sirkülasyonu için yer bırakarak kurutmak küf oluşumunu zorlaştırır. Küf oluşursa, mümkün olan en kısa sürede çıkarılması gerekir.

Adım 7: Tohumları açık havada kurutun

- Tohum tepsinizi serin ve karanlık bir yere taşıyın - kabak çekirdeklerinizi yaklaşık bir ay boyunca burada kurutacaksınız. Dışarıda gölgeli bir yer de işe yarayabilir. Garaj gibi hava akımının az olduğu yerlerden uzak durun.

- Tohum tepsinizi seçtiğiniz yere yerleştirin ve her gün kontrol edin - sadece tohumları ters çevirmek için değil, aynı zamanda çift katmanları analiz etmek için.

- Hava ile kurutmanın tohumları kurutmanın en güvenli ve en etkili yolu olmasına rağmen aynı zamanda en çok zaman alan yöntem olduğunu unutmayın.

İpucu: Kabak çekirdeklerini kurutmak için fırınınızı kullanma

Tohumlarınızı kavurmak en riskli kurutma seçeneğidir, çünkü dikkatli olmazsanız onları bozma olasılığınız daha yüksektir.

- Fırını önceden en düşük sıcaklığa ısıtın (çoğu kişi için bu sıcaklık 93°C'dir).

- Tohumları bir fırın tepsisine tek kat halinde dizin.

- Fırın rafını en alt konuma getirin ve fırın tepsisini üzerine yerleştirin.

- Tohumları yaklaşık 3 ila 4 saat kavurun, yanmalarını önlemek için her 30 dakikada bir kaşıkla karıştırmaya dikkat edin.

Adım 8: Tohumlarınızı ayırın

- Yaklaşık bir ay sonra tohumlarınızı kontrol edin (%100 kuru olmalıdır).

- Küflenmiş tohumlar görürseniz hemen çöpe atın.

- İyi tohumlar bir zarf ya da kese kağıdı içinde paketlenebilir ve bir sonraki ekim ya da mutfakta kullanım için saklanabilir.

- Zarfı ya da kese kağıdını tarih ve tohumlarla ilgili bilgilerle etiketleyin.

- Zarfı veya kağıt torbayı serin ve kuru bir yerde saklayın - eğer bulamazsanız buzdolabında saklayabilirsiniz.

Kabak çekirdeğini ekim için doğru ve kolay bir şekilde nasıl saklayacağınızı öğrenmiş olabilirsiniz, ancak bu ipuçlarını unutmayın:

- Bütün bir balkabağı bahçesini ekmeyi planlamıyorsanız, ihtiyacınız olandan daha fazla kabak çekirdeğine sahip olmanız muhtemeldir.

- Artan tüm çekirdeklerinizi kavurarak yemeklerde kullanabilirsiniz. Ancak bir kerede çok fazla çekirdek yemek aşırı dozda B6 alımına, gaz sıkışmasına, şişkinliğe ve hatta ölüme yol açabilir. Bu yüzden tadını çıkarın ama kabak çekirdeğinizi büyük bir dikkatle tüketin!

Kabaklarınız filizlendikten sonra onları hasat etmeniz gerekecek! Bunu yapmak için, sebzeleri doğru zamanda hasat etmeye yönelik 10 ipucunu burada bulabilirsiniz.